appelvrouw

Jawel je kunt er bv vormen mee bekleden voor pate of andere inmaak dat kan uitdrogen mee bedekken? Uitbakken en aardappels in smoren. Of het erg gezond is er veel van te eten weet ik niet..mijn buren eten het veel en zijn tonnetje rond de laatste tijd en binnenkort hebben ze weer een varkensslacht

Ik ben vooral heel snel door de tuin gerend..vanmorgen kippen eruit, vanavond ze er weer in. En intussen is er meer dan 20 liter water gevallen, die beek stroomt zowaar weer..;o)

Ah, en de snijbiet hoe verwerk je die daarmee?

Ik wil niet eigenwijs overkomen maar ik heb op foto`s gezien dat ze bij Eemlook een dun laagje kortstro tussen de planten strooien. Ik weet niet of ze dat voor de winter doen of net erna. Misschien eens informeren waarom?

Vast een slip of the pen Bit, maar wel grappig in mijn ogen, want agrumes is nl citrusfruit in het Frans. On topic: ik had hetzelfde in het late voorjaar. Er was enorm veel keukenafval op de hoop gegaan en uiteindelijk werd het een steeds erger slecht ruikende natte blok afval. Misschien was er ook wel wat gekookt voedsel tussengekomen, dat weet ik niet er was een feest en ik had er geen zicht op. Forumlid Rob kwam bij ons en heeft het voor me opgelost dwz hij heeft een deel in de lege bak ernaast geschept en vermengd ( zoals Weknow al aangaf) met stro en blad. Dat steeds luchtig gehouden door er iedere dag met de vork door te gaan en langzamerhand is de rest van de stinkende compost erbij gegaan, regelmatig gemengd met extra blad ( jazeker ook walnoot) stro en paardenmest. En steeds maar weer opluchten en doorwoelen met de spitvork. Dat laatste is voor mij wel een eye-opener geweest en sedert die ga ik vrijwel iedere dag met de spitvork de opbouwende composthoop in, ik steek hem half horizontaal in de hoop en til de compost op en schud een beetje zuurstof in de hoop! De compost die gered is door Rob is met een hoger tempo dan ooit mooie rulle compost geworden. Ik let nu ook meer op het mengen en doormengen en verluchten.

Gisteren bij de buurvrouw gegeten, uit haar eiegen tuin eend, rode kool salade, wortelsalade, wilde veldsla uit hun weiland, én ( daarom wilde ik het hier vermelden) flink veel broccoli uit haar tuin. Vers! En dat begin december..echt te gek. Het waren planten die in het voorjaar al wat gegeven hadden, de zomer hadden overleefd en nu groeien er zat nieuwe stronkjes. Vandaag ook een mooie maaltijd uet met een salade van de opnieuw aan de stronk gegroeide spitskooltjes en risotto met radicchio.

Heel erg rot Adopeg, een naar einde voor de eenden, alle 5 tegelijk? Heb je al zicht op de dader?

Laatste asperges afgeknipt en nog maar weer eens een kruiwagen blad gehakt. In de achtermoes een stuk met teveel onkruid afgedekt met zeil.

Geïnspireerd door je roti Mellie. Vandaag roti lam met gekochte rotipannenkoeken en uit eigen tuin ui, knoflook, boontjes en ei.

Lekker oftopic waren we soms in 2011. Op zoek naar vroegere en vergeten topics kwam ik ook deze tegen met zijn zoet en heet pompoensoep..fijn dat ik die weer terugvond

Even de ingrediënten van dit topic gecheckt..vandaag het rauwe eitje van weknow maar eens proberen.

Echt wel een geweldig idee. Enne Jorieke dat ziet er ook gezellig uit in je kasje. Ik denk ook dat het fijn werkt voor de aarde in je kas. Omdat ik zelf hoge bakken met een laag middenpad in de kas heb zie ik even nog niet hoe ík dit zou kunnen doen

Wat van de bovenkant van mijn mesthoopje die bedekt is met lindeblad ( paardenmest winter 17-18) afgeharkt en bij een jong perenboompje gelegd als mulch. 4 kruiwagens met wilgenblad geharkt wat niet niks is want wat een kleine blaadjes Discussie gehad met de buurman over het gebruik van walnotenblad in de bladkorf ( hij gooit alles weg). Peterselie, selderij, eeuwig moes blad boerenkoolblad en snijbiet geoogst voor een soepje.

