Jorieke123

Nee tuurlijk niet. Als je een recept hebt, of nog gaat zoeken, dan kan je de kruiden meenemen en aan de slag Het is net als kaasmaken. Je kunt het zo moeilijk maken als je zelf wilt. Er zijn wat basisregels, en die weet ik wel (en anders zoek ik ze weer op haha). Dus je hebt al gauw iets eetbaars.

Balen dat er wat eenden dood zijn gegaan tds. Die 2 dames van ons maken wel echt herrie trouwens. Ze staan 's ochtends in hun ten te kwaken dat ze eten willen, en dat de ren open moet (in die volgorde). Daarna zijn ze weer stil (of valt het minder op omdat ze verder weg zijn), tot ongeveer een uur of 3, dan komen ze steeds even in de ren kijken of ze alweer eten krijgen. Dus elke keer als ze je zien, gaan ze staan kwaken. De mannetjes ook hoor, maar die hoor je amper. Maken een heel ander geluid. Het lijkt ons leuk om jonge eendjes te hebben elk voorjaar. Maar door dat gekwaak zou ik bijna zeggen dat we alleen mannetjes houden, en dan af en toe wat jonge kereltjes komen halen bij Appelvrouw (en dan weer ruilen tegen zaken die zij wil hebben uiteraard )

Volgende week wordt er hier weer een varken geslacht. Dus als er mensen zijn die het leuk vinden om hier wat worsten te komen draaien...? Dat weekend, zaterdag (22e) of zondag(23e) maakt mij niet uit. We hebben een (elektrische) gehaktmolen met worsttuut, ik kan de darmen regelen, en heb eventueel een grote zak nitrietzout staan voor als je droge worsten wilt maken. Ook hebben we scherpe messen, aardig wat recepten, een grote keuken, een rek om de worsten aan te hangen, en meer (vlees-, worst-)touw dan we in ons hele leven op kunnen krijgen. De rest van de kruiden en ingrediënten regel je dan zelf, en het vlees en eventueel vet bestel je bij mij Let wel: het is geen cursus of workshop, ik ben nog lang niet ervaren genoeg, en probeer ook weer wat recepten uit. Het is handig als je zelf een (of meerdere) recept(en) hebt.

Een das? Tjee... dat zou wat zijn Ik hoorde van de buurman wel dat ze in de buurt waren gezien. Maar wij hebben schrikdraad langs onze grens, en anders 1,5 meter hoog schapengaas. Zouden ze daar door kunnen? Ik weet ook eigenlijk niet eens hoe groot ze zijn, die dassen. Ik ga me eens inlezen.

Dat is een mooi stuk tuin! Ik ben zeer benieuwd hoe alles gaat groeien en bloeien komend jaar.

De bloedluizen schijnen ook bij vogels vandaan te komen. Bijvoorbeeld de zwaluwen die hier veel nestelen in de lente/zomer. Dat van die hangende stokken (in plaats van staande) is wel een top tip, dat gaan wij ook doen!

Welkom!

Ik vond het al wel erg lang duren, maar zag toen hier dat ze ook nog niet zo lang in de grond zaten. Maar goed... nu komt er eindelijk wat op! Zowel de eigen geteelde tenen en solo's, als de tenen van de bollen die ik laatst kocht (als knoflook, niet als pootgoed).

Top Henk, ik volg alles met plezier

Die bakken hebben we zo'n 4 jaar geleden gekocht, het zijn van die plastic planken. Ik vond ze wel vrij prijzig voor samengeperst afval Maar ze staan er de komende weetikveelhoeveel jaar nog wel. Dat kan je van onze andere bakken van oude pallets niet zeggen... Die hebben ook allemaal een ander formaat (omdat de stevige goede pallets worden gebruikt als pallets ) dus het ziet er ook nog eens niet uit. De planken aan de voorkant haal je er heel makkelijk uit, en dan kan je de boel leegscheppen.

Ons vleermuisvarken! (in het echt zijn zijn oren lang niet zo groot, ik weet niet waarom dat nu zo lijkt op de foto )

Op een verlaten veld halverwege ons landje, hebben we een boel aardperen staan. We zijn er weinig geweest dit seizoen, omdat aardperen nou eenmaal geen verzorging nodig hebben Dit weekend hebben we de randen van dat veld gemaaid, omdat er van alles tegen het schrikdraad aan groeide. En toen zagen we dit gat: In het gat lagen wat halve wespen, en wat stukjes raat. En van/naar het gat, liep een heel spoor door het gras. Op dat spoor lag wat zand, maar vooral veel stukken raat. Kapot, verfrommelt, etc. Wat is hier gebeurt?? Welk dier heeft dit gedaan? En is dit niet een heel groot nest geweest? We hebben hier wel veldwespen, maar die maken geen nesten in de grond, en al helemaal niet zo groot. Waren het gewone wespen? An de halfjes (die er lagen) kan ik het niet meer goed zien.

