appelvrouw

Leuke foto Guus..heb je je huiswerk al eens zo ingeleverd? Jasmin: Ja kippenhok zou ik zo graag willen, maar dat kan (nog) niet omdat ik hier niet altijd ben. Dan zou ik de oude caravan ervoor ombouwen, daar kan de vos niet bij. Gezien op vakantie op een boerenerf, een oud autootje met de achterklep open met de achterbak vol met stro, dat was de broedplek voor de kippen. Op de banken stonden dozen met zaden te drogen

Eén graadje vorst gaat nog, maar niet veel. Ik had twee jaar geleden mijn pompoenen nog op t bankje buiten toen het vroor. Ze hadden allemaal een soort van bevroren plek aan de bovenkant, en deze waren iets minder lang houdbaar dan de rest die al binnen was.

Bart bij de butternut ziet het er niet zo als uit bij de uchi-kuri. Bij de laatste zie je het echt aan de steel. Vicky Stork schrijft in haar complete pompoenenboek: de schil moet hard zijn en de steel droof óf kurkachtig. Het is in de aankomende dagen wel mooi weer om te oogsten, ik haal in ieder geval al mijn pompoenen eraf.

Hans wanneer oogst je eigenlijk van die vaste uien? Ik heb de zg Egyptische ui, die gaf veel bolletjes die ik weer heb uitgeplant. Eet je nu de uitgeplante grote ui op, of alleen de nw bolletjes volgend jaar? Ik ben benieuwd naar je ervaring met deze nw alliumsoorten.

Dat duurt wel even, maar hoelang, geen idee, ik denk wel enkele weken voordat je goed zaad hebt. Eventueel heb ik wel zaad voor je van de calendula officinalis.

Manlief heeft pallets en de oude schuurdeur gerecycled tot een klimkasteel. Als oud leraar vind hij je idee van huiswerk tot zaaipotje heel inventief Guus. Je krijgt een 8!

Moussaka met aardappels en tomaat van eigen grond en een salade van radicchio en andijvie, klein sjalotje gris erbij. Hoogste tijd dat ik eens pompoensoepen ga maken,even oefenen, het is bijna Halloween

Zoals alle volkorendegen, elastisch, maar spelt blijft altijd erg zwaar. Heb je al geprobeerd het een nacht te laten rijzen? Ik laat het nu eerst 2 uur en dan 6,8, tot 10 uur rijzen totdat ik het een goede rijs vind. Bij nachtrijs laat je het maar 1 x rijzen las ik eens.

Ja, en ik heb ook nog wat andere abrikozen en perzikpitten, die kan ik dus uit de "steen" halen. Leuk project.

Maar dus altijd de bolster openmaken ook bij het buiten zaaien? Dank Persica, ik ga het proberen. De pitten heb ik uit verrotte perziken geplukt die onder de boom lagen..nog nat dus..en de laatste week vervoerd in een emmertje natte aarde dat zal het probleem dus niet zijn. Ik dacht een deel binnen in koelkast en een deel in de kas te doen.

Dank Dames, ik warm al een beetje op Edit: Nee, daar komt ie echt!!mmm vakntiegevoel een beetje terug

Tja het was tijd voor een nieuwe styling, dat heb je soms als je op vakantie bent geweest. En ja die oude avatar van een kaboutervrouw in oubollige kleding met baard en een vork over haar schouder klopte niet helemaal meer, ik heb nl geen vork over mijn schouder Dus nu een avatar in Halloweenstyle -ja ik ben al aan t snijden- die meer naar waarheid is...

Echt? Stuur maar wat...

Ik heb een oud (1982) boekje, zelf biologisch zaden kweken van P van Oosterwijck, misschien een beetje oud, maar heel handig om per groente even na te slaan. Wie weet bestaat er ook een moderne versie van met meer groente?

Prachtig, echte zonnetjes, dat maakt de grijze dag een beetje goed.. Recept graag PM, Dank.

