appelvrouw

Aardbeien gaan bij mij in de wisselteelt mee. Ik heb 6 stukken waarvan een voor de helft ingenomen wordt door de aardbei..dit stuk is extra en meestal zet ik op de andere helft extra sla of bloemen. Ze blijven inderdaad drie jaar staan, en dan heb je nog een overlappend jaar, waar ik in de nazomer alweer een half nieuw perceel zet.

Probeer een gek inmaakrecept..voor de smaak, bv dilleboontjes op azijn en zout? Koken, pureren, zeven en soep van maken?

Behalve voor de smaak achteraf is het blancheren ook noodzakelijk om de enzymen te stoppen die de groentes verder laten afrijpen..(Wikipedia: blancheren zorgt ervoor dat de werking van enzymen, waardoor de smaak en structuur van het voedsel zouden bederven, wordt gestopt) Ik heb goede ervaringen met paprika, courgette, prei en bloemkool dat alles rauw. Tuinboon, doperwt, sperzieboon en spits/savoie/rode kool blancheer ik weer. Ik ben ook wel een beetje aan t experimenteren. Vorig jaar had ik in augustus tomatensaus gemaakt met courgettes erin..niet helemaal gaar "gekookt"...in juli heb ik de laatste portie opgegeten.Het was nog erg lekker. Ik heb wel een supervriezer..dat dan wel. Pompoen bak ik eerst in de oven, dan blijf er veel smaak behouden..maar meestal kan ik pompoenen tot eind maart/begin april goed houden.

Zaaiui Echatillon, snackpaprika `Geedee`, Blauwe tomaat en Verna Orange

Dan moet je het in ieder geval door een doek zeven..verder kan het geen kwaad lijkt me.

Nee hoor Bit, die zijn het niet..(heb ik als eerste gecheckt )

Ik heb de halve avond met mijn neus in de doos gezeten..het blijft leuk Het valt me op dat de samenstelling behoorlijk verandert is sedert vorig jaar..ook van mijn eigen zaden vond ik maar weinig terug! Vraagje..er zit een grote zak met ?doperwten? in..van wie en wat? Of zijn het peulen oid?

Van mij ook welkom, en ook hier genoeg te schoffelen voor appelmannetjes en vrouwtjes

Lastig! Is het een soort Campanula, of misschien een albino Morning Glory? Nee, ik denk eigenlijk geen van beiden..

5 potten komkommer relish en 6 potten dilleboontjes!

Ze verschillen wel van elkaar hoor..de Godiva is later rijp dan de Kakai bv..de andere ken ik niet.

Ik heb ook een foutje hoor..poireau..zonder X

Kust: ik wacht op de juiste kooktijden van de stengelweck..die zou ik een dezer dagen krijgen en dan lees je het recept wel wel hier... Prei is in het Frans: poireaux toch net even iets anders

Om met je laatste vraag te beginnen: het vruchtvlees is behoorlijk flauw. maar met veel bouillonblokjes en kerrie bv zal het wel een soepje worden. Ik gooi de rest altijd op de compost. Mijn ervaring is dat je de zaden flink lang moet nadrogen.Op keukenpapier of bakpapier uitgespreid in een geventileerde ruimte..Als je ze iets te vochtig in blik of pot stopt gaat het niet goed. Dat van die vliesjes ben ik me nooit zo bewust geweest..dat dat slecht zou zijn, maar ik rooster toevallig wel altijd noten die ik meebak in het brood..smaakt gewoon beter. Als ze goed droog zijn kan je de vliesjes er misschien ook wel van afwrijven. Zouten als snack zou ik pas doen na t roosteren..meteen voor t eten bedoel ik dus. O, en de hoeveelheid zaden is vrij gewoon, er zit meestal niet zoveel in.

