Dahli

Nog eventjes en dan is deze mega-tros zo ver. Ik vind de vorm van de BdL zo mooi.

Het is toevallig (of niet) dat je dit benoemt. Hier groeit de NZ spinazie weelderig en toch staat het me tegen. Ik plukte een tijdje steeds wat topjes als ik in de tuin was en at dat dan rauw. Iedere keer werd ik daar misselijk van. Zo zeer zelfs dat als ik er nu aan denk ik weer misselijk word. Het is gek want ik lust werkelijk alles. Ik was tot de conclusie gekomen dat het me gewoon niet ligt. Maar nu ik jou zo lees, ga ik het toch een keertje roerbakken. Misschien is het rauw gewoon slecht eetbaar? Door de salade vond ik het wel gaan, maar dan minimaal.

Onze Toscaanse jasmijn bloeit nog steeds al is het niet meer zo uitbundig als in mei en juni. Het blijft nog steeds een insectenmagneet. Dit jaar zelfs regematig bezocht door de kolibrivlinder. Vandaag viel het me op dat de struiken voor het eerst in jaren zaden aanmaken. Alhoewel stekken bij deze soort veel makkelijker is dan opkweken uit zaad ga ik toch wat zaad winnen t.z.t. Gewoon als leuk probeersel. Mocht iemand wat zaadjes willen, laat gerust weten. In volle bloei, half juni. Een nog onrijpe zaadpeul.

@appelvrouw Ik heb het artikel wel gelezen en eigenlijk zegt het weinig. Er zijn geen testresultaten en ook geen lijst van onderzochte meelsoorten. 2 van de 11 soorten die slecht scoren worden genoemd. De rest niet. Wél wordt ook een enkele soort genoemd van meelsoorten die goed scoren. Vooral van Aldi. Met daarbij een link naar andere artikelen over Aldi op dezelfde site. Allemaal lovend. M.i. riekt dit naar gesponsorde info door Aldi.

Het groene bankje van Woldistel 😍. Daar ben ik al ruim een jaar verliefd op. Ik wil mijn keuken in die kleur. Gaat echt een keertje gebeuren!

@Mellie Prachtige kleuren zo bij elkaar 😃. Zijn die middelste de Thai pink egg? Die had je vorig jaar volgens mij, zo mooi vind ik die!

De pepers en tomaten van vandaag. De Stockli staat te snorren en we eten iets met tomaat vanavond.

Dat snap ik! Wat is hij mooi 😍. Welke is dit @Mellie en hoe hoog worden ze?Ik mis ze ernstig dit jaar.

Gewoon een lege jampot bijvoorbeeld voor de helft vullen met suiker en daar iedere keer als je een leeg geschraapt stokje hebt, het stokje onder de suiker duwen. De suiker neemt zo steeds meer de smaak van de lege stokjes over. Stokjes gewoon laten zitten. J krijgt dus een suikerpot vol met stokjes. Voor extract klein “weckpotje” waarvan de deksel vastzit met een beugeltje voor de helft vullen met wodka bijvoorbeeld. Sterke neutrale alcohol in ieder geval. En ook hier je lege stokjes helemaal in onderzetten. De vloeistof wordt steeds donkerder. Als je vanille nodig hebt in bijvoorbeeld een baksel 2 of 3 theelepels van het exact gebruiken. Blijft jaren goed. Je kunt de lege stokjes ook drogen en vervolgens tot poeder vermalen. Dat is wat je koopt als je vanillepoeder koopt. Soms zit daar nog vanillezaad doorheen gemengd. Ik vraag me af wat je daarmee bedoelt. Pure vanille komt uit een stokje. Het zijn de zaden die in een vanillepeul (eigenlijk lange bes) zitten. Peul wordt gefermenteerd. De zaden schraap je uit het stokje. Dat is de meest pure vanille. Misschien heb jij een bakje met alleen vanillezaadjes, maar dan ben ik zeer benieuwd naar de link van de site waar je dat hebt gekocht én naar de prijs 😉. Ik denk dat je vanillepoeder hebt, het mengsel dus van vermalen stokjes met zaad erdoor.

Ah, duidelijk @Petrasmoestuin , dank je wel voor de uitleg. Dat scheelt je ook wat werk dan als je de taart weer een keertje maakt met aronia. Ik heb nog flink wat blauwe bessen in de vriezer. Ik denk dat ik de taart daar eens mee ga proberen dan. Ik heb ook altijd wel vanillestokjes in huis. En van de leeg geschraapte stokjes maak ik ook altijd zelf vanillesuiker of vanille-extract. Ideaal is dat vind ik. Dat extract is helemaal super. En je gebruikt daardoor het hele (toch wel dure) stokje.

@Petrasmoestuin Dit lijkt me echt een heerlijke taart! En het fruit is inwisselbaar denk ik. Kersen zullen ook lekker zijn of blauwe bessen. Ik heb 1 vraag over de aroniabessen, die heb ik namelijk nog nooit gegeten. Jij geeft in de receptuur aan dat je de bessen de volgende dag ontpit en dat dat best een klusje is. Als ik het oorspronkelijke recept lees, worden de bessen niet ontpit. Wat voor pitten zitten er in de aronia? Moet ik dan aan een soort kersenpit denken of meerdere kleine pitjes zoals in een aalbes bijvoorbeeld? In dat laatste geval zou je de pitjes ook kunnen laten zitten of raad je dat af?

