appelvrouw

Puur natuur op tafel van Roger Philips...alleen nog 2e hands te krijgen. Oud( uit de jaren 60/70?) maar erg handig... Verzamel 4 seizoenen van Saskia Goossens, hetzelfde verhaal als boven.

Ik denk dat het wel goed komt Elrike..dat de boom de blaadjes laat hangen of vallen komt ook door het seizoen, dat het bij jou vroeg is is waarschijnlijk bescherming van de boom om zijn wortels alle kracht te geven zich te vormen. Je hebt toch wel gaten in de bodem van je olievat? Als het flink gaat vriezen moet je misschien de wortels beschermen door bubbeltjesplastic om het vat te wikkelen.

Je kunt hem nog gebruiken als bijenkast?Wat vraag je ervoor?

Halloween ( en St. Maarten) is coming... Tijd voor een nieuw hoofd!!

Yep. Hier de rode koolsalade meegenomen naar de buren + eigen paté..

En je kan het wel een jaar bewaren Greetje, mooi ingepakt in bakpapier is de mijne van vorig jaar nog goed. Doop stukjes in gesmolten chocolade, en/of in cocos en serveer bij de thee als je vriendinnen komen Ik heb gisteravond een pan met hele kweeperen op de houtkachel gezet. Enkele uren laten trekken, een beetje geprakt met de schuimspaan, door een doek laten uitlekken de hele nacht: bord op de dichtgevouwen doek en een zware gevulde ketel erop. Vanmorgen had ik 3,5 liter puur rood sap, daarvan 9 potten kweegelei met citroensap gemaakt en 7 potten met citroensap en gember...

Dank je voor je antwoord Henk! Zoals je misschien hebt gezien staan in beide recepten dat je de fles moet afvullen. Ik heb het inderdaad met warm water gedaan ( ik had het gekookt, want we hebben bronwater, ik was een beetje bang voor bacteriën en af laten koelen tot 30 graden. Op de eerste bereiding had ik 42 gram bakkersgist. Gisteren was er dus een enorme bubbel,( en overgebubbeld, onder de waterstop door die ook(bleek) niet vast zat.) Nu staat de "wijn"die ondertussen in een koude ruimte staat alleen zacht te prutten.. Ik heb twee vragen: Zou ik gist toe moeten voegen omdat ik de gist misschien aan een te warme bereiding heb teogevoegd? Moet ik de fles nu nog bijvullen? Zoals gezegd staat hij nu heel zacht te spetteren, als een fles spa.

In het recept staat dat je het met koud water moet afvullen..iemand een idee waarom? Ik heb de laatste liter aangevuld met water, maar ik zag vanmorgen dat het er net zo hard weer is uitgebubbeld..heeft er iemand verstand van: zou ik het nu weer bij moeten vullen?

Hey Sneker,lekker kort en dik.. wat is de soort? Die van mij zijn megalang..wel erg lekker, en een grote oogst. Deze wortelgroente zijn allemaal in het zaagsel gegaan.

Ik kom het wel eens tegen (het recept) maar heb het nog nooit gemaakt. Het lijkt me erg machtig klopt dat?

Heel erg bedankt Erny, inderdaad dat is wat ik wilde weten ( en natuurlijk ook die prijs voor de tarwe..wat een gemeen gedoe zeg, dat gespeculeer met voedingswaar.. )

Dank je wel Thea, nu heb ik het hele recept bij elkaar! Dus: Met rode bessen of pruimen of nassi peer of zwarte bessen. In de pot 1/4 bessen of ander fruit, plus 1/2 yacon in stukken van 2 à 3 cm(rauw)( dus 3/4 pot vol van 1 liter) en daarop :gekookte water waar 400 gram suiker per liter water is opgelost met citroensap of klein zakje citroenzuur: deze siroop in de weckflessen vullen en dan in de weckpan een half uur op 85 graden.Ik laat het in het water/pan afkoelen. Top

Dat kan zeker ook Thea, dan is het alleen geen Arepa di pompuna meer. Dit recept komt uit het boek Kürbisglück, auteur Andrea Oppermann Roer in een kom 250 gram kwark met een eetlepel gehakte peterselie en een eetlepel gesneden bieslook. Voeg eventueel een beetje verse knoflook uit de knijper toe. Breng op smaak met zout en peper. Rasp 300 gram geschilde en schoongemaakte pompoen, rasp 200 gram geschilde wortel, snij 150 gram schone kleine preitjes zéér fijn. Doe de groente in een kom. Klop in een andere kom 2 à 3 eieren, 2 theelepels kerriepoeder en zout en peper. Doe dit samen met 6 à 7 eetlepels bloem bij de groente, zeer goed vermengen. verhit rijkelijk olie in een goede anti-aanbakpan,vorm met twee eetlepels koekjes van het mensel, druk ze een beetje plat, en bak deze aan beide kanten 4-5 minuten tot ze gaar en knapperig zijn. Warm houden. Ook lekker: de koekjes niet te lang bakken, op bakplaat leggen, en bestrooien met geraspte belegen kaas, deze laten smelten onder de grill!

