Nasuada

Ooh toppie....nee hoor heb nergens last van maar om energie pijl en mijn gewicht in toom houden eet ik zo min mogelijk suikers,koolhydraten,tarwe en zuivel. Hahaha strookt niet met kaas maken he:-)

Woow Anna echt heeeel erg proffi. Heb je ook een lekker recept zonder gluten? Ben al een tijdje op zoek naar een "smaakvol glutenvrij brood.

Charly...thnx voor dit makkelijke en heerlijk recept. Pm je mij even je gegevens dan maak ik het over. Taraaaaa de camembert van vandaag.

Goed bezig allemaal,weer een mooi productief weekend gehad. Mijn camembert verliep soepeltjes om 21.00 uit de doeken halen en insmeren met zout. De kaasjes van gisteren staan alle 3 apart in de bijkeuken te shinen.

Ik zit nog helemaal in de flow. Heb vanmorgen weer 5 liter melk bij de boer gehaald en ga nog 2 camembert maken om het goed in de smiezen te krijgen @jorieke volgens mij heb ik mijn zwarte thermometer bij je laten liggen.. Gelukkig had ik nog een handmatige maar die gaat maar tot 60 graden. Pasteuriseren is na de 60 graden op gevoel gegaan. Gelukkig gisteren goed opgelet hoe het dampte dus denk dat dat wel goed gaat. Heb de helft van ons recept van gisteren gebruikt. 4,5 ltr melk 90 ml karnemelk 25 druppels stremsel. Op 32 graden zuursel en stremsel bijgestaan en wat wit schimmel.

En mijn camembert. Moooi hé

Jaa hier gaat het ook goed. Mijn blauwda weegt nu 432 gr dus 4.5 uur in de pekel. Mijn goudse zit op 671 gr.dus kleine 7 uur in de pekel. Hoe gaat het met jullie kaasjes?

22.45 mag het gewicht eraf. Tis 10 kg per kaasje geworden. (Het was 5 of 10 kg).

Jorieke,bedankt voor deze leuke dag,Was erg gezellig. Ook leuk om met mede forum gebruikers verder kennis te maken.lekker gegeten van alle eigen gemaakte freubels. Hier alvast de vast gelegde handelingen.

Super leuk....en wat gaaf dat de oogst ook zo goed is. Heb je er nu knoflook in staan.

ik heb de matjes gevonden yessss Taartje is klaar en de mand staat klaar. Uiteindelijk alleen 1 vorm gevonden, dus daar moet ik het mee doen. Denk dat ik kaasdoek te kort heb dus voor de zekerheid hydrofiele luiers gehaald. Zal ik nog even uitkoken. Morgen 10.00 uur toch??heb er In...soepje lijkt me ook heerlijk. Tot morgen.

1 gevonden nog 2 te gaan. Pffff kan de kaasvormen niet vinden #$&! €$#@ Op naar appie voor de matjes en vanavond appeltaartje maken. #lastminutstress

Klinkt goed jorieke. Vandaag de meneer van het doe het zelf winkel lief aangekeken en taraaaaa. Voor ons op maat gezaagd en heeft er gelijk gaatjes voor mij ingemaakt. Moet alleen de braampje er nog even afschuren. Kosten.....5 euro voor alle 4.

De grolsch flesjes zijn ontsmet en ik heb 2 glaasjes gemeten. Een vanuit het kraantje ...mega troebel daarna van boven afgescheept die was mooi helder. De foto's zijn iets scherper nu. Nog steeds drijven er hele ienimini belletje op. Vandaag ben ik voornemens om te bottelen.

Komt goed.

Hmm jammer...zouden we 2 op elkaar kunnen doen en alleen in de onderste gaatjes maken? Anders toch maar rioolbuis halen. Zonde had er dan 2 van kunnen maken. Naja...jammer maar zit geen kosten aan zijn restanten.

De malletjes zijn in huis nu alleen gaatjes boren Zou het hoog genoeg zijn? 48 mm. Top dat je de bakjes hebt Charly. Nu moet ik alleen de kaasvormen nog vinden. Heb huis in de verkoop staan en heb mijn keuken en kasten heeeel goed opgeruimd. Ohja en naar appie voor de matjes. Mijn kaas coating wel gevonden en weggegooid. Dus mocht er nog wat over zijn hou ik me aanbevolen om te kopen.

Hi ik moet mijn vormen nog opzoeken in mijn georganiseerde bende Ik heb 2 kleine vormen en een iets grotere.weet de afmetingen zo even niet.

Dank voor het meedenken. De cider staat nu koud.zal morgen avond weer meten.

Hi dreef en zag geen belletjes. De meter is dezelfde als op het linker plaatje.ze ziet dat het goene bovendrijft. Dus op de helft van de 10 onder het groene. Is dan sg 1005??

Hahahahahahahahaaaa die ken ik dan wel

Eerlijk is eerlijk, snap er geen hol van die hydrometer. Volgende week ga ik Jorieke de oren van haar hoofd vragen. Anyhow....dit is de meter. In maar bakje niet goed te zien maar in de foto ernaast zie je waar die meter ongeveer staat.

Ja graag doe maar 2 bakjes zelfde maat als jorieke. Apple winkel ken ik niet maar heb nog even tijd om te zoeken. Maak niet uit Jorieke als het maar lekker wordt en het leidt tot heel veel lekkere kaasjes

mooi helder,ziet er goed uit!

Ik heb er zin in. Vandaag de bestelling binnen. Stremsel is idd voor container kaas, ik had vorige keer het kleine flesje en daar was maar 1/3uit. Is over de datum dus weg gemikt. Als jullie druppel flesjes hebben en mee nemen kan ik delen met jullie want dat krijg ik noo ooit op. Die schimmels....van elk 2 zakjes. Is dat wel genoeg? Zit zowat niks in. Moet dus echt in de vriezer...-20... Ik heb 4 van die buizen met gaatjes aan manlief gevraagd (buis dus zonder bodem). En hij gaat proberen dit te fixen. Van foodsave restanten van het werk. Zitten geen kosten aan. Hopelijk lukt het.laat het weten. Mocht het niet lukken dan koop ik de rioolbuizen en kost het de aanschaf kosten. Daarnaast heb ik nog wat mandjes voor ricottakaasje kan ik die ook nog gebruiken voor de kaasjes? Nee hé? Dan moet ik alleen nog die rietenmatjes halen of zijn de kaasmatjes ook goed?daar heb ik er 3 van. En ik rij nog even langs ikea voor die bakjes. Aan lekkers gaat het in elk geval niet aan ontbreken...gezellig heb er zin in!!