Jorieke123

Met hoeveel kilo heb je geperst? Het mag denk ik wel wat zwaarder. Dan heb je minder van die gaatjes. Maar vooral de voorste 2 zien er super uit hoor! Hoeveel liter melk had je? Volgende keer rekening mee houden, zodat je wat minder 'over' hebt. Al verschilt dat ook per seizoen, hoeveel kaasvlokken er overblijven na alle stappen. Dat ligt aan de voeding van de koeien. Soms heeft de melk minder vaste stoffen dan een andere keer.

Die aardappels vreten ze de komende weken nog wel denk ik We hadden uiteindelijk 6 van dat soort kratten! En we voeren ze ook nog andere zaken, dus dan gaat het nog niet eens zo hard met voeren. We hadden er gelukkig zeer weinig werk aan, omdat ze zo in de kratten werden gestort. Dus niets omscheppen en moeilijk doen De dakjes moesten even moeilijk uit een bosje worden gehaald, maar liggen nu netjes te wachten tot we er een hokje onder timmeren.

Mocht iemand meteen al weten wat hij/zij tegen die tijd wil maken, dan kan ik dat in het 1e bericht zetten. Dan krijgen anderen ook ideeën? Je zit verder nog nergens aan vast, niemand rekent ergens op, maar het is wel even leuk en handig.

Stan, dat is ook een top idee ja. Kleinere uitvoeringen van alles bedoel je? Klein potje dit, klein stukje kaas, klein zeepje, etc. etc. Grote strik er omheen...

Ze zijn dan weer niet echt behendig, dus misschien kan je vrij makkelijk wat zaken afzetten? Ik gebruik dan van dat boogjesgaas : http://www.giga-gaas.nl/tuingaas/boogjesgaas/boogjesgaas-40cm-x-10m-groen wat je vrij makkelijk ergens omheen kan zetten en redelijk vast prikt in de grond. Zeker nu, als de rest van de tuin wel leeg is. En er nog maar een aantal planten staan die je wilt beschermen.

Ik heb ze (nog) niet in de tuin lopen, maar ga er eigenlijk wel van uit dat ze aan je planten vreten. Niet als hoofdvoedsel, maar toch.

Ik loop al een tijdje met een idee... Ik zou het erg leuk vinden om een soort van marktje te organiseren, waarop Moestuinforumleden wat zaken kunnen verkopen. Er zijn hier namelijk aardig wat mensen die erg handig zijn, en de mooiste spullen maken/bakken/kweken. En er zijn ook flink wat mensen (denk ik), die van die mooie spullen zouden willen kopen, om cadeau te geven met de feestdagen. Cadeautjes zoals een mooi blok zeep, een pot honing, (chili)peper producten, pompoenen in de mooiste vormen, stukken kaas, gehaakte pannenlappen, wollen sokken, en zo zijn er vast nog veel meer zaken. We hebben hier de ruimte voor zo'n marktje, maar niet iedereen wil of kan zo'n eind rijden en moet maar net kunnen op die ene dag. Misschien dat we wat kunnen bedenken zodat iedereen van achter zijn computer kan bestellen, en dan de producten opgestuurd krijgt. We willen hier dan wel voor verdeelpunt spelen. Want 2 potjes honing bij de ene verkoper, een stuk zeep bij de ander, en een zakje 'chiliflakes' bij weer een ander... dat kost veel teveel aan verzendkosten. Het lijkt mij een goed idee om alle bestelde potten honing naar mij te sturen. En ook alle wollen sokken, de blokken zeep, etc. etc. Wij pakken dan alles over, en maken per klant een mooi pakket met al de verschillende cadeautjes. Kan je dat pakket zelf oppikken, dan is dat super! Kan je er ook wat mee nemen om onderweg af te leveren? Nog beter! Maar versturen kan dus ook. We hebben een contract bij de DPD, en kunnen pakketten tot 30 kilo (per stuk) versturen voor zo'n 6 euro per pakket. Er zijn dan natuurlijk wel wat regels. Want veel zaken zullen speciaal voor een klant worden gemaakt. In een bepaalde maat, smaak of variant. Dus betalen moet (tegen die tijd) echt wel vooraf aan de betreffende verkoper. Zodat de verkoper niet voor niets zit te haken, smelten, kleien of kweken. En alles moet op tijd bij mij binnen zijn, zodat alle pakketten nog voor de feestdagen verzonden kunnen worden. Ik weet dat ik er wel erg vroeg mee ben, om dit al voor volgend jaar te regelen. Maar er zijn vast mensen die zaken maken met dingen die ze zelf kweken. Dus is het handig als ze nu al rekening houden met wat meer ruimte, wat meer planten, en dus wat meer oogst. Of misschien zijn er zaken die maanden moeten rijpen of drogen of weet-ik-veel En we moeten er van te voren natuurlijk ook lang over kletsen Het gaat hier dan dus echt om het verkopen en kopen van producten. Ruilen doen we wel op moestuinforumdagen. Het is niet het plan om rijk te worden, maar iets extra verdienen om je hobby weer te kunnen spekken, is nooit mis. Toch? Het hoeft trouwens helemaal niets met de moestuin te maken te hebben hoor. Ik zie hier vaak een webshopje met handgemaakte kattenspeeltjes (dan wel weer met zelfgekweekte kruiden) langs komen. En een webshopje met handgemaakte kinderkleding. Als het maar van je zelf komt. Ik hoor graag wat jullie er van vinden. Ik zat zelf te denken om kaas te maken, met verschillende kruiden (uit de tuin). En ook droge worsten, en brandnetelbier Zaken die ik vacuüm verpak (op het bier na ) en die buiten de koeling wel goed blijven. Zelfs de aangesneden kazen (als je een halfje wilt) kan je in die vacuüm verpakking heel goed in een koele omgeving bewaren. En dus makkelijk onder de boom leggen met kerst ofzo. Als ie daar tenminste niet dagen/weken op kamertemperatuur ligt.... Jorieke: Kruidenkaasjes (met korst, dus geen 'verse' smeerbare kaas), Bramenfruitleer, reuzel. Loes: Handgemaakte kattenspeeltjes met kattenkruid of valeriaan (hopelijk dan ook valeriaan uit eigen tuin). Appelvrouw: Kruidenthee in verschillende uitvoeringen. . Ochtend-avond. en gedroogde tijm en rozemarijn ed keukenkruiden... kruidenzout voor keukengebruik Piroska: honing uit eigen korf. Ook ga ik heel veel verschillende pepperoil maken. Berijl: In ieder geval kruidenazijntjes, kruidentheemengsels en chutneys (gemaakt zonder witte suikers). Loraine en Jane Doe: naambordjes en halsbanden met naam (hout en leer). We bieden ook western red ceder plankjes aan voor op de bbq. Jasmin: Zeep Geedee: koekjes en koekjespotten, gezien het jaargetijde, in speciale kado- en kerstvormen. En misschien Pasta. En Pepita's (geroosterde pompoenpitten met kruiden, als snack) Indy: Kruidenolie,badzout, warmtekussentjes , bruisballen.

