Nasuada

Henk, bedankt voor je uitgebreide hulp/tips. Ja Had jullie tips gelezen maar liet me leiden door" oog wil ook wat" vandaar de flessen wijn waar ik een mooi etiket op kon maken. Vandaar toch nog een keer vragen Nee doen dus....ik ben overtuigd, dat kapotte flesje is ook niet wat je wilt. Dus toch op zoek naar de grolsch beugelflesjes. Heb de pure oxi om te ontsmetten. Zal hem in de bijkeuken zetten en het schapenvachtje eraf halen en zondag nog eens kijken/ proeven. Heb mijn hydrometer ook binnen maar als ik het goed begrijp heb ik daar voor nu niks aan want ik begrijp dat ik voor en na had moeten meten. Zal voor de grap toch eens meten. Ik heb een elektronische kruiden maatschepje waar ik secuur mee kan meten. Bruine suiker had ik ook ergens gelezen, maar klinkt heel logisch wat je zegt dus zal gewone kristalsuiker gebruiken. Dank weer

Net geproefd. Smaakt al naar alcohol maar ook beetje bitter. Zonder suiker dus dat kan nog komen?

uuh nee, gewone wijnflessen met extra lange kurk. zou dat niet goed gaan?

30 oktober was het gewicht 7 kg. vandaag 9-11 weer gewogen en hij lijkt wat lichter, of ging het de vorige keer niet secuur genoeg Nu al een paar dagen geen leven (lees bubbels )meer. Ik verwacht de nieuwe kurken morgen. Nog even een vraag voor de helderheid. Nu kan ik ze rechtstreeks bottelen in de wijnflessen? Manlief gaat morgen als het goed is een gereedschap je maken van 2 kunststof kokertjes waarmee ik dan met een rubberen hamer de kurken erin zou moeten krijgen (heb extra lange van 45 mm besteld). Ben voornemens om dan 2 theelepels suiker (bruine basterd ? )per fles wijn toe te voegen. Dit leek mij mooier dan de grolschflesjes omdat ik dan ook een etiquette kan maken. De flessen maak ik schoon met heet water en soda. Mis ik nog iets?

Wat zou de diameter van de camembert vorm ongeacht moeten zijn?

Dan lijkt het me handig om niet te laat af te spreken. Uur of 10? Ik neem wel wat lekkers voor de koffie mee. Heb mail van Brouwmarkt,verwachting is morgen tussen 16.00 uur en 18.00 uur bezorgen

Gevonden jorieke.. mijn man gaat ze voor mij maken. Iemand van jullie nog zo'n mal nodig? Met beetje geluk kan hij aan foodsave materiaal komen. Fermenteren kan toch met karnemelk? Dat heb ik dus niet besteld mocht je nog wat kunnen maken dan graag. Ik zal straks eens zoeken naar mijn emmer coating en kijken of die nog de juiste houdbaarheid heeft. Stremsel en schimmel heb ik genoeg ook voor jullie. Dat hoeven jullie niet te halen. Vergeten we verder nog iets?

Dan kunnen wij productie draaien voor de "ambachtelijke "markt

Lijkt mij prima plan. Ik wist niet zeker welke vormen ik voor de brie en roquefort moeten hebben.zag dat je ook pfv buis ergens gebruikt hebt. Kan je een foto plaatsen van wat jij gebruikt? Mijn hubbie kan van foodpvc nog nog wel wat voor mij maken. Heb ook mandjes besteld voor nu op voor een ander iets.

Nee want ik had voor betaling middels overschrijving gekozen en heb het nog niet overgemaakt. Ga ik morgenochtend doen. Dus komt vast goed.

Zal er een mail achteraan sturen

De 19 zou dan toch het best uitkomen,26 heb ik een feest waarbij nu blijkt dat ik al omb15.00 uur verwacht wordt .hopelijk macht dat met de voetbalcarrière:-) Stremsel die ik heb is over datum september 2015 daar hebben we niks meer aan.

Leuk, dan hou ik die zaterdagen alvast vrij. Is het mogelijk dat we 3 series maken? Een gouds kaasje een schimmelkaasje en een brie x 3? Ik heb net een bestelling voor het brouwen bij brouwmarkt gedaan. Kan er morgen nog wel achteraan bellen om spullen bij te bestellen scheelt weer verzendkosten. Laat even weten wat we nog nodig hebben als dat kan.

Ik zou 19 of 20 november kunnen of 26 of 27 november.eens kijken wat de gastvrouw zegt.

Wat is eigenlijk de houdbaarheid van gedroogde hammetjeshem nog 2 stukken liggen van ons laatste project?(niet aangesneden)

Heb even gegoogled en idd mooi plantje met hele heldere blaadjes. Thnx voor de tip Goldfish.

Ziet er mooi uit!

Hey Goldfish ik heb ook wel belangstelling om er een te ruilen/overnemen.

Leuk zal je van de week een pm sturen met mogelijke datas wanneer ik zou kunnen dan kunnen wij afspreken.

Klinkt als te vol en veel gist. Leuk dat wij tegelijkertijd bezig zijn. Ik ben voor het eerst appelcider aan het maken (zie draadje appelcider. Succes.

Ik lees even mee, heb een stekje gekregen vaan Kibas.

Jorieke, heb je zin om binnenkort een keer samen kaas te maken? Ik heb 3 malletjes en kan evt melk van de boer meenemen. Heb ook nog verschillende kruiden die wij destijds samen gehaald hebben. Heb ook nog stremsel maar moet even checken of die nog goed is.

Hmmm mmm heb natuurlijk niet gemeten en gewogen.....note tot myself...volgende keer wel doen. 12 kg jonagold en 12 kg estar dus 24 kg appels. Daarna niet gewogen/gemeten maar het zit in een 12 liter vat en gok dat er 11 ltr inzitten het nu wel wegen en na afloop het vat wegen.sg moet ik je nog schuldig blijven. Ik had 1.5 emmer vol pulp en klokhuizen. Vooral van de elstar veeel afval. Een keer zoveel als van de jonagold. Wordt vervolgd.

12 kg jonagold on proces. Toch maar niet verhit, ben bang dat dat ten koste van de smaak gaat. De opbrengst valt tegen,misschien nog 12 kg appels bijkopen. Toch appels bijgekocht 12 kg elkaarselstars deze waren een stuk sappige dan de jonagold maar heel veel schuim. Dus meer weggeschept SAP komt nu tot de bovenste rand. Heb zakje gist erbij gemikt en geroerd Vroeg me af of ik het niet eerst moest oplossen in een kopje sap??? Dit voor een volgende keer. Daarnaast heb ik wat water in dat waterslot gedaan Zou het zo goed zijn? Wanneer nu overhevelen? Na 2 weken als ik geen belletjes meer zie? Kan het dan gelijk in de bierflesjes? 0f liever nog een keer in het vat?

Zo de emmers, zakjes gist en de thermometer en 15 kg appels (jonagold) zijn binnen. Hier heb ik mij ook wat op ingelezen: http://www.cidervoorieder.nl/appels Morgen ga ik ermee aan de slag. Na bovenstaand stuk gelezen te hebben ga ik he sap pasteuriseren 30 seconden bij 80 graden (zooo kort ). Sulfiet doe ik er liever niet in, begrijp ook dat dat niet per definitie hoeft. Na hoeveel tijd kan je het best overhevelen? Zou ik tussendoor ook nog moeten hevelen? Of lees ik nu goed dat je na ongeveer 6 weken het in flessen (grolsch) kan overhevelen? Wordt vervolgt...