@acpronk ik las dat vers niet goed is, vandaar dat ik het droog. Maar dat kan dus ook. Zal zelf ook eens proeven. Ben wel benieuwd.
Maar wil een voorraadje aanleggen voor mijn moeder en dan heeft zo sowieso niets aan vers blad.

@Mellie was eigenlijk een vraag... Gedroogd dus, bedankt!

Ahh ok! Verkeerd gelezen, dacht dat je bedoelde... afijn. Dat dus.
Schijnt niet goed voor je te zijn rauw. De steeltjes van het blad kun je gebruiken als bleekselderij, maar wel verwarmen!

Mijn Yacon staat ook eindelijk in bloei

 

 

Wanneer kun je oogsten?

Mooi jongens!

Mijn yakon zal dit jaar kleine knollen geven. Ik wacht met oogsten tot de eerste vorst het blad zwart maakt.

Wauw...  mijn Yakon heeft nog nooit gebloeid.

 

Yakon kan niet tegen vorst dus bij de eerste nachtvorst zal de plant bruin worden. Dan oogst ik de knollen ook.

Of het moet enorm gaan regenen zodat de grond té nat wordt (zeik en zeiknat dus), dan ga ik ze ook oogsten want daar worden de knollen blauw/zwart van).

Ohw ja, dat was afgelopen weken zo. Kwam erachter toen ik de eerste zoete aardappels eruit wilde halen vorige week. De kleigrond was helemaal verzadigd. Yacon staat er nog steeds in (zoete aardappels ook, op 3 planten na, erg matige opbrengst, hoop dat ze nog groeien).

Vandaag 3 kopstekken genomen, totaal dus nu 4. Is een test, maar ik heb op internet gelezen dat wel meerdere mensen het doen. In de winter wil ik ze kort houden, zolang de wortelmassa maar toeneemt zodat ik een snelle start in het voorjaar heb.

Nou, weinig oogst dit jaar. De planten waren ook lang niet zo groot als ze hier wel eens geweest zijn. Maar goed ook hoor, want ik had 3 planten staan en geen idee wat ik met zoveel yakon zou moeten. Maar nu valt het wel een beetje tegen... ik zal eens even wegen hoeveel het was nog. Er was dan weer vrij weinig schade van engerlingen. Een enkele knol was aangevreten. Ze hebben vast te weinig vocht gehad dit seizoen. Dat wat ze kregen ging naar de plant en niet de knollen? Net als bij de zoete aardappels denk ik. 

Hier zal de yakon er snel uitgaan. Afgelopen nacht was er nachtvorst en vannacht gaat het weer vriezen. De plant in de volle grond is al geoogst, maar had nauwelijks wortelknollen, hopelijk deze plant wel. 

Ik heb ze er enkele dagen geleden uit gehaald. Beneden zaten de grote knollen en boven de nieuwe kleinere. Helaas waren de grote al weggerot door de kletsnatte klei.

Mijn yakon had zwarte bladeren...toch wat vorst op de tuin dus. 
Dus maar geoogst. Een plant was na dat hij bevroren was geweest in  het voorjaar  best klein gebleven...zat ook amper wat aan, en wat eraan zat daar zaten mega veel witte luizen? Op...yuk. De andere plant, de roze yakon heeft nog wat knolletjes gegeven, maar ook daar zoveel vieze beestjes op. Alles goed afgespoeld, en schoongemaakt. 
Vind ze er nog niet smakelijk uitzien....

Ook de yakon in de pot geoogst, de plant was door de nachtvorst bovengronds praktisch afgestorven. Zaten mooie knollen aan.

De broedknollen waren een grote klomp, die kreeg ik niet uitelkaar gehaald. Dus heb nu die ene grote klomp (hele wortelbol) in een grote pot met aarde geplant. En ook in de winterstalling gezet, voor volgend jaar. Had eigenlijk wel gehoopt dat ik van die wortelklomp meerdere broedknollen af kon halen, maar dat zou zonder beschadiging van de bollen niet lukken.

Yakon oogst viel tegen dit jaar, planten stonden mooi tot de nachtvorst van enkele dagen geleden maar de oogst is minder of de voorbije jaren.

 

 

Meeste oogst is van de zoete aardappel die waren een succes. De knollen van de yakon zijn kleiner gebleven en liggen deels op de zoete aardappelen.

 

De muffins: Lekker hoor, maar kan ook weinig mis mee zijn  

Ik heb geen peer gebruikt, alleen de yakon, en dan ook de hoeveelheid peer vervangen voor yakon. 

 

En de wokschotel, die vonden we erg lekker 

Ik had weinig oogst, een dikke knol onder iedere plant. Twee knollen dus. @flup ik heb de knollen wel eens een stukken gesneden, de wonden wel aan de lucht laten drogen voor het oppotten.

Mijn Yacon Morado in de huistuin doet het nog goed. Grote bladeren en alles (op slakkenvraat na) wegens de luwte nog heel. Die in de moestuin was al lang kapot gewaaid. De bladeren halen een doorsnede van meer dan 25cm.
Dit zijn twee stekken die ik in juli genomen heb. Bloei begint hier net te komen.
De komende 2 weken wordt er nog geen nachtvorst voorspeld, alhoewel we hier volgende week net als 2 weken geleden wel langs het randje gaan, minimaal 3 graden voorspellen ze nu (en de ervaring leert dat het altijd ietsje kouder wordt dan voorspeld).

Die knollen van de moestuin heb ik net als de zoete aardappels gedroogd, maar ze zijn allemaal zacht geworden.

Dit jaar dus voor het eerst Yacon gekweekt. In februari 4 broedknoppen in een pot gezet in de woonkamer. Deze liepen na een paar weken uit en moest ik in maart alweer overpotten.

