22 uren geleden, jootje zei:

Hier koolrapen geoogst. Blij mee!

Nu al? Ik dacht dat ik die pas in oktober eruit moet halen? De bladeren worden wel slechter, is dat dan een teken?

Ook mijn gele biet is geen succes. Deze kwam uit de kas, in de Hero lukten ze helemaal niet. Ik heb er nog een paar laten staan om te kijken of ze nog iets groter worden. Maar de zaden doe ik in ieder geval weer aan jou weg @Rookie Mij lukken bieten nooit.

Gelukkig wel wat meer succes met de courgettes, hoewel niet zo veel als bij anderen.

Ik denk dat een kas gauw te warm is voor bietjes.

Mooie courgettes!

Inderdaad erg mooie courgettes @Petrasmoestuin ! Er zit zo’n mooie glans overheen. Dit is Gold rush toch? Zijn ze qua smaak ook lekker en is het een klimmer of niet?

Deze courgette gaat samen met zijn grote neef uit de tuin van @Jorieke123 in de maaltijd van vanavond. Ik twijfel nog over een soepje of een courgette curry🧐

Courgette curry! Deel je het recept, @appelvrouw ? Ik bedenk nu dat we dat eindelijk zelf kunnen eten. Zoonlief en dochterlief lusten beide geen kerrie (en dus ook geen curry), dus wij maakten het zelden. Maar zoonlief woont inmiddels op zichzelf en dochterlief eet momenteel apart ivm dieet. Bovendien is ze 3 à 4 dagen per week bij haar vriend. Curry! Mjam mjam mjam.

Tja ik heb niet echt een recept maar ik doe het ongeveer zo:

Ik fruit op vrij laag vuur wat groen van prei aan en een stukje geraspte gember van 1 a twee centimeter. Als ik het in huis heb ook een groen of rood pepertje erbij in ringetjes. Heel laag vuur hè, bijna stoven, niet bruinen. Dan een of twee eetlepels goede kerrie erbij, bijvoorbeeld massala of kerrie van de toko. Die van jonnie boer is ook ok. De hoeveelheid is afhankelijk van de hoeveelheid groente. En je eigen smaak. Als de kerrie goed gaat ruiken( het vuur mag ietsje hoger) doe ik de groente erbij. Courgettes rauw, maar als ik bv bloemkool of wortelcurry maak dan heb ik de groente meestal geblancheerd. Even omzetten, bouillon erbij totdat de groente net niet onder staat. Ik doe dus meestal water en een flinke theelepel poeder uit een potje tuinkruidenbouillon. Als ik vloeibare kokosmelk heb doe ik flink wat minder water, heb ik kokosblok dan wat meer dus. Maar dat zie je zelf wel. Kokosmelk is wel wat gemakkelijker en de saus wordt gemakkelijker dik. Je kunt nog wat bouillonpoeder erbij doen als de smaak er om vraagt.

Ik gebruik nooit curry pasta’s vanwege de toevoegingen maar weet dat mensen daar ook wel gek op zijn.

Ik laat het eerst wel bijna gaar stoven tot ik de kokosblok erbij doe.

Als je graag dikkere curry wil dan minder water. Je kunt ook nog een aardappel in kleine blokjes mee stoven. En stoven zonder de deksel helpt ook.

Zondag om 16:305 d aangepast door appelvrouw

6 uren geleden, Petrasmoestuin zei:

Nu al? Ik dacht dat ik die pas in oktober eruit moet halen? De bladeren worden wel slechter, is dat dan een teken?

Ik oogst ze gewoon als ik denk dat dat kan, of als het in de weg staat. September, oktober is inderdaad de juiste tijd las ik. Ik let er nooit zo op.

Appelvrouw….die ga ik maken hoor binnenkort! 😋

4 uren geleden, jootje zei:

Ik let er nooit zo op

Ik wil ze zo groot mogelijk hebben, vandaar dat ik ze laat staan.

Tnx @appelvrouw , klinkt heerlijk. Dat ga ik ook proberen. Wij zijn hier ook niet zo van zakjes en potjes - liever zelfgemaakt. Betere smaak en minder meuk. Ik laat het je weten als we het hebben uitgeprobeerd.

