Petrasmoestuin

Ik heb niet gelijk als eerste gereageerd, ik wou eerst de anderen laten schrijven. Ik wist al het e.e.a. maar als ik dit las bleek het toch wat ernstiger te zijn dan ik dacht. En ook ik schrok toch wel eerlijk gezegd. Lieve @Rookie je wilt misschien geen "zeur" zijn, maar dat is het niet hoor. Je bent een hele sterke vrouw, maar soms is het goed je zwakheden te tonen. Heel goed dat je het hier hebt verteld, de dames (en ook heren natuurlijk) kunnen je een hart onder der riem steken en ik denk dat het je goed wilt doen. Ik heb je gelijk gebeld en aangeboden dat als je onze hulp nodig hebt, ook al is het voor een paar uurtjes, wij gewoon naar je toekomen, ook al is het een uur rijden. Dit aanbod geldt nog steeds ook al hebben wij onze problemen, maar die van jou vind ik veel ernstiger. Wij kunnen ons wel weer herstellen, anders dan bij jou.😘

Mijn sjalotten oogst die te drogen hing toch allemaal weggegooid. Het is een enorme klus om alles schoon te maken, heel veel water en je houdt bijna niets over per sjalotje. Misschien dat ik ze ga zaaien volgend jaar en anders gewoon kopen.

Mijn zoete aardappel vandaag geoogst. De plantjes zagen er vanaf het begin goed uit, de planten buiten groeiden zowat tegen het plafond, maar dit is het resultaat. De Taining was dan wel het grootste, maar verder had ik aardappelen van de super en ik was heel enthousiast. Maar met dit resultaat: alles in de kliko. Dit is geen doen om te schillen. Voordeel: voor volgend jaar weer vele speciebakken over voor wat anders. En ik weet al wat.😊

Ja heerlijk @Janie heb jij ook je eigen knolselderijen, prei en winterwortel?

Je bent weer heerlijk creatief bezig geweest zie ik. Wat is dat druivenblad mooi opgedroogd en het geeft zelfs licht.

Inderdaad, ik ken jou al wat langer he @Vrouwholle en je maakt altijd leuke fotos van je gezellige keuken. En inderdaad saus maken op deze manier is de meest lekkere manier.

@Jorieke123 Is het geen idee om een Mastin hond aan te schaffen die over je eenden en kippen waakt? Dit werk doen ze al vanaf kleins af aan. Je kunt de hond eventueel 's nachts buiten laten, zodat ook 's nachts er bewaking is.

