Kamilla

Onder het winterklaar maken, versta ik dan juist ook het afdekken en eventueel inzaaien met bijvoorbeeld winterrogge. De tuin als grote kaalslag overleveren aan de elementen lijkt mij zeker geen goeie zaak. Dan kan je beter zoals ik nu, het boeltje de boel laten zodat de mineralen en bouwstoffen niet te makkelijk wegspoelen. Ik begrijp uit jullie verhaal dat jullie het winterklaar maken ook niet al te strikt nemen. In de winter doe ik eigenlijk niks in mijn tuin. Wel gereedschap repareren, zaadgoed uitzoeken, broekasje en kweekbakjes schoonmaken.

Het winterklaar maken van mijn tuin is volgens mij nog maar 1 keertje gelukt sinds 20 jaar. Blijkbaar een ideaalbeeld van hoe er getuinierd moet worden, maar het schiet er jaarlijks bij in. Nou ben ik iemand met veel hobby's en bezigheden dus het is niet verwonderlijk dat in het najaar de tuin erg gemakkelijk op de achtergrond raakt. Het lijkt me zo fijn om vroeg in het voorjaar alleen te doen te hebben met groenbemesters verwerken en zachtere grond in plaats van onbestemde grassoorten en een knoerharde kleibodem. Hoe staat het met jullie aktiviteit op het gebied van winterklaar maken?

Ha-ha, ik zal de buren waarschuwen voor vruchtbaarheidsdeuntjes bij zonsopgang.

Mijn nieuwste aankoop is een mooie altblokfluit (renaissance-model). Dat is weer eens wat anders dan wroeten in de tuin.

Wat een geweldig cadeau!!! Misschien was een koplamp met een batterij ook nog handig geweest als bijverlichting in het donker terwijl je niet aan het rijden bent. Ik wed dat je er geen mest in durft te vervoeren zonder er plastic in te leggen.

Mijn verplaatsbare kasje bestaat uit een geïmpregneerd houten frame met plexiglas ruitjes, 90 bij 50 bij 35 tot 40 hoog. Volgens mij kunnen hooi en bladeren evengoed er omheen gerommeld worden. Alleen is van stro en hooi bekend dat het wat "broeit". Het geeft een paar graden voorsprong. Als het echt hard vriest, zal je toch moeten wachten met oogsten. Aan de afmetingen van mijn kasje snap je wel dat ik geen groot prei-veld heb. Ik verwacht dat er nog zo'n 20 planten staan van de 58 die ik uitgepoot had.

Ze zijn inderdaad winterhard. Toch zet ik soms er een kasje overheen en werk ik wat stro tegen de planten op om ze te kunnen oogsten tijdens de vorst. Uit bevroren grond haal jij namelijk geen prei heelhuids naar boven.

Op die site die jij aangeeft, lees ik eigenljk dat het veel werk is om ze te peulen en dat er geen zaadgoed te koop is. Mijn ervaring met bruine consumptie bonen uit de winkel is dat ze niet geselecteerd zijn voor een rijke opbrengst. Dit zal bij de oogst van linzen ook het geval kunnen zijn. Als jij peulen hebt waar 2 of 3 linsjes in zitten dan is het misschien wel ondankbaar werk. Als je tuin groot genoeg is, kan je het er best op wagen lijkt mij.

Mij is verteld dat naalden in de grond nieuwe plantjes verhinderen hun wortelpakket goed te ontwikkelen.

De Japanse wijnbes is een zonliefhebber. Maar als ik zie hoe goed ze het bij mij ook op schaduwrijke plekken doen, is dat er best op te wagen. Als je ze op zowel schaduwrijke- als zonnige plaatsen zet in je tuin, krijg je een natuurlijke spreiding van je oogst.

Nog een valkuil: rucola Dat is geen sla maar hoort tot de koolfamilie. Die moet dus ook netjes met de kolen meeverhuizen. Het herderstasje (capsella bursa pastoris) is in de verte ook familie van de kool en de knolvoet ziet kans om via dat plantje te overwinteren. Ik heb het graag in mijn tuin maar houd altijd de plaats van dat kruidje in de gaten.

In principe heb jet hetzelfde gevaar als die buurman jou een paar overgebleven andijvieplantjes schenkt. Dan krijg je de knolvoetbesmetting er met het kluitje grond uit zijn tuin bij cadeau.

Varkens heb ik niet. Maar toen onze 5-sterren-konijnen nog leefden, kregen die in ieder geval geen "afval". Zij haalden hun neus op voor afvalstronkjes van de boerenkool op composthoopniveau uit de winkel. Zij waren gewend aan topklasse uit de tuin. Voor veel dingen waar mensen keukenrollen voor gebruiken, kan je je ook van een oude krant bedienen.

Als je op de volgende pagina klikt van "recepten" dan vind je al een topic over wortels gestart op 12 september. Zijn het winter- of zomerwortels?

Ik ben bang dat het deel dat nu al groen is, zich niet meer wil laten bleken door het met een vrachtje aarde op te hogen. Maar een groene prei is toch ook niet verkeerd? Er wordt van een prei meestal veel donkergroene bladeren weggegooid. Zolang ze mals zijn, kunnen ze gewoon gegeten worden.

