Vrouwholle

Mijn geoogste Sigariello klaargemaakt. Ik sneed het onderste harde stuk van de stelen af voor in de compostton. De rest waste ik en sneed in dunne reepjes.,. Ik bakte grof gesneden ui met knoflook en champignons en voegde iets later de gesneden Spigariello toe. Paar minuutjes mee roerbakken en dan blikje tomaten blokjes en deel gezeefde tomaten uit doosje erbij en goed heet laten worden. Peper en zout beetje chili poeder voor de pit. Ik kookte er rijst bij maar pasta aardappels of polenta is ook lekker 😋 Ik bestrooide het met wat parmezaan.🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Spigariello. Ook nieuw dit seizoen voor mij is de Spigariello; Ik las in een oud nr van Stadstuinieren dat deze Brocolli soort in Italië heel populair is. Snelgroeiend , dichtopelkaar speciaal voor het blad met brocolli smaak leek mij wel iets voor in een vak. Ik moet dan altijd weer ff wennen hoe zo’n voor mij nieuwe groente zich gedraagt… 🤔 Er kwam een bloemknop in dus tijd om te oogsten… Een plant al eerder overgezet in een pot om te zien hoe groot ie solo word, volgens stadstuinieren kan ie goed tegen vorst en kun je er in de wintermaanden lang van blijven oogsten. Inmiddels gerecht van gemaakt dat ik bij koken en recepten zal delen🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Ik kwam in mijn Marrakesh kookboek nog een recept tegen van ingelegde kwarteleitjes… Omdat ik er weer een flink aantal had beide recepten gemaakt…😋 Ingelegde kwarteleitjes; 🌱3 min gekookte, afgekoelde , gepelde kwarteleitjes 24 stuks 🌱1 dl droge witte wijn 🌱2,5 dl witte wijn azijn 🌱koud water 🌱kleine rode ui gepeld en in dunne plakjes 🌱1/2 tlp komijnzaadjes 🌱kaneel stokje 🌱3 verse laurierblaadjes in reepjes gesneden 🌱8 kruidnagels 🌱1/2 tlp zwarte peper korrels 🌱1/2 tlp korianderzaadjes 🌱zeezout Doen; 🌱Alle ingrediënten in een pan op middelhoog vuur aan de kook brengen en 5 min zachtjes laten doorkoken. 🌱 Voeg de eitjes toe en kook 2 min mee 🌱Haal de pan van het vuur en laat alles afkoelen. Doe de eitjes samen met de inleg specerijen en het vocht in een brand schone weckpot. Vul bij met koud water tot alles onder het vocht staat. In de koelkast bewaren tot gebruik. Op deze manier is het 2 weken houdbaar. Lekker in salade’s of op de borrelplank met olijven. Ik inmiddels geproefd en vind ze heerlijk 😋 Ik maakte de helft van het hierboven beschreven .🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Oh wat leuk ; je hebt een kruidenboter topic gevonden👍😊 Ik ben niet van de diepvries @CJodokus ik vergeet dat gewoon … en omdat ik hele jaar rond kweek en liefst seizoen gebonden eet en het fijner vind om vers uit de tuin te eten en naar met die kouwe bevroren blokken … heb ik mijn zaai/oogst en hoeveelheid bakken daarop afgestemd…😊 Maar zat andere mensen vinden dit een super idee 👍😊🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Ik heb ook een jaar gehad dat wat ik ook deed geen oikers..😕 Nu laat ik de zaden gewoon … als ik een vak omschep raken ze onder en blijkbaar ontkiemen ze beter als ze gewoon buiten blijven liggen… in het vroege voorjaar komen ze overal op en trek ik het teveel er gewoon uit…. Teveel aan blad haal ik ook weg en geef ik aan mijn kippenren kwartels….😊 van Jelle van de MM leerde we al dat kauwen op het blad goed helpt als je keelpijn hebt! 👍😊🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Leuk een kappertjes topic !! Ik las in mijn bos boek dat nog groene vlierbessen ook als kappertjes gebruikt kunnen worden ..dat ga ik ook nog proberen..👍😊 O ja kruidenboter! Goed dat jij dat deelt @CJodokus dat kan ik ook nog zondag op mijn borrel plank erbij doen👍😋 Alleen in zout zetten kan ook prima hoor @Dahli O.i. kers is echt fantastisch.. die plant is zo veelzijdig !! In de herfst maak ik geregeld stampot met o.i. kers blad echt heerlijk!!!