De afgelopen dagen was het heerlijk weer om buiten te werken. Jammer dat er kozijnen waren die een likje (of 2) verf nodig hadden voordat we weer verder konden met verbouwen Gelukkig kon ik vandaag even lekker aan de slag met het bramen/brandnetel/stinkende gouwe/mahoniestruik bos bij de composthopen. Er liep ooit een mooi pad voor die compostbakken. Maar er zijn hier altijd ratten/muizen die een boel compost uit de bakken werken, waardoor de tegels verdwenen onder een laag compost met daarop weer onkruid. Daar naast en op en over groeiden dan weer bramen, en brandnetels. En IN de hopen ook veel stinkende gouwe en meer brandnetels. Hier wat foto's van hoe het er uit zag (toen ik al wel even bezig was, maar dat is op dat moment nog niet echt te zien) En zo ziet het er nu uit: Nu moet ik ze allemaal nog leegscheppen. Het ligt er al veel te lang, zonder dat we het hebben omgeschept. Ik gooi alles in de verhoogde bakken die we maken in de moestuin. Stukje bij beetje, als we tijd hebben dan schroeven we weer een paar planken vast. Zo hopen we in de lente klaar te zijn Ik verplant dan ook heel wat vaste groenten, omdat die ergens anders weer in de weg staan voor het bouwen van de bakken. Die komen dan weer in de nieuwe bakken. Snappie? Ik was ook aan het spitten om de zeebietjes te verplanten, die ik vorig jaar van Weknow heb gekregen (de zaden daar voor in ieder geval). Het was dit voorjaar een p9 potje vol met kleine plantjes. Vanwege tijdgebrek heb ik het polletje ergens in de grond gedrukt. En nu was 1 van die plantjes al flink gegroeid. De rest van de kleine plantjes was een beetje verdrongen, dus nog steeds klein. Ik kreeg de pol alleen maar niet uit de grond... na veel geschep en dan maar gewoon hard trekken, had ik ineens de plant in mijn hand. Met een ENORME wortel er aan. Erg lang, en een beetje schuin, maar toch wel aardig recht naar beneden lopend. Ik heb er dus weer een diep gat voor moeten graven. En de kleine plantjes hebben nu meer ruimte gekregen

Fijn dat ik dit toen allemaal heb opgeschreven hier, want ik wil nu eindelijk weer eens een cheesecake maken. En was alweer vergeten of ik nou de kwark MET, of die ZONDER stremsel had gebruikt. En hoe dat beviel. Ik weet nu ook hoe ik de echte roomkaas (cream cheese) moet maken, maar omdat ik mijn (Goudse) kaas met volle melk maak, spaar ik maar kleine beetje room (van de melk die we elke week drinken) op. En voor deze hoeveelheid roomkaas, heb je VEEEEL room nodig. Niet echt haalbaar dus. Vreemd... Maar goed. Ik maak hem dus gewoon weer met de dubbel uitgelekte kwark zonder stremsel.

Welkom!

Welkom!

Tja, het is erg maar daar vind ik zelf dus weinig tot niets aan. Dus dat is dan moeilijk maken. Qua proeven en weten of het eetbaar is

Oh geweldig om daar te mogen neuzen! Leuke oude spulletjes en bergen zooi waar je gave dingen van kan maken

Dat zal het dan zijn Nynke. Gelukkig zijn er ook wat mensen die de andere stukken van het dier ook willen hebben, voor bijvoorbeeld een (achter-, of schouder-)ham of het maken van worsten. Zou leuk zijn als ze het maken van kopkaas ook eens 'in' gaan maken

Wij hebben van die metalen drinkemmers, die we in de winter 's avonds uit de wei halen en dan bij de kachel zetten. Daar ontdooien ze, en de volgende ochtend zetten we ze weer neer. Vriest het overdag ook flink, dan gieten we overdag nog eens wat kokendheet water (van de kachel) in die emmers. Dat koelt meteen weer af door de koude emmer en het koude water, maar het bevroren gootje ontdooit dan wel. De kippen drinken nog even goed, en daarna gaan ze alweer op stok.

Nee, niet meer te vinden bij onze Action en Jumbo.

Mooie prijs! Wat zal jouw tuin apart worden

Al het buikspek is alweer gereserveerd Populair stukje varken....

Even een oud topic omhoog halen. Appelvrouw, mis je het niet? Dat verwerken van zo'n lading vlees in 1 keer? Over 2 weken ga ik weer aan de slag, met in ieder geval een ham zouten en drogen, weer wat verschillende droge worsten-recepten uitproberen, buikspek zouten en roken, en even kijken of ik gekookte ham ga maken.

Nieuw topic voor de achterbout: drogen-van-een-stuk-achterbout-chevon-t15783.html