Nasuada

Hi, Super leuk, ik ga zeker proberen te komen. Ik wil wel eens een geitje melken en wat melk willen kopen om geitenmelk willen kopen/ ruilen om kaas van te maken. Ook heb ik belangstelling in de uitleg van het looien. is geitenvlees ook geschikt om worst van te maken? Gr nas

En??

wat is de dano techniek? Veel zaai plezier; ik start aankomend weekend. beginners tip welkom. Ik heb vele pepers met dank aan de zaai envelop.

hahahaha dat is dan idd weer een mooi meevallertje 2015

Gisteren uit Zelhem ook een mooi varkenspootje meegenomen. 4,5 kg, 162cm lang, 18cm hoog en 2cm5 breed. Bepakt met een instructie lijst van Jorieke ging ik vanmorgen op jacht naar een mooi kistje of kratje om in te zouten. Nou vergeet het maar..... Ons Betsi is te lang, te dik of te breed en ze paste nergens in. De poot afzagen was een optie, maar die liet ik snel varen.... dat maakt het juist helemaal af. Uiteindelijk na een goed overleg met de wijnboer van de Macro heb ik 5 wijnkistjes meegekregen voor mooi prijsje ( 10 euro) Ik heb handige hubbie aan het werk gezet die er wat moois van heeft gemaakt en voila....... De komende 14 dagen ligt Betsi's pootje heerlijk te ontspannen in haar zout SPA. Het doel is om met kerst 2016 2015 van haar te gaan genieten , maar ik zal jullie hier op de hoogte houden hoe dat gaat en of ze dat gaat halen

Goh Stan ik dacht dat jij al echt alle peper zaden zou hebben

Zaterdag was het worstmaak dag in Zelhem. Wij hebben droge arbeidersworst,venkelsalami en echte gerookte knakworstjes. Hier alvast wat foto's van het maken van oa de knakworstjes. Was weer gezellig.

Volgens mij word het nu al een succes.. gezellig hoor! !!

Ik heb er vandaag een stukje van gegeten, wad echt lekker!

Ben nieuwsgierig hoe dat afloopt ket de lidl bakjes. Vorig jaar had ik er kruiden en wilde bloemen van, maar het zijn maar trieste bakje s geworden met magere zwakke plantjes. karig aantal zaadjes. maar kan aan mij liggen.

Zeker wel!

Wat leuk! !

Suus, Zaai je nu al buiten in een koude kas? Is toch nig veel te koud?

Leuk project!!! Ik zou gaan voor een zwembad, heb he 2 vliegen inv1 klap.

Vandaag weer een fuet worstje en een chorizo aangesneden van de worst die wij op 22-11 gemaakt hebben. heel eerlijk. ..... zag er niet heel mooi uit.structuur is volgens mij te fijn volgende keer grover malen. de fuet viel mij tegen qua smaak, wat droog en melig, misschien te lang gedroogt. met kerst zag hij er mooier uit en smaakte hij beter. de chirizo was erg lekker maar hij ziet er nig niet professioneel uit.

Hi berijl, Jep ik meen mijn vleesmolentje mee. Ik ben op zoek naar een lamsrecept en vond een verse worst van meneer wateetons. Ik zoek nog even verder:-) http://wateetons.com/2007/01/21/worst-maken-fotos-en-recepten/ Jorieke, ik vond ook nog een pekel/rook recept: http://www.culixperimenten.nl/2013/05/gepekeld-of-droog-gezouten-buikspek/

Bijgaand nog het filmpje waar ik de inspiratie vandaan haalde Wij hebben deze dus in de oven gemaakt en niet op de bbq.

oohjaa je hebt gelijk, maar Berijl heeft dat zakje meegenomen vandaar haar vraag. Ik check het.

Berijl, Super dat hij zo lekker smaakte , had jij er geen luchtgaten in? Ik zal mijn vriendin over de nitriet vragen, ik weet niet meer hoe het precies zat. Ik check het voor je. Wij hebben het recept met de berekening die ze gemaakt had bij Jorieke achter gelaten misschien staat het op die aantekeningen.

Mijn collega's??? die schitterden door afwezigheid

Dat had ik idd ook gelezen. Deze was niet groen, glanzend of metalig. Wel zaten er soort van gaatjes in en daar zat mijn twijfel. Anyhow niemand heeft ook maar enige klachten gehad

Jammer de enige 2 dagen dat het mij niet goed uitkomt. 1 mei en 3 mei zijn mijn zoons jarig. Waarschijnlijk heb ik dan bezoek en druk met voorbereidingen.

Ik lees net dat de plantjes in winterrust gaan en dat het normaal is dat de bladeren zwart worden en het er allemaal wat doods uitziet. Nu ben ik bang dat ik het verpest heb. Had 4 verschillende vleesetende plantjes en een mimosa (waarvan de blaadjes sluiten als je ze aanraakt) ze hadden even wat te droog gestaan en het zag er allemaal maar triest uit. Ik dacht water tekort en heb alles kort afgeknipt en in een hoek weggezet. Ik ben bang dat ik nu mijn plantjes vermoord heb

Binnenkort gaat mijn zus voor 3 maanden naar Zuid-Amerika (chili). Ik kan haar vragen om op zoek te gaan naar bijzondere pepertjes voor de zadenenveloppe. Nu ben ik een beginner en heb geen flauw idee wat dan bijzonder zou zijn. Waar zouden jullie belang bij hebben?

Hey Berijl, Vond je verse worst zeker de moeite waard om nog een keer te maken, heb jij het recept nog voor mij? of komt het recept toevallig uit het boek van meneer wateetons? dan heb ik aan de naam genoeg want die heb ik nu ook . Met kerst een klein vleesmolentje gekregen en hier het eerste resultaat van mijn venkel worst. Ik had deze 2 x door de maler gedaan grof en daarna fijner. Het resultaat was te fijn en te droog maar de smaak van knoflook en venkel was lekker.