Dahli

Dank je @Tanja65 voor alle genomen moeite! En @loes en @rorror natuurlijk ook. Door deze foto was ik al helemaal weg van de Lorraines 😍. Ik wacht nog even met oogsten.

Wat prachtig @rorror ! Eigenlijk zijn de planten zo het mooist. Soms is het jammer dat ze eraf moeten. Vind ik 😊.

Hier vandaag weer een beetje meer van hetzelfde. Maar wel lekker!

Ik heb twee tomatenvragen. @Tanja65 mijn eerste Beauté de Lorraine lijkt rijp 🥳. Van zaadjes die ik van jou heb gekregen 😃. Hij voelt ook wat zacht. Een paar dagen geleden was hij nog geel (zie foto hierboven). Nu is hij heel licht oranje. Beetje tussen geel en oranje in. Kun jij je van vorig jaar misschien nog herinneren of hij zo goed is? Of moet hij toch meer oranje worden? Hij ziet er nu zo uit: De tweede vraag betreft het volgende. Een enkele van de Black opal tomaatjes is een soort van gemarmerd. Onder de schil zitten lichte plekjes. De twee tomaatjes links op onderstaande foto hebben het. De rechter, ter vergelijking, niet. Op de onderste foto is er eentje doorgesneden. Je ziet een wat dunnere, witte rand op de plek van de marmering. Bovenin. Weet iemand wat dat is en waardoor het komt? Deze tomaatjes hingen niet in de volle zon, maar deels achter wat blad. Alleen sommige BO’s hebben het. De andere soorten niet.

@appelvrouw Klopt 😄. Vorig jaar hebben we het hier ook over gehad. Droger staat nu op 55 graden. Half droog doe ik gewoon op het oog en daarna gaan ze inderdaad de vriezer in. Zo makkelijk af en toe een handje pakken voor wat dan ook. Vanavond zet ik er ook wat op olijfolie met kruiden overigens. Die snacken we deze week lekker op.

@Petrasmoestuin Dat zijn siliconen droogmatjes. Dat is vooral handig met dingen die mogelijk plakken. Die zijn vast ook wel te koop voor jouw droogapparaat. Of anders siliconen bakmatjes? Omdat jij een horizontale droger hebt, maakt het vast niet uit dat er geen gaatjes in zitten. Bij mij is dat wel essentieel omdat de luchtstroom verticaal gaat. Ik knip ook altijd kanten kleedjes als ik bakpapier gebruik 😊.

Er staan weer wat trays met tomaatjes in de Stockli. Deze worden half gedroogd. De helft haalt de vriezer overigens niet, zó lekker. Dit zijn Black opal en Nightshade. Jammer dat zaadwinning niet handig is bij Nightshade (F1). Eén van de lekkerste tomaten om zo te eten. Voor volgend seizoen koop ik zeker weer zaadjes.

Kun je dan juist het trekkoordje niet heel goed gebruiken om het geheel een paar rasters hoger vast te knopen? Hoef je er ook niet doorheen te prikken. Had nog niet aan die zakjes gedacht, maar nu je ze noemt, lijken me die ook heel handig.

Die vind ik er wel heel smakelijk uitzien juist. Jammer dat het tegenviel.

Dan krijg je de buitenkant wel droog, maar het helpt niet tegen het water wat er in zit. Bij de sugarsnaps dan, bij bonen zal het niet aan de orde zijn.

@Mellie Het ziet er zó prachtig weelderig uit! Ik snap dat je her en der met de snoeischaar aan de slag wil, maar aan groeikracht geen gebrek! Welke pompoensoort heb je staan? Mooie vruchten en ook prachtig blad! 😂🤣😂 zo mogelijk nog ranziger dan een uitgelubberde. Ik heb nog buikpijn van het lachen. Nu weet ik zeker dat mijn onbekende soort ook een Brown Turkey is.

Daar heb je helemaal gelijk in! Door jouw post heb ik de site eens bekeken en ik vond deze erg aansprekend! En in het geval van de Padrons snap ik het helemaal dat je een lokale coöperatie vanuit dé regio kiest. Dank voor de tip!

