Nasuada

Hey Berijl, Vond je verse worst zeker de moeite waard om nog een keer te maken, heb jij het recept nog voor mij? of komt het recept toevallig uit het boek van meneer wateetons? dan heb ik aan de naam genoeg want die heb ik nu ook . Met kerst een klein vleesmolentje gekregen en hier het eerste resultaat van mijn venkel worst. Ik had deze 2 x door de maler gedaan grof en daarna fijner. Het resultaat was te fijn en te droog maar de smaak van knoflook en venkel was lekker.

Heel veel sterkte aan Henk en de familie. ..... Ik doe ook mee aan met de bloemen, ik hoor wel hoe. Nasuada

Welkom Dickens, ben heel geïnteresseerd in hoe dat gaat met wijn maken, ik blijf dit draadje volgen. @stan: peper wijn????? Lijkt mij heel bijzonder, mocht je wat beschikbaar hebben op mfd dan zou ik graag een proeflesje van je willen ruilen/overnemen.

Geen idee, maar als er eenmaal beestjes inzitten zou ik het persoonlijk weggooien, waarschijnlijk hebben ze ook in je meel gepoept enzo. zo kostbaar is meel niet, de ruimte in de vriezer zou ik nuttig besteden. Mja dat is mijn mening.

Hoi, Ook ik heb meer dan genoeg voor nu, en sla een ronde over. veel succes. Groetjes Nasuada.

Hahaha leuk idee,ik wil mijn camera de 24 wel meenemen.

Ik heb ook meer dan genoeg voor dit seizoen. Dank je wel voor het coördineren hierva

Of te wel, een mooi stuk ribvlees besteld bij Jorieke. Werd een stuk van rond de 7 kilo op maat gemaakt zodat hij precies in de oven paste. Het was heerlijk, een stoer, machtig stuk vlees. Erg vol van smaak . [ Jorieke, bedankt, het was zeker voor herhaling vatbaar.

Hier is tie dan..... Mijn eerste kaasje. En wat ben ik er trots op. Hahaha De smaak is echt lekker, zacht maar met iets belegen smaakje.

Hier is het dan zo ver: tijdens ons gezellig kerstfeest met familie de fuet,de groningerworst en de chorizo aangesneden. Het smaakte fantastisch,iedereen was echt heel enthouisiast. Zelf vond ik de chorizo het lekkersst maar voor ultime resultaat had hij nog iets langer moeten drogen. Was nog iets zacht van binnen. De fuet had ik hoge verwachting,was qua smaak lekker maar vond hem van binnen niet zo mooi uitzien. Her en der wat luchtgaatjes van binnen en ook de darm zat er losjes om. Ik had dacht ik ergens gelezen dat dat niet heel goed is en wilde hem niet uitdelen, uiteindelijk zijn er mensen geweest die het perse wilde proeven,ze vonden hem lekker en ..... Dag later iedereen leeft nog en niemand buikpijn. Tot slot mijn groningerworst was mijn favoriet, mooi droog(voelde ook het hardst van buiten) Deze was perfect en beter hahaha. Omdat ze zo verschillend van smaak/kruiden waren is dit wel een ideale combinatie voor een worsten plankje.

Hey Jorieke, Ik ben al geweest dus als er andere belanghebbende zijn dan laat die vooral voorgaan. Mocht je nog een plekje hebben dan hou ik mij aanbevolen voor het deel zouten/drogen/roken van Ham en Spek evt met een deel thuis of voor de 2 dagen. Dan bestel ik ook weer vlees maar ik wil even wachten want ik hoop dat mijn worstenreceptenboekje onder de kerstboom ligt .

hebben jullie de droge worstjes al geproefd ?? Ik ga ze woensdag aansnijden en kijken of ze "visite proof "zijn

Aaah wat zielig, zijn ze alle 4 dood (

Klinkt goed Robo,deel je een lekker recept met ons In de topic recepten of worsten denk ik dan maar

Tjeee balen, leven onze kippetjes nog?

Huh? is een van onze Nederlandse kipjes opgegeten

wooow Jorieke, jij gaat los!!! heel erg cool en ik denk dat het wel een hele goede koop is als je workshops worstenmaken gaat geven.

Klinkt goed.... welke vulling??

Jasmin...ik heb je facebookpagina bekeken en het is echt heeeel erg gaaf wat je allemaal maakt. ben helemaal verliefd Die doorzichtige zeepjes met sinaasappel schilletjes en zo, echt te schattig. Moeten wij echt tot de zomer wachten?? Ik wil eigenlijk al zo snel mogelijk

Ziet er ook mooi uit. Bij mij wil de fuet niet mooi schimmelen en het lijkt of het vel te ruim zit, de groninger en de chorizo zien er echt perfect uit, heb het gevoel dat ze klaar voor gebruik zijn.

Met dit recept voor volkoren pompoenbrood maakt u een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen. Ingrediënten[bewerken] • 500 g pompoen • 25 g olijfolie of roomboter • 10 g zout (naar smaak) • Beetje water • 750 g volkoren bloem • 15 g verse gist of 7 gram droge gist. Bereidingswijze[bewerken] 1. Maak van de pompoen Pompoenpuree door ze te koken of te stoven. 2. Laat de puree afkoelen. 3. Doe de bloem in een grote kom. 4. Maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in. 5. Strooi het zout over de rand. 6. Verkruimel de gist over de pompoenpulp. 7. Voeg de olie of boter toe. 8. Kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is. 9. Laat het deeg 40 minuten rijzen onder een droge doek. 10. Stomp het deeg wat ineen, en maak het deeg terug bolvormig. 11. Laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek. 12. Zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek. 13. Warm de heteluchtoven voor, zodat de 220o C bereikt is als de rijstbeurt klaar is. 14. Zet in de oven en bak 45 minuten. Variaties[bewerken] • Gebruik witte bloem in plaats van volkoren bloem • Kruid het brood met wat paprikapoeder of Provençaalse kruiden

Oepsi er is dus echt veel uit gesnoept..... Toch even manlief aankijken zit bijna geen fruit meer in. Hahaha hij zat echt heuuuul vol.

Hi, wij hebben er al van gesnoept, hij is heerlijk geworden. Mooie kleur ook. ik zal er nog een foto van maken. Ben ook nieuwsgierig naar jullie eindresultaat. Fotoooo

Vandaag pompoen brood gemaakt met pompoen uit eigen tuin!

Hi, Ik had 9 liter verse melk en idd met te weinig gewicht geperst, ik las eerst met half gewicht en deed dit met de helft van het kaas gewichtje (225 gr). Vandaag de kaasjes gecoat. En vanavond ook weer nieuwe kaas gemaakt met melk 9 liter meld uit de supermarkt. Merk wel gelijk het verschil veel minder vet, witter, en zachtere structuur. Ik vond de verse meld veel fijner aanvoelen. Had weer te veel maar heb denk ik een heel leuk en goedkoop alternatief qua vorm, nml een broodtrommel op zijn kop. De overgebleven kaas heb ik in de deksel van de broodtrommel gedaan en de bodem erop, het zelfde effect als de kaasvorm volgens mij. Ik heb nu een rechthoekige platte kaas, even afwachten wat het word.