Zoete pompoentaart met pecannoten Nodig voor taart 8 personen: Totale ingrediënten die nodig zijn: 🌱1 flessenpompoen van ± 550 gram, schoongemaakt houd je ± 400 gr over in stukjes 🌱150 gr volkoren speltmeel 🌱160 gr tarwebloem 🌱225 gr licht bruine suiker 🌱100 gr donker bruine suiker 🌱4 eieren 🌱220 ml zonnebloem- of olijfolie 🌱125 ml slagroom 🌱250 gr mascarpone 🌱75 gr poedersuiker 🌱75 gr roomboter 🌱2½ el koekkruiden 🌱75 gr pecannoten 🌱1 tl zout 🌱1 tl bakpoeder 🌱1 tl baking soda 🌱 springvorm 26 cm Werkwijze: Voorbereiding beslag pompoenstukjes: 🍜 Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder warmte. Verdeel de pompoen op een bakplaat bekleed met ovenpapier. Rooster ze 20 minuten en zet ze opzij. Nodig voor de kruimellaag: 🌱 75 gr roomboter 🌱 75 gr pecannoten 🌱 75 gr lichtbruine basterdsuiker 🌱 60 gr bloem 🌱 ½ el speculaaskruiden 🌱 ½ tl zout 🍜Smelt de roomboter. Maal de pecannoten fijn. Meng de roomboter met de noten, lichtbruine basterdsuiker, bloem, de speculaaskruiden en het zout. 🍜Verdeel deze in kruimels op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak 9 - 10 min. In de oven op 200 graden. Na elke 3 minuten even omscheppen. Als de kruimels te donker worden, zet dan de oven uit. Laat het afkoelen. Nodig voor het beslag: 🌱 100 gr bloem 🌱 150 gr speltmeel 🌱 1 tl bakpoeder 🌱 1 tl baking soda 🌱 2 el speculaaskruiden 🌱 ½ tl zout 🌱 150 gr lichtbruine basterdsuiker 🌱 100 gr donkerbruine basterdsuiker 🌱 4 eieren 🌱 220 ml olie 🍜Zeef de bloem, de speltmeel, bakpoeder en de baking soda in een kom. Roer de speculaaskruiden, het zout en beide suikers erdoor met een garde. 🍜Neem een maatbeker en vul het met de pompoenstukjes, de olie en de eieren en pureer het met een staafmixer fijn. Spatel deze pompoenmengsel door de bloemmengsel. 🍜Klem een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm, vet het wat in met roomboter. Vul de springvorm met het beslag en laat het 45 minuten bakken in de oven op 175 graden. Laat het daarna goed afkoelen, minstens 45 minuten. Nodig voor de topping: 🌱 125 ml slagroom 🌱 250 gr mascarpone 🌱 75 gr poedersuiker 🍜 Klop de mascarpone wat los met een vork in een kom. Klop de slagroom lobbig in een maatbeker. Meng de mascarpone, de slagroom en poedersuiker door elkaar met een pannenlikker. 🍜Smeer de topping op de taart en bedek het met de pecannoten kruimels. 🍜Laat de topping minstens 2 uur opstijven.

Lijkt mij ook heerlijk. Volgend jaar proberen 1 witte kool te scoren.

Deze pompoentaart is echt goddelijk! Vandaag de topping gemaakt, de volgende keer moet ik alleen een grotere springvorm nemen, zodat ik de topping er beter op kan smeren. Ik heb al heel veel pompoentaarten gemaakt, maar deze kan geen andere evenaren. Het kost wat werk, maar dan heb je wat bijzonders.

Ja, dan moet ik weer denken wat ik doe. Ik kan ze een jaar bij elkaar zetten natuurlijk en geen zaden oogsten. Ik heb dan toch nog meer zaden in het zakje over voor andere jaren. En dan kan ik besluiten welke ik wil houden en het jaar erna dezelfde bij elkaar zetten b.v. en dan de zaden wel oogsten. Maar het is niet zo als bij pompoenen dat ze dan giftig worden, dat scheelt.

Met hoeveel personen eten jullie. Wij met ons tweetjes eten 500 gr zuurkool als ik stamppot maak.

Ik bedoelde 3 verschillende pepertjes in 1 bak, ik had een woord vergeten. Ik heb dit jaar ook 3 pepertjes bij elkaar gezet, maar dan dezelfde. Ik wil vele proberen, dus dan in verschillende bakken 3 verschillende zetten.

Ja wij hebben allemaal (tenminste ik wel) moestuinen stress. Dan lig ik in mijn bed en dan denk ik: waar kan ik dat en dat ook kwijt? Ik wil ook te veel en altijd bakken te kort. Ik heb ook vele soorten pepers gekocht dit jaar, maar ik begreep van @Gitta dat ik er best 3 in een bak kan zetten, dat scheelt dan weer in bakken.

Ik moest het even opzoeken, kornelkersen wordt ook wel gezegd, maar meer voor de gele vruchten. En het komt misschien door de Duitse naam Kornelkirsch, dat ik het zo vertaald heb. Maar dank je Arja, ik zal het aanpassen.

Mensen kinderen, de taart rook niet alleen lekker, ik heb nog nooit zo'n lekkere pompoentaart gegeten, nu de vulling erop zit. Ik had alleen een grotere springvorm moeten nemen, want ik had nu te veel topping vanwege de bolling van de cake. Ik schrijf hem uit, want die ga ik nog eens maken. Ik heb al vele soorten pompoentaarten in mijn leven gemaakt (niet van mijn eigen pompoenen, het eerste jaar nu), maar deze overtreft alles!