Kleine off topic zijstap naar sugarsnaps invriezen. Van te voren had ik ze afgehaald (zet de vertaling er maar even bij: kop en kont eraf). Een halve minuut geblancheerd en snel terug gekoeld. Laten uitlekken. Bij het in de vrieszakjes doen viel me op dat de peulen nog deels gevuld waren met water. Dus 1 voor 1 zachtjes op gedrukt waardoor het water eruit spoot. Sugarsnaps afhalen voor blancheren doe ik dus niet meer. Ze worden in het vervolg in z’n geheel geblancheerd. En daarna ingevroren. We eten ook erwtenscheuten dus zo’n kopje (zonder steeltje) eraan zal vast niet vies zijn.

Pfieuw, de goden zij dank. Dat ik niet de enige ben 😉.

Dank je @Mai Pensato ! Ik moest even zoeken omdat ik de Latijnse naam niet kende, maar deze struik ken ik wel. Ik vermoed dat je gelijk hebt! Even afwachten tot het najaar/voorjaar of hij ook gaat bloeien. Maar dat zou zo maar eens het geval kunnen zijn 😃. Ik meld de uitkomst hier t.z.t. Schoonmoeder heeft hem nog niet verwijderd.

Echt zo tof @tropischeplantengek , de mangoboom met vruchten. Maar voor die finger lime zou ik helemaal een moord doen. Als je de vrucht gaat gebruiken, laat je dan zien wat je gemaakt hebt? Zou ik echt heel leuk vinden om te zien 😃.

Oh, is dat zo? Ik weet niet beter, bij ons thuis zegt iedereen ijskast. En ik ben niet deftig. Maar even serieus, ijskast is toch een normaal woord?

Ik heb eigenlijk altijd een grote zak ijsklontjes in de vriezer. Ik vries nooit bonen in, wel sugarsnaps. Als ik weet dat ik dat ga doen zet ik ‘s ochtends een grote kom water in de ijskast. Bij het terugkoelen wat ijs erbij (uit de ijskast vanzelfsprekend) en dan de afgegoten en 1x afgespoelde groenten erin. Ik blancheer hooguit 1 minuut. Bij het terug aan de kook komen liggen de groenten immers ook al eventjes in de pan met warm water.

@Tanja65 Kan natuurlijk ook. Het ging mij om het snel terugkoelen op zich. Ik zelf gebruik daarvoor ijswater (vandaar dat ik dat benoemde), maar koud water is vanzelfsprekend ook prima.

@Tines Zet je je geblancheerde bonen wel direct in ijswater om het kookproces te stoppen? Anders garen ze alsnog door.

Ik dacht eigenlijk dat die wittige plek op de foto van Appelvrouw gewoon de weerkaatsing van het zonlicht was. Net als de witte stipjes op de meest linkse en diegene die het meest dichtbij de afvoer groeit. @rorror Mijn ervaring met de pepers waarbij sprake is van tanning, is wel dat ze pittiger zijn. Klopt dat, of is dat gewoon toeval geweest? Weet jij dat misschien? Ik eet ze ook gewoon, maar de smaak vind ik wel anders. Heftiger.

Oh @Mellie die dahlia’s 😍. Op 2 na hier alles weg. Ik mis ze enorm. Volgend seizoen toch weer een paar laagblijvende zoeken.

Ha Vincent, Misschien zou je eens een balletje op kunnen gooien bij Oos Kesbeke. Die heeft een moestuin boven op het dak van zijn fabriekshal. In ieder geval een volledig ingerichte kas. Wellicht is er een mogelijkheid om daar scenes op te nemen? Hij houdt van exposure 😊. Maar ik zou hoe dan ook wel wat haast gaan maken, over een aantal weken is het wel klaar met de tomaten en de courgettes. Succes!

@appelvrouw Ik heb dat ook soms bij een paar. Te felle zon volgens mij. Je ziet het op jouw foto ook allemaal aan dezelfde kant. Ik vermoed waar de zon vandaan komt. Kan verder geen kwaad, ik eet ze gewoon.

Nee, daar blijft het altijd net boven 0 als het zo vriest als afgelopen winter. Maar meestal is het er ‘s winters zo rond de 8 - 10 graden. De schuur is tegen ons huis aangebouwd aan 1 kant. Aan de andere kant van die muur, binnen, hangt een radiator. Dat zorgt er waarschijnlijk voor dat het eigenlijk nooit vriest. Tot nu toe 😊.