Jorieke123

We moeten nog even het een en ander testen, maar we willen het vlees van het komende varken ook gaan versturen. We zoeken nog wat zaken uit over koelelementen, verpakken en dat soort zaken. Het vlees wordt dan vacuüm verpakt, en vers (dus niet ingevroren) en goed gekoeld verstuurd, samen met wat koelelementen. Het pakket is er in 99-komma-zoveel gevallen de volgende dag (we verzenden met de DPD) en dan kan alles meteen de vriezer in. Je hoeft dan niet deze kant op te komen (mag natuurlijk wel!) dus dat scheelt tijd en benzine. De verzendkosten zijn 6 euro, of je nou 1 of 30 kilo besteld. Dat maakt bij de DPD niet uit

Top! Ik noteer het Ik kan de stukken paté ook opdelen in 2-en, en dan sealen. 175 gram per stuk dan. Mocht iemand dat graag willen. Ik maak nog wel even een apart moestuinforumdag-vlees-topic aan.

Ik heb al jaaaaaren mijn zonnebloem. Het is een aparte kleur bloem, ik had toen meerdere soorten zonnebloemen in mijn tuin. En omdat ik hier op het forum een functie heb, verander ik mijn avatar niet. Als ik namelijk zelf het forum lees, kijk ik vooral naar de avatar van mensen, om te herkennen wie het is. Past diegene zijn avatar aan, dan ben ik weer even een tijdje in de war

In 1e instantie wel, het ligt er een beetje aan wanneer ik ze maak. De 4 stuks die ik gisteren heb gemaakt, zijn net vacuüm verpakt en ingevroren. Voor de moestuinforumdag wil ik er ook een aantal maken, die zijn dan nog niet ingevroren.

Nieuw in het assortiment: paté. Tot nu toe alleen een fijngemalen variant, ik moet nog wat experimenteren met een grove. Heerlijk om warme of koude plakjes van te eten. Op brood bijvoorbeeld. De paté is gemaakt van varkenslever, uitjes, room en paneermeel. Verder geen ander varkensvlees, we gebruiken de paté dus niet om rommelvlees weg te werken En natuurlijk een mix van kruiden/specerijen en zout. Ze zijn (au-bain-marie) gebakken in kleine ovenschaaltjes, dus ze hebben een bepaald formaat en gewicht. Rechthoekig, en ze wegen zo'n 350 gram per stuk. De prijs is hetzelfde als de kiloprijs van de rest van het vlees.

Top Bit, dat zou heel mooi zijn! Jasmin: staat genoteerd! Ik weet niet waar ik dit moet melden, dus doe het maar even hier: Er zijn ontzettend veel servetjes van de vorige edities, nog netjes in verpakking. Verder moet ik even kijken, wat er nog meer ligt van de vorige keren.

We hebben een paar jaar geleden 2 geitenbokjes laten slachten, maar dat waren Toggenburgers. Geen dwerggeiten dus. Dat was ook voornamelijk voor de honden, al hebben we er zelf ook wel wat van gegeten. We hebben er onder andere worst van gemaakt. Ik ben niet zo dol op van dat jonge vlees, geef mij maar een lekker vet varken

Ok, ik sluit dit topic. Het wordt zondag 20 april.

Komt goed Appelvrouw! (en Geedee, en weer Appelvrouw. Ik was een lang stuk tekst aan het typen en zag daarna pas jullie nieuwe berichten) Wenslijstje... ik ben nog aan het denken Ik zou in ieder geval wel graag ruilen tegen pakken suiker We maken elk jaar liters en liters siroop, bier, jam, etc. Dus we gebruiken heel wat suiker. En ook zout gaat hard. En ik zoek Zuid-Afrikaanse Look (Tulbaghia violacea) die zag ik in Florida in een paar botanische tuinen. Ik las dat die het in Nederland ook wel aardig doen. We hebben een goed doorlatende grond... dus dat moet goedkomen? Oh en ik ben op zoek naar een as-emmer. Of ook wel doofpot geloof ik? Een vuurvaste emmer met deksel, waar we ons (vaak nog hete en gloeiende) as in kunnen scheppen. Zo'n emmer kan nog lang warmte afgeven, en door het deksel stuift niet alles uit de emmer als we er mee naar buiten moeten om het as weg te doen. Ik heb al iemand op marktplaats benaderd die een mooie heeft staan, maar wie weet heeft iemand van dit forum nog ergens op zolder zo'n emmer? Je weet maar nooit Liefst dus van zink, of koper, of een ander metaal wat niet gelakt is. Ik zie namelijk in een kachelwebshop een dure zwarte emmer staan, maar volgens mij ben je die laklaag zo kwijt als er ook echt hete as in gaat. Zelfs s 'ochtends zitten er nog wel wat gloeiende stukjes in het as namelijk. De (open) emmer die we nu gebruiken is 25 cm hoog, lager is te laag, hoger mag wel. Als hij maar niet hoger is dan... 35 cm? Zoiets. Hij staat vaak in de kamer, dus hij moet niet zo groot/hoog zijn dat hij in de weg staat. En hij moet wel een beetje oud/stoer zijn. Ik doe niet al te moeilijk, maar een nieuwe van hoogglans zink met een beuken handvat (die je ziet als je via Google op asemmer zoekt, en dan de afbeeldingen bekijkt) is niet helemaal mijn stijl... Qua zaden en planten moet ik dit jaar even rustig aan doen... We gaan nu eindelijk ons huis verder afmaken, dus even geen experimenten met leuke zaadjes. Alleen de productie-gewassen die ik al onder de knie heb Verder bedenk ik vast nog wel wat. Het duurt nog even... Edit: Flessen heb ik niet meer nodig Angela, ik heb er eerder teveel

