Haha die fruittuin Toch is de jam van de duindoorn geweldig..vind ik, met een stukje brie oid. Als ik in Zweden ben koop ik ze uit de vriezer en maak daar jam, heerlijk

Ik hebmijn ogen op de Sirola, Deze moet 1 van de weinige als vers ook nog te doen zijn.

Ik weet niet of dit echt zo is, anders scheelt het mooi in het toevoegen van suiker met jam en sap maken.

Heb geen zin in verkrampte kaken door het zuur

Ben erg benieuwd, op 1 ras na hebben we nu het lijstje wat ik al eerder hier geplaatst heb.

Maar het is wel interessant fruit!

ja, dat met de vriezer heb ik ook gedaan. Dat gaat bijna vanzelf. Na het plukken, en rondwandelen, ben ik pas, in de avond thuis. Dan heb ik geen zin meer, om ze te verwerken Ik heb behalve gelei, niet veel andere dingen ermee gedaan. Ik heb er natuurlijk, een paar zo gegeten. Idd, te zuur om zo lekker te zijn. Ik mix ze ook in smoothies. Dat vindt ik sowieso een goede manier, om allerlei soorten fruit enz. te combineren..Je kan ze dan regelrecht, uit de friezer bij ander fruit mengen. Of in de yoghurt, maar dan wel goed mixen, en honing erbij.En bij pogingen van een experimentele saus, dan kook ik de in water, met andere bessen, kruiden enz. Maar zoals gezegd, ik ben geen topkok. En Esther, en laten we inderdaad hopen en wachten, op de Sirola. En er komen later nog wel andere cultivars bij.

Vanmorgen o.a. de duindoorn geplaatst, in mijn nieuwe moestuin. Kleigrond, zand erbij, koffie voor de wormen, compost, houtsnippers. Op een rij gehouden, vanwege de zonbehoefte: Leikora, Pollmix 2, Orange Energy, Sirola, Pollmix 5, Sirola, Anderhalf-2 meter ruimte tot de volgende plant, voor en achterin de rij, nog ruimte gelaten voor nieuwe/andere cultivars. Wat denk jullie/Esther, is dit redelijk correct, ik kan nu nog makkelijk verplaatsen. Ik mag niet te hoog, ambtenaren!, dus dit wordt zo"n beetje de hoogste/kruinlaag van mijn mini-voedselbosje .Niemand van de andere moestuinders, waar ik mee gesproken heb, kent de duindoorn als gecultiveerde moestuinplant. Er wacht mij nog een schone taak. Nu nog kijken naar kleinere planten eronder/tusen. Ik dacht aan alliums. kruiden, rucola, enz.

Met de afstand zit je wel goed mastert, e zullen uiteindelijk inelkaar groeien maar dat duur een beste tijd...

Maar de grond bij duindoorns niet te rijk maken. Ze groeien van nature op bar slechte grond en kunnen moeilijk tegen te goede grond.

En om ze laag te houden is het aan te raden elk jaar te dunnen. En dat is eigenlijk wel handig omdat het gecombineerd kan worden met de oogst.

Veel mensen halen complete takken er uit en leggen die een korte tijd in de vriezer waarna je de bevroren bessen er zo af kunt slaan.

EN bij duindoorn is bevriezen en trigger om stoffen in suiker om te zetten.

Bij veel vruchten is het juist zo dat de vruchten zuurder worden, maar duindoorn andersom. ( volgens stukken wat we gelezen hebben)

Hoi Esther, gisteren toch maar de duindoorns eruitgehaald, best wel flink diep gat gegraven, en flink zand erbij gedaan. Ik dacht, nu kan het nog, voordat ze echt helemaal geaard zijn. Dit ook op aanraden van een tuinierende klant van mij. Ook het meeste compost weggehaald, maar wel flink houtsnippers erop.

Net takjes gaan knippen.

En zeker al 4x geperforeerd door ze.

Nu besjes plukken...

Oh en de blaadjes. Beide gaan door de beoogde thee.

 

Speldenkussen-in-spé groet u!

‘Lesons learned’ bij het plukken van de besjes:

- met je vingers gaat t niet best. Los van de eindeloze doorns, trekt het besje het niet goed als je em vastpakt en trekt. Ze petsen dan open en een oranje hurrie flierpst zo over je trui, hand, bril.

- spitsig schaartje gaat veel beter. Eerst even wat bladeren grof wegknippen (kan met grovere schaar) Ik droog die dus ook voor de thee. En dan met het spitse schaartje een voor een, of bij mazzel es 2 in een keer, wegknippen. Monnikenwerk. Maar wel bevredigend.

 

 

Ze liggen nu in de oven te drogen. (Helaas nog geen droogapparaat) Ongeveer de helft van de emmer. De andere helft doe ik een ander moment. Als mijn vingers zich uit hun krampklauw van het knippen hebben kunnen ontspannen.

Is idd een crime om ze van de tak te krijgen. Zijn dit nederlandsche wildgeplukte? Een ander idee, is met een vork. In vriezen en schudden, vond ik niet prettig. Het schijnt dat sommige rassen, minder doorns hebben. Probeer eens met abrikozen, heerlijk!

Ja dit zijn wildgeplukte bessen, Mastert. Hier in het duin volop aanwezig

Vork? Zal ik morgen eens proberen!

Hoewel ik vermoed dat ze dan ook stuk gaan.

