Petrasmoestuin

Groente bij Indische vis Nodig: 🌱200 gr paarse wortel 🌱1 ui 🌱2 rode puntpaprika 🌱bouillonpoeder voor halve liter 🌱1 teen knoflook 🌱½ kopje Bulgur Werkwijze: 🍜 Snijd de wortel in kleine stukjes. 🍜Snijd de ui in kleine stukjes. 🍜Snijd de paprika in kleine stukjes. 🍜Maak de knoflook schoon en pers het uit of snijd in kleine stukjes. 🍜Kook de wortel samen met de Bulgur in de bouillon gaar. Giet af en gebruik het water eventueel voor de Indische vis. 🍜Bak de ui tot ze glazig zien, voeg de paprika toe en bak nog een 8 minuten mee, voeg dan de knoflook toe en bak nog even mee. Als de paprika nog niet gaar is, voeg dan wat water toe en stoof het dan wat langer. Voeg de paprika met de ui en de paarse wortel met Bulgur naast de Indische vis op een bord. Doe wat jus van de Indische vis over de paarse wortel en Bulgur.

Naar karnemelkse kruidkoek en rozijnen timpfen. Ik heb de karnemelkse kruidkoek nu aangepast. Gemalen amandelen, hazelnoten en paranoten i.p.v. walnoten of pecannoten. En de rozijnenbollen nu langwerpig gemaakt met een lang stukje amandelspijs erin i.p.v. rond, dan heb je er meer plezier van.

Zaterdag had ik macaroni en daar heb ik mijn koolrabi blad en steel doorheen gedaan en mijn venkelgroen. Ik heb zoveel bladeren en stelen bewaard, die wil ik nu snel gaan gebruiken. Vanavond stamppot andijvie gemaakt. Daardoor heb het loof van de rode ui doorheen gedaan, met wat nootmuskaat en mosterd en spekjes. Heel lekker.

Ik zocht op waar de naam "Mason Jar" vandaan komt. En ik las dit. Mason is een Engelse naam en komt voort uit het Engelse woord 'macian', dat 'maken' betekent. Het was oorspronkelijk een achternaam die werd gebruikt door steenwerkers. De betekenis van deze naam is dan ook 'persoon die met steen werkt'. Oke 'jar' is pot. En die zijn nu uit glas. En als je ze elders koopt kun je er dan vanuit gaan dat je ook een Mason Jar hebt?

Begrijp ik het nu goed dat je de boontjes hebt geblancheerd en dat als je ze hebt gepressurecanned. (wat een lastig woord) ze klaar zijn om te eten zoals je potten in de winkel koopt? Dus je hoeft ze helemaal niet meer te koken, alleen opwarmen?

Je moet dan wel een extra kast aanschaffen voor alle potten.😂

Mijn beste aankoop vind ik de airfryer met 2 lades. Ik gebruik hem heel veel. Voor broodjes af te bakken. Om mijn eigen krentenbollen die ik altijd invries even op te warmen (dan lijken ze weer vers). Patat en gekruide aardappeltje erin bakken. Aardappelen poffen. Tostis erin bakken. Ik heb ook iets gezien bij Amazon waarin ik dan cake kan bakken of macaroni erin kan doen met kaaslaag. Maar dan moet ik even mijn man lief aankijken, want wij zouden eigenlijk even niets meer kopen. Maar dat heeft geen haast.😂

Dat is ook nog niet bekend. De eerste 4, 5 jaren blijven wij zeker hier. Maar het is heel veel werk. Een grote voor- en achtertuin met heel veel bloemen, struiken en bomen. Ik mis nog steeds Spanje, maar dan alleen in de omgeving St. Cristina d'Aro, Playa d'Aro, Calonge. Daar is het weer in het algemeen goed, in de winter kan het wel koud zijn, maar tussen 11.00 en 15.00 uur kun je vaak buiten zitten. Tot op heden geen overstromingen e.d. geweest. Ik heb daar wel 2 x een lichte aardbeving meegemaakt. Maar het is zeer moeilijk om daar een huurwoning te vinden, zeker als je 1 of 2 honden wilt houden. Tenzij mijn bonuszoon in die tijd een boerderij met een stuk grond koopt, waar wij dan een container kunnen zetten. Daar heeft hij het al jaren over.😂 Wat die weckketel aangaat, dat moet ik nog eens bestuderen hoe dat werkt en of het handig is. En het verschil van een Pressurecan pan. Want eigenlijk wil ik niet te veel ballast meenemen als wij naar een klein huisje gaan.

Stroomuitval is niet zo'n probleem, wij hebben een generator voor dit soort dingen. Maar wat bedoel jij met weckketel? Heb je een foto/link daarvan? Ik geloof je best dat de smaak achteruit gaat in de vriezer, tenminste zeker van bladgroente, ik heb nu b.v. koolrabibladeren en venkelgroen door mijn macaroni gedaan en ik vind altijd dat die diepvrieszakjes zo ruiken. En dan denk ik: ruikt de groente dan ook zo. En inderdaad uit de diepvries moet je toch binnen een jaar of korter gebruiken. Ik zit alleen met het volgende: ik wil ten eerste genoeg oogst uit mijn tuin hebben en ten tweede is het onzeker hoe lang wij in dit huurhuis kunnen/willen blijven wonen. Er zijn wat onzekerheden. Als wij naar een ander huis gaan, dan wordt het toch een veel kleinere woning en dan kan ik een heleboel niet meenemen. Dus om weer een duur apparaat te kopen weerhoud ons ervan. Wij hebben al heel veel geld in het huurhuis gestoken, niet alleen voor de tuin, maar ook andere zaken zoals terras en overkapping.