Welkom!

Onze hanen worden een maand of 5 denk ik? Soms ouder, soms jonger. Ligt er aan hoe hard ze groeien. En ze groeien niet zo hard, want ze krijgen geen vetmestvoer.

Zie ook dit topic: https://www.moestuinforum.nl/topic/564-kleine-preitjes/

Als wij hier een groep hanen op laten groeien bij elkaar, dan vechten ze niet. Er is er dan ook maar 1 die echt hanig wordt. De rest heeft een minder grote rode kam, en kukelt ook niet of veel minder. Zet je er dan een nieuwe haan bij, dan vechten ze meteen. Maar 'broertjes', zijn zeer rustig met elkaar. Wij hakken ook de kop af als we slachten. We hebben dan een touwtje om de poten gebonden, en hangen de kip snel op. Daar kan hij nog wat flapperen en leegbloeden. Dan hoef je hem zelf niet in bedwang te houden. Want zeker volwassen dieren kunnen flink flapperen na het doden. We plukken niet, maar trekken de hele huid + veren van de kip af. Gewoon zijn jas uittrekken dus

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Ik heb een hele tijd geen updates geplaatst zie ik. Geen tijd, geen zin, en nog meer excuusjes. We zijn de bieten al een tijdje aan het opvoeren aan de varkens. Ze staan nog steeds in de grond, en we halen er steeds een paar rijen uit. Er is toch nog flink wat onkruid bijgekomen in de zomer en herfst. En we hadden geen tijd om alles strak en onkruidvrij/arm te houden. Er stonden vooral... tomatenplanten. Die daarna ook nog ziek werden, omdat ze tussen grote natte bieten-bladeren stonden zodra het regende of wij water gaven. Nu komt er dus steeds meer grond vrij, waar veel onkruid staat. Vooral gras. Maar ook zuring, paardenbloem, herderstasje, melde, etc. En op die vrijgekomen grond, zetten we nu wat jonge varkens. Zo zijn er gisteravond 3 verhuisd, die meteen keihard aan de slag gingen met het opruimen van de zeer kleine bietjes die we niet uit de grond halen. En al het onkruid ging er ook goed in! Ze zijn erg druk geweest, want vanmorgen herkende ik het stukje grond totaal niet terug