Ik ga het proberen, want ik heb nog een grote zak zwarte bessen in de vriezer. Snij je de yakon zo klein als de bessen of groter? Dobbelsteen? En dan half half met de bessen? Ik zou de planten er bijna uithalen al, ik heb zin in om het te maken...

En dat eet je dan als dessert? wat bedoel je met: In de pot 1/4 plus 1/2 yacon? In kwart liter en halve literpotten? Of de yakon in kwarten en helften gesneden? Gaan de bessen er rauw bij, en gebruik je dan bessen uit de vriezer? Nog bevroren? Dank

Ik heb nog even gevraagd: een foto van de berichtpagina is ook ok. Voor ieder moestuinforumlid geldt de entree van 5 euro ook al kom je alleen. A.s. week komt het programma van de workshops online.

Gaat niet lukken, we hebben hier een heel dun draadje met internet...duurt een hele dag een programma te laden, en dan is het er ook al weer 4 x uitgedondert...ik wil verder alleen weten wat een brood nu echt kosste.

Vond je het lekker de kaasjeskool Rob? Hier: https://www.moestuinforum.nl/topic/6221-indiase-recepten/ vind je ongeveer het recept voor de wortelsoep..een aanrader!

Dar programma had ik graag willen zien, dat ging toch over brood ( sorry J.ff OT)? Ik ben benieuwd wat een mooi volkorenbroodje nu kostte...

Bij mij komen ze tot borsthoogte en zijn behoorlijk breed. Volgens mij ligt het ook aan de wortel waar je mee begint..bij Thea staan ze niet voor het eerste jaar. Bij mij wel, maar diegene die ze aan me gaf heeft al een behoorlijk mooi stuk/ stukken wortel ingeplant in beide potten, waar meteen een groot aantal stengels uitgroeide.

We eten met de hele straat...24 man krijgen zodirekt wortels met sinaasappelsap geglaceerd. (poging 2, poging 1 is gesneuveld en geëindigd als ( megalekkere trouwens) indiase wortelsoep.)ook krijgen ze gratin Dauphinois van de Charlottes...verder hoefde ik niet te koken

Heerlijk Chana, als appelvrouw zonder appels ben ik aardig jaloers Net 10 liter pastinaakwijn gemaakt..het zit bíjna in de fles...

Dat is echt k***e. Wat voor val heb je gezet Gé?

De woelmuizen hebben ons dit jaar behoorlijk met rust gelaten en ik heb dan ook een mooie pastinaak oogst. Besloten om wijn van te maken. Recept 1:(ik moet de auteur nog even opzoeken, ik heb het recept uit een boek dat ik van Jooze heb geleend) 2,25 kilo pastinaak, 4,5 liter water, 1,3 kg suiker, gezeefd sap van 1 sinaasappel, en van 1 citroen, gist en voedingszout. De pastinaak hoeft niet geschild te worden.Dompel hem even onder in water. En snij het kontje en topje eraf. Hak hem vervolgens in middelgrote stukjes/schijfjes. Doe de stukjes in een grote pan en doe het water erbij. Breng aan de kook en laat zacht koken ongeveer 30 minuten. Giet het vocht door een neteldoek in een andere grote pan. Voeg de suiker aan de warme vloeistof toe en daarna het sap van de sinaasappel en citroen. Weer aan de kook brengen en zachtjes 20 minuten laten koken. Af laten koelen tot 30 graden en het gist en voedingszout toevoegen (zie gebruiksaanwijzing op het pakje). Giet in een gesteriliseerd gistingsvat, vul af met koud water en sluit af met een stop en een waterstop. Na een aantal weken gisten is het tijd om de vloeistof over te hevelen en te bottelen. recept 2: 1 gallon water. 3 lbbs pastinaak ( moet het nog even omrekenen)2 citroen en een sinaasappel alles fijngesneden..koken totdat de pastinaken zachte zijn, zeef en voeg 3 lbbs suiker toe..roeren totdat de suiker is opgelost,l en doe in flessen als het nog warm is..stop in iedere fles een stukje gist zo groot als een marble(knikker?). Hou de flessen vol zolang de vloeistof fermenteert..als het gistingsproces is afgelopen gaat de dop erop. Ik heb 10 liter water op met 5 kilo pastinaken..ik heb er twee bio-limes bijgedaan, en straks doe ik nog het sap van twee sinaasappelen ( niet bio). Verder heb ik verse bakkersgist..zou 1 pakje voldoende zijn ( 42 gram)? Gistvoedingszout heb ik niet.