appelvrouw

Als het net aan de kook is, en de eerste prut is net tot de dekselrand gezakt ( ik vul de korf vol én bol) prop ik er gauw nog wat bij. Bij nu de hele middag bezig, het laatste staat te koken, ik ben op 3,5 liter na 2 korven vol. Alle prut van 3 x ontsappen gaat de hele nacht in doek aan een touwtje, dat is voor de gelei morgen...

Ik ook bieten, als salade..+ oude gans en nw gebakken broodje erbij met pompoenpitten van vorig jaar

Nee! Ik had dat een jaartje eerder willen weten, net dit jaar een tweede rij asperges gezet..in de grond. Dit lijkt me op zich een prima idee, heb je het ergens gezien of zelf bedacht? Waar zijn de palen in gedrenkt?

Het houtfornuis staat aan en ik ben ook aan de appelsap, van alkmene, groninger kroon en valrenetjes. We hebben zo weinig appels dit jaar dat we niet naar de appelpers kunnen ( minimaal 100 kg) maar het valt wel erg tegen het sap maken met de ketel...veel werk voor een flesje of anderhalf. De prut laat ik uitlekken voor de appelhoninggelei en ik hoop dat dat wat oplevert ( het uitlekken). Ook staat er appelmoes op het fornuis, water te koken voor de afwas en schone potten, en een bietje. Heerlijk economisch, en straks komt de buurvrouw tarte au sucre maken in het ovendeel, dat is het lekkerst in de houtoven!

Een superlekkere perzik is dit. Ik heb ze zoveel mogelijk gekocht van de zomer, de beste perzik ooit gegeten, voor de echte "gootsteenervaring"!! Een saillant detail:ik had al gelezen dat de vrucht door Italianen was doorgekweekt, de Fransen beweren echter bij hoog en laag dat zij dat hebben gedaan...lekker arrogant volkje toch

Ja gewoon op kamertemperatuur. Soms zet ik het in de koude oven, maar ik heb niet het idee dat dat veel veranderd, het staat dan alleen niet meer in de weg . Even off topic: Je moest eens weten hoe avontuurlijk, de hele woonkamer staat hier vol met spulletjes voor het kamperen, heel veel jaren niet meer gedaan..klein tentje gekocht bij perry sport in de uitverkoop, de oudjes gaan ouderwets op de knietjes de tent in haha. Ik heb ook drie basilicumplantjes op mijn inpaklijst On topic: Mueslibollen gingen altijd traditioneel mee voor onderweg..dit is de eerste keer dat ze zelf worden gebakken dank zij dit topic!

Is dat ook een antwoord op mijn vraag over de roomse perzik?

Het desem is al enkele maanden oud en ik vries regelmatig in als ik het een tijdje niet gebruik. Na het ontdooien blijft het op kamertemperatuur. Ik voedde het desempapje met 40 gram bloem en 40 gram water vanmorgen, aan t begin van de avond en straks als ik naar bed ga met 80 gram van beide. morgenochtend ga ik dan het deeg maken, maar ik haal er eerst een nieuwe starter af voor de volgende keer..dat gaat deze keer niet in de vriezer, want overmorgen of de dag erna ga ik er mueslibollen mee maken.. voor de reis..we gaan een tijdje kamperen Het deeg laat ik eerst twee uur rijzen en dan nog ongeveer 6 uur. Het is wel deeg van spelt en rogge en zuurdesem, dat rijst allemaal langzaam.

Mijn buren hebben alleen knoflook. Ik pluk blad bij mijn amandel Robijn én heb ook knoflook geplant. wat er dus precies werkt weet ik niet, maar de boom is ook beter dan in de eerste jaren. Verder vind ik het helemaal niet zo gek om dingen zoals knoflook uit te proberen, er zitten meer werkzame stoffen in dan alleen stankmoleculen. Ik begrijp wel dat jij als professional of zelfs een ander als particulier er niet aan begint.

Zou dat met een regelmatig ( de meeste jaren minimaal 1 x) voorkomende temperatuur van - 17 ook lukken?

Nee geen ervaring, maar ik zou zeggen volg misschien een recept van appel-kruidengelei ( http://www.bloggen.be/appeljam/zoeken.php) ik hoop dat deze link werkt. Dan op t laatst een flinke bloem ( alleen de blaadjes) toevoegen. Ik denk dat je de calendula niet mee moet koken, dat is alleen een gevoel ..laat je het weten? Edit, nee verdorie die link werkt niet, soms ben ik echt een oen met dit soort dingen. Als je kruidengelei intypt op het blog kom je er ook

Grappig zeg! Misschien kan je een beetje aan die knol krabbelen met je nagel en ruiken of het naar radijs oid ruikt?