De vraag is hoe te zaaien, dat wil zeggen, in welke grond, in welke tijd, in kas of volle grond etc. Dank

Hoi Gwen welkom. Ik bak ook zuurdesem spelt, nu zo`n half jaar. De broden worden beter als je desem sterker/ouder wordt. Ik probeer verschillende manieren uit, er is een website die alleen over speltbrood bakken spreekt, maar op dit moment maak ik een mix van allerlei recepten door elkaar. Ik kijk b.v. op deze site:http://www.broodoven.com/recepten/brood/volkoren-zuurdesem-brood-met-pompoenpitten op deze:http://www.michielbussink.nl/artikelen.php?id=3&aid=73 op deze:http://www.coquinaria.nl/recepten/Rombrood.htm en met dit recept ben ik begonnen: http://www.broodrecepten.nl/recepten/zuurdesemzg.htm Op dit moment volg ik in grote lijnen het eerste recept met enkele eigen aanpassingen. het speltzuurdesem is niet gemakkelijk, soms bak ik het samen met rogge, soms doe ik er wat wijnsteenzuur bij of een eetlepel suiker of honing. dan bakt het brood wat beter, en hoef ik even geen baksteen te eten, maar ik ga toch steeds terug naar het pure speltbrood, dat is wat ik wil. Succes jòh.

Hoi Chris, een mooie lijst om mee te beginnen. Die paprika`s zou ik gewoon doen, in volle grond èn bak, dan merk je vanzelf welke plek in jouw tuin het beste is. Al doende leert men! Veel succes..

Hoi Geedee, ik zocht het even voor je op in het boek van Vicky Stork. Red Kuri, ook wel Uchi Kuri genoemd, is van het Hokkaido type, wat weer onder het Cucurbita Maxima ras valt ( volg je het nog?). Ook de Golden Delicious vallen hieronder. Oranje zon zegt me niets. Zaadjes zou ik er niet uithalen, pompoen is niet zaadvast en je hebt kans op een heel andere pompoen. Je kunt beter een zakje zaden kopen, je doet er wel twee jaar mee, en je bent er (bijna) zeker van dat je de pompoen krijgt die je wilt.

Heerlijk worst! Misschien het varkentje nog iets vetter laten worden? Of is het een klein soort? Hier wordt 110 à 120 kg gezien als "mager"...

Sorry sorry, ik heb nog (lang) niet alles gelezen

Ondertussen al veel gelezen op Fr sites. Tip een: voor het verwerken ze eerst in een bak met water zetten, alle kastanjes die boven komen drijven weggooien. Tip twee: je kunt ze gemakkelijk invriezen en dan later verwerken als vers. Je wast ze en haalt de eerste -donkerbruine- schil eraf ( zonder ze te verwarmen, ff een klusje) dan invriezen, en als je ze wilt gebruiken in kokend water gooien om de tweede schil daarna te verwijderen.

ja en je kunt het pakketje volgen, ook niet gek.

Ik kwam een site tegen over Italianen die kastanjes drogen : http://onskookboek.com/kastanjemeel/298/ En dit: Eerst moet je de kastanjes pellen ,en zo mogelijk ook de bruine velletjes verwijderen. Daarna drogen in de oven , 50'C.met de ovendeur op klein kiertje zodat het vocht weg kan. Dit een paar uur doen , de kastanjes worden nu steenhard. Deze gemalen in een keukenmachine ,totdat je meel hebt . Het werd bij mij niet zo fijn als "gewone" bloem ,ziet er meer uit als grof volkorenmeel. Dat lijkt me voldoende om uit te proberen ( dat laatste dan, de Italiaanse manier lijkt wat overdreven voor twee kilo`s kastanjes )

Geen idee,ik wacht af of Dennis het weet. Ik ben nu bezig kastanjes schoon te maken om later "jam"te maken..ik heb veel recepten gevonden op NL/FR/Engelse sites en ga denk ik een recept proberen van kastanje confiture met chocola. Verder wil ik een deel invriezen voor als er een eend of gans mijn kant opkomt..en dan dat meel maken.