In mei na ijsheiligen de planten uitgeplant in de tuin. Door het uitplanten kregen de planten wel een groeistop.

In de hete droge zomer veel water gegeven maar ze wilden niet gaan groeien. En ineens in augustus kwam er een groeispurt. De planten werden over de 2 meter hoog en toch wel 1 meter breed.

De kleine knollen en plantjes welke ik meer zon had gegeven doordat ze vooraan stonden zijn uiteindelijk tot grotere planten uitgegroeid en hebben meer oogst gegeven.

 

De planten bleven groeien tot de eerst nachtvorst.

De oogst in november was enorm. Deze heb ik in een kartonnen doos op een koele plaats voor 2 weken bewaard en na 2 weken zijn we hem gaan gebruiken in salades. Ook gekookt is de Yacon erg lekker. Maar in salades is hij een goede aanvullingen met knapperig, verfrissend en zoetige smaak.

 

Welk ras ik heb weet ik helaas niet maar Yacon komt volgend jaar weer terug in de tuin.

 

Je kunt ze tot mei/juni bewaren en blijven gebruiken mits ze gaaf zijn. Ik bewaar ze vrij koel en vorstvrij. 

 

Reageert slecht op veel voeding. Is echt een wortelgewas. Te veel loof geeft geen grotere knollen...dus ben zeer terughoudend met stikstof, is mijn advies. Ook zou de bewaarbaarheid er nogal onder kunnen lijden. (Vergelijk met uien bijvoorbeeld...plofuien lijken geweldig maar bederven zeer snel). 

 

De restjes van stokken/takken...een decimeter ongeveer...pot ik nu op en overwinteren in de koude kas...eventueel tijdelijk afgedekt onder een doek of zo mocht het echt hard gaan vriezen. Voortrekken in de woonkomer heeft weinig nut in mijn ogen. In de koude kas beginnen ze in april uit te lopen en zijn ze een 20 a 3 centrimeter hoog eind mei, om uit te planten. De knolvorming begint pas heel laat in het jaar, dus of je ze al vroeg voortrekt of pas vanaf mei/juni laat groeien zal in de oogst weinig uitmaken.

 

Misstaat volstrekt niet in een siertuin. 

 

Er wordt momenteel volop geexperimenteerd in Vlaanderen met rassen voor agrarisch gebruik. Leent zich tot hier meer dan uitstekend voor biologische/ecologische teelt omdat er weinig tot geen schade is door schimmels/insecten en het gewas uitstekend en ook mooi gedrongen groeit op een ecologisch gezonde en gevoede bodem.  

Mijn ervaringen over yacon stekken tot nu toe. De stekken moet je afdekken met een plastic zak of iets dergelijks. Gestekt zonder zak ging rond de 90% dood, afgedekt tegen vochtverlies ben ik er maar 1 kwijtgeraakt, van de 6. En dan heb ik nog ongeveer 10 stekken van de stekken gemaakt, in 3 potten. Die gaan ook allemaal goed.
De broedknollen van vorig jaar had ik opgepot, maar hebben helaas redelijk tot erge schade opgelopen afgelopen vorstperiode.

Een paar dagen terug hebben we de laatste knol van de Yacon opgegeten. Dit was de grootste knol en aan het uiteinde begon hij zacht te worden.

 

De broedknol had ik bewaard op een koele plek in papieren zak. Deze was best zacht geworden. Hiervan heb ik kleine broedknollen gescheurd en deze in potjes opgepot.

Ik zie inmiddels de eerste ogen uitlopen. Dus ondanks dat ze zacht waren geworden hebben ze het wel overleeft.

 

Wat is eigenlijk beter:

Een knolletje met een enkel oogje opkweken?

Of juist de hele broedknol met vele ogen van het afgelopen jaar in een geheel gebruiken?

 

Mijn doelstelling is om minder maar grotere knollen te krijgen omdat deze langer te bewaren zijn in de winter.

Paar maand geleden de laatste Yakonknollen ingemaakt voordat ze helemaal gingen verrimpelen. In suikersiroop met sinaasappelsap en citroensap (zoals Thea ergens vermeld).

 

De broedbolletjes niet losgemaakt van de steel maar deze in zijn geheel onder turfmolm gelegd en koel, donker en vorstvrij bewaard (dat betekende dus ook dat ze afgelopen vorstperiode even binnen hebben gelegen).

Afgelopen week de bolletjes zo mogelijk losgemaakt van de rest en in eigen potjes gezet.

Deze staan nu eerst ff onder een TL omdat daar toch nog plaats is nu.

 

 

Zojuist (weer) 2 yakon gestekt. De wortelaanleg is er al. Voor de zekerheid nog wat blad ingekort en plastic zakje over de plant.
Broedknollen waren helaas verrot, wegens de regen was het te vochtig geworden. Dus op deze manier aantal planten toch wat uit kunnen breiden.

Mijn yakon is allemaal weggerot... nog nooit gehad. Weet ook niet waar het aan ligt en ik was nog wel zo blij met al die broedknolletjes toen ik alles aan het oogsten was... nu heb ik nul
Zo irritant als je ook niet weet waar het aan heeft gelegen. Lag netjes in een bak zand, net zoals elk jaar.

Ik moet die van mij nog weer opgraven uit de emmer met zand die ik in de kelder heb staan nu, maar er komt iig al 1 gebleekte uitloper boven de grond. 

Toch even snel gaan kijken nu ik jullie zo lees. Mijn broedbolletjes lagen in een donkere bak met kartonpapier in het koele souterrain. Ze lopen alweer uit zie ik! Eens kijken of ik ze dit weekend in potjes kan overzetten.