En geen gaatjes, wel zo handig als je gaat fruitleren. Werkt vast een stuk lekkerder dan bakpapier. Dat vind ik zo’n gehannes met fruitleer.

Een bord met wat trossen druiven, van de buurvrouw. Lekker zonder pitjes 😃.

Hier in het Midden des lands is er de afgelopen 48 uur heel wat gevallen. Gisterenmiddag zelfs een fikse hagelbui. Daar heb ik het nooit zo op, maar gelukkig geen schade aan de tuin. Ik geniet zo van dit weer! Vandaag helemaal, malse buitjes afgewisseld met zonnige perioden. En de nachten zijn helemaal verrukkelijk met temperaturen rond de 13 graden. Wat een feest!

Ha Reinier, ook namens mij welkom. Leuk om die foto’s te zien. Mooi stuk grond heb je, en heerlijk zo’n kas ook. Veel plezier hier, en daar!

Ha Cees, welkom terug. Heerlijk dat moestuinieren bij huis, dat doen we hier ook. En met 125 m2 heb je lekker de ruimte, dus waarom ook niet?! Veel plezier, hier, maar vooral ook in de tuin.

Leuk idee, die atjar! Zou je misschien t.z.t. je werkwijze en recept hier willen laten zien? Ik denk dat ik er dan eentje van mijn voorraad daarvoor reserveer.

@Cees zwartvoet Ik weet niet in welke vorm je de pompoen op zoetzuur wil gaan inmaken. Maar als je bijvoorbeeld blokjes in gedachten hebt, dan is de vijgenbladpompoen daar denk ik ongeschikt voor. Deze soort is inderdaad (van de buitenkant) keihard en uitermate lang houdbaar. Je kunt ze ook niet schillen, zo hard is de schil. Er liggen er hier nog een paar in de schuur van de oogst van vorig seizoen. Aan de binnenkant zijn ze echter wat draderig. Daarom zijn ze bijvoorbeeld ook geschikt om een soort jam van te maken (engelenhaar). Hieronder een foto van hoe de pompoen er rauw van binnen uitziet. De zaden had ik al verwijderd. Op de onderste foto zie je de pompoen gekookt. Dan heb je een idee.

Jullie courgetteplanten hebben zo enorm veel gegeven, die zijn doodmoe nu denk ik 😉. Tijd voor nieuwe zaai toch? Ik denk dat er juist nu weer een fijne zaaiperiode aankomt, zeker met de weersvoorspellingen van de komende weken. Ik ga weer wat aziatische bladkool proberen en misschien binnenkort de micro erwt. En wat paris cos sla. Inmiddels ervaar ik hier dat het wisselt. De Sweet mama-plant geeft 1 pompoen. En daar blijft het bij. Het blad heeft ook behoorlijk wat meeldauw. Deze staat in onze voortuin. In de achtertuin staan 2 GGA-planten. Gedurende 2 maanden, 1 vrucht. Nu haal ik de vruchtbeginsels weg. Dagelijks 3 à 4. De afgelopen 2 weken zijn er namelijk 9 pompoenen bijgekomen. Dat is meer dan ooit (nog) verwacht van die 2 planten. Die krijgen hun handen vol aan die 10. Echt een raar verschijnsel. Geen spoortje meeldauw ook. Er zit denk ik 15 meter tussen hemelsbreed. Het verschil is dus enorm. Jouw Chayote hier is nog steeds alive and kicking. Twee van de ranken staan op het punt het schuurdak op te klimmen. Nog geen spoor van vruchten, maar ze zijn laat vertelde je. Dus wie weet 🤞.

Als je die zakken voor niets anders nodig hebt, zou ik ze laten staan. Mogelijk groeit de koolrabi nog iets. Misschien worden ze hard(er), misschien ook niet. Maar zoals ze nu zijn heb je er ook niets aan, toch?

Mijn hemel wat veel! Misschien zijn die gele ook mooi in een mango hotsauce? Weer eens totaal wat anders dan chilisaus. En er staat ergens tussen de recepten ook nog een lekker recept, ook een gele saus van Ruderalis.

@Mellie Wat een enorme hoeveelheid vijgen! Lekker hoor 😋. Hier ook veel, maar nog lang niet rijp.

Die 7-jarige blijft een lust voor het oog! Leuk ook om eens een foto van bovenaf te zien. Dan zie je goed wat een prachtige gezonde plant het is. Mooie bladverdeling ook! Dat komt vast door het zorgvuldige snoeiwerk. Echt een plaatje en dat hij ook zo productief is. Ze zijn allemaal mooi, maar die met de lange takken (dt is die met gele pepers denk ik?), vind ik ook erg mooi. Ik houd zelf erg van dat weelderige dat ze daardoor krijgen. Enne, je kunt nooit teveel pepers hebben. Er gaan er sowieso veel in de sambals en flakes en poeders 😉. Maar ik ben het met je eens, het is een uitzonderlijk goed peperjaar!

Toen ik dit las, dacht ik heel even waar gaat dit naar toe 😉. Gelukkig ging het over desembrood. Het ziet echt werkelijk verrukkelijk uit en ook zó mooi. Het water loopt je in de mond.

@Arja Ik dacht het al te herkennen aan de steelaanzet toen hij nog hing. Ik hoop dat je hem lekker vindt. Wat een knaap zeg! Van deze heb de lekkerste pastasaus ooit ingemaakt destijds.