Vanmorgen gemaakt met de sneeuw. Zie de zon op de 1e foto, die kwam lichtjes door.

Welkom hier Henk! Zo'n grote BIET, die heb ik NIET Zon' grote KROOT, die jouw tuin AANBOOD

Ik heb ook plastic bakken aangeschaft en daarin de Ziptec zakjes gedaan en erop geschreven met houdbare stift. En de appelmoes eerst in Tupperware en later over gedaan in plastic zakken. En alles in een boek opgeschreven waar ik het kan vinden. Maar ik vind jouw potjes weer zo keurig staan en wat veel tomatensaus!

Wat een schatje! Ik wou al naar een foto vragen, maar dat hoeft niet meer.

Moin. Het sneeuwt al weer. En het stormt. Iets eerder dan voorspeld. Gisteren alle mutsen van de bakken verwijderd.

Momenteel zie ik geen katten meer in onze tuin. Ze kwamen hoofdzakelijk vanuit 1 punt en daar hebben wij het met hout dichtgetimmerd. Er is nog wel een mogelijkheid, maar ik zie ze niet meer. Anders zetten wij er iets met scherpe punten erop. Het is wel zo dat er diverse katten rondlopen en die zijn van buren en die komen wij wel in de voortuin tegen en op straat. Dan wordt mijn Mastin helemaal gek en mijn man kan haast de hond niet houden. Dus elke keer moet hij ogen in zijn rug hebben, want onze hond ruikt al van een grote afstand waar er een kat loopt en dan trekt ze mijn mans handen kapot. Dus ook bij ons en ik woon ook landelijk lopen nog van die katten rond. De buurvrouw weet het, maar die trekt zich er ook niets van aan.

Ja dat klopt. Ik heb dat ook in het verleden gedaan en zou ik weer moeten doen. Zelf Harissa, nassi of shoarmakruiden maken. Maar soms smaken ze toch anders, omdat je de hoeveelheden niet exact weet of dat ze er in de fabriek toch nog wat toevoegen. Je kunt vaak via internet wel vinden wat je kunt gebruiken als je een kruid niet hebt. Zo heb ik ook bepaalde kruiden gekocht voor een speciaal recept en wat dan tegenviel of te veel werk was en dan gebruik je het niet meer. Dan gooi ik het vaak door de gemengde groente heen bij het bakken.

Waarom Duitse wespen? Ik zag heel veel laag lopende/vliegende wespen dit jaar. En mijn hond hapte er elke keer naar en ik was bang dat ze gestoken werd. Maar dat is een speciaal type wesp begrijp ik? Wij wonen in Duitsland, dan hebben wij er meer last van?

Appelflappen. Mijn keuken is gelijk een puinhoop. Gelijk 2 dozen meel weer gevuld, Ik had een pak van 5 kg.

Ja, ik kijk ook uit naar het nieuwe seizoen en een aantal dingen die ik anders ga doen. Ik ben bezig met mijn totaalverslag, ook een hoop werk. Jij hebt er al een deel van gezien, de rest volgt nog in het nieuw jaar. Als het klaar is, ga ik denk ik aan het nieuwe seizoen beginnen.😂 Iedereen een goede jaarwisseling!

Kolenas uitspreiden. Dat weet ik van iemand die dat heeft gedaan. En dan komen die katten thuis (als het huiskatten zijn) en gaan dan op de bank liggen. Die buur had toen een witte bank en die was pisheet! Die liet toen zijn kat binnen.

Dat hebben ze mooi gedaan, met die boomstronk erbij.

Bloemkool - witte bonencurry Nodig: 🌱150 gr zilvervliesrijst en/of boekweit 🌱1 kleine bloemkool in roosjes gesneden 🌱1 kopje gedroogde witte bonen, een nacht geweekt (of 2 blikken witte bonen, uitgelekt en afgespoeld) 🌱1 middelgrote ui, fijngehakt 🌱2 teentjes knoflook, fijngehakt 🌱 1,5 cm gember, in stukjes of geraspt 🌱 1 grote tomaat, fijngehakt 🌱 ½ blik (200 ml) kokosmelk 🌱 1 eetlepels kerriepoeder 🌱 ½ theelepel gemalen kurkuma 🌱 ½ theelepel gemalen komijn 🌱½ theelepel gemalen koriander 🌱 ¼ theelepel cayennepeper 🌱 Zout en peper naar smaak 🌱 1 eetlepel olijfolie Werkwijze: 🍜 Als je gedroogde witte bonen gebruikt, kook ze dan volgens de instructies op de verpakking tot ze zacht zijn. Bij bonen uit blik sla deze stap dan over. 🍜 Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gehakte uien toe en bak tot ze gaan doorschijnend worden. Voeg de knoflook en gember toe en bak ze nog 2 minuten. 🍜 Roer de kerriepoeder, kurkuma, komijn, koriander en cayennepeper erdoor. Kook de kruiden 1 tot 2 minuten tot ze gaan geuren. 🍜 Voeg de tomaat toe aan de pan en kook tot ze uit elkaar valt. 🍜 Voeg bloemkoolroosjes en de gekookte witte bonen toe en roer goed. 🍜 Giet de kokosmelk erbij en roer tot het gemengd is. Breng op smaak met zout en peper. 🍜 Breng de curry aan de kook, zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat het 20-25 minuten sudderen tot de bloemkool zacht is. 🍜 Proef de curry en voeg eventueel nog wat kruiden toe. Dien de curry op over rijst of over aardappelen. TIP: lekker met geroosterde geschaafde amandelen.

Van harte gefeliciteerd! En dat het weer een beetje opknapt.

Heerlijk! Ik heb dat zelf ook eens gemaakt.