Jorieke123

Mijn knoflookbieslook staat er prachtig bij! Het groeit ook zeer goed, ik ga dit najaar maar eens wat pollen scheuren en her en der uitplanten. Echt leuk spul!

De witte eend is ondertussen opgehaald. Nu de bruine nog

In ons 'Booze for free' boekje staan een aantal recepten die ook echt 'for free' zijn. Of in ieder geval zo free-mogelijk. (voor veel recepten moet je toch zaken als maltextract of zelfs wodka kopen (of maken natuurlijk...)) Het brandnetelbier dat we al jaren maken, is een goed voorbeeld van zo'n drankje zonder al teveel toevoegingen uit de winkel. Ja, er moet suiker in... Vorige week maakten we eindelijk een alcoholisch drankje (laten we het maar geen bier noemen...) van het suiker uit de stengels van suikermaïs. Dat stond al even op de planning, maar vorig jaar ging de maïsteelt niet goed. Volgens het recept moet je de stengels in kleine stukjes knippen en dan de stukken kapot slaan in een zak. Dat wou niet echt. OK, de zak op de foto zit ook veel te vol, maar met minder lukte het ook niet goed genoeg. We hebben het klusje daarna maar afgemaakt met mijn hakselmachine. Een nogal goedkoop lomp ding, waarmee ik dat soort klusjes wel aan durf. Alles in een pan, 6 liter water er bij (wij hebben meteen 2 porties gemaakt, vandaar 2 pannen) en koken maar. Een uurtje ongeveer. Edit: ik had er per pan ook nog een maïskolf in gedaan. De korrels dan, die ik even kapot had gerist met een mesje. Daarna zeven, nog even wat inkoken tot 4,5 liter, met wat takjes rozemarijn en tijm er bij. En daarna in de brouwemmer of fles. Met gist, liefst van een vorig brouwsel. Dat scheelt nog weer geld, zeg maar We hebben de ene variant op die manier gemaakt, bij de ander heb ik nog een bosje met duizendblad meegekookt. Dat werd vroeger wel gebruikt in plaats van hop. En we hebben er wat bruine suiker bij gedaan, voor wat meer smaak en een hoger (dan de kleine 2% die de 'normale' variant waarschijnlijk aanmaakt) alcohol% te krijgen.

Zie ook hier: https://www.moestuinforum.nl/topic/221-ma%C3%AFskorrels-inmaken/

Ik heb weer heel wat potten met maïskorrels geweckt. Eerst de korrels gekookt, niet al te lang. Daarna in schone hete potten geschept, en aangevuld met zeer heet water wat je daarvoor even hebt gekookt. En dan 30 minuten bij 100 graden wecken. Met de stengels zijn we nu nog bier aan het maken, daar open ik even een nieuw topic voor.

De meeste kolven zijn er ondertussen al wel vanaf. Er 'hangen' er nog wel wat hoor. Maar er zitten ook al veel korrels in potjes.

Nou wij hebben dus van die stekkerdozen met beveiliging. Hielp niet... nou ging het ook wel HEEL hard even. En bij de internetkabel zit geen beveiliging want die komt zo het huis binnen. Die was doorgebrand, en verderop bij de router nog een keer.

Je kunt er wel zoet/zure dingen in maken. Bijv. Ook pure ingekookte tomaten (pasata). Maar zaken met vlees of niet-zure zaken moeten in weckpotten. In het weckproces moet er lucht uit de pot kunnen.

Gebruik de volgende keer echt de weckpotten met glazen deksel en rubberen ringen. En weck ze wat langer, voor dikke soepen staat 90 minuten. En courgette soep is vaak dik. Je hebt de soep van te voren wel goed doorgekookt? succes!

Knallend onweer hier, het sloeg om ons heen vaak in. Stoppen knalden er uit, beeldschermen kapot, internet kabels doorgebrand (brandlucht toen we uit bed sprongen door de knallen.) Kookplaat is stuk, plafondventilator ook. Het was vooral doodeng, we zaten met zaklampen in onze kleding beneden op de bank met 2 hijgende honden. Bah. 1,5 uur later werd het rustig. Nu even mail checken op de wifi van de jumbo. Maar met de dieren is alles goed gegaan.

