Erny

Ik ben niet persé een aardappelkenner/veel-eter maar tuinbuuv L. wel en die heeft de Tiamo als erg smakelijk ervaren. En ik vind hem ook heel lekker. En de Sarpo Mira is wat mij betreft ook een lekkere multi aardappel. Maar deze kan van smaak en vorm (grootte) verschillen naar gelang waar en hoe hij groeit. Bij ons worden ze deels erg groot. En buurman F. poot ook al jaren de Sarpo Mira en sinds twee jaar ook de Bionica. Ook deze is dus goed bevonden. Eerder hebben we de Mayan Twilight ook nog geprobeerd maar die bleek echt extreem onweerstaanbaar te zijn voor de slakken dus weinig tot geen oogst. En afgelopen jaar had F. ook wat Vitelotte Noir gepoot maar deze bracht geen grote opbrengst. Smaak was dan wel weer heel erg goed. Maar ik heb dus vooral geselecteerd op de phythophtora bestendigheid (omdat de druk daarvan bij ons erg hoog is, vooral voor de latere rassen) en geschiktheid voor grondsoort (en daarna of het een vastkokende was)... smaak kwam dus niet op de eerste plaats. In al de jaren dat we de Sarpo Mira hier verbouwen hebben ze het tot de oogst goed overleefd. Dat terwijl andere niet resistente soorten bij buren ten onder gingen aan de phythophtora had de Sarpo Mira sporadisch maar kleine aantastingen waar de planten weer doorheen groeiden. Dus voor mij een hele goede keuze en een blijvertje. Maar geen idee hoe ik ze moet vergelijken met de Roseval en de Opperdoezer...

Heb nu zelf meerdere keren als vroeg soort de bio Tiamo gepoot en als late de Sarpo Mira. Beiden geselecteerd op hun bestendigheid tegen phytopthora en geschiktheid voor onze zware grond én ook vastkokend. Van der Wal heeft een mooi overzicht met raseigenschappen van de aardappelrassen die zij aanbieden: https://www.zaadhandelvanderwal.nl/nl/site/webformulieren Formulier: Raseigenschappen pootaardappelen 2016 aanklikken. Onderaan het formulier vind je de betekenis van alle codes. Hier de bovenkant van het formulier zodat je een beetje een idee krijgt:

Over het kweken van tomaten zijn al heel wat topics die je daar verder mee kunnen helpen. Ik heb bijvoorbeeld dezen voor je gevonden waar het zaaiproces kort beschreven wordt: hoe-tomaten-zaaien-t36.html tomaten-zaaien-t16016.html Voor andere vragen over je tomatenkweek kun je ook de zoekfunctie rechtsboven gebruiken en dan "tomaten zaaien of kweken" oid invullen. En dan zie je vanzelf topics met heel veel informatie.

@Alchemist: Blijkbaar heb ik de ouderwetse methode gebruikt, appelschillen en klokhuizen in weckpot aangevuld met water en oud zakdoekje met elastiek erover tegen de fruitvliegjes. Pot 1 heb ik na paar weken gezeefd en geproefd en niet bijzonder lekker of zuur bevonden en vervolgens stukjes appel (zoete rijpe) in de azijn gedaan in een poging deze op smaak te brengen. Hier zijn op gegeven moment wat appelstukjes komen bovendrijven en zijn begonnen met de schimmelontwikkeling. Die laag heb ik er nu weer uit gevist. De andere twee potten komen ook voort uit schillen en klokhuizen op de ouderwetse manier dus. Heb ook nog een experimenteel potje zelfgemaakte appelmoes staan die was gaan gisten na inmaak... Daar doe ik steeds een beetje water bij, als er weer verdampt is, om op te toppen. Zal volgend jaar, als er weer volop appels aan de bomen hangen, je tweede methode proberen om het wat zuurder te krijgen. Heb je daar ook een How To stap voor stap beschrijving voor en welke gist het best te gebruiken?

Op het pad, hier nog héél klein... En hier dezelfden al een stuk groter... En ná de ontploffing...

@Alchemist, Eh.... beetje sentimentele redenen? Omdat het allemaal begon met de Oer Moer van de Franse buurman van Appelvrouw die naar Bit kwam en vandaar in stukjes werd verdeeld over andere forumleden en ook bij mij kwam en daarvan weer een stuk naar Piroska in Hongarije waar dat stuk heel veel heerlijke wijnazijn heeft gemaakt en daarna bijna ten onder ging en we nog net een stuk hebben kunnen redden en die is weer groot en sterk gegroeid en dáár krijg ik nu weer een stuk van. Maar ik zal ook met die appelmoer verder gaan... heb alleen steeds maar geen wijn over om die in te leggen ... gek hoor... En ik ben gewoon nieuwsgierig wat er nu verder gebeurd in die pot. In 1e L weckpot zit appelazijn met stukjes appel mét moer maar nu ook een laagje schimmel... Dat moet er dus waarschijnlijk af. In 2e L weckpot zit appelazijn, alle stukjes eruit gezeefd, met mooi laagje moer erbovenop. In 3e weckpot (5l) zit een laag appelazijn met zich nieuw vormende moer... Ik vind de appelazijn nog niet lekker trouwens, béétje zuur maar vooral waterig... Nog geen succes qua smaak wat mij betreft... Wordt dat nog sterker? Dus er leeft hier nog wel wat, maar weet nog niet wat het gaat óverleven. Interessant is het wel allemaal.