Misschien eens kijken bij een bazar. Hier in Duitsland heb je vele bazars en dit soort snufjes, maar misschien dat je ze in Nederland ook wel kunt vinden. Waarschijnlijk weer in het voorjaar als iedereen weer in de tuin gaat beginnen.

Kornoeljekersen kruimeltaart met kwark Nodig voor taart 8 personen: Voor de vruchtenmix: 🌱 200 gr kornoeljekersen 🌱 200 ml amaretto 🌱 200 ml appelsap 🌱 2 el suiker 🌱 1 pakje vanillesuiker 🌱 2 el vanillepuddingpoeder Voor het deeg: 🌱 300 gr bloem 🌱 200 gr roomboter + extra 🌱 150 gr suiker 🌱 1 eigeel 🌱 1 pakje vanillesuiker 🌱 1 pakje bakpoeder Voor de vulling: 🌱 300 gr roomkwark 🌱 1 el vanillepudding poeder 🌱 40 gr suiker 🌱 1 eiwit 🌱 springvorm 24 cm Werkwijze: Voor de vruchtenmix: 🍜 De dag ervoor: week de kersen met de amaretto en de appelsap in een pan. Roer de suiker en vanillesuiker erdoor. 🍜 De volgende dag: zeef het sap en verwijder de pitten. Dit is even een klusje. 🍜 Het sap ± 5 minuten koken. Los de puddingpoeder op in wat water en voeg het bij de vruchtenmix. Roer even goed door en laat het afkoelen. Voor het deeg: 🍜 Roer de boter, suiker en eigeel schuimig. Zeef de bloem erover. Voeg bakpoeder en de vanillesuiker toe en kneed het tot een stevig deeg. 🍜 Klem een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de vorm in met wat roomboter. Voeg de helft van het deeg in de vorm en strijk het glad. Voor de vulling: 🍜 Vermeng de kwark, suiker en puddingpoeder. Sla het eiwit stijf in een hoge kom en spatel het door het kwarkmengsel. 🍜 Verdeel het kwarkmengsel over de deegbodem. Voeg daarop het vruchtenmengsel en sluit het af met de andere helft van het deeg dat je over het vruchtenmengsel verkruimelt. 🍜 Bak de taart in ± 35 minuten in de oven op 200 graden boven- en onder warmte. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Maar jij hebt ze nog niet geprobeerd? Ik hoorde het van mijn vriendin dat die lekker zijn en dan een soepje maken met gember.

Mijn huis ruikt naar koekkruiden. Net weer een zoete pompoentaart gebakken. Morgen maak ik het af met een topping. Lekker voor bij de koffie. Wordt vervolgd.

Gisteren kwamen deze spulletjes binnen. Ik heb er al zo zin in, terwijl dit seizoen nog niet eens klaar is. Er staat nog genoeg. Deze zaden had ik al besteld vanaf half juli. Sommige al gebruikt.

Lekker, ik krijg al trek en ik heb de smaak al in mijn mond met de smaak van de worst.

Dat is leuk en een mooie plek ook zo te zien, lekker beschut. Wat een leuk schilderijtje met de vogels.

@Gitta ik ben nog wat vergeten erbij te zetten. De knoflook en springvorm. Doe ik later op de computer.

Je kunt ook andere kaas gebruiken als je dat wel in huis hebt. Ik had Feta over dus dat heb ik er dan in gedaan en super lekker. Ik gebruik eerlijk gezegd niet de echte feta, maar hier heet het Hirtenkäse. Dat is van koemelk gemaakt en Feta van schaap of geit. De Hirtenkäse is wat zachter van smaak, maar wat ik belangrijker is dat het in een potje zit en ik eruit kan halen wat ik nodig heb. Feta zit in een pakje en dat moet je later vochtig houden in een bakje met water. Want je gebruikt nooit alles tegelijk. Tenminste ik niet.