Stan

Welkom en we zijn hier gek op foto's.

Welkom

Ja de Oesterzwammen het beste nog (even) afgedekt laten. Als het wil lukken tot het een dikke laag is die plastic/leer-achtig lijkt en anders gewoon zeer zeer goed laten doorgroeien. vanaf het moment dat je stro geheel wit is(ook zonder de dikkelaag) kan je de zwam forceren te vruchten doormiddel van temperatuurs verschillen.

Leuke hond ook

Welkom en je kan hier op het forum je eigen blog bij gaan houden.

Welkom en dat je maar veel gave-groen-dingen mag gaan doen in 2014.

Nod, wat voeding kan bij je oesterzwam geen kwaad ook als het geen voedingsgebrek zou zijn.

Op 6 januari schreef de wedstrijdleider al : ) is totaal overbodig .

Nee, echt geen enkel probleem en ja bijna hartje Amsterdam en het huis van de buren kan ik bijna vanuit het raam aan tikken. 2 jaar terug stond deze nog in de volle grond in de tuin maar stond niet op de juiste plek. De plant heeft wel last gehad van snuitkevers.( een van de lastigste soorten de Taxuskever)

Ja dat begrijp je goed. Je kan die kans vergroten door de champignons te "wassen" en het was-water over het stro te gieten en daar mee betere verspreiding van de sporen Edit : en dat water dan weer wat honing/suiker en gist e.d. geven en eventueel 2 a 3 dagen laten staan voor je het over het stro giet.

Ehh ik heb deze altijd in een 6 a 7 liter pot gewoon buiten. Eigenlijk totaal geen problemen met vorst. Bij mijn buurman staat deze buiten in de volle grond net als bij een kennis een straat verder en ook geen problemen.

Je moet ehh nu ja moet ? Kijk eens naar het kleur verschil dat er voor het groenne is . Je kan n.l. de aantasting vaak al waarnemen voor deze groen is. je ziet dan dat het mycelium niet echt wit is maar iets grijs en dan weet je gelijk dat het fout mycelium is en kan je dus eerder tegen maatregelen nemen.

Dat de natuur ook niet steriel is klopt. Was dat nu wel zo dan zou je dus werkelijk over de paddenstoelen moeten lopen daar er zo giga veel sporen van een enkele paddenstoel afkomen en er zo verschrikkelijk veel soorten zijn. Het gaat dus heel erg om de omstandigheden die de natuur krijgt/maakt. Schimmelsporen(maar ook andere sporenen) zitten in de lucht. Bij zuurdesem maak je gebruik van de in de lucht aanwezig zijnde sporen van o.a. wilde schimmels en gisten. En zo krijg je bij champignons, Konings oesterzwam en b.v. Shii take snel groenneschimmel bij zomer en winter Oesterzwammen heb je dat veel minders snel daar deze zelf zeer snel en agresief groeien. Je kan je paddenstoelen het beste in zijn geheel oogsten dus bij champignons net onder de hoed pakken(bij kleintjes an het ook aan het hoedje maar met minder kracht) en dan draaien en iets trekken. Op de plekken waar resten zitten komt vaak groenneschimmel. En paddenstoelen(schimmels) zijn onderdeel van het natuurlijke mechanisme om alles op te ruimen/verteren. De overblijfselen van je kits kan je dan ook prima gebruiken voor op de moestuin als voeding(compost).

De gaatjes zijn voor o.a. niet te hogedruk in je pan waardoor het glas kan barsten en dat wil je niet. Je kan na het koken in een van de gaatjes een filter steken voor ont/beluchting. Met de deksel er naast dan hou je de agar niet in de potten als het koken gaat. Ook als je de sporen mee koken gaat gaan deze dood dus de sporen gaan er bij na het koken en afkoelen door een van de 4 gaatjes met een injectie naald om schoon te kunnen werken. Bij het stro idd gieten of als het dikker is geworden als blokjes tussen het stro mengen. Bij het karton maakt het eigenlijk niet uit of je het over het karton giet of dat je een stuk karton met mycelium in de pot met agar steekt. Sporen hoeven er dan zoals je aangeeft niet in te zitten. je gebruikt dan doorgroeid karton.En nog even op het spelen terug komen. Hier gaat er ook wel eens wat mis hoor maar, vaak beschrijf ik wel alle handelingen en kan ik er dus wel weer van leren als er iets mis gaat. En de versheid van het gebruikte matriaal maakt ook erg veel verschil om een projectje te laten slagen. En ik ben soms ook nog al wijs van mezelf en poog ook wel eens iets waarvan ik op voorhand weet dat het niet gaat lukken.

Welkom

Welkom

Robo, even een vraagje hoe lang kook jij de eigen gemaakte pasta ? kan n.l. ook in te lang koken zitten verse pasta hoeft echt van enkel tellen tot enkele minuten(af de dikte )

Dat heb je goed begrepen. Door o.a. de suikers e.d. (de pokon) kan je mycelium dan een groeispurt maken. Tip maak er geen te dikke laag van zo rond 1 a 2 cm is mooi. Je kan veel kleine bakjes gebruiken of grotere die je later met een steriel mes in stukken kan snijden om je stro weer mee te laten doorgroeien. Bij mij heb ik vooral bij de Oesterzwammen heel veel profijt van de agar. Zelf ben ik nu meer met Shii take aan het spelen .

Als je de Agar( rond de 5 gram per 500ml) in water kookt dan krijg je jellypudding als het koud is. Je wilt geen pudding dus 2 gram om een zachte gelei achtige substantie te krijgen waar de schimmel makkelijk in kan leven en groeien. Deze aflaten koelen tot 20-25 graden en dan je mycelium er op over zetten.

Importeren van een prei met een omtrek van boven de meter gaat niet lukken denk. Dus Frans, als ik jou was zou ik mijn camper(of huur je eigen mammoth tanker) maar waterdicht maken en naar Engeland gaan rijden om die prei dan te gaan halen( Maar let op ! volgens mij wilde Aalterse Willy ook al prei uit Engeland halen dus neem snel het allenrecht op Mammoth pot prei import naar Nederland. Ik ben wel blij met je verzoek om regelmatig te weten hoe dik de prei van de mede-wedstrijd-forumleden is dan weet ik of ik A een nep-meetlint koop of B gewoon er een photoshopje in de stijd gooi.

Welkom

Welkom

Je bedoelde Edwin Flores denk ik.

@Mibo, als je wil ? heb ik enkele Almapaprikazaden voor je. Stuur maar een pb bij intresse.

De Madame Jeanette dan niet rijp laten worden(of deels afrijpen) zou dan een keuze kunnen zijn. Of Alma paprika's de kleinere vruchten zijn pittiger dan de wat grotere.