Met knolvoet heb ik gelukkig nog nooit iets te maken gehad. Ik heb zelfs gehoord dat als iemand met besmette grond met zijn klompen door jouw tuintje loopt, het al overdraagbaar kan zijn. Ooit heb ik wel een goeie tip gehoord al heb ik nog nooit de noodzaak gehad om hem te kunnen testen: In het voorjaar moet je "thee" zetten van koolbladeren en daar je kolenbed voor het aankomende seizoen mee begieten. De schimmels in de grond reageren direct op dit aftreksel en gaan zich ontwikkelen. Omdat er geen daadwerkelijk koolmateriaal aanwezig is, zijn ze gedoemd om te sterven. Dit wordt na een paar weken nog eens herhaald. Mijn vader heeft een hulpmiddeltje van ecostyle in huis dat hij bij het uitpoten van de koolplantjes gebruikt. Op zijn volkstuincomplex zijn nogal wat mensen die het hebben. Vandaar zijn voorzorg.

Maar een slimme sluipschutter hoeft natuurlijk niet je tuin in. Die kan vanaf een onzichtbaar plekje de fazant raken. Ik hoop echt dat het goed gaat, want zelf raak ik gehecht aan een dier dat mij op zou zoeken.

Heel bijzonder Je hebt bij je tuinhek toch wel een verbodsbord geplaatst voor jagers, he?

Op vakantie in Duitsland heb ik in een restaurant Pfannkuchensuppe gehad: bouillon, met groente en gesnipperde pannenkoekjes. Ook kreeg ik daar eens Brotsuppe: heldere bouillon met groente en stukjes brood dat waarschijnlijk over was. Soep kan je overal mee vullen. Mijn vader (1932) heeft de hongerwinter van '44 meegemaakt en deinst er niet voor terug mensen aan te spreken als ze een halfvol bord boven de pedaalemmer leegschuiven.

Hej Hilde, maak je niet druk om een opmerking die aan de essentie van de oorspronkelijke vraagstelling niets toevoegt. Er zijn culturen en levensbeschouwingen die het weggooien van voedingsmiddelen die nog te eten zijn als een slechte daad beschouwen. Trouwens, restverwerking van voedingswaren hoeft niets aan gezondheid te kort te komen. Ik heb een kookboek uit 1934 van mijn opoe. Oude spelling, prachtig lettertype, wel wat achterhaald ten opzichte van de huidige normen, maar nog steeds bruikbaar als je je verstand gebruikt. Daar wordt regelmatig over restverwerking gesproken. Mijn man bakt wel eens pannenkoeken en meestal blijven er dan over. Die rol ik op en stop ze in de diepvries, zonder stroop uiteraard. Als ik een bonengerecht een Mexicaans tintje wil geven, ontdooi ik voor ieder een pannenkoek om er een gevulde enchilada van te maken met diverse groente en avocado.

Mijn trouwste bondgenoot is mijn dieprvries. Daar gaat alles in dat eventueel overblijft aan tafel ook al is het maar 1 eetlepel. Eens in de zoveel tijd wordt er een mix-maaltje gemaakt van dergelijke overblijfselen. De stronk (steel van 10 tot 12 CM) van de bloemkool en broccoli is rijk aan kalk. Meestal snijden we die eraf. Ik schil hem zodat het zachte binnenstuk overblijft. Dit lijkt op koolraby en kook of roerbak ik gewoon met de andere groente mee.

Het klopt dat dit dezelfde achtergrond heeft als het kweken van witlof. Op kracht van de wortel, groeit er loof uit. Doordat het in het donker bewaard wordt, blijft het geel en naar binnen gekeerd. Als er daglicht bijkomt, wordt het groen en groeit het wijder uit. Dat het loof naar wortels smaakt, is niet verwonderlijk.

Je zou jezelf kunnen afvragen of je een vroeg soort wilt verbouwen, zodat je in juni je eerste aardappeltjes al kunt eten. Of wil je juist een later soort om ze te kunnen bewaren? Hou je van een vaste aardappel of een kruimige? Als je zegt "zware grond" te hebben, lijken aardappels die voor kleigrond geschikt zijn, wel goed. Omdat aardappels niet tegen vorst kunnen, poot ik ze meestal pas vanaf half april. Late aardappels kunnen ook nog in mei in de grond.

Het zou best van het weer kunnen komen. Soms heb ik het idee dat de seizoenen zich een beetje verplaatsen. Het voorjaar komt vaak ietsje later en de winter schuift ook wat op. Daarom doe ik de bollen pas in november of december in de grond.

Inderdaad, ik kan me voorstellen dat er mensen zijn die dan de ruimte van de CV-ketel zouden uitkiezen omdat het daar erg droog is. Sommige kelders zijn nog wel eens vochtig. Wij hebben er trouwens geen. De zolder of de berging waar ik ook het gereedschap heb staan, is in mijn huis een goeie plaats. Die kastjes van ikea zijn ontzettend handig en leuk. Ik heb er diverse van groot naar klein in leuke kleuren gebeitst en/of geschilderd. Multifunktioneel