appelvrouw

Vorig jaar hadden we als kadootje voor de leukigheid voor Jorieke en Joep ook allemaal een bloem meegenomen, en sommigen ook zakjes zaad. Wie heeft er een idee wat we dit jaar mee kunnen nemen?

Ik neem mee voor de voorraadkast van Jorieke zout en suiker en meel. Voor de lunch..daar denk ik nog even over na. Vorig jaar had ik drank, als de vin pissenlit en de pastinaakwijn lekker zijn neem ik van beiden een fles mee.We gaan ze binnenkort bottelen.

Dat zal wel geen bloedworst worden dan, of je moet ergens nog een litertje vandaan toveren?

Dank tot zover! Jammer dat je vaak de naam van de rabarber niet meer weet hè, ik weet het van de mijne ook niet. De red champagne traditioneel? Geen idee, maar ik dacht niet dat dat de "gewone" rabarber was...

Ja de boudin is de bloedworst..ik heb hier ooit het recept gegeven ( als Lorrainse bloedworst geloof ik...)

Wij denken dat het een kwestie is van "wat de boer niet kent"...ik blijf lekker insmeren Hoeveel weken hadden jullie het hangen voor je ervan ging eten? En had je het buiten of binnen...?

Mijn buren belden ons net op: ze hadden de rookoven aangezet, en dachten dat wij het spek gingen roken. Toen ik vertelde dat ik het 5 dagen in het zout laat staan schrokken ze: volgens hen gaat dat helemaal niet en krijg je een veel te zout produkt..hooguit 24 uur in het zout. Ik vertelde dat ik het niet ging roken, ze waren er niet van overtuigd dat het een eetbaar produkt ging opleveren...

Ik twijfelde of deze vraag bij groente of fruit zou moeten staan..Binnenkort wil ik eens een andere rabarber bij de "gewone"die ik heb. Mijn vraag: welke rabarbersoorten kweken jullie en zijn jullie er tevreden over? ( gezondheid van de plant, grootte, snelheid van groeien en natuurlijk vooral de smaak) Thanks, Jet

Bij Bloemenkoningin toch?

succes

Daar zou ik niet op gokken! Bij regenval gaat jouw aardperen in een dikke laag water staan en de wortels zullen verrotten.

Ik zie geen bezwaren Karin..iemand anders misschien?

Nee, Erny, dat was ik niet.... Het lijkt me een mooie groente!

Hoi Thessa, ik ken het produkt niet zoals jij het beschrijft. In Frankrijk heb je wel savon Marseille..maar dan is het al vloeibaar!

Ja ik ben ook geïnteresseerd..ik heb altijd ruzie met mijn broccoli`s en ik herinner me deze groente van de chinees..lekker!

OK dank je wel. Ik ga voor ophangen denk ik..even kijken wat Lie er van vind.

Ja dat bedoel ik inderdaad..dat is toch een andere bereiding dan de hoofdkaas. Die heb ik net uitgezet ( het hoofd in de bouillon van prei, ui etc..)en dat ruikt me toch lekker! Het gemalen en uitgebakken buikspek is een onderdeel van de Boudin. Die ga ik nu nog niet maken, maar wel binnenkort, als het varken van de overbuurman geslacht wordt. De overgeblevenen crétons gaan over de paardenbloemensla, witlofsla of de andijvie...zooo lekker

Ze zijn inderdaad graatje mager...5 dagen dus?

Ik zit nu een beetje achter de computer te hangen...het gemalen spek staat op, het duurt best lang voordat dat is uitgebakken..het moet langzaam omdat je anders te harde stukken krijgt...iedere paar minuten moet je roeren...ik loop dus de hele tijd heen en waar van de pan naar de computer( die staat altijd in de keuken bij mij )

Mijn eerste Chayote begint te spruiten..Ik kan er verschillende meenemen naar de moestuinforumdag

Poe, ik heb wel heel erg weinig geslapen...om 5 op voor de slager. Ik heb dus zonet mijn hele voorraad zout op het stukkie spek gegooid. Nadat ik het hier had overgelezen heb ik daar weer een deel van afgeschraapt... Het spek is erg mager..ondanks zijn 118 kg had ook dit varken weinig vet. Een week insmeren toch Jorieke, en iedere dag afgieten?

Nee, het kwam wel uit eigen tuin Dennis, maar misschien al te lang geleden..en in de kruidenla is het wel een beetje warm( onder het fornuis...

Dat Brawn, dat is toch eerst met veel zout? We waren voor half 8 al terug van de slager...en hebben het eerste werk af: de paté staat de marineren ( 24 u.) de fromage de tête staat op het vuur en het stukje buikspek(je) staat in het zout. Ons varken woog 118 kg, en het vlees is megamager. Degene die na ons was heeft een heel varken, en wilde haar lever en spek niet, dus daar heb ik dan nog spek van zodat ik veel crétons kan maken, en een paar potten varkensreuzel. Ik moet er even op wachten totdat de slager klaar is met de andere varkens..dan gaat het gemalen spek op het vuur..heel zachtjes zodat het volledig uitbakt.

Zeker, dank je wel Erny. Het kervelzaad is vast en zeker te oud..ik heb het ooit in de tuin gezaaid, en daarna nooit meer, omdat het eigenlijk ieder jaar terug kwam...dit jaar dus niet, dus ik ga het op mijn wenslijst zetten. De koriander had ik dus meer geduld moeten geven..omdat dat zaad ook al een tijdje in de keukenla zat dacht ik.... Ik ga het nog even proberen met dit jaar geoogst zaad!

Groot en lekker ga ik wel voor Is er iets wat jij zoekt?