😋 Deze info kwam ik ook pas nog tegen…😊🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Het leuke van zelf inmaken is dat je het kunt aanpassen aan eigen smaak @Petrasmoestuin Je kunt de azijn mengen met water voor minder zuur … ik vind ze zo uit het zout badje ook al lekker… 😋 Ik heb de kappertjes ook wel eens fijner gemaakt met het wiege mes en dan door de salade…😋 Ik heb zoveel o.i. kers in mijn bakken dat ze overal vanzelf opkomen … ze groeien en bloeien zelfs tussen mijn dakterras tegels…😳😅🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Ik heb vandaag mijn eerste oi kers zaden ingemaakt als kappertjes.😋 De geoogste kappertjes de zaden gescheiden ( vaak zitten ze in een groepje van 3) al bruine zaden gebruik ik niet. Laagje zout en water erop en laat ik minstens 24 staan… Zaden afgespoeld in brandschoon potje gedaan en deze keer overgoten met natuurazijn en wat water.. takje dragon erin wat gekneusde peperkorrels en een o.i. kers bloem omdat het dan een prachtige oranje kleur krijgt.😍 Ik bewaar in de koelkast en Mischien tzt nog wat kruiden erbij afhankelijk van hoe het smaakt…😋😊 Nieuwe zaden doe ik na 24 uur zoutbad en afspoelen er zo bij in.🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Ik ben benieuwd naar jouw manier Petra…succes met de jouw kersen clafoutis…🤞😊🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Jam koekjes. Afgelopen zondag toen het zo regende mijn laatste kruisbessen jam van gekookt. Laten afkoelen en ondertussen een deeg voor koekjes gemaakt van; 220gr koude boter 250gr tarwe bloem 150 gr gemalen amandelen 1 tlp wijnsteenbakpoeder 120gr fijne kristalsuiker Snufje zout 1/2tlp anijszaad 1 eidooier Jam naar keuze Ik had geen anijs zaad.. wel venkelzaadjes maar bedacht dat een stripje anijspoeder ook wel kon…. Wij vinden ze heerlijk!😋 Uit; “de smaak van het bos Door; Bernadette Wörndl🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱 Met scheut eigen vlierbloesem siroop….😋 Grof gemalen amandelen vanwege de bite… maar amandelmeel kan natuurlijk ook..😊 Na paar uur koelen in de koelkast gevuld met jam (ook aardbeien jam uit pot voor degene die geen pitjes en velletje blieven…🙄 Ik bewaar ze in blik… volgens mijn boek 1 maand houdbaar maar dat halen ze hier niet …😋 Rest van de kruisbessenjam gaat door in delen door mijn yoghurt echt heerlijk!😋 Note; ik had bij sommige het jam kuiltje iets te diep gemaakt waardoor het koekje erg breekbaar werd op dat punt…😬🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Die gaan ook goed zeg!! 😍 Mag ik vragen welke afmeting jouw pot is @Petrasmoestuin ? Dieper dan een Hero? En hoeveel mais planten heb jij in 1 pot?🤔🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Oh jee😬 Ik had foto dubbel erin en die kreeg ik niet weg…. Geponeerd heel de post opnieuw te doen maar dat lukte ook niet…🤦‍♀️ Ik zie mijn foto’s wel hoewel er nog steeds een dubbel..🤔😬 Mischien als je ff paar keer schakeld naar andere “ blz” @Petrasmoestuin ?🤔🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Mijn bonen zoeken zelf de mais op als klimsteun! Terwijl ze toch prima steun tot hun beschikking hebben dacht ik zo….😉😊 Gister de eerste mais bloem pluimen (of hoe noem je dat 🤔) gespot! 😍 Doet me denken aan de “drie gezusters” ; mais/bonen/pompoen. 🤔😊🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Ik had paar jaar geleden ook Amarantussen in mijn SFG bakken omdat ik het idee leuk vond om een “ graan” in mijn vakken te hebben…😊 ze werden prachtig ; die kleuren!!😍 maar dat oogsten van het “ graan” was nog een heel dingetje..wel veel gelachen..want door zachtjes blazen het “ kaf van het koren scheiden” las ik op Google .. nou moet je eens proberen…🤣 Ik heb ze uiteindelijk gedroogd en veel van genoten in de vaas binnen…(want droogbloemen zijn duur in de winkels vind ik)…. En nu nog steeds komen her en der kleine mini amarantusjes tevoorschijn! 