Petrasmoestuin

Gegrilde wortel met salade Nodig voor een maaltijdsalade voor 2 personen 🌱1 avocado 🌱250 gr wortels 🌱50 gr sla en/of rucola 🌱1 kleine ui 🌱verse peper Voor de dresssing 🌱1 tl komijnpoeder 🌱3/4 tl paprikapoeder 🌱3/4 tl gemberpoeder 🌱1 teen knoflook 🌱2 el extra vergine olijfolie 🌱1 citroen 🌱1 sinaasappel 🌱Extra olie voor het invetten van de ovenschaal Werkwijze: 🍜 Verwarm de oven voor op 200 graden, bij hete lucht oven op 180 graden. 🍜 Maak de wortelen schoon en snij ze in de lengte door vieren of als het dikke wortelen zijn in zessen. 🍜 Doe flink wat olijfolie in een ovenschaal en verdeel het met een kwastje. Is belangrijk, want anders verbrandt de wortel. 🍜Hak, snij of pers de knoflook fijn en meng ze in een schaaltje met de kruiden en olijfolie. 🍜 Was de sinaasappel en citroen grondig en snij ze in plakjes. 🍜 Bewaar wat citroen uiteindes en pers een beetje boven de dressing uit. 🍜 Leg de schijfjes citroen en sinaasappel op de wortelen en voeg de dressing toe, mix de dressing goed door de wortelen en het fruit. 🍜 Gril de wortelen 30 minuten in de oven, halverwege roer je alles nog even om. 🍜 Intussen maak je de sla klein (knippen) en verdeel ze op de borden. 🍜 Snij de ui in kleine stukjes of reepjes. 🍜 Maak de avocado schoon en snij ze in plakken. Sprenkel er wat citroen over. 🍜 Verdeel de wortelen en plakjes avocado op de sla, strooi er wat ui over. Heb je nog wat dressing in de schaal, verdeel dat over de borden en dan als slot wat verse peper erover.

Dat idee had ik van de deksel open.

Heb jij er ook een @Rookie?

Moet je eigenlijk de groente uit de WS ook afharden? In een fles staan ze warmer.

Aardappelsalade met tonijn Nodig: Een maaltijdsalade voor 2 personen 🌱2 of 3 aardappelen 🌱2 eieren gekookt 🌱2 tomaten of wat kerstomaatjes 🌱2 of 3 augurken 🌱wat zilveruitjes of sjalot 🌱3 kleuren paprika 🌱blikje tonijn 🌱1 snackkomkommer 🌱2 el mayonaise 🌱wat blaadjes sla 🌱paprika, peper en zout Werkwijze: 🍜Kook de aardappelen, laat ze afkoelen en pureer ze. 🍜 Kook de eieren in 9 minuten en laat ze schrikken in koud water, pel ze dan en laat ze afkoelen. Snijd ze dan in stukjes en een eventueel een paar plakjes als garnering. 🍜 Maak de tomaten schoon en snijd ze in stukjes. 🍜 Maak de paprika en komkommer schoon en snijd ze in stukjes. 🍜 Snijd de augurk en zilveruitjes in kleine stukjes 🍜 Laat de tonijn uitlekken. 🍜 Knip wat blaadjes sla, maar bewaar een paar voor op de borden. 🍜 Stamp of prak de aardappelen en doe de tonijn erdoor met wat mayonaise met de kruiden. 🍜Doe alle gesneden groente erdoor. 🍜Neem een ijsschep en maak bolletjes salade en leg ze op wat blaadjes sla. TIP: snijd wat plakjes avocado erbij. Geef wat knoflooksaus of curry erbij. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Ja je hebt gelijk, ik dacht even dat het hetzelfde was, maar dat is niet zo. Dank je Dahli.

Inkorten is hetzelfde als uitdunnen @Dahli ik bedoelde hetzelfde in ieder geval. Dus knip, knip, dan hebben de andere blaadjes toch meer ruimte?

@Tanja65 het ligt aan de spinazie. Maar pluk de grootste blaadjes, dan is het altijd goed. Die zitten meestal aan de buitenkant. De rest laat je groeien. Zie ook mijn ander bericht.

Vrijdag heb ik de eerste radijs Zlata geoogst, dat is een geel pillenzaad radijs. Wat gemakkelijk en wat een leuke en lekkere radijs! Ik had ze voorgezaaid en ze kwamen snel op en ik heb ze ook direct gezaaid, allemaal als proef. Ze zijn wat pittiger. Ze moeten eigenlijk volgens het plaatje rond en geel zijn. 2 Waren er rond, waarvan 1 rood van kleur, rara. Ik heb er een lekkere salade van gemaakt en wat een mooi blad heb ik voor het eerst sinds 2,5 jaar radijs zaaien! Ze werden altijd aangevreten door plaagbeestejs. Dit blad kon ik dus echt gebruiken. Helaas zijn wij niet zo van rauw blad eten, alleen van sla en andijvie. Wij vinden ze allemaal zo hard en smaakt gronderig. Dus ik heb ze geblancheerd en goed uitgeknepen, dan houd je een kleine bol over. In de vriezer gedaan en die wok ik dan bij mijn volgende pasta maaltijd voor de vitaminen. Ook bij mijn ingekorte radijsjes heb ik de kiemblaadjes bewaard en gebakken bij ons omelet. Eerst de kiemblaadjes gebakken en dan het ei er later erop en verder bakken. Dat lustte mijn man gelukkig ook.

