RobO

wel, ik hoop dat "men" de koffie die voor ons consumenten verkocht wordt net zo goed controleert als de groenten waarvan ik de resten op de composthoop gooi, en de koemestkorrels, en de bladeren van de bomen, en de noordenwind afkomstig van de Hoogovens, en de regen...

tsja die starter, als ie in het begin 2x zo hoog wordt heb je nog niet de goede bacteriën erin; onze starter was pas lekker op gang na een week of 4 en we maakten hem zo: starter 25 g bio bloem 25 g volkorentarwe en 50 g water en een rodekoolblad met het witte waas er nog op in een weckpot met klemdeksel dat we open laten op een kiertje (op het rodekoolblad zitten de goeie bacteriën) op onze waakvlamkachel bij ongeveer 24 graden elke 12 tot 24 uur 25 g biobloem en 25 g lauw water erbij roeren; wij zetten hem weer op de waakvlamkachel op ongeveer 24 graden, na een paar dagen komen er kleine bubbels en gaat ie een beetje omhoog na de toevoeging van meel, daarna zakt ie weer wat in; als er een laagje lichtbruine vloeistof op komt of als hij naar aceton gaat ruiken moet er weer meel/water bij. na een week gaat hij in de koelkast en geven we hem per week nog maar 25 g biomeel en 25 g water bakken: voordat we bakken halen we hem er een dag uit en geven elke 12 uur 25 g meel en 25 g water; dit hebben we zojuist gebakken in een gewoon pannetje: complete handleiding Deeg; 1 cup volkorentarwemeel (=plm. 140 gram) 2 ½ cup tarwebloem (=plm. 350 gram) 1 ½ theelepel zout (de officiele amerikaanse theelepel is best groot) ¼ (recept) tot 1/3(ik) cup starter (60 tot 85 ml.) 1 ½ cup warm water (= plm 375 ml) Droge ingrediënten mengen. De natte toevoegen en mengen. Je hebt dan een vrij nat deeg, consistentie van cakebeslag. Zet weg onder plastic, en laat 12 tot 18 uur rijzen, !2 uur op 20 graden is meestal genoeg anders zakt de boel in tot een natte kledder omdat de gluten kapot gaan. Even roeren of als het wat dikker is licht samendrukken en ik leg het dan in bakpapier in een (voorlopige) vorm: een mengkom; 1 uur laten rusten en weer een beetje rijzen. Bestrooien met mais of roggemeel en inknippen. Verwarm de oven met de lege pan erin tot 260 graden. Bij 260 graden , pan uitnemen, vullen met brooddeeg in bakpapier uit de voorlopige vorm, deksel erop en terug in de oven plaatsen , 30 minuten bakken, deksel verwijderen, temperatuur terug naar 230 graden en nog 15 tot 20 minuten bruinbakken. Uitnemen en afkoelen en opeten. Kerntemperatuur moet boven 97 graden zijn (geweest). Dat meten we op met een vlees/frituurthermometer.

Soep tegen het plafond laatste minuut van het prog

als ik kippen had zou ik ze slachten (maar echtgenote wil niet en ik hou van echtgenote meer dan van kip )

koffieprut is prima groen in de composthoop, veel stikstof, je hoop blijft langer warm, we doen er hier zoveel mogelijk in je kunt zelfs prut vragen aan een koffieshop (uh...de echte) en "men" schrijft dat je tot 25% van je hoop mag voorzien van prut

bio-bloem 140 g en volkoren tarwe 375 g starter 85 g, theelepeltje zout, 375 g warm water eventueel noten en vijgen staat op een waakvlamgaskachel, nu 12 uur, blupt een beetje maar ga straks toch bakken edit: broodje is klaar !

startklaar voor een zuurdesembroodje...rijzen gaat maar matig want het is hier in huis 18 graden en om nou de kamer 12 uur lang op te stoken tot 25 is ook weer zo wat...

heel goed Bit, het wordt veroorzaakt door de Coriolisschijnkracht, dus door de rotatie van de aarde en het is inderdaad niet de reden van de tegen-de-klok-in-draaiing van de bonen ff opgezocht: Solanum dulcamara of bitterzoet doet het allebei de kanten op en sommige soorten Weisteria's ook Heb Darwin verder gelezen: grappig, de bonenstengel draait wel om haar eigen as als de stokken een beetje ruw zijn, niet als de stokken glad zijn, 't is maar dat je 't weet Deze bron vertelt dat de wikkelrichting van een boon om de steun waarschijnlijk genetisch bepaald is en zegt dat het wikkelen veroorzaakt wordt door een periodieke celstrekking tijdens de groei. Dus cellen aan de buitenkant van de wikkel groeien harder dan aan de binnenkant en die celstrekking is dan definitief, de boon draait niet plotseling om. ze groeien op de foto tegen de wijzers van de klok in, dat noem ik dan maar linksom (als je van boven op de plant zou kijken) als je bovenstaande bron bekijkt zie je inderdaad een groot aantal mogelijkheden bij verschillende planten maar bij de wikkelrichting gaat het waarschijnlijk om groeifactoren: auxinen die de celstrekking regelen.

yacon en dahlias gerooid en geschoond en afval gecompost en veldjes aangeharkt, ziet er goed uit, veel knollen dus

die bonen klopt niet zegt een australier op het www het leeglopende bad klopt ook niet depressies klopt wel zegt de weerkundige: Corioliskracht

ik weet niet uit welke tuin...eend met rodewijnsaus en vijgen, zuurkool, friet, holtkampkreeftkroketje vooraf

hier 2-4 rijpe perplant

leuke bron ik heb even gezocht op winding, direction, clockwise maar vlgns mij staan er geen uitspraken in over de windingsrichting

straks: eekhoorntjesbrood van de aardige marktmevrouw in een omeletje met peterselie (de paddestoel dan hè..), gestoomd aardappeltje, beetje botersju, laatste andijviesla

hier http://www.keukenkeramiek.nl/koolstamper.html

linksom sorry, biertje kan toch zo ook wel?

nou dames... 50 tinten aggressief... mag het een stukje minder? zeg, gewoon rustig kneuzen met een zuurkoolkneuzert...je moet zo'n kool toch ook een beetje verleiden om lekker zacht te worden...

ja is heel naar, heb ik ook gehad en gekilld met linkje

goh, joh, toevallig ben ik hier ook...welkom

Tiewraps

hi

wij hadden ook een soort vitis-idaea, aardig smaakje ze stonden in vrij zure grond in de halfschaduw en veel groei zat er niet in (hoogte 25 cm) maar zijn helaas kapotgevoren in de winter van 2012

hoela? naast mn lurven tussen ootje en lapje? hola heb ik als plugin in firefox, works like a charm

welkom, en ik zou de goede tips hierboven volgen