😍😊🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Dank voor de extra info Beukwood… dat is idd voor mij een dingetje… dat mijn voorzaai vaak te lang in de potjes blijft staan…😬 Ik zaai zo ongv heel mijn moestuin voor… en heb dan voorts te weinig van “ moestuintijd” of het weer werkt niet mee om ze optijd uit te planten … Dus die balans moet ik wel in de gaten houden… maar ook wel een typisch tuinders ding dat teveel voorzaaien denk ik 😅🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Nee niks afgeknipt Petra 🤔 Ik kijk het ff aan… In mijn voortuin bak staan ze dieper.. als het plantgat vol regent staat het punt waar het loof spits onder de mix …😬 Ik las hier in dit topic later dat groei punt boven de aarde moet blijven…🤦‍♀️ Ooit had ik een prachtige prei… die groeide naast mijn compostton…😅 dus nu ruim compost in de vakken gedaan…😊 Ik ben niet zo’n wortel kweekster… soms lukt het goed… maar vaker niet….😏 Ik heb nu 2 vakken zaai maar meer dan de helft kwam niet goed op dus vandaag maar eens bijzaaien… vind ik niks van die vakken die zo lang “ kaal” blijven…..ik denk dat ik ze ook ga voorzaaien en later als het al wat groener is uitplanten…😊 Jij succes met jouw wortels 🤞🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Wat een leuke en voor mij leerzame up date Beukwood 🙏🏻😊 Jalours op jouw tomaten ik moet nog paar weekjes wachten 😕 Prachtig die boeketten!!😍 en brengt mij op het idee dat ik ook mijn enige twee sier ui bolletjes die voor het eerst op mijn dak bijin appelboompje in pot groeien in vaasje beneden kan zetten zodat ik er meer van kan genieten…😊 Wauw die artistjock 😍 🌱Vraagje; dat groen/geel gevlekt blad bij komkommer zegt dat iets over de plant? 🤔 Ik heb wel een recept voor zomerse stoof zal ik later delen oké…😊 Leuk om bij jou ook van die forse lentebuien te zien… ik heb zelfs een vak met bloembollen erin waarvan ik evengoed nog steeds het groen oogst … met snijden lopen de tranen over mijn wangen maar in olie knapperig gebakken ; heerlijk!!😋 gebakken en uitgelekt op keukenpapier laten “ drogen” en kun je ze nog heel lang bewaren om koud over allerlei gerechten te strooien….😋 Zo leuk om die pindakweek van jou te volgen 😍 ben heel benieuwd!! 🤞 Prachtig ook die aardappels…dat word een stalletje aan de weg…😉 Kokers over de prei… ook intressant… Eerst maar eens zien dat ik prei aan het dikken krijg maar ik heb goede hoop…😊 Succes met je to do lijst💪 en knuffel voor jouw hondje😍🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Ik heb vandaag 2 van mijn blauwe koolrabi’s geoogst en klaar gemaakt. Deze keer als een “ snitsel” gefrituurd in koolzaad olie . We aten er 3 kleur wokkel pasta bij in een saus van veel gebakken ui en knoflook in tomaten saus bij.😋🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱 Ik bereide het begin van de middag vast voor…. Schillen ff door het snijmolentje en in mijn bakje voor de compostton 😊 Schaaltje bloem.. schaaltje los geklopt ei… schaaltje paneer met oregano en geraapte parmezaan peper en zout. Plakje koolrabi door de bloem … Dan onderdompelen in het ei… Dan in de schaal met gekruide paneer met bergje paneer erop… eruit en in de pan met hete koolzaadolie… Andere kant ook bruin bakken en op een bord verzamelen….Ondertussen de pasta met saus gemaakt en het was weer heelijk😋 O ja bestrooid met zeezout uit de molen…🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱 Niet moeders mooiste exemplaren maar evengoed lekker … Ik heb er nu nog 3 staan…😊

