appelvrouw

Hier ga ik weer een hele berg van maken voor de herftvakantie..de kinderen zijn er gek op!

Maar weer eens die lekkere pannekoekjes maken..mijn oogst is letterlijk binnen ( er ligt niets meer buiten ( o ja eentje dan nog) tijd voor al die heerlijke pompoenrecepten.

Mijn oogst dit jaar was redelijk. De soort die na de spaghettipompoen het meest gegeven heeft was de Valenciano...ik heb hem nog niet gegeten..het is die grote witte. Lie heeft ondertussen de Australian Butter los gezaagd van het hek..hij ligt nog buiten, met het ijzeren staafje " in zijn mond"

Je kunt het invriezen..de structuur verandert ( het wordt minder klef)..ik heb het dan over rauwe tofu. Gebakken heb ik het nog niet ingevroren. Dit bovenstaande recept heb ik in de koekenpan gebakken..erg lekker!

De aubergines staan te marineren. Ik maak er nog indiase tofu bij: Spoel een blok tofu af, en zet het voor 30 minuten weg met een bord erop en daarop een gewicht..zodat het water eruit druipt. Meng in een vriezerzakje 3 eetlepels olie, een eetlepel kerrie,een mespunt kurkuma, een halve theelepel zout, het sap van een halve citroen en wat chilliepoeder. Meng dit goed. Snij de tofu in blokjes en doe ze bij de kruiden in het zakje. schud voorzichtig maar goed, haal er dan zoveel mogelijk lucht uit en leg voor 45 minuten in de koelkast. Bak de tofu óf in de oven..óf in de koekenpan..in de oven niet vergeten om te draaien...

Leuk zeg Erny! Wat doe jij met de tomatillo? Bij mij zijn ze nooit rijp geworden..ik had grote planten met honderden kleine vruchten die later allemaal afvielen voordat het wat werd...

Ja, sorry Helena. Dat is het stomme van Bloggen.be ( of mijn eigen fout omdat ik er niks van snap)..ik kan lastig een verwijzing geven naar één artikel uit mijn blog, ik weet niet hoe, en laat jullie dan zelf witte vlieg intypen in het zoekvenster dat je links op mijn eerste blogpagina vind ( een beetje naar beneden op de pagina). De pagina die je dan krijgt bevat als eerste drie foto`s waarop je Lie ziet in regenpak met de plantenspuit...als je dan dezelfde pagina naar beneden scrolt kom je 8 artikelen tegen waarin ik uitleg welke kruidenaftreksels (en spruzit) ik gebruikt heb tegen het motje...

Voor zover ik het begrepen heb wel Erny, als al je blad bevroren is tenminste..anders zou hij nog door kunnen groeien,dat is bij mij gebeurd. Is het alleen de bovenkant,of de hele plant?

Is die kieviet een stok of stamboon Jos? Fijn dat je genoten hebt van de OSU blue..het is inderdaad een apart kleurtje

Jootje 12 potten kweeperenconfiture gemaakt.. een van mijn favorieten! Zie: http://www.bloggen.be/appeljam/

Wie wil de doos na Suikerbuikje?

Drogen tot het weinig tot niet meer plakt,minstens een dag,maar misschien enkele dagen..aan de lucht ( gaas erover tegen de vliegen.) afhankelijk van hoe vochtig je membrillo nu nog is... Het is al even geleden dat ik gelei heb gemaakt, ik kook tot het klaar is, de kleur interesseert me niet

Nooit gehad in de kas. Daarentegen bergen(wolken) in de tuin.

Heeft te maken met het inkoken en roeren denk ik. De mijne (van dezelfde peren als Jo heeft jouw kleur...

Ik toevallig ook! 12 potten,en het is echt verrukkuluk!

Ja,dat zal wel zo zijn, maar als je dan in een landelijk gebied woont met allerlei onkruid uit de brassica familie dan hebben deze motjes(want dat zijn het: Trialeurodes vaporariorum) genoeg planten om op te overwinteren. Ik had in ieder geval jaren mijn kolen op t land van de boer, maar toen ik ze weer hier ging planten zaten ze onmiddellijk vol met dit motje, en ik merk het ook aan bepaalde soorten onkruid die onder zitten. In 2009 heb ik flink geëxperimenteerd met natuurlijke bestrijding..ik heb daarover geschreven op mijn blog, als je witte vlieg intypt in het zoekvenster van mijn blog vind je iets van 10 posts over de witte vlieg...met foto`s van de boerenkoolwasserij (voor de eerste 8 artikelen( witte vlieg 1 tot en met 7 plus Afghanistan in de moestuin) moet je ook naar beneden scrollen)

Nou, verder zijn er geen negatieve reakties gekomen, dus ik neem aan dat Suikerbuikje de doos mag. Jooze en ik doen het zo: we brengen de doos naar elkaar en delen samen de kosten voor het verdere verzenden. Is er verder niemand uit Utrecht en wordt hij verzonden dan zou de doos richting Wouttie en daarna Dennis kunnen gaan..(of andersom als een van de twee in de woonplaats van de ander komt) Is er nog iemand die er bezwaar tegen heeft dat de doos naar Suikerbuik ( Angelique) gaat dan graag nu een reaktie.

Sorry MrsJones..ze zijn allemaal al opgehaald. Misschien kunt u nog wat vinden bij www.kweepeer.nl?

Op de Volkstuinvakbeurs in november komt Fransje de Waard een lezing geven, en is o.a. ook een stand van Autarkia die ook een permacultuurtuin ontwikkelen..

Het ziet er naar uit dat ik vrijdag de 23e ga...

Dank je wel Angelique, maar tot nu toe lijken de reakties over jouw deelname alleen maar positief te zijn

Ik heb het ook wel eens gedaan met een schaap..dat ligt hier nog lekker warm op een van de slaapkamers. We hebben eigenlijk niets anders gedaan dan enkele kilo`s zout op het vel gestrooid..en héél lang laten liggen ( ik geloof een hele winter, want we kwamen hier dan pas weer in het voorjaar) daarna schoongespoeld. Het vel is wel hard geworden, maar dat is wel prakties eigenlijk. De wol is heerlijk zacht gebleven.

Neem voor 4 personen een flinke spitskool. Zet aardappels op..net zoveel als je anders voor boerenkool of andijviestamp doet. Maak hier een puree van met olijfolie, een scheut melk en eventueel het vocht van de kool. Zout, peper.. Bak ondertussen een pak spekjes zachtjes uit. Snij de spitskool in fijne en niet al te lange repen en voeg deze toe aan de spekjes. Laat hooguit 8 minuten stoven totdat de spitskool fijn van smaak is geworden maar nog niet helemaal zacht is. Snij twee ons komijne(óf jong belegen, geiten, rook)kaas in blokjes. Schep de kool door de puree, voeg op het laatste moment de kaasblokjes toe. Eet met een kuiltje sju van gisteren...

Jij moet van lekker eten houden! Kaasjeskool, ooit in de jaren 70 bij vrienden in Friesland gegeten. Toen ik er op koekelde vond ik één document: van mijn eigen hand,hier op het forum waarin ik zeg dat ik kool bewaar voor de kaasjeskool Ik zet het bij recepten..

Inderdaad dat heb ik ook gelezen.Hamwortel is ook een oude naam? Ik heb het ook niet geprobeerd, maar laat de plant wel staan - voor de mooi natuurlijk- en voor "magere" tijden..