Dahli

Ik ben er uit voor komend seizoen! Ik mocht van mezelf 5 soorten, maar het zijn er 6 geworden. Dit worden ze: sugar rush stripey (met dank aan Woldistel) mango stumpy (met dank aan Mellie) early Jalapeno (eigen oogst, gebruik ik heel veel. Zo fijn om in de vriezer te hebben!) habanada (weer van Woldistel 😃) cabaca peach (en weer van Mellie!) chile Guajillo (hoop dat deze kiemen, gedroogd gekocht bij Westland) Morgen gaan de Chinense in de deno. De week daarna de baccatums (kweek ik voor het eerst, dus extra spannend), en weer een weekje later de annuums. zoveel zin in om weer te beginnen!

Aha 🤔! Anijs. Wedstrijdelement: gemiddelde opbrengst zaad per plant.

Ik gebruik meestal deze (van Mounir Toub) voor 2 pp: 150 gr bloem 1 ei 30 ml melk (water kan ook) wat zout Het moet de consistentie hebben van dik pannenkoekenbeslag. Het hangt dus een beetje af van je bloem, de ene neemt meer vocht op dan de andere. Daarom laat ik het beslag altijd wel een half uurtje staan. Wat water toevoegen kan altijd nog. Je ziet ook wel recepten met meer eieren op de hoeveelheid bloem (250 bloem/3 eieren/100 ml water of melk bijvoorbeeld voor 4 pp). Dan wordt het wel zwaarder vind ik. En opgebakken met gebakken ui en spekjes is het dan wel heel machtig. Het is echt wel een lekker en snel alternatief voor zelf gedraaide Italiaanse pasta. Dat laatste bewaart natuurlijk wel makkelijker. Ik denk dat het heel lastig wordt om zelf thuis gekookte spatzle te drogen.

Het is inderdaad een lopend beslag, zo gemaakt en zo klaar. Wat het extra lekker maakt vind ik is om, nadat je het gaar gekookt (echt paar minuutjes maar), uit laten lekken en daarna nog een keertje opbakken. Heerlijk met uitgebakken spekjes en gebakken ui. Wel een caloriebom, maar ach, na een lekkere winterwandeling… 😉. Ik gebruik altijd dit apparaat, die is er echt voor gemaakt. Je vult het bakje met het beslag en schuift dat heen en weer over de gaatjes. Boven een pan met kokend water. Maar door een ouderwets vergiet met wat grotere gaatjes en een soeplepel om het erdoorheen te werken gaat ook prima! Binnenkort gaan we een keertje naar Duitsland en dan neem ik zeker wat van die gedroogde mee!

Deze ‘kerstkrans’ heb ik gisteren gemaakt en meegenomen voor een ‘bits & bites’-kerstdiner/borrel met familie. Bladerdeeg met vijgenchutney (uet), brie, walnoot, tijm (uet) en stukjes half gedroogde vijg (uet). Viel in de smaak 😊.

@EdelSpint wat hier prima werkt (om te voorkomen dat onze eigen kat los gaat) is het plaatsen van korte stokjes (bamboe of takjes oid) Iedere 20 cm. Mulchblad graaft ze gewoon opzij, dus dat werkt hier niet. Ultrasone toestanden vind ik zielig en bovendien hoort zoonlief van bijna 16 (en man trouwens ook) die dingen. Weet ik omdat een buurvrouw van wat verderop die in haar voortuin heeft.

Hilarisch als je het zo achter elkaar zet, maar het gevoel van velen denk ik 😉 Heerlijk: morgen weer een normale dag!

@Rookie en @EdelSpint wat zou dan het wedstrijdelement zijn? Bij kamille of NZ spinazie?

Misschien is dat ding van ons wel een kolenkacheltje geweest! Hij lijkt wel wat op die van jou.

Achter in onze tuin staat een flinke Portugese laurier, inmiddels een prachtige boom. Dat was hij in ieder geval, er zit een ziekte in waardoor steeds meer takken doodgaan. Ondanks dat die steeds worden afgezaagd, verspreidt de infectie zich verder en zal hij toch een keertje om moeten. Op de stam ontstaan de laatste tijd ook steeds meer zwammen, vast omdat hij ziek is, denk ik. Heeft iemand een idee wat voor paddenstoelen dit zijn? Gewoon uit interesse.