Zo, afgelopen nacht veel onweer (wat een bliksem toch altijd hier, tussen meerdere buien in) en ook regen. 13,5 mm! Heerlijk, en nu regent het alweer even flink. Wij hebben deze zomer echt wel geluk hoor. We hebben alleen dit voorjaar wat moeten sproeien en daarna niet meer. Elke week wel regen. En dat is op zandrond ook echt wel nodig.

Het past wel bij die bangmakerij die ook wel rond gaat dat je zelf geen zaden meer mag oogsten. Dat die voortaan alleen nog bij een bepaald groot bedrijf vandaan mogen komen. Deze man had toch steeds eigen geoogst zaad gebruikt?

Heeee! Ja we willen meer hoor! Meer verhalen, meer foto's, etc.!

Nee, als bier https://www.moestuinforum.nl/topic/12946-brandnetel-bier/

Welkom!

Hier zijn inderdaad ook aardig wat jonge plantjes doodgegaan of erg laat op gang gekomen. 2 soorten (kakaï en een of andere oranje grote) doen het nu ontzettend goed, veel vruchten en ze groeien maar door. Wel wat meeldauw, maar ach. En ook liggen de vruchten op plastic zeil dus ik leg nu steeds tegels en dakpannen onder de vrucht. Omdat ze gewoon wegrotten anders. Ik had wat speciale soorten van Jet en Jootje, zoals de sweet meat en de pink banana (geloof ik...) en daar zitten slechts enkele vruchten aan. Terwijl de plant wel vrij groot is.

Samen met mijn moeder heel wat oude frambozenstaken weggeknipt, en de nieuwe weer tussen de draden gevouwen. Ook wat dakpannen onder pompoenen gelegd want er rot er af en toe eentje weg

2 courgettes, 2 flinke tomaten, een kleine bol olifantenlook, 2 kilo aardappels, en 6 eieren aan mijn moeder die hier heeft geholpen vandaag.

Ja, hier zaten er ook wel wat slakken bij hoor, maar meer van die kleine snotjes dan de monsters die bij jou kunnen rondkruipen Piroska! Dus dan kan je er nog eens wat weghalen.

Nou ik had dit jaar dus 3 echte yellow transparant appels aan de boom hangen. Waarvan er eentje ook echt eetbaar (niet aangetast door beestjes/wespen) En verder een boel van die groene die nu een blos beginnen te krijgen. Ik heb wat foto's van dichterbij gemaakt, want de gele appels kwamen aan een gedeelte van de boom die zeer langzaam groeit en dus maar een paar takjes heeft. En die groene appels met blos groeien aan het rare stuk dat veel harder groeit en veel te ver naar rechts hangt. Zou het bij de ent-plek verkeerd gaan? Ik ben geen hoogstambomen gewend, dus heb ik misschien niet opgelet en is het een uitloper van de onderstam? De kruin is lastig fotograferen met die achtergrond... Aan het takje (dat daarna nog wel weer vertakt) dat mooi recht omhoog groeit zaten de gele appels. Rechts de groene/rode (die dus straks gelig/rood worden) Er hangen heel wat van die 'verkeerde' appels in, teveel zelfs. Er zijn er ook al wat uit gevallen omdat ik had moeten dunnen... En omdat dat stuk al naar rechts afbuigt gaat het wel flink hangen (en stutten we nu) Rechts neemt natuurlijk zo goed als alle voeding en vocht? Maar als we die kant weg zouden snoeien dan blijft er geen boom over...

Tja, dat deed ik eerder ook maar dan in schroefdekselpotten, en dat ging altijd mis. Na een tijdje pas, maar toch. Ik heb daar dus geen goeie ervaringen mee, maar het staat altijd in alle recepten zo...

Ik doe het zeker volgend jaar weer zo. Ben inderdaad tevreden met het resultaat, al heb ik weinig te vergelijken omdat ik nooit zo gericht met ze bezig was. Niet dat dit veel werk was, zeker niet. Maar ik heb wel steeds foto's gemaakt, bijgehouden, en ik noteer nu ook wat ik oogst. Zodat ik straks weet hoeveel er per m2 vanaf komt. Hiervoor deed ik maar wat

Welkom!

Welkom!

Ik weet niet of de inhoud wel heet genoeg is geworden om goed dicht te trekken. Want de augurken waren denk ik koud toen er hete azijn op ging? Dat koelt de inhoud flink af. Courgettes wecken geeft geen snot hoor. Ik weck stukjes volgens het recept in het weck inmaakboek (echt van weck), en dat blijven mooie stukjes.