Ik maak ook maar alvast een lijstje, omdat er vooral wat zaken op staan die ik op tijd ga zaaien. Aanbod: --- kuikens of broedeieren van Bresse X Marans moeders, en een Marans haan. Leggen dus mooie grote donkerbruine eieren, en de kippen zijn niet te zwaar en niet te klein als ze volwassen zijn. We fokken met een aantal lijnen, en de haan zorgt nu weer voor nieuw bloed. We vonden de kipjes iets teveel Bresse, en wat te weinig Marans hebben namelijk. We fokken alleen met sterke gezonde dieren, en hebben daardoor al tijden geen zieke kippen meer gehad. (toen we nog 'mooie' kippen hielden, hadden ze om de haverklap snot, nies, en wat al niet meer ) Ze kunnen tegen het Zelhemse natte en koude winterweer. Ze lopen hier altijd buiten, en hebben geen verwarming in hun stal. We kunnen dus geen mietjes gebruiken. --- Ik kan eventueel verse rauwe melk regelen, van de buurman aan de overkant. Om zelf af te romen, en/of kaas van te maken, of karnemelk, of wat-al-niet-meer. Hij wil graag 50 cent per liter. Niet biologisch, en de koeien staan voornamelijk binnen. Het is niet anders --- in Florida ben ik in een 'Fruit and spice park' geweest, en daar groeiden Luffa's. Er hingen nog wat joekels aan de plant, maar er lagen er ook al heel wat op de grond die al waren gedroogd tot spons. Daar heb ik zaadjes van meegenomen. Al moet ik die dan misschien al wel zaaien nu? Dat zoeken we even op. --- Heirloom komkommerzaadjes. 'Marketmore 70'. "Marketmore 70 cucumber is a favorite slicer variety. The dark green, smooth skinned fruit grows to 8 inch in lenght. The prolific vines produce non-bitter cucumbers consistenly until frost. Resistent to viruses and disease." Ik wil ze wel vast zaaien, maar dan pas begin april. Je kunt ze net na de moestuinforumdag ook nog gewoon zaaien, het hoeft niet allemaal zo vroeg Ze mogen toch pas na 15 mei naar buiten. --- Ik kijk nog even in mijn tuin wat ik nog zoal op kan graven of uit kan spitten. Al heb ik dat de afgelopen moestuinforumdagen te veel gedaan, en moeten mijn planten nu weer flink aangroeien zodat ik zelf ook nog wat heb --- rozemarijn zaailing. Een paar cm hoog. Je kunt beter ergens een vollere plant kopen, maar goed. Ik ben op vakantie geweest naar Florida, en daar heb ik 3 zakjes tomatenzaad gekocht. Gewoon bij een Welkoop-achtige winkel, dus niet echt iets heel bijzonders, als je al van allerlei aparte soorten teelt. Maar 2 van de 3 zijn erg (inheems-)Amerikaans, dus ik vond het toch leuk om ze te kopen en hier te gaan telen. Zie hier de 2 zwaardere tomaten: En dan nog een grote cherry tomaat, die al helemaal niet bijzonder is. Maar toch... voor mij natuurlijk wel Ik ga ze zo ergens in maart zaaien, dus mocht iemand interesse hebben in een plantje? Ik heb genoeg zaadjes, maar wil nou ook weer niet mijn hele huis vol hebben staan met andermans plantjes... dus bestel er niet teveel he? Ook heb ik wat leuke kalebas-achtigen meegenomen, ik denk dat ik daar alleen de zaadjes van wil ruilen. Die kan je eind april nog makkelijk zaaien (tomaten ook, maar daar wil je over het algemeen wat meer tijd mee winnen). Het zijn 5 verschillende soorten. Het zakje helemaal rechtsonderin is van een aubergine soort, die de mini 'pompoentjes' maakt die je ook wel vaak in tuincentra ziet liggen in de herfst. Die aubergine ga ik wel zaaien, dus daar kan je eventueel een plantje van reserveren. Vraag: - Olie: Stond vorig jaar op mijn verlanglijstje, en daar heb ik toen zoveel van gekregen dat we er nog een jaar mee kunnen doen! Niet meer nodig dus - Azijn (gewone blanke azijn) - Suiker. Gewone doodnormale kristalsuiker. Daar gebruiken we heeeeel wat kilo's van per jaar. Voor VEEL inmaken, het maken van wijn en bier, etc. We maken per jaar erg veel liters limonadesiroop bijvoorbeeld. Met veel fruit, maar er moet toch ook echt suiker doorheen. En er gaan ook vele potten jam doorheen als je geen pindakaas en hagelslag meer eet ( ) - Zout, en dan de gewone variant. Geen grof zeezout ofzo. Onmisbaar bij het verwerken van vlees, maken van worst, zouten van spek. En natuurlijk bij het inmaken van augurken, het maken van zuurkool, en ga zo maar door. En: bij het maken van kippenvoer/legmeel. - Mocht iemand nog ergens een flesje ketjap hebben staan? Ik gebruik er maar heel weinig van per jaar, maar het is toch wel handig om een flesje in de koelkast te hebben. Ik heb de indruk dat het spul amper tot niet kan bederven. Ik weet niet eens of die van mij nog wel houdbaar is. Voor spareribs, of pilaf, of nog wat lekkere gerechten. - Half opgefikte kaarsen kunnen we ook goed gebruiken! Van die stompjes die vaak in de prullenbak belanden. Stukjes van die stompjes zijn ideaal om de kachel mee aan te maken. - Misschien stom: maar wc papier en keukenrol komen ook goed van pas! En dan dus vooral wc-papier Daar gaat er in een jaar heel wat van doorheen, en het groeit zo lastig in de tuin haha. En we zijn er nog niet helemaal aan toe om af te vegen met... wol? Blaadjes? Jute? - Koffie - (gebroken) schelpen, gewoon van het strand (niet van het paadje van je buurman... ). Die geven we aan onze kippen voor kalk. Kost zo'n 5 euro voor 20 (dacht ik?) kilo bij de Welkoop, en aan het strand loop je soms op een enorme laag. - Eend, konijn, haas, of ander lekker vlees? Ik krijg de indruk dat hier op het forum wel wat 'lui' zitten die dat kunnen leveren haha. - (gedroogde) zelfgeteelde paddenstoelen. Mocht je veel teveel moeten oogsten, dan hebben wij daar wel oren naar! - 'afval' voor onze varkens. Oud brood, opgespaarde schillen, etc. - (droge)Gist, voor brood. - kipkruiden (die van Silvo is favoriet, maar als je een andere lekkere weet? Ik heb er ooit 1 van AH eigen merk gehad, die was niet zo. - vuilniszakken - rijst. Ik heb vorig jaar veel rijst gekregen, maar ik gebruik het ook om hondenvoer te maken. 'Lam en rijst' bijv. (Mag dus ook zeer goedkope knake-rijst zijn.) - En ik zoek Zuid-Afrikaanse Look (Tulbaghia violacea) die zag ik in Florida in een paar botanische tuinen. Ik las dat die het in Nederland ook wel aardig doen. We hebben een goed doorlatende grond... dus dat moet goedkomen? Krijg ik van Bit. - Oh en ik ben op zoek naar een as-emmer. Of ook wel doofpot geloof ik? Een vuurvaste emmer met deksel, waar we ons (vaak nog hete en gloeiende) as in kunnen scheppen. Zo'n emmer kan nog lang warmte afgeven, en door het deksel stuift niet alles uit de emmer als we er mee naar buiten moeten om het as weg te doen. Ik heb al iemand op marktplaats benaderd die een mooie heeft staan, maar wie weet heeft iemand van dit forum nog ergens op zolder zo'n emmer? Je weet maar nooit Liefst dus van zink, of koper, of een ander metaal wat niet gelakt is. Ik zie namelijk in een kachelwebshop een dure zwarte emmer staan, maar volgens mij ben je die laklaag zo kwijt als er ook echt hete as in gaat. Zelfs s 'ochtends zitten er nog wel wat gloeiende stukjes in het as namelijk. De (open) emmer die we nu gebruiken is 25 cm hoog, lager is te laag, hoger mag wel. Als hij maar niet hoger is dan... 35 cm? Zoiets. Hij staat vaak in de kamer, dus hij moet niet zo groot/hoog zijn dat hij in de weg staat. En hij moet wel een beetje oud/stoer zijn. Ik doe niet al te moeilijk, maar een nieuwe van hoogglans zink met een beuken handvat (die je ziet als je via Google op asemmer zoekt, en dan de afbeeldingen bekijkt) is niet helemaal mijn stijl...