Jootje ergens anders ( wat we gegeten hebben of zo?) heb ik gereageerd op het feit dat je de zaden wilt gebruiken voor volgen jaar. Als je niet van verrassingen houdt dan kan je beter zaad kopen, anders heb je veel kans op een lading kalebasjes met deze pompoenzaden. Ik heb zaden van verschillende pompoensoorten gekocht en neem er wel een paar voor je mee.

Ik heb ook een deel van de ochtend en na 5 à 6 uur schaduw op de kas..geheel geen probleem, alles groeit er nog steeds als een tierelier.

Freggel je kunt ook pompoen zelf invriezen en dan later gebruiken voor soep, puree of taart. Je kunt de pompoen in de oven gaar bakken( meer smaak) of in weinig water koken. Invriezen en klaar is Freggeltje

Ik ga het recept ook proberen met zuurdesem! Het desem net uit de vriezer gehaald en dan een paar dagen voeden dus het duurt even, maar ik laat weten of het gelukt is...

En mijn buren vragen zich af waarom hun oplossing niet zou kunnen werken. Hun perzik is heel wat beter sinds ze er flink knoflook onder planten..nog hier en daar een krulblaadje, maar nog maar een kwart van de vorige jaren, en het neemt nog af zeggen ze. de eierschillen doen ze niet meer, niet omdat het misschien niet werkt, maar omdat er nogal lacherig gereageerd wordt door de andere Franse boeren. Nog een vraag van mij: weet iemand wat een Roomse perzik is?

Wat een sof zeg..jammer het had een mooie aankoop kunnen zijn. Hier heb ik een stalen sappan gekocht voor krap 40 euro, het was geloof ik wel een aanbieding van Point Vert. Ik wil nog wel eens kijken wat ze kosten?

Hallo Ewout, welkom hier en veel plezier!

Ja, dat vinden de kindjes erg leuk. Ook munt is favoriet bij onze kleine kabouters. Doperwtjes vinden ze heerlijk, zowel het doppen, als enkele rauw eten en gekookt..

Ja, dat wil zeggen, een verrassing. maar als je maar weinig plek hebt en je wil graag een lekker pompoentje om te bewaren en te eten kan je toch maar beter zaad kopen..ik koop vrijwel altijd, afgelopen seizoen 1 x niet, en ik ben inderdaad -positief- verrast met een soort gekke grotere uchi-kuri. Het kan ook anders zoals bij Jasmin. In ieder geval: ik koop zaad, Jootje als je wilt krijg je wat van mijn zaad-aankopen..

Maaltijd-courgettesoep met uien en tomaten. Jootje ik raad je niet aan om zaden uit je pompoentje te nemen om te zaaien, dat kan tegenvallen, ze zijn niet zaadvast ( zie de berichten over de lompoenette (of iets dergelijks) van Jasmin.

Voor de grotere groentes plan ik wel degelijk. Aardappels 170 planten voor twee persoon met veel nageslacht..16 pompoenplanten waarvan 1 (is te weinig, volgend jaar twee) voor de zaden en twee voor de halloweenpompoen. Ook hierbij is rekening gehouden met "les enfants". Droogbonen 1 pak zaden, tuinboon twee pakjes. Tomatenplanten 15 à 20, voor zo te eten en saus in de vriezer. Bietjes half pakje voor de zomer en half pakje later zaaien voor bewaar. Pastinaakzaad de halve zak. Veldsla= nateelt, het hele vroege aardappelstuk vol is aan het eind van de winter op. Boerenkool 20 planten, waarbij rekening is gehouden met konijnenvraat. Knolselderij 10 planten voor de winterse erwtensoep, zo ook prei voor de winter ( 30 planten) en een flinke rij winterwortelen voor in het zaagsel. Enz enz. Toch zaai ik veel groentes zoals sla, rucola, radijs sperzieboontjes koolrabi parika en pepers uit de losse hand..Ik volg het 6-jaren teeltplan van Velt..is een stuk volgezaaid komt er niets meer bij, is er nog ruimte dan zoek ik er een gewas bij. Heb ik teveel groentes dan zaai ik het jaar erop wat minder, na verloop van tijd weet je zo ongeveer wel wat je verbruikt, en wat een leuke groente is om weg te geven ( zo kweek ik weinig sperziebonen, alle buren hebben dat in dezelfde tijd bij bosjes rijp, en ik krijg het vaak aangeboden)

Meer dan een week niet bij de radijzen geweest, een deel is doorgeschoten, die laat ik maar staan voor het zaad, een enkele is gescheurd. Er staan er nog een paar in de pot, die zien er goed uit, maar niet zo groot. Navolgende radijs is waarschijnlijk het beste wat ik kan inzenden, aan t eind van de week kijk ik nog even bij die twee in de pot, daarna is de tuintijd over tot na 15 oktober . Gescheurde en doorgeschoten radijs: Jetjes Best:

Dat is vroeg! Ik bedoel ik heb nog niet eens besteld...dank voor je herinnering.