Waarom staan die stokken erin? Is dat om er later vlies overheen te leggen? @driepinter

Ja dat heb ik dus ook: een vochtige tuin en weinig zon. Hoewel de afgelopen 2 weken niet slecht was. Bij mij heeft ook alles een achterstand. Mijn kast is vol (maar ook vanwege de waterspinazie die binnenkort in een grote pot gaat en voorlopig binnen blijft, mijn man, hummmm hummm) maar ook heb ik (ook deels voor mijn man) 80 Afrkaantjes voorgezaaid en dus het hele kozijn vol, niet veel zon daar, maar goed. Een aantal planten die wel warm kunnen nog gewoon neergezet en planten die nog extra licht nodig hebben, even geen extra lamp. Tenslotte is het vorig jaar ook gelukt zonder matje en lamp. Dus ik kan ze niet allemaal verwennen.

@Dahli nee niet inkorten. Wat je kunt doen is, een gedeelte eraf plukken (de rest groeit verder) en even blancheren en in ziptec zakje doen in vriezer. En later de rest erbij, je zult zien, dan heb je veel meer. Met inkorten gooi je een hoop weg. Doe ik ook niet meer. Zie bericht bij Patrijs, die dat zo doet.

@Vrouwholle je hebt helemaal gelijk. Bij mij lukte een heleboel niet in het najaar. Nu durfde ik de radijs niet te meervoudig te zaaien, omdat straks echt de pompoenen erin moeten en het opgroeien langer kan duren, een aantal in het midden waar de pompoenen (verticaal) nog niet zo snel komen heb ik wel een aantal laten staan. En op andere plekken, zeker met rucola gaat dat heel goed, die zijn hoog!! Maar ook met bieten e.d. ga ik niet inkorten. Ik moet dit allemaal in het voorjaar doen, in het najaar lukt het mij niet. Ik heb het nu ook met de spinazie gedaan, ook super en met raapstelen.

Ik heb helaas niet zo veel bakken die ik kan afdekken, ik zit mij elke dag suf te denken hoe ik het nu zal doen. Nu gaan er kolenplanten onder het gordijn bij de wortelen. Eerst wou ik alleen wortelen daar zaaien, maar die duren zo lang! Bij mij gaat alles veel langzamer. Dat zeg ik wel, maar paksoi en zeker meiraapjes kan ik niet voor de kolen zetten, die zetten de wortelen dan weer in de schaduw. Maar Tatsoi kan weer wel b.v. en een paar Paksoi aan de zijkant ga ik toch proberen.

Hier hetzelfde en vooral geen bladeren eten. Ik wok ze alleen, rauw lussen wij beiden niet. Alles veel te stug en smaakt naar grond.

Dit was een foto van vorig jaar, ik had de eerste tijd er vlies overheen gedaan. Zijn gevoelig voor plaagbeestjes, vooral in het begin. Ik heb ze uiteindelijk mooi gekregen, je hebt ze zelf toen gezien toch?

@MSDGHet duurt bij mij wel erg lang. Ik heb ze nu toch even buiten gezet om af te harden. Sommige hebben 2 blaadjes en andere maar 1 blaadje. Vorig jaar hadden ze nog maar 1 blaadje of alleen hun kiemblaadjes en het is goed gegaan. Ook vanuit de gedachte dat er op 1 site op internet staat dat je ze beter direct kan zaaien en op andere site staat dat je ze kunt voorzaaien.

@Patrijs de kluiten vielen uit elkaar en zeker bij de ene bak heb ik het idee dat ik wat prei kwijt ben onder de aarde. Kan ik er ook nog wat zaadjes ertussen zaaien, of is dat niet verstandig? Ik had het gisteren gelijk gedaan toen jij het zei met voeding erin.

En ik steeds maar van die dure zaai erwten kopen hahaha. @Vrouwholle

Interessant, maar ik zaai niet in de volle grond. Maar ze komen wel naar boven geklommen. Ze kunnen beter de rozen e.d. gaan omspitten, want als alles straks begroeid is, dan kunnen wij daar niet tussendoor lopen, dus vandaar dat wij ze bij de ingangen (buren) vaak proberen op te vangen. De buren hebben geen groentetuinen, vandaar dat ze allemaal naar ons komen.

Handig om te weten, maar bij mijn 6 pepertjes en wat paprika zijn de kiemblaadjes al uit zichzelf eraf gevallen.

Dank je Patrijs!

Ik heb ook vloeibare mest, die kan ik dan gebruiken. Ik heb Blauwe groene Herfst en Herfstreuzen. Ik had Hannibal genoteerd, maar ik denk dat ik toen andere heb gekregen van de leverancier. Ik doe een kopie van de zakjes erbij.

@Patrijs kan ik ze dan deze compost geven voor planten. Ik heb ook bloedmeel, maar dat moet ik geloof ik later geven he? Ik had ze in deze melk pakken gezet, omdat iemand anders het ook zo had gedaan en bij haar werkt het altijd goed. Moet ik de prei dan ook gelijk dieper zetten?

Waarom staan die stokken erin? Is dat om er later vlies overheen te leggen? @driepinter