Top Jasmin! Mooi hoe zo'n stuk grond dan al snel weer wat teken van leven vertoond. (na veel werk van jouw kant)

Hee Margreet! Welkom terug.

Welkom

Mijn moestuin was 'vroeger' (niet zo lang geleden) een weiland. En nadat ik daar het gras onder had geploegd, heb ik er (wormen)compost op aangebracht. Verder geen mest of kalk. Ik heb mijn grond niet getest, en ben er gewoon op begonnen. Het ene gewas deed het goed, het andere wat minder. Maar dat kwam meer door gebrek aan ervaring dan door de grond In de jaren daarna bracht ik van allerlei soorten compost (grof, fijn, gekocht, zelf gemaakt, met en zonder onkruidzaden ) op, en werd mijn grond steeds beter. Ik ben er nog niet, maar elk jaar zie ik meer bodemleven en meer structuur in de droge zandgrond die het was. Ik bemest amper, en doe al helemaal niets met al die pakken bloedmeel en beendermeel en andere zaken die te koop zijn. En ik ben tevreden over mijn oogsten. We eten er het hele jaar van, dus het is niet voor de fun. Maar ik wil er ook geen ingewikkelde bezigheid van maken. Met dit stofje voor dit gewas, en dat stofje voor dat gewas. Maar dat ben ik, er zijn hier erg veel mensen, die elk op hun eigen manier moestuinieren. Je krijgt dus vast een boel uiteenlopende antwoorden

De 27e staat nog steeds bovenaan. Mocht iemand twijfelen: Je kunt je stem nog veranderen, mocht je bang zijn dat je het op Koningsdag nogal laat gaat maken?

Pilaf met varkensvlees, tomatenpuree, ketchup, en zoet/zure courgette blokjes uit eigen tuin. De (geweckte) blokjes perzik komen van de markt, geruild tegen varkensvlees Ik had gevraagd om de meest oneetbare exemplaren (qua rijpheid), maar ze werden nog steeds te zacht na het wecken. Dan vraag ik me toch af wat voor een vruchten ze gebruiken in de inblik-industrie.