woldistel

Batch nummer 1 is op, dus zit batch 2 nu in de oven 😃 Schone potjes staan ook klaar. Ik heb ook wat tips nog die voor mij goed werken en eventueel voor iemand anders ook als ze die al niet zelf hadden bedacht. Een theelepel zout per paprika vind ik wat veel, dus ik gebruik een borrellepeltje voor het zout, twee gewone theelepels voor azijn en suiker en een grotere voor de olie. En nog steeds een teen knoflook per stuk. Na het verwijderen van steelaanzet met het meeste zaad met een mesje, gebruik ik een dessertlepel met lange steel om de zaadlijsten te verwijderen. Schraap je er zo uit. Geweldig lekker dit. Vel verwijderen doe ik trouwens niet, ook niet bij haringsweghappen 😄

@Erny ik heb ook nog een aantal filmpjes gekeken en denk dat ik binnenkort ook maar eens Spätzle of Knöpfe wil maken. Wat me opvalt is het gemak van de bereiding. Je mengt een aantal ingrediënten tot een soort cakebeslag en wrijft dat door whatever-met-gaatjes in kokend water. Ik zag ook een platte plaat met gaten en iemand met een schuimspaan. Maar zo'n rasp met bakje lijkt me handiger. Deeg is minder vast dan voor pasta en hoeft ook niet te rusten. En alles heel vers. En ik heb dan ook weer een leuk excuus voor een nieuw keukending (oeh, en in één gooi door naar het receptstukje wat ik nog moet schrijven voor het boekje voor de ALV van de vereniging 😃👍)

Er staat nergens dat deze database alle pepervarieteiten op de wereld bevat 🤷

Ik vond nog een leuke database voor degene die nog niet weet wat ie wil zaaien of degene die telkens vergeet hoe heet iets ook alweer is 🥵

Zo'n petroleumstel heb ik ook nog, maar geen lint meer en ook geen brandstof, trouwens. Ik kan me de geur ook nog wel herinneren. Mijn oma sudderde er nog wel eens stoofvlees op als de allesbrander niet brandde in de zomer. Ik heb het oude gietijzeren kolenkacheltje van mijn moeder nog. Die had ze als tiener op haar zolderkamer. Helaas zijn de bovenste ringen om de boel af te sluiten verdwenen en heb ik alleen het sierrooster nog. En op zolder ligt nog ergens een waterketel met verdiepte bodem die precies in zo'n ring past. @henkg als prepper zou ik voor een rocket stove gaan, petroleum moet je ook nog ergens vandaan halen 😉

Wat zaden uit een uitgedroogde passievrucht van de AH gepulkt en in een bakje met grond gedaan. Zal waarschijnlijk een passiflora edulis f. edulis zijn. Geen idee of het wat gaat worden. Ik heb vaker eetbare passiflora gekweekt, maar die kwamen buiten niet altijd de winter door en in de kas ook niet. Buiten staat nog een witte passiflora caerulea "Constance Elliot" en in goede zomers zitten daar ook wel eens vruchten aan, maar die zijn oranje en bevatten weinig vlees en sap. Wel heel winterhard. Ook weer een bak met geweekte erwten op de vensterbank gezet voor de erwtenscheuten.

Pickled eggs maar weer eens, jummie. En @Mellie haar ingemaakte paprikas staan komende week ook nog op het programma. De vorige pot was toch binnen drie weken weer op. Ik ga nu kleinere potten gebruiken, zodat ik me nu niet geroepen voel om de boel op te eten als een pot aangebroken is (echt, ik eet ze als haring, gloep, zo uit de pot!)

Ik heb ze ook al een paar jaar niet meer. Mijn vierkante meter waaide altijd ergens in de zomer om tijdens een storm. En altijd liggen ze dan in de tuin van de buren. Dus ik heb ze gerooid. Ik vind ze trouwens wel lekker in stamppotten enzo en krijg er ook geen buikpijn van, maar produceer wel wat meer lucht.

Deze misschien?

@Rookie Goed idee! (loopt gelijk naar de keuken 😃)

Ik heb de laatste emmers met peper- en tomatenresten voor het huis opgeruimd. Binnen poog ik enige structuur in alle zaden van pepersoorten te krijgen. Ik kan natuurlijk alfabetisch sorteren, maar in mijn hoofd zitten: "niet heet/mild, jalapeño diversen, bont/zwart blad en streepjes, zoet en heet, lang en dun, overig. Dus zo maar gesorteerd, terwijl de regen tegen het raam tikt. Gelukkig is het vandaag 21 december, vanaf nu wordt alles weer lichter (in theorie dan, hè 😁) en ik heb verschrikkelijk veel zin in volgend moestuinjaar 🤸

(Die heb ik eens even opgezocht, mooie planten!)