Bij het woord petroleum word ik al misselijk 😊. Toen de energiecrisis zich aandiende 2 jaar geleden hebben we zo’n petroleumkachel aangeschaft. Die voorschotrekeningen van 700,- euro per maand werden ons iets te gortig 😳. Voor een normaal huis hè!! Wel uit 1934, maar echt geen villa ofzo. Kacheltje precies 2 x 10 minuten aangehad: ik kreeg direct flinke hoofdpijn en werd heel erg misselijk. Dus weggegeven aan een vriend die er nog steeds blij mee is 😃. We hebben wel een soort van houtkachel, maar die is door 1 van de vorige bewoners volgens mij omgebouwd naar gaskachel 😬. Die hebben we overigens nooit aan, vertrouw dat ding voor geen cent. Ooit komt hier nog wel eens een echte voor in de plaats. Nu staat hij mooi te wezen van lelijkheid 😊.

Dat was ik inderdaad @Mellie 😊. Wat zien die schalen er allemaal heerlijk uit!! Ook hele fijne feestdagen en een goed 2025 voor iedereen gewenst!

Je gaat toch nog wel meer hints geven, toch..?

Het is een beetje vals spelen want alleen de tijm kwam uit eigen bloempot, maar het was wel heel lekker 😋. Tarte tatin met sjalot, geitenkaas en tijm.

Jammer dat je weggaat @Kevins Moestuin. Het was altijd een feestje, jouw foto’s van al die mooie variëteiten! Veel geleerd ook, en een lijstje gemaakt van jouw toppers om eens te proberen in de toekomst! Ik hoop dat je nog eens terugkomt. Voor nu hele fijne feestdagen en een mooi en gezond 2025!

Dat zou je dan toch denken 🤔…. De Mini Bell rood misschien? Wie kweekt de meeste?

Ik houd het op de Heliantus annuus giganteum. Wedstrijdelement: diameter van de bloem, met dank aan de inspiratie van @acpronk! Ik hoop overigens dat ik ongelijk heb want ik heb een hekel aan geel in de tuin 😄. Zo is er altijd wel wat 😉.

Sterkte @Tanja65 en veel beterschap! Rotbericht, gelukkig hoef je niet te worden geopereerd en kun je thuis aansterken. Goed jezelf in acht blijven nemen 💐.

Dank je @woldistel. Bespottelijk dat ik dat zelf dan niet kan vinden… 🤭.

Vakantie 🥳en dus bezig met een selectie maken voor komend seizoen, vandaag de pepers. Ik heb uit de Biozadendoos zaden geruild met de pepersoort “Butter Cookie”. De anderen heb ik geruild na opzoeken van de specificaties, dus daarvan ken ik de eigenschappen. De Butter Cookie gekozen omdat ik de naam zo mooi vond. Ik kon (en kan) op internet niets terugvinden over deze soort. Krijg alleen recepten voor boterkoekjes 😁. De zaden komen van @acpronk (oogst 2023). Kun jij (of iemand anders) me misschien iets meer vertellen over deze soort? Wat voor soort het is (annuum, chinense etc.), en ook misschien iets over de hitte en smaak? Dank alvast!

Nu snap ik de andere hint van @Lia56 “een hele kluif” ook! Voor de vogels natuurlijk, die hele kluif 😏.

Goh, weer wat geleerd 😉.

Zoiets bedoel je? Heliantus annuus giganteum. Ik schrik er gewoon van 🫣. Een soort horror-zonnebloem. Dan is mijn tuintje in 1x vol 😂.

@Rookie vorig seizoen ben ik begin februari gestart met deno. Omdat vooral de chinense, Jeanettes in mijn geval, echt langzaam op gang komen, start ik dit jaar eind december/begin januari. Tussen de eerste rijpe jalapenos en Jeanettes zat zeker anderhalve maand, vandaar. En hoe eerder, hoe langer ze door kunnen groeien denk ik, en dus meer vruchten geven. Ik was net buiten in de tuin en zag dat de padrons en Jeanettes nog steeds pepertjes ontwikkelen. De jalapeno is wel echt klaar nu 😊.

Haha, ik ook hoor! Heb net nog een bewaartip toegevoegd, misschien ook iets voor jou?