Vooralsnog vlot het drogen ook nog voor geen meter trouwens. Misschien had ik ze eerst moeten pletten? Of de oven wat hoger zetten? De blaadjes zijn al wel prachtig knisperend droog. Voordeel wel: hele huis geurt naar besjes. Beetje tussen tropisch en zurig in. Ik focus op t eerste

Met abrikoos lijkt me inderdaad heel lekker trouwens! Ik hoop volgend jaar op de eerste van eigen bomen. Zal er voor dat doel enkele apart houden

Toen ik bij eetbaargoed was, vertelde Arjan me, dat je er relatief makkelijk olie uit kan halen. Helaas weet ik niet meer hoe. Misschien staat het op internet. Je moet de vork langs de tak laten glijden, dan kan je de besjes er vanaf wippen.

Sap maken en een dag en nacht laten staan. De olie kan er afgeschept worden. Deze manier hebben we van een echte Russin geleerd die planten kwam halen en dus vertelde hoe ze olie winnen. Hier is het mislukt doordat we de olie nog een keer door een filter gingen halen en er fruitvliegjes voor bederf gezorgd hebben... Volgendjaar beter.

 

De goede rassen kun je er nagenoeg met de blote handen afritsen. Dit hebben we dus al met de frugana gedaan die helemaal bomvol zat( gekregen van iemand anders)

Ik zie dat iemand de 'Altajskaya' cultivar in de tuin heeft, waar is deze verkrijgbaar? Ben ook nog op zoek naar 'Kapriz'

Zelf heb ik Leikora, Hergo, Sirola, Cujsakaja en Rosinka.

Ik verwacht dit seizoen vruchten aan de eerste genoemde drie.

Niet de soort die jij zoekt, Assortimentstuin.

Maar hier is toch wel een heel behoorlijk assortiment met nog wat andere soorten te krijgen:

http://www.kwekerijdezoetewei.be/Fruit_duindoorn.php

Ook bij eetbaargoed.nl hebben ze wat nieuwe Russische soorten, maar weer net niet de cultivar die jij zoekt. Heb je a lervaring,met de cultivars die je a in je bezit hebt? Wat betreft smaak,en productiviteit?

Toch even dit topic een schop geven ....
Ik ben op zoek naar een Russische variant, liefst Altajskaja, of een andere goede zoetere variant.
Sinds de oorlog in Oekraïne lijkt deze niet meer te vinden in de EU (net als de andere Russische rassen). Dus probeer ik mijn weg langs hier eens: is er iemand die deze variant heeft? En daar toevallig een stek van kan missen? Ikzelf woon in België, regio Leuven-Diest. Je zou me er een groot plezier mee doen - en ook de vogels in onze tuin :)

Hallo @plastronneke , wil je jezelf ook voorstellen?

Ik kan me wel voorstellen dat je niet alleen duindoorn in de tuin hebt staan, en we zouden graag willen weten wat je nog meer hebt (en nog meer zoekt).

Op 18-9-2018 om 22:32, mastert zei:

Je moet de vork langs de tak laten glijden, dan kan je de besjes er vanaf wippen.

Ik was laatst op de open dag voor voedselbossen, en had gehoord dat je ze beter even in de vriezer kunt leggen, dan vallen de besjes er zo af (of gewoon wachten tot het buiten gaat vriezen).

19 minuten geleden, acpronk zei:

Hallo @plastronneke , wil je jezelf ook voorstellen?

Ik kan me wel voorstellen dat je niet alleen duindoorn in de tuin hebt staan, en we zouden graag willen weten wat je nog meer hebt (en nog meer zoekt).

Met plezier! Ik heb bijzondere interesse in de ecologie en hoe alles samenhangt, van macro (enten) tot micro (stikstofcyclus). Al een aantal jaren lid bij Velt en in de buurt wat workshops (enten, stekken, snoeien, ...) bij gedaan. Algemenere kennis komt van veel lezen (onder andere Ecologisch Tuinieren van Velt helemaal gelezen) en ook veel youtube-filmpjes kijken. Ook al enkele jaren actief bij de compostcoaches van de plaatselijke stad, waarbij ik workshop basis moestuinieren en composteren gaf. We hebben net een huis met tuin gekocht (net geen 12 are). Lange tijd hebben er schapen op het perceel gestaan. Arme grond met veel onkruid toen we het kochten. Een paar weken geleden is het geklepeld, geploegd en gefreezed. Komende maand komt er een vrachtwagen compost om uit te strooien. Nadien beginnen we te planten. Het achterste deel wordt boomgaard met 12 halfstammen - appel/kers/peer/amandel - die ik bij een lokale liefhebber (actief bij de Nationale Boomgaardenstichting) heb gekocht. In die boomgaard komt een deel kippenweide (Brakel-kip) en een deel wordt in de onderste lagen gegeven aan de natuur met waardplanten (en een deel kruisbessen). Middelste deel wordt moestuin met serre. Voorste deel klein fruit met zwarte bes, kruisbes, aalbes, vijg, druif, ... De duindoorn krijgt een relatief groot stuk, gezien ik op vakanties heb gemerkt dat vogels hier zot van zijn (goed beschermd). Tussenin dit alles wordt aanplanting gedaan met behulp van een bevriende Tuinranger die ons heel wat tips heeft gegeven om alles zo ecologisch waardevol te maken. Twaalf are is niet veel voor de plannen in ons hoofd, maar we proberen er wel het beste van te maken. Er zal een heel klein stukje gras zijn, maar niet zoveel - want hierin komt ook nog een klein vijvertje als drinkplaats voor de vogels en met een aantal waardevolle planten als de Pinksterbloem.

Op zich hebben we momenteel dus nog zo goed als niets staan. Ik heb wel al een heel plan met lijstjes gemaakt. Ik vind ook alles in de buurt bij de betere zaak, bij liefhebbers of bij connecties ... behalve de Russische duindoorn die sinds de oorlog verdwenen lijkt te zijn ...