Nou, maak best veel zelf, maar er zijn een paar pakjes/ zakjes……die heb ik toch wel in huis….zakjes jus bv. Of asperge saus….yum! En ja, ik koop ook wel sommige curry sauzen in potjes…..😱😉

Dat is vast niks ergs Jo, alhoewel ik ook wel een volger ben van Koken zonder zakjes en pakjes ( Karin Luiten). Maar ook omdat in die potjes vaak iets zit dat ik niet eet vandaar. En uiteindelijk is het heel leuk om zelf met specerijen aan de slag te gaan, vooral met Indiaas eten is dat de laatste tijd een ontdekking.

Mediterraanse kruiderij deed ik altijd al zelf samenstellen. Ottolenghi recepten zijn trouwens ook heel tof hij kookt ook veel met kruiden en specerijen.

Bij het Indiaas koken gebruik ik ook geen pakjes of zakjes zelf de kerriepoeder is zelf gemixt . Maar als ik rode currysoep maak, dan komt er een bakje of potje ( boemboe) rode curry !

Waterkers en NZ spinazie. Dat is samen met pecannoten, knof, boeren extra belegen, flink wat zwarte peper en olijfolie pesto geworden. Voor door de pasta.

Dit is de oogst waarbij ik eraan dacht om een foto te maken van de afgelopen weken.

3 juli verschillende soorten sla en beetje peterselie en bieslook.

13 Juli snijbiet. Heerlijk quiche ermee gemaakt.

20 Juli pruimen (bij mijn moeder) en komkommers (Monika van @Loraine_ )

Mijn super bloemkool. Ik had Savooiekool gezaaid en toen vond ik dit dus.

Mijn gele biet, ook super, lukken mij ook zelfs niet in een diepe bak, dus geen biet meer.

Andijvie: dat lukt gelukkig wel bij mij. Meeste bladgroente lukt bij mij wel.

De oogst , niet van mij, maar van een medetuinier Natalia mocht ik ze plukken tijdens haar vakantie.

Naast de komkommertjes ook nog een courgette (zucchini?), geen idee of ie rijp is en welke kleur hij moet krijgen maar ik dacht hij is zo groot ik pluk hem maar. Ik ben er zelf geen liefhebber van. De tomaten moest ik met rust laten, absoluut geen water geven en ook niet plukken, dat zou ze zelf doen bij terugkomst.. Nouja ik hou het wel in de gaten, als het weer zo warm wordt en zodra ik zie dat ze erge dorst hebben geef ik stiekum wel water want ze is maar liefst 6 weken (!) naar Rusland op bezoek bij haar moedertje. Die ook een moestuin heeft , een "dasha" of zoiets.

Ze moest eerst vliegen naar Moskou, en dan nog 10 uur reizen met de trein. Pfff

Dat ziet er uit als een hele lichte courgette zoals die Libanese soorten maar pas bij het aansnijden van het vruchtvlees kan je goed beoordelen of het pompoen of courgette is. Is het een rankende plant ?

Ja, dat dacht ik ook. Wij hebben er ook zo een. Een komkommer dragons egg zou ook nog kunnen. Merk je direct bij het aansnijden. Ik gok op een courgette.

1 uur geleden, Tanja65 zei:

Een komkommer dragons egg zou ook nog kunnen.

Die is het zeker niet. Heeft een heel andere steelaanzet. Gewoon een dun steeltje. En wordt niet zo lang, hier in ieder geval niet 😉.

De twee eerste Matina’s en weer twee Green fingers. De Matina’s gingen lekker op een broodje voor de lunch, met wat mayo en p&z. Zó lekker weer uet.

Wat heerlijk @Dahli ik kan alleen nog naar groene ballen kijken… komt nog.

Het ruikt hier heerlijk naar basilicum. Bijna alles voor de pesto want ik weet nu van @jootje dat het şn de vriezer kan! Gedeelte over de salade en handje verse blaadjes door mijn saus. Jummm

O heerlijk. Ik vind dat zo een opwekkende geur..een beetje zoals rozemarijn ook heeft.

Hier ook een kruidenfoto ik ben een hele kip aan het braden en behalve de bosuitjes en twee laurierblaadjes is dit allemaal de kip in gegaan:

Majoraan, bonenkruid, dragon met steeltjes en al en de blaadjes citroenverbena gekneusd het laatste laurierblad in stukken gesneden.

De bosuitjes onder in de braadzak met twee van de laurierblaadjes.

Dinsdag om 16:213 d aangepast door appelvrouw

Diversen. De komkommers vind ik echt geweldig, goede smaak. Gaan straks in de tsukemonopot.

Pepers e.d. nog allemaal groen. Gaan straks met de courgette en de boontjes gezellig in de roerbak.

De shishito gaan morgen mee in de broodtrommel 😋