Van de oorspronkelijke moer (van Appelvrouw) heb ik niets kunnen redden. Zal in januari weer opnieuw beginnen, Piroska neemt weer een deel van de hare mee (en dat was weer een deel van die van mij destijds, dus komt het weer terug. Op de appelazijn ligt wel een mooi laagje...

Ik heb mijn bericht even aangepast zodat het gelijk duidelijk is dat je vanuit het reactie-venster op de " moet klikken. Thanx Jorg, ben benieuwd wat dat nou betekent dan. Nu is het net alsof mn nieuwe nickname Array is (beetje als Erny alleen dan uitgesproken alsof je net met een verdoofde bek bij de tandarts vandaan komt. )

Het truukje werkt wél... nu heb ik bijvoorbeeld op jouw bericht gereageerd middels de " Het herhalen van jouw bericht hoeft in dit geval niet persé omdat er nog geen reacties tussen staan. Als ik wel uit jouw bericht wil quoten dan scroll ik inderdaad (Edit: vanuit het reactie-venster) naar beneden en klik weer op de " in jouw bericht: En dan krijg ik dus wél bovenstaande quote van jouw bericht. Alle "niet laatste" berichten worden wél direct gequote via de "

Vraagje... Ik heb dus weer eens, nav test, wat geplaatst in mn seizoensupdate. Daar krijg ik wat reacties op, leuk. En ik reageer daar dan weer op... maar nu staat er opeens het woordje: "Array " onder mn reactie bericht... Hoe, wat en waarom?

Bij nr. 3 denk ik aan Marjolein/Oregano... alleen woekert dat niet zoals sugarlevi beschrijft... Komend jaar even foto's maken mét bloempjes?

Ja... toch wel leuk zo'n seizoen... Misschien moet ik maar gewoon proberen zo af en toe gewoon alleen wat foto's te dumpen... zonder text en moeilijk doen. Wie weet lukt het dan wel weer. @Speets... die Yucca's zijn de Aspergesla... Erg lekker (stevig, beetje als Roma) en handig omdat de slakken de andere slasoorten prefereren en deze dus lieten staan. Het blad heeft een beetje een stekelachtige structuur langs de randjes. Je haalt dus steeds de onderste bladeren weg om te gebruiken, net als bij de Palmkool. En een licht nachtvorstje konden ze nog hebben maar de -4 konden ze niet aan. En dus heb ik de stam uiteindelijk niet kunnen eten, die schijnt namelijk ook lekker te zijn. Jeetje zeg... zie net dat mijn update Mei 2012 nu 31995 keer is bekeken... En ik vond 3000 x al schrikbarend veel...

Test... wat gebeurt er als ik op "Plaats een update" klik in plaats van op "Plaats een reactie" vanuit andersmans seizoen? Eerste poging: ik moet een onderwerp opgeven... Deze test werd gedaan vanuit het seizoen van appelvrouw... en daarmee plaats ik dan dus een update in mijn eigen seizoen. Test geëindigd. Sorry... dit was dus geen lang verwachte update... Maar zal er toch wat fotootjes bij voegen, anders is het ook maar zo kaal.

Wat een keurige composthoek! Daar wordt goed werk verricht. En mooie plaatjes van die rijp...

@Pippi : Ondermaatse preitjes zijn erg lekker om in zn geheel te grillen. Gaat dan bijna de delicatessen kant op. Ik heb net aardperen staan uitgraven in de voortuin (wat een afval kom ik daar dan toch tegen... (vooral snoep en kleine chipsverpakkingen, het "gooi maar op straat"gedrag begint al jong zo te merken). Straks schoonmaken en dan ga ik ze frituren... dat vind ík persoonlijk erg lekker.

"Safety in numbers"... Denk dat ze zich veilig voelt tussen de kipjes. Wel leuk hoor, zo'n huisfazant.

Vandaag zaten er wel 15 nwe berichten in mn postvak... Allemaal Seizoensupdates van Jorg... en allemaal niet bestaande updates... Eerste verstuurd op 1 dec 19.02 uur Laatste verstuurd op 1 dec 20.32 uur.

