Jorieke123

Welkom

Welkom

Welkom

Welkom

Ok, een lijstje: Hoort jouw naam er wel/niet tussen? Laat het dan even weten! - Jorieke en Joep - Appelvrouw & Lie - Eva - Angela - Marieke - Lisa - Jootje - Jorg - Weknow - Dennis29 + moeder - Nepomuk1983 - eelzuhtjuh + vader - ClaudiaRebecca + Man - Conny - Erny - Gemma - Kruidje - Frank vwl - Thessa - Eva1986 + vriend - NynkeF

Staat genoteerd Nepomuk! Alvast bedankt voor wat je voor mij meeneemt (val ik in herhaling?) Qua ketjap heb ik daarna wel genoeg denk ik (dat gaat toch zeker wel 2 jaar mee? In gesloten toestand?) Ik maak nog wel even een beter lijstje van de munt-soortjes, heb je zo wat soorten die je bijv. zoekt?

Ha die Eva! Ik heb het allemaal voor je genoteerd! En bedankt alvast voor wat je voor mij meeneemt Kaneel, nootmuskaat, en dat soort specerijen ruil ik al met Dennis(lp), Dus daar ben ik in voorzien Die hamlappen kunnen geregeld worden! 2 stuks? Of..? Ik moet nog even opzoeken wat ze gemiddeld zo ongeveer wegen per stuk

Hoi Thea, Ik wil ze ook wel naar je opsturen hoor!

Yeah Ik heb iedereen even wakker geschud

Hij is niet mean hoor, juist heel 'droopy'. Je kunt ze allemaal aaien en kroelen.

Hier: die zijn al een tijdje niet meer zo schattig, dan is het minder vervelend ze op te moeten eten

Rechtsboven een poot, rechtsonder mijn voet

5 stuks inderdaad, 3 zeugjes en 2 beertjes. En ik zweer je dat ik ze niet om en om heb gelegd!

Misschien is die 'steviaplant' vogelmuur?

De biggen zijn mooi opgedroogd het beertje is al verhuisd, ver ver weg in Duitsland. En er zijn ook alweer nieuwe biggen geboren (van een andere zeug uiteraard )!

...Varkens? Die zijn ook welkom hoor, we hebben een leuke speelwei voor ze.

Leuk! Geen probleem, aanhang is welkom.

Ja, zouden we al mee kunnen beginnen voor de mensen die het zo goed als zeker weten? (er kan uiteraard altijd wat tussen komen)

De 3e keer alweer ja Dennis. Leuk dat de meeste vaste MTFD-gangers weer komen, en er ook nieuwelingen bij zitten! Zo groeit de groep gestaag, Wij hebben er in ieder geval alweer zin in!

Wij maken het in een doorzichtige plastic emmer, en daar zit ook vaak wel een rand van schuim dat weer is weggetrokken. Soms bruin, soms andere kleuren Vooral bij het maken van bier. Ik zou me dus niet teveel zorgen maken, zeker als het nog goed ruikt. Vertrouw op je zintuigen, en wees altijd voorzichtig

Nou, het boek is dikker dan dat de DVD lang was (snap je? ) Dus misschien is er op de DVD gewoon wat in geknipt. Dit boek is zo'n 5 cm dik, dus kan hij meer vertellen Het is echt een mooi boek, met veel recepten, maar gelukkig ook weer niet teveel. Verder gewoon veel info over varken, rund, kip, schaap, wild, etc. Met mooie foto's, van stukken vlees (zonder poespas, gewoon VLEES) waar het water je van in de mond loopt. Zelfs het stuk buikspek met stukjes haar en een rijtje tepels Ik weet nu hoe dat spek smaakt namelijk!

En...? Al geprobeerd? Ik heb voor mijn verjaardag 'The river cottage meat book' gekregen, en daar staat ook een heel stuk over spek zouten en drogen. Als je het 10 dagen zout, kan je het heel lang laten hangen, maar is het te zout om te eten. Dat kan je dan even weken voordat je er mee gaat bakken of koken. Hij zout het spek dus zelf zo'n 5 a 6 dagen (zoals op de dvd), maar heeft het dan ineens over het bewaren in de koelkast. En dus niet hangend in je keuken. Het spek dat hij (denkt) niet in een maand op krijgt, wikkelt hij in kaasdoek en bewaart hij in de koelkast. Toch zeker zo'n 4 maanden. En anders vriest hij het in. Wat mij onhandig lijkt... want je wilt er steeds een stukje van af snijden. Anyway: ons spek hangt nu al maanden, eerst buiten en nu in de koele keuken. We eten er nog wekelijks van, en leven nog Misschien dat je er in de zomer dan steeds schimmel af moet halen? Of dat ze dan teveel indrogen? Zo in de winter is het hier wel extra koel in de keuken. We hebben het maar 1 maal hoeven schoonmaken, toen er groene schimmel-plekjes op kwamen. Die zijn daarna nooit meer terug gekomen.

Nou Jeanne, het groeit niet . De planten houden zich wat slap en stil met dit weer. Zodra het weer warmer wordt, trekken ze weer bij en gaan ze groeien.

Goed dat je alles zo winterklaar hebt! Kan je straks mooi meteen beginnen

Oh, ik zie dat ik nooit een update heb geplaatst. Die taart was dus niet gelukt, de kaas werd gewoon niet zoals de roomkaas uit de supermarkt. Het werd te korrelig. En de kaas uit die kuipjes is altijd heerlijk smeerbaar. Thea, weet je dan wat voor een soort kaas ik bedoel? Welke van de recepten uit dat Kefir-boekje gebruik je daarvoor? Kwark, ricotta, mascarpone misschien?