Gister de Yakon geoogst.... eindelijk.

Aan twee plantjes zat nix, die stonden in de "kado"aarde die we van de voorzitter hebben gekregen (in plaats van de zorgvuldig uitgezochte biologisch verantwoorde aarde die ik in opdracht had geselecteerd) en die aarde bleek nogal onduidelijk van samenstelling en herkomst te zijn, veel plastic kassenteeltafval o.a. Onze zng "tuinman" kon weer ergens een voordelig dealtje sluiten blijkbaar ipv gewoon zijn opdracht uitvoeren.

 

Maar dat terzijde. De yakon die ik in die aarde had gezet is gewoon amper gegroeid. En onder de grond was er ook totaal geen ontwikkeling. Hetgeen mijn mening en vermoedens over die aarde bevestigd.

De ene plant die niet in die aarde stond was wél gegroeid... en er zaten zelfs knollen aan!

Maar nog beter, want dat was het doel, er zaten ook broedbolletjes aan.

Hoera, kan ik in ieder geval volgend jaar weer planten. Mits ik de broedbolletjes goed kan houden.

 

@hebeentuin Ik zie dat jij rode knollen hebt? Mocht je daar wat broedbolletjes van over hebben dan hou ik mij aanbevolen.

18 december 202418 Dec aangepast door Erny

Heb de overwinterende yakon stekken vanmiddag buiten laten spelen, en aangezien het voorlopig niet meer gaat vriezen, mogen ze daar voorlopig nog wel blijven.

 

De opgepotte broedknollen in de kas laten zich nog niet zien, had er eentje een beetje omhoog getrokken, en die leeft nog.

 

Ik heb vandaag een van mijn Yacons (appelwortel) geoogst. De tweede heb ik een wollen dekentje en afdekzeil gegeven. Ik ga er van uit dat dat de ergste kou voorlopig tegenhoudt. Ik hoop deze bv. In januari in een zachte periode te oogsten. Onze winters zijn tegenwoordig zo zacht.

Gaat op die manier wel lukken om die 2de nog een tijdje over te houden @Tanja65 .

Heb je de broedbolletjes + wortel van de 1ste in een emmer met droge potgrond of zand gezed ivm volgend jaar?

1 uur geleden, Bernaar zei:

Heb je de broedbolletjes + wortel van de 1ste in een emmer met droge potgrond of zand gezed ivm volgend jaar?

Nee, nog niet. Vandaag niet aan toegekomen en moet ook nog ff goed uitzoeken hoe het moet. De meningen verschillen nogal op de diverse internet sites Ik heb in elk geval begrepen dat ik ze nu al van elkaar los moet halen, en dan los van elkaar bewaren in zand (?).

Geen idee hoe jouw Yaconwortel er uit ziet,maar in mijn geval zaten de broedbolletjes vorig jaar nog voor meer dan 60% vast aan de wortel.Dus ik kon ze er niet 'afprutsen' op een deftige manier zonder die broedbolletjes enorm te beschadigen.Ik heb gewoon die wortel verticaal in 3 stukken gesneden met de bolletjes er aan.2 stukken hebben vorige winter overleeft,waarvan ik volgende week ga oogsten en bekijken hoe de broedbolletjer er dit jaar uit zien om mijn strategie eventueel aan te passen......😉

Yakon in het voedselbos

2 uren geleden, Tanja65 zei:

yakon

Wat bijzonder! Ben je begonnen met een plant of met zaaien? Want ik heb gelezen dat zaaien nogal lastig is. En uiteraard heb je hem in de volle grond?

Wij hadden plantjes van een wortelknol om mee te beginnen. Nu ook een enorme wortelknol met veel kleine knolletjes. Zou gerust volgend jaar opnieuw mee kunnen zaaien (doe dat denk ik ook). En ja, in volle grond.

Woensdag om 18:002 d aangepast door Tanja65

Wat maak je ermee @Tanja65

Haha, dat is nog de vraag @Petrasmoestuin . In elk geval wil ik er siroop van maken, omdat dat eennprima zoetstof voor diabetici schijnt te zijn (helaas moet ik daar rekening mee houden). En verder gaan er straks een aantal in de pompoensoep. Ik wil ook proberen wat te bewaren, als dat niet lukt (omdat ze ook zacht worden) ga ik ze drogen. Ze zijn in elk ook geval prima voor puree. En verder moet ik nog eens op zoek naar recepten, want ik heb nog een hele yakon in de grond staan (goed afgedekt met wol en zeil, om bevriezen van de knollen te voorkomen, want winterhard zijn ze niet).

5 minuten geleden, Tanja65 zei:

Haha, dat is nog de vraag @Petrasmoestuin . In elk geval wil ik er siroop van maken, omdat dat eennprima zoetstof voor diabetici schijnt te zijn

Is mij niet gelukt. Vond het heel vies smaken. Dua houdt ons op de hoogte van je werkproces!

Oeps @Mellie , dat is niet heel bemoedigend. Hoe had jij het aangepakt?

Ik vond het nogal een klus wel, alles werd groen. En ik heb het daarna nooit meer gemaakt ;)

Wel, je moet alles een keer proberen. Ik ben benieuwd. Misschien helpt het dat wij een slowjuicer hebben (zei ze hoopvol 🥴).

Mijn oogst was bescheiden dit jaar, ik vermoed dat droogte een rol heeft gespeeld. Er waren weer veel engerlingen in twee potten. Tezamen ongeveer 80 engerlingen. Het enige voordeel is dat ik nu 80 engerlingen vrij makkelijk uit mijn tuin verwijderde. En 1 aardrups.

Ik eet yakon rauw als salade of als appel, verder heb ik er geen inspiratie bij. Aardperen idem dito.

6 hours ago, fre3ke said:

of als appel,

Ja dat vond ik ook, knapperig appelig, maar dan zonder zuurtje.

Ik heb ze eerder wel gehad ( vanaf 2010, zegt Flickr), maar vond de knollen moeilijk over te houden, broedknolletjes idem. Stroop koken ook geen optie, bah, dus ze zijn na een aantal jaren uit mijn tuin verdwenen.

Eigenlijk zijn van mijn "Andesknollen periode" alleen nog wat oca knolletjes overgebleven. Die komen elk jaar weer op.

Wel, ik ben nu toch al een heel eind op weg met de stroop (geen siroop). Straks weer aanzetten en afmaken. Maar de proeftest viel me - zeker na dit topic - alleszins mee. @Jorieke123 inderdaad werd het sap groen, zwart zelfs, oxidatie begrijp ik. Maar nu met inkoken wordt het toch weer bruin. Misschien maakt het qua smaak uit dat ik de yakon door de slowjuicer heb gehaald, en dat dat betekent dat het puur sap is dat wordt ingekookt, en niet water met afkooksel van puree zoals de meeste recepten aangeven. Hoe dan ook, ik ga straks wat kleine flesjes in de oven sterilliseren en dan de ingekookte stroop er in. Zal een foto plaatsen van het eindresultaat. Ik kan vast vertellen dat er werkelijk kilo’s yakon in zijn gegaan en ik een zielig beetje stroop daarvan over houd. Je moet het wel héél graag willen.

44 minuten geleden44 min aangepast door Tanja65

Zóveel werk en zo’n lawine yakon voor zo’n ontzettend klein beetje stroop. Maar lékker! En nee, niet omdat ik er zoveel werk aan heb gehad:🫣. Ik denk echt dat het verschil is dat ik met het directe sap heb gewerkt. Ik heb nog niet eerder zulke lekkere stroop geproefd. En… ik hoop dat het nog te smeren is als het afgekoeld is.