Mijn zelf gezaaide prei vandaag uitgeplant. Door de hete dagen wat later dan de bedoeling was…. Ik had het voorzaaipotje vast op het vak gezet.. zodat ik het niet zou vergeten… de prei wortelde door de bodum gaten heen in de mix….. Ik had de pot al wat droger laten worden dus kreeg ik het er zonder al teveel beschadiging uit…. Vak goed los geschept wat mix eruit en compost erin met wat vermiculiet… goed gemengd en 5 liter water gegeven en weer gemengd 16 gaatjes verdeeld over een vak van 30x30 gemaakt en de preitjes voorzichtig 1 voor 1 in een gaatje laten zakken…. Best mooie worteltjes al toch?🤔 Nog wat water in ieder gaatje en zo “open gelaten… als ik het goed begreep bewaterd dat vanzelf dicht….🤔 In mijn voortuinbak ook een vak gedaan voor de kans spreiding..,😊 En nog een diepere zak beplant om te zien of de diepte een ander resultaat geeft…🤔 En nu afwachten of ze willen dikken🤞🤞🤞🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

🤣🤣🤣🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Deels heb ik al zaden verzameld , en de wind doet de rest ….😅😬 @Mellie Ik hou van die zelf uitzaai verrassingen😍🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Ik had begrepen hoor Dahli dat jij geïnteresseerd bent….👍😊 Klopt ook dat zeker niet alles geschikt is voor bakken… Ik zie de app als een richtlijn… en doe het dan nog steeds naar mijn eigen idee…vandaar dat ik nu ook hier op het forum ben om “ door te kunnen groeien”….😊 en nieuwe dingen te ontdekken…. Zelf heb ik bakken op poten en bakken op de tegels en losse potten en plantzakken… ik combineer alles met van alles want uiteindelijk sta ik zelf aan het roer van mijn eigen tuin hè 😉 Als jij of iemand specifieke vragen over tuinieren in bakken en vakken, potten en zakken heeft……👍😊🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Ik ken de persoon die jij noemt @CJodokus niet maar precies wat jij zegt… die vakken is voor mij soort van geordende premacultuur….😊… Ik husselde mijn bakken al meestal niet in het voorjaar.. maar schepte nog wel per vak of per 2 vakken als die leeg waren om… Mijn volgende stap gaat zijn om de compost ook niet meer door te scheppen voordat ik opnieuw zaai maar alleen in het voorjaar een laag eroverheen….eens avonturen hoe “ no dig” in bakken gaat…🤔🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

@Dahli ik wil nog ff reageren op jou vraag in voeding topic wat de meerwaarde is van vakken in de SFG bakken 😊 Ik snap jou beredenering heel goed want ik dacht ook bij zo’n vak spinazie “dat gaat nooit genoeg zijn” 🤔 Maar al doende bleek die mm spinazie rauw ontzettend lekker te zijn en eet ik dat nu nog steeds (liefst met paprika- granaatappel spread ) op brood😋 Omdat ik dan het buitenste blad pluk blijkt zo’n vak nog verrassend veel oogst voor langere tijd te geven. Voor de gerechten met gestoofde spinazie gebruik ik dan de NZ spinazie die hele lange ranken met veel blad vormt en ook steeds weer aangroeit . De app die gebruikt word bij de mm methode geeft dan aan dat ik van de mm spinazie meerder zaadjes per plekje op 9 plekjes binnen het vak kan zaaien. Dat had ik uit mezelf nooit bedacht! Dit is ff een voorbeeld van hoe dat met ook andere groenten werkt. Wat nu in mijn 7e jaar nog steeds verbaasd is dat ik met 2 pers bijna dagelijks uit mijn bakken eet terwijl ik nooit verwacht had met klein voortuintje nog kleiner balkonnetje en klein dakterras een volwaardige moestuin zou kunnen hebben…. en zelf nog ruim genoeg groen voor ook mijn kippen en kwartels en compostton die dan op haar beurt weer genoeg compost geeft voor mijn eigen planten. Daarbij vind ik die vakken een visueel mooie combi aan verschillende planten en bloemen geven…beetje “ natuurlijkere look” dan strakke rijtjes maar dat is persoonlijke smaak! Het blijft een feit dat mm team ik weet niet hoeveel beginners op deze manier aan het moestuinieren heeft gekregen en de comm ook ontzettend veel actieve hele enthousiaste gebruikers heeft 👍😊🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱

Gister mijn eerste tomaatjes gespot!😍 De gele “klim” tomaat van mm … heel mischien toch in Juli tomaten!! ( ondanks mijn late zaaien)🤞😊🌱👩‍🍳🌱🐓🌱🌻🌱