Beginnersgeluk zoekt vooral heel veel op het forum 🤪Op veel vragen is al een antwoord. Maar je moet daarvoor wel even de zoekfunctie gebruiken. 😬

Die lekker in het midden zit, Arja 🤨 Maar ik ben het in dat opzicht wel met @Erny eens. Ik zie bij @Mai Pensato in het voorjaar al geweldig vroeg bloesem terwijl hier de knopjes nog bibberend aan de tak staan. 300 km is dan best wel een stukje qua warmte. En er is ook nog een flink verschil tussen west en oost. Terwijl we al een postzegellandje zijn. Maar ik vind niet dat je daar rekening mee hoeft te houden hoor @Lia56.

Even een foto van een net-geen-solo-want-twee, die er alweer zin in heeft. De wortels lopen alweer uit! Deze heeft wel pech, want belandt zo in de pastasaus.

Ben bezig met pastasaus van de ribbeltomaten van afgelopen zomer (uit de diepvries). Eerst ontdooien in een pan met wat olijfolie en dan door de passerzeef en dan gezellig met ui en knof en peper uet even laten sudderen. Beetje van dit en dat erbij en dan zal de helft wel weer in de diepvries belanden. De andere helft eten we op (niet eens met zelfgemaakte pasta 🤨) met winkel aubergine en courgette.

Wat verschrikkelijk @Gallox (verschrikkelijk veel 🍅🍅). Ik ga er eens even lekker rondstruinen.

Mollen lusten geen rabarber en ook geen andere groenten. Wel wormen en insektenlarven.

Ik gebruik vooral gedroogd fruit. Abrikozen, vijgen, rozijnen. Of tutti frutti. En altijd een derde citroen of een halve limoen + suiker. Vers fruit doe ik alleen als tweede trek in de koelkast. Als ik nieuwe korrels heb, gooi ik de eerste twee batches meestal weg tot de korrels zich weer vermeerderen. Korrels spoel ik altijd goed door in een zeef. Een banaan bevat ook nogal wat zetmeel, misschien raakt het daar ook wat slijmerig van.

Ik ga wel volgen, maar doe niet meer mee. Afgelopen jaar had ik me blijkbaar te vroeg afgemeld voor de wedstrijd en kreeg vervolgens op mijn klootjes van volgens mij @henkg(weet niet zeker, hoor, misschien iemand anders). Beetje jammer, want a: nergens staat dat je je niet halverwege kunt afmelden en b: wie ben jij/ zijn jullie om te bepalen wanneer ik me afmeld voor wat dan ook om welke reden? Gelukkig ben ik er toen niet met een volledig virtueel gestrekt been op ingegaan. Schouderklopje voor mij. Ik ben toch al meer van de teamsporten; samen voor ons allen. Dus ik ga nu lekker weer aan de zijkant staan juichen. Huphup zonnig 🌞!

Als ik jouw posts lees, verheug ik me extra op mijn pensioen. Duurt nog tien jaar, maar het lijkt me heerlijk om zoveel op de tuin te zijn (in de hoop dat ik nog steeds fit ben, want dat heeft een mens ook niet in de hand, natuurlijk). Geweldig wat je met kennis en volharding uit de duinen trekt!

Ik heb de rabarber van de vorige huurder van mijn volkstuin geërfd. Die maakt enorme bladeren en hele dikke groene stelen (met alleen aan de voet wat rood). Ik vind hem vrij zuur maar dat los ik op met wat meer suiker, wat rozijnen en speculaaskruiden. Als ik ooit nog eens een ander zou kopen dan zou ik Frambozenrood willen. In het algemeen: mijn rabarbers staat al 15 jaar op dezelfde plek. Ik heb er wel eens een paar opgegraven om met de wortel te verven (oranjegeel op wol) en om diezelfde reden ook veel in zaad laten schieten. Ik laat bloeistengels tegenwoordig ook eerst bloeien voor de insekten, maar niet meer afrijpen. Volgens mij sterft het hart van de plant na de zaadvorming af, maar daaromheen komen weer nieuwe planten op. De wortelbonken die ik heb uitgegraven waren massief en ter grootte van een 5 liter emmer. Zwaar werk en vandaar dat ik ze nooit splits. Teveel gedoe en ze doen het toch wel zonder. Maar ik wil ze eigenlijk al jaren naar een andere plek in de tuin verhuizen; ze doen het namelijk ook prima in halfschaduw. Dus het zal wel eens moeten 😬 Ze krijgen compost, handje koekorrelmest en soms wat kalk. Ik wil ook nog wel eens geforceerde rabarber proberen, maar meestal vergeet ik er op tijd een emmer overheen te zetten.

Hou ons op de hoogte @redzebra. Ik kom Meraki Seeds vaak tegen bij het struinen naar zaden, dus ben ook wel benieuwd.

Eindelijk de citrusplanten opnieuw opgepot (stonden nog in de kas) en weer binnen gezet. Het gevecht tegen spint en schildluis kan weer beginnen.

Zie hier mijn eerste zaailingen al 😄 Links de spontaan opgekomen die buiten in een pot verschenen en rechts de Sibirischer Hauspaprika (stiekem toch een peper) Die het volgens de beschrijving ook met weinig licht zou moeten doen. Ze staan wel op een warmteplankje omdat in die kamer de verwarming niet aan staat.