Zag dat ik deze nog niet in het receptentopic had gezet, bij deze dan. 4 november 2014: Ananas - Hurrikan HOT Sauce: Net gemaakt, staat nu af te koelen en ziet er uit als romige lichtgele advocaat... Recept naar eigen keukeninhoud aangepast (had graag limoen in huis gehad ipv de mandarijntjes) en ging ongeveer zo: - 1 blik Ananas (groot blik) - Peper Hurrikan (C. Chinense, heel erg heet gelig pepertje) - Peper Aji Habanero (erg heet, ook geel) - Peper Yellow Pointy (erg mild geel pepertje) - 5 grote tenen knoflook - 4 grote bollen sjalot of 6 kleintjes - zout/verse peper - azijn - 2 mandarijnen (grote) - borrelglas citroensap - 2 eetlepels eigengemaakte appelmoes - snufje kerriepoeder Alles beetje fijnsnijden, sjalotjes in de pan fruiten, knoflook erbij... Rest er ook bij, ook het sap van de ananas. Zout en azijn naar smaak bijvoegen. Tijdje laten pruttelen, in de blender... tot moes, terug in de pan. Opnieuw verhitten, weer ff pruttelen tot gewenste consistentie. Proeven, eventueel nog wat bijvoegen. In flesjes/potjes gieten. Erg lekker geworden deze tweede eigen HOTsauce ooit door mij gemaakt.

Ik hou mij ten zeerste aanbevolen voor de slakbestendige wortelsoort die je straks als resultaat hebt. Hier ook mega slechte wortelzaai... alles wordt weggegraasd. Heb nu pas de eerste worteltjes (late zaai) te oogsten, klein maar fijn.

White Bhut Habanero Appel Hotsauce Gezien ik aardig wat peperplanten heb moet die opbrengst natuurlijk ook verwerkt worden. Deze saus is een eigen improvisatie met wat ik op dat moment in huis had. En... is heel erg lekker geworden, al zeg ik het zelf, maar de familie vond hem ook erg lekker. Mijn huis lag vol heerlijke appeloogst dus heb die als basis genomen (variatie op de ananas van vorig jaar). De hoeveelheden gingen uit de losse hand dus vooral veel proeven en eventueel aanpassen en toevoegen. Heb ik ook gedaan, zelfs nóg een keer zoveel knoflook en ui toegevoegd omdat de smaak mij niet diep genoeg was (te appelmoezerig). Ingrediënten: - stevige zuurdere appels - rode ui - witte ui (veel) - sjalotjes (meekoken met schil, later leegdrukken voor het de blender in gaat) - knoflook (heel veel) - beetje suiker - appelazijn (zelf gemaakt) - citroensap - water (ter verdunning) - zout en peper - olie - beetje kerriepoeder - beetje turmeriek/geelwortelpoeder/kurkuma voor de kleur - Kardamomzaad, geplet - Lime leaves (ipv limoensap wat ik niet in huis had) - Curry leaves - en diverse pepers waaronder een aantal White Bhut Jolokia, Lemon Drop, Habanero, Oro Del Equador en Pimenta da Neyde. Pepers in stukjes snijden, uien ook. Knoflook pellen en in stukken. Olie verwarmen, ui en knoflook kort verwarmen, pepers erbij (pas op de dampen). Kruiden toevoegen en kort bakken. Appels in stukjes erbij doen. Azijn erbij, sjalotten erbij alsmede de Lime en Curry leaves. Roeren en even een tijdje laten pruttelen. Citroensap, z+p, suiker en eventueel water erbij. Sjalotjes uitdrukken als ze zacht zijn, Curry en Limeleaves verwijderen, Kardamom verwijderen indien mogelijk. Alles in de blender en fijnmalen. Terug in de pan, proeven, opwarmen en eventueel nog verder op smaak brengen. (zoeter, zuurder, zouter, heter, meer umami, etc). De mooie geurige diepgele saus heet in schoongemaakte potjes doen en deksels erop. Ik vond deze heel bijzonder van smaak zeker door het aroma van de Lime/Curry-leaves. Vooral lekker bij vlees maar ook als dipsaus bij van alles. Heeft wel een beetje een Indiaas tintje. =================================================================== White Bhut'tjes:

Aha... dat zou het kunnen verklaren. Gelukkig was het een test op een stukje onbezette grond en had ik genoeg grote bollen om te poten.

Bij mij zijn vorig jaar de ongepelde broedbolletjes helemaal nooit opgekomen, een aantal heb ik zelfs teruggevonden in de aarde en er was geen verandering merkbaar.

Wauw... als ik die laatste link doorlees dan is het eigenlijk een wonder dat er bij mijn poging toen (2012) ooit, überhaupt zaden gekiemd zijn. Door het zoeken naar informatie over het kweken van Zeekraal en verkrijgen van Zeekraalzaad ben ik trouwens destijds voor het eerst over dit forum gestruikeld (topic over zeebietjes...)

Bedankt Frans, ik had alleen bij de aanbiedingen gezocht...