OK, ja dat is jammer. Het is ook een beetje lastig voor de slager want het moet onmiddellijk in een emmer koud water anders gaat het plakken. Hier noemen ze het "toilette"

Gebruiken jullie eigenlijk het buikvlies van het varken? Hier wordt het veel gebruikt om bv stukken die je braad in de oven maar bv ook konijn in te rollen zodat het vlees mooi mals blijft en niet uitdroogd. Van de week kreeg ik een vlies om bouten mee in de pakken en die heb ik daarna in de oven gebraden zonder enig toegevoegd vet. Het was een recept dat je kunt maken met gevogelte wild of varken, marinade van mosterd en verse kruiden maar het gebruik van het vlies is onontbeerlijk.

Ha die Dennis! Jawel, prachtig spul dat blad. Vandaag weer wat verzameld en ook 4 emmers mispels onder de boom weggehaald en op de compost gegooid.

Marokkaanse konijnensoep en de laatste bietjes uit de tuin in een salade. Sla nog genoeg in de tuin, en snijbiet, verder natuurlijk nog boerenkool, daarvan gaat nu ook iedere keer een rauw blad mee in de sla.

Wat een werk! Geen idee hoe het smaakt. Mijn werk van vandaag was wat gemakkelijker, gisteren had ik al in een grote pan 4 kilo mispels gekookt met citroenen en enkele appels. Vannacht uitgelekt en vandaag gelei mee gemaakt. ook hiervan niet al te veel opbrengst, 9 kleine potjes. Maar wel mega lekkere en geurende gelei voor bij een goede paté of in een wildstoof oid.

Je kunt snoeien en nog even laten liggen maar ook niet te lang want je wilt de goede schimmels graag een schone voedingsgrond geven. Dat niet andere schimmels zich al binnen dringen. Zelf doe ik alleen maar shi takes, bevalt meer dan prima.

Èn? 5 kruiwagens blad geharkt o.a. appelblad wilgenblad en walnotenblad.

Lekker lang roeren zeker Ik ben mispelgelei aan t maken volgens mijn eigen recept op http://appeljaminfrankrijk.blogspot.com/2016/10/mispelgelei-met-citroen-en-appel.html

Ik heb nog een recept uit een frans blad. En omdat ik al beloofd om een ​​recept met pompoen Trombe d` Albenga zetten , ook wel slangenpompoen genaamd hierbij het recept van de gratin van trombe d`Albenga. 1 rijpe of bijna rijpeTd Albenga ( de mijne was bijna rijp en begon iets zacht te worden. Ik heb nog een volledig rijpe liggen om later nog iets anders met deze pompoen te maken. peterselie zoveel als je lekker vindt 1 ui 2 deciliter room 1/2 liter melk 200 g geraspte kaas, lekker belegen of Gruyere oid nootmuskaat zout en peper Verwarm de oven voor op 220 ° C. Schil de pompoen en snij in plakjes van 1 cm dik. Leg een laag plakken op de bodem van een ingevette ovenschaal, bedek deze met plakjes uien, gehakte peterselie en geraspte kaas, dan zout peper en bestrooi met nootmuskaat, en herhaal deze herhaal de bewerking 2 à 3 keer. Meng melk en room en giet eroverheen, de vloeistof moet bijna de bovenste laag gratin bereiken. Bak voor een uur, aarzel niet om de temperatuur te verlagen tot 200 ° C als de bovenkant te bruin wordt. Dat is alles, alleen nog opeten. Dit lijkt op gegratineerde aardappelen (gratin dauphinois) maar dan met pompoen. Kan zeker ook met bv butternut, galeuse d'eysines etc.

Ok dat is beter en klinkt wel erg lekker. Jammer dat ze hier geen vla hebben daar heb ik plots erg zin in..

Dat klinkt allemaal goed..wortelslierten zo uit een potje bij je maaltijd. Enne Charly wat jij gedaan hebt met je mispels heb ik vandaag vrijwel ook zo gedaan..alleen een strak (winnend) recept gevolgd met 300 gr mispels en kruidnagels en rietsuiker plus wat water, overgoten met een fles eau de vie. Drie maanden laten staan, goed zeven en dan nog ff wachten. De smaak van mispelgelei is trouwens wel errug goed hoor, ik ga het vast nog maken een dezer dagen. Die taart van Jorieke klinkt ook goed, maar ik heb het eigenlijk wel ff gehad met taart.

Ahhh goed idee, ik heb er ook nog een halve krat van. Enne de mispels natuurlijk..heb ik het gemist is er al iemand aan begonnen?