Een vrachtje aardappels Voor de varkens dan... hè? En 2 polyester dakjes, ook voor de varkens:

Welkom!

Welkom!

Onze cider is ook goed gelukt. Het dikke stroperige is er zo goed als af gegaan, maar is dus nog wel merkbaar. Dikker dan water in ieder geval Nou zijn we totaal geen cider-kenners, en ons drankje mag de naam niet dragen... Maar het drinkt lekker weg

Hier hangen ze dan allemaal, aan haakjes die we vanmiddag in het plafond hebben gedraaid :

Oh ja, stremmen duurt hier ook altijd veel langer. Geeft niets, gewoon langer wachten tot de breuk aardig glad/strak is als je er een thermometer in steekt (staat die 'proef' in het boekje?)

Ik koop varkensdarmen bij mijn slager, en Berijl had die zaterdag ook runderdarmen mee. Maar die hadden van mij een wat grotere doorsnede mogen hebben, voor de droge worsten. Door het indrogen worden het namelijk best kleine plakjes. Wat als borrelhapje niet erg is, maar voor op een broodje ben je dan wel even aan het snijden Blijkbaar heb je die in vele maten? Voor verse worst is een varkensdarm of zelfs een schapendarm goed. Schapendarmen geven fijne dunne worstjes, type chipolataworstje.

De 1e zepen zijn binnen! Wat kan Jasmin dat toch goed he? Moet je nou eens kijken:

Aan de Moestuinforumdag-luitjes van dit voorjaar: ik ben erg blij met de as-emmer die ik van jullie kreeg! We gebruiken hem nu pas een paar maanden echt goed, omdat we de kachel na de MTFD niet echt meer vaak aan hadden. Maar hij bevalt super, nogeenkeer bedankt!

Op deze foto lijkt hij wel klein trouwens, je moest het stuk buik met 2 handen/armen dragen We hadden er zelfs geen seal-zakken voor, paste NET niet in onze grootste maat.

Ja, dat is wel een prachtstuk, al zeggen we het zelf Ik ben heel benieuwd wat je er van gaat maken!

Venkel salami, oregano salami, en Hongaarse salami (met paprika )

Ok, ik heb eindelijk ook zelf wat worsten gemaakt Hier een lelijke overbelichte foto: Ik heb 3 verschillende recepten gemaakt, een kilo vlees per recept. Ze hangen nu nog even op kamertemp. en komen daarna in de (grote, koude, met hoog plafond) badkamer te hangen. Ik las in een ander boekje dat ze 48 uur op 30 graden moeten hangen, met een lagere luchtvochtigheid. En daarna koel, bij een luchtvochtigheid van 90%. Maar goed... dat gaan we allemaal toch niet halen zonder speciale ruimtes en meet-apparatuur

Bacon! En dan stroop. En ik was ooit in een Pannenkoekenhuis waar ik er 1 at met blauwe kaas, honing en peren. Die peren waren koud, warm was beter geweest. Maar toch heerlijk hoor.

Leukleuk

Ohja, ook de oude twelve monkeys weer gezien.

Welkom!

Welkom!