Petrasmoestuin

Eenvoudige traybake pompoen voor 3 personen Nodig: 🌱 2 el olijfolie 🌱 600 g (muskaat) pompoen in blokjes 🌱 500 g krieltjes gehalveerd of in vieren bij grote 🌱 1 rode paprika in stukken 🌱 1 rode ui in parten 🌱 3 tenen knoflook fijn gehakt 🌱 1 el honing 🌱 1 tl tijm gedroogd 🌱 100 g feta verkruimeld 🌱 Peper en zout Werkwijze: 🍜Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder warmte en bekleed een bakplaat met bakpapier. 🍜Doe alle groente: pompoen, rode ui, paprika knoflook en de krieltjes in een grote schaal. Voeg de olijfolie, honing, tijm, peper en zout toe en meng alles bedekt door elkaar, zodat alles goed bedekt is. 🍜Verdeel de groenten over de bakplaat goed, zodat niet alle groente op elkaar ligt. Bak het ± 20 - 25 minuten in de oven. Controleer tussendoor of de krieltjes en de pompoen zacht is. 🍜Voeg de feta toe verdeeld over de traybake en bak de traybake nog ± 5 minuten in de oven. Let op: dat de aardappel en de pompoen niet al te zacht wordt, het moet een klein beetje stevig blijven. Wij vonden het lekker en hebben met ons tweetjes opgegeten. Maar je kunt het voor 3 personen maken en er wat salade bij geven. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Gisteren een eenvoudige maar lekkere traybake gemaakt met de muskaat pompoen uet. Nu nog pompoen over, die heb ik nu maar geblancheerd en in de vriezer gedaan om hem goed te houden. Dit was de laatste en grootste aangebroken pompoen.

Welkom!

Tosti's met taugé Nodig: 🌱Cheddar kaas of andere pittige kaas of combinatie ervan. 🌱Wat peper uit de molen 🌱Tauge 🌱Pindakaas 🌱Sambal 🌱Roomboter Werkwijze: 🍜Smeer de buitenkanten van de sandwiches in met roomboter 🍜Smeer de sandwiches aan de binnenkant in met wat pindakaas en een beetje sambal. 🍜Leg er kaas tussen, met beetje peper en een handje taugé. 🍜Verwarm het ijzer voor. 🍜Bak de tosti's 4 - 5 minuten. Eet smakelijk!

Ik had vandaag ook mijn tauge, eigenlijk gisteren al, maar vergeten bij het eten te doen. Slechts 2 eetlepels, gelijk geblancheerd, en in de vriezer gedaan, maar een gedeelte achtergehouden voor mijn tosti. Dat was een goed idee. Gelijk weer een nieuwe partij in het water gezet.

Oh ja jij schreef dat. Ik heb geen goede composthoop, naar ik zou met kefir kunnen proberen op het blad.

Ja daarom was ik zo blij dat ik de zonnewortel net kon poten eergisteren, want daarna ging het vriezen. En ze kregen van mij ook een jasje van bladeren. @EdelSpint

Wat werkt bij jou het beste tegen meeldauw? Ik heb melk geprobeerd en ook baking soda. Maar het werkte niet. Misschien was ik ook wel te laat begonnen.

Iemand had gezegd dat ik met wecken moest uitkijken met Kuhne potten. Wecken heb ik nog nooit gedaan, ik was al blij dat het inmaken dit jaar lukte van mijn komkommer en pompoen chutney. Je gaf een like toen jootje zei dat het niet gaat lukken, dus ik ging ervan uit dat je dat ook dacht?

Top idee! Alleen even bedenken hoe ik ze dan ga merken, met een etiketje erom en dan maar de meest buitenste bloem nemen. Ik ga dit zeker proberen. Nogmaals mijn dank!

Ik heb van anderen elders gehoord dat het wel kan. Ja de deksel sluit luchtdicht, kregen hem ook met moeite open toen er nog rode kool in zat. Alleen met inmaken, met wecken beter niet. Maar dat doe ik dan ook niet. Maar ik neem eerst alle ronde potjes volgend jaar, ik heb er een aantal gekocht. Want ik zocht kleinere potjes die ik in 1 of paar keer kan opmaken.

