Stan

Knolselderij schnitzel : Snij een knolselderij in plakken van rond de cm en schil na het snijden. Kook de plakken in wat boter met een bouillon(naar eigensmaak(alles moet net onderstaan)). Ik heb een nepkipsmaak gebruikt en Healty Planet boter. Maak er dan mooie vormen van(steek cirkels uit oid(of hartjes voor valentijn))en haal door flaxgelei(lijnzaad koken voor 20 minuten en het vocht is dan net gelei(of ander eivervanger)) en paneer. Bak aan beide kanten even kort bruin(Kan ook in de frituur). Zo serveer ik deze komende zondag 15 februari in mijn popup restaurant met zoete aardappelpuree en salade.

Google maar eens op Nameco dan zie je hoe het er straks uit moet zien .

Welkom en we zijn gek op foto's.

Dit is op eierendozen van karton(zonder (druk)inkt(dat gebruik ik niet)).

Even kloontjes van enkele soorten laten zien die in maart naar Biervliet gaan : Gele Oesterzwam en Konings Oesterzwam.

Doe er gelijk een aantal per plant. Het kan immers zo zijn dat je plant de bloemen laat vallen(een beetje risico spreiden dus).

@Lovebug, dit is idd te nat. Bij de trufpotjes hebben veel mensen daar last van je kan met wat kaneelpoeder de schimmel in toom houden. Ook kan je zuiveringszout <0,5% gebruiken tegen de schimmel(heeft geen gevolgen voor je zaailingen).

Gaarne Piroska, dan kan ik alles eens gaan uitzoeken en waar nodig kiemkracht testen voor de volgende ronde(sept/okt 2015). Dus mag ook als je weer in Nederland bent(ik heb geen haast).

Welkom.

Voor een teelt-verslag kijk eens bij Schilder zijn topic : https://www.moestuinforum.nl/topic/9060-een-eigen-veld-met-tabak-zie-fotosoogsten-en-instructies/

Capsicum is familie van de tomaat en dus ja, zo kan je dus ook zaden van de tomaat weer gaan gebruiken(hoef je mist je meerdere soorten hebt staan niet af te schermen) en zijn ook zelfbestuivers. De zakjes over de bloem is idd tegen insecten bij het schudden zorg je al voor bestuiving. Maar dat neemt niet weg dat er dus nog ander stuifmeel bij zou kunnen komen door de wind(maar dat is verwaarloosbaar bij zelfbestuivers(doet zijn naan eer aan). Wil je echt alles voorkomen ? dan zelf de bloem bestuiven en dan dicht plakken.

De pluggen/deuvels kan je kopen bij iedere bouwmarkt of ijzerwaren winkels(er zijn verschillende maten en diktes) ik gebruik 0,8 cm en betaal iets van rond de 5 euro de 100 tot 150 stuks. Rond de 20% doorgroeide pluggen bij de nieuwe grbruiken(kan je ook extra op wat zaagsel of karton doen zodat je niet enkel pluggen maar ook wat substraat extra krijgt).

Welkom en we zijn gek op foto's.

Addy welkom , maar zaaien jullie echt groeten ? Geniet met de kids van de tuin en maar een mooie oogst alvast.

De zaailingen van de vorige foto's (die van 1 februari) : En nog wat zaailingen die iets minder rap zijn :

Dank, dank en dank. En ja het was een leuke dag(de laatste taart heb ik net op ).

Met meer licht forceer je enke het pinnen dus warmer zetten zou ik zeggen(of wat extra vocht indien je substraat wel wat droog is(kan ik niet zien van/op de foto)).

@Billie dat is juist en zo kan je de Eikhaas(Maitake/Grifola ook in zetten op loofhout)ook op/in de stobbe pluggen.

Thanx, dames.

Jet en Jenneke, bedankt.

Warmte matjes zijn leuk maar zonder gaat ook goed en 20 graden om te kiemen wil goed helpen maar, ook veel koeler krijg je bijna elke soort aan het kiemen(ik iig wel met de deno techniek)desnoods op je router/boiler als je wel warmte wilt gebruiken. In je kas of serre kan je ook nog een extra tl voor de planten maken als ze niet genoeg licht zouden krijgen. Die 13 graden is niet ruim maar zoals Itoero aangeeft geen probleem(hier staan ze in de nacht op een graad of 10) plus als ze straks naar buiten gaan hebben ze ook niet het geluk dat het de hele dag 20 graden is dag in dag uit .

Ik wilde net gaan vragen of jullie wel durven deze oude man op zijn verjaardag zo te plagen .

Welkom Krikke en zoals Erny al zegt : ik hoop dat je snel je tuintje krijgt.

@Noedel, je kan de eikhaas gewoon gekweekt kopen en die smaakt echt minder dan de wilde(op levende boom gekweekt) en bekijk deze link maar eens in van Paul Stamets : http://www.fungi.com/shop/grow-mushrooms-on-logs-and-stumps.html . Daar staat ook een zeer gewenst lijstje met welke paddenstoel op welke boom je moet/kan telen. Deze link ook zeer goed lezen : https://mushroomcompany.com/resources/maitake/ataglance.pdf . Is eigenlijk voor substraat maar gaat voor een heel groot deel ook op bij stammenteelt(gewoon een moeilijkere soort). @limoncello,mooi om te zien .

Zandkoekjesdeeg(taartbodem kan ook ) 150 gram tapioca meel(voor een lekker bros koekje). 50 gram speltmeel(normaal tarwe meel kan ook). 1 ei. 70 gram boter. 80 gram suiker(basterdsuiker). snufje zout. Tips voor variatie : lavendelsuiker of kaneelsuiker als topping op het koekje of wat chilipoeder of chocolade door het deeg. De koekjes door gesmolten chocolade halen is ook erg lekker. Maar vergeet ook niet dat dit soort koek ook heerlijk is met walnoot, hazelnoot en ook met ongezouten pinda's. Als je dunne lapjes maakt van het deeg en dan rechthoekjes maakt die je vult met noten en rozijnen heb je je eigen gezonde koek. Doe alle ingredienten in een kom en snij met 2 messen de boter tot erwt grote en maak er dan met de vingertoppen en bal van. Leg het deeg minimaal een uur in de koeling en snij er dan plakken van die je op 180 graden in de heteluchtoven en op 200 graden in een normale oven bakt. Even laten afkoelen en genieten van koekjes. Maar je er een taartbodem van dan hoef je het deeg niet te laten rusten in de koeling maar, gelijk gebruiken en dan de bodem in de vorm even in de koeling zetten voor het beste resultaat. Deze kan je dan blind bakken voor een koude vulling maar ook vullen met wat je maar kan bedenken van appeltaart tot NY cheescake(dan bak je de kaas mee).