Lijkt erg op onze "poirée"..of het er ook naar smaakt weet ik niet. Vanmorgen zag ik bij een buurvrouw een ingemaakte pot met poirée stengel..zij liet het uitdruipen en gratineerde het dan met gruyère of emmenthaler.. Sinds ik het al van een ander op t forum had gehoord eet ik deze poirée ook als paksoi bij Indische gerechten.. Ik oogst inderdaad zoals jij, en heb 6 planten waarvan ik ook de buren voorzie

Top Helly, ik zet roomkaas op boodschappenlijstje

Je kunt van mij wel zaadjes krijgen van de Rose de Bern..groot zoet en smaakvol! Heerlijk als salade of om saus van te maken. Met een week of anderhalf hoop ik een ruillijstje te maken, als je geïnteresseerd bent hoor ik het wel.

Mooi Bit! Volgens mij ben je blij dat je niet op vakantie bent

De boer hier raadde mij aan voor de winter haver samen met wikke te zaaien. De wikke geeft in dit geval voeding aan de haver. Alles zou doodvriezen volgens hem.

Bij het bakken van de paté komt er vet vrij dat aan de buitenkant gaat zitten..je kunt dan de paté vrij gemakkelijk "lossnijden". Je moet hem wel erg goed laten afkoelen. het ligt ook aan je blik, ik had de laatste keer een siliconenvorm.

Ik doe geen van beiden..je kunt de paté au bain marie bakken in de oven....( en soms doe ik dat niet, dan gaat het wat harder en komt er een korstje aan.) Zonder vetspek of folie dus

Ik moet mezelf ff kwoten Ja, er zat een vrucht in en die groeit! In 4 dagen..dat belooft wat

Ik begrijp de vraag niet helemaal..is dat folie om ipv de spek te gebruiken als je de paté vers bakt?

Arme Jorieke..ik leef met je mee( het is hier helemaal flut met de tandartsen..de laatste waar ik was met vreselijke pijnen die als bliksemschichten door mijn kaak vlogen pakte mijn kin in een soort houtgreep ( ik had later blauwe plekken..echt waar) en douwde zonder te kijken een boor uit het jaar nul in mijn mond. Ze boorde dwars door mijn nieuwe gouden kroon terwijl het probleem ernaast bleek te zitten..) Daarna, terwijl ik met kloppende kaak en mondholte uit de stoel strompelde, probeerde ze me haar huis te verkopen.. Sterkte meid !!

Mooie Discussie Henk!! Om er een paar punten uit te halen: Nee sommigen mensen hier genoemd die verdwenen zijn mis ik niet..(hun kennis wel.. dat is iets anders) het andere mensen afzeiken ( excusé le mot) om hun onkunde, hun al honderd keer eerder gestelde vragen, hun andere ideeën enzovoort vond ik heel verschrikkelijk..liever zonder dat, dan komt die kennis die gezocht wordt wel uit een andere hoek boven tafel denk ik zo. Jouw persoonlijke mening is dat Veuve ( & Menph) zijn afgeschoten..daar kijk ik héél anders tegenaan..(iets met bult en schuld) Koert/Hans discussie`s ..ja, jammer inderdaad, ik heb er ook van genoten..Koert is verdwenen zonder een woord, maar zien we op een dag misschien wel weer verschijnen. Tijden veranderen. Ja hier kan ik me wat meer in vinden. Af en toe loop ik ook weg van laptop vanwege oeverloos geklets over..niets? Ik probeer het wel anders te bekijken..zoals ik schreef: tijden veranderen en dus ook dit forum. Dus zoek ik gerichter wat ik wil lezen en ben ik minder rodevinkjes gericht.. Net zoals Gee mis ik erg de oude opzet van het eigen seizoen. Mensen die ik graag volgde ( Eva, Jasmin, Bonnie, Frans, Frank, Hans, Freggel, Chaotic enz..) hebben geen seizoen of het niet meer bijgehouden of zijn gewoon verdwenen..ik post regelmatig op mijn blog, maar ik zou zo terug kunnen gaan naar de oude opzet!