Dat gaat best lukken hoor. Ik had al wat gerechten gepland voor de komende dagen. En ik wou deze knollen niet laten liggen. Ik heb best geduld voor dit soort dingen hoor. Als het een blijvend iets is, vind ik veel belangrijker, daar ben ik momenteel ook mee bezig. Vandaar ook mijn spinazie Hendik en klimspinazie. Mijn 5 soorten aardappelen waren mislukt, doe ik niet meer komend jaar en de zoete aardappelen waren ook mislukt, ik ga met 1 soort proberen, de Covington. En als dat ook niet lukt, jammer, dan koop ik ze gewoon. Ik had alleen gemist dat ik de grote misschien in 2 stukken kon snijden. Maar joh! Ik ben hartstikke tevreden met die knollen en de bakken staan vol. En wat ik nog meer op de planning heb staan en waarvoor ik geen bakken meer heb, jammer dan! first come first served. En er komt wel weer een ander jaar aan. 😘

@EdelSpint Even later dacht ik: ik hoef de vrucht niet het gehele proces af te dekken natuurlijk, als de bloem eraf is en de pompoen gaat groeien, dan kan b.v. het fruitzakje eraf gehaald worden. Ik heb dan vrouwtjes bloem van pompoen C b.v. zelf bevrucht door mannetjesbloem van pompoen C. Maakt het dan niet uit dat de bijen/wespen ook al bij pompoen A en B zijn geweest, bij de mannetjes en vrouwtjes bloemen? Of moet ik dan ook alle mannelijke bloemen van pompoen C afschermen van die ene plant waar ik de zaden van wil oogsten? Anders toch nog kruisbestuiving?

@EdelSpint Dank je voor je uitleg. Dan moet je die ene pompoen die je zelf gaat bestuiven wel afdekken, zodat bijen en wespen er niet bijkomen. Doe jij er dan vlies over? Ik heb vele pompoenzaden zakjes gekocht, omdat ik een aantal gewoon wil proberen. Als ik besluit om maar 1 pompoen te houden, dan kan ik inderdaad de zaden gaan bewaren. Het was mijn tweede jaar dat ik een aantal pompoen heb geoogst. Het eerste jaar had ik niet veel pompoenplanten en maar 2 soorten en het is toen ook nog mislukt. Ik hield er een kleintje aan over. 2 Waren dood gegaan en een had ik voortijd p.o. afgesneden. Pompoenzaden uit de biozadendoos nemen heeft voor mij dan geen zin, ik vind het riskant, omdat ik niet weet of die zaden met kruisbestuivingen te maken hebben gehad. Ook al wordt er gezegd dat ze ver uit elkaar stonden als er meerdere soorten pompoen waren (en dat hebben de meeste dames, toch zeker wel 2 soorten). Bijen en wespen kunnen zo'n 125 meter (de vrouwtjes bijen) vliegen. Ik vind het niet zo erg om er nu geld aan uit te geven, het is zonde dat als ik een aantal pompoenen van een plant oogst niet goed zijn en ze weg moet gooien, omdat ik zaden van een ander heb gebruikt. Zo heb ik het in ieder geval begrepen.

Wat handig dat je elektra en water hebt en heerlijk zo'n groot tuinhuis.

Wat een heerlijk brood weer @Vrouwholle Ja, ik ben helaas meestal niet zo vroeg. Ik zit meestal pas om 10.30 uur te ontbijten, maar dan heb ik al het e.e.a. gedaan hoor, maar in de keuken ben ik dan later. Je had het recept geloof ik ergens neergezet, moet het echt een keer proberen. Ik ruik de geur van brood al.

Dat kwam niet alleen door het tuingebeuren hoor, ik heb daarna ook nog heel lang in de keuken gestaan. En voor de tuin heb ik heel veel over hoor en ook als ik iets spannends in de keuken ga doen. Ik braad normaal nooit grote stukken vlees. Nee, ik vroeg nog aan mijn man of wij ze morgen in de gourmetpannetjes zullen bakken, maar dat wou hij niet (toen wist ik alleen dat ik er 10 had. 😂) Ik heb ze voorzichtig een voor een uitgegraven uit die spannende ton die je gestuurd had en na de 10e voelde ik pas nog meer knollen. En je weet: ik hou van uitdagingen, dus op 2 locaties poten vond ik ook wel een goed idee. En ik kan vanavond weer uitrusten.

Kun je eigenlijk ook inmaken in niet ronde potjes? Ik heb een potje rode kool leeggemaakt van Kuhne en die is niet rond, maar wel een heel stevig deksel.

Ik ben ruim 2 uur met 3 graden buiten bezig geweest. Ik kreeg Zonnewortel en het waren er iets meer dan 10 stuks, dus even een noodplan uitgezet. Ik had niet de allergrootste speciebakken ervoor gereserveerd, want die zijn voor mijn kolen helaas. Dus een aantal in 2 speciebakken, eerst de bladeren eraf halen, de grond los maken, knollen erin, water gegeven (nu kan het nog, morgen niet meer), bladeren er weer op. Toen had ik nog wat over, dus toen een noodplan moeten maken en 2 ronde speciebakken in beslag genomen en daar ook nog wat in gezet, maar ook eerst dus alles voorbereiden. Daar heb ik stokken in gezet, want in de bak erachter, die is al gereserveerd voor een pompoen. Nog wat andere planten afgedekt achterin met een stuk vlies en mijn 2 keukenbakken met mutsen had ik gisteren al bedekt. Kijken of ik morgen nog wat sla, veldsla en postelein kan oogsten. En gauw nog wat winterwortel(tjes) geoogst voor mijn HIrschbraten vanavond. En nu heb ik geen knieën meer over.

Via internet bestel ik mijn Ceylon kaneel bij een bedrijf die allerlei kruiden verkoopt.

Wij doen al jaren niet meer aan kerstcadeautjes, zijn alleen met ons tweetjes, nou ja, met zijn drieën als je de hond meerekent (voorheen met zijn vieren). Maar ik kreeg toch vandaag een groot cadeau van @Bernaar met 10 Zonnewortel knollen erin. En die waren binnen 48 uur binnengekomen vanuit België naar Duitsland. Wat een snelheid en dat met de kerst. Heel erg goed en leuk verpakt. Ze zijn gelijk gepoot. Ik ben er erg blij mee! Nu een jaartje geduld, maar dat geeft niet.

Pompoen – bloemkoolsoep voor 4 personen Nodig: 🌱 650 gram Pompoenblokjes 🌱 575 gram bloemkool in roosjes 🌱 2 uien in grove stukken 🌱 2 teentjes knoflook in plakjes 🌱 paar takjes tijm 🌱 1,5 tl nootmuskaat 🌱 0,5 tl kurkuma 🌱 0,5 tl curry Madras 🌱 4 eetlepel olijfolie 🌱 peper en zout 🌱 1 liter groentebouillon Werkwijze: 🍜Verwarm de oven voor op 200 graden boven en onder warmte en bekleed een bakplaat met bakpapier. 🍜Verdeel de pompoen, bloemkool, stukken ui en de plakjes knoflook tussen de groenten. Besprenkel de groente met olijfolie, strooi wat peper en zout erover en de blaadjes tijm. 🍜Rooster de groenten in ± 30 minuten gaar in de oven. 🍜Houd wat pompoenblokjes en bloemkoolroosjes achter voor de garnering. 🍜Doe de rest van de groente in een soeppan. Voeg de bouillon erbij. Laat het nog even ± 5 minuten koken. 🍜Pureer de groente glad. Verwarm de soep nog even door en voeg de overige kruiden toe naar smaak. 🍜Dien de soep op met de achtergehouden blokjes geroosterde pompoen en bloemkool als garnering. Dit is de vegetarische variant. Ook lekker met stukjes gerookte zalm, forelfilet of kipfilet. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden) https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Oh lekker! Wat een leuk idee!

Vandaag Pompoen - bloemkoolsoep gemaakt en weer op mijn eigen manier aangepast met kruiden.

Pompoen tulband Nodig: 🌱 500 gram pompoen, fijn geraspt 🌱 rasp en vruchtvlees van 1 bio-mandarijn 🌱 75 gram zuidvruchten (abrikoos, pruim, etc) 🌱 75 gram rozijnen 🌱 4 eieren 🌱 2 zakjes bakpoeder 🌱 150 gr bloem 🌱 150 gr volkoren meel 🌱 150 gram (riet)suiker 🌱 75 gram gesmolten boter 🌱 merg van 1 vanillestokje 🌱 1 tl kaneel 🌱 2 tl koekkruiden 🌱 1 tl anijs 🌱 ½ tl peper uit de molen 🌱 1 el stemgember gehakt of 4 el gembersiroop 🌱 eventueel poedersuiker 🌱 tulbandvorm 24 cm 🌱 roomboter om in te smeren Werkwijze: 🍜 Vet de tulbandvorm in met roomboter en bestrooi hem met sesamzaad. Was de mandarijn, rasp deze en snij de vrucht in stukjes, was de rozijnen en andere zuidvruchten, snij de zuidvruchten in stukjes. Zeef de bloem en meel. 🍜 Meng alle droge ingrediënten door elkaar, voeg dan de eieren erdoor, dan de vruchten en als laatste de pompoen Doe het beslag in de tulbandvorm. 🍜 Dek de tulband af met bakpapier en prik er een paar gaatjes in zodat stoom kan ontsnappen. Ik heb het papier met 2 klemmetjes vastgezet, zodat hij niet wegwaait. 🍜 Bak de tulband ± 50 minuten, stand hetelucht. Controleer of de cake gaar is, haal het bakpapier eraf en laat nog 5 minuten verder bruinen. 🍜Laat de cake minstens een half uur afkoelen en haal hem uit de vorm. Eventueel kun je het bestrooien met poedersuiker. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra