Mellie

Ik wil voor komend jaar compost bestellen. Iemand suggesties waar ze goede hebben en wanneer je het beste compost kan opbrengen? Voor het zaaien denk ik handiger. Heb het gevoel, maar weet niet of dat klopt, dat als je het nu doet, alle werkzame stoffen wegspoelen.

Mijn eerste kaas deze week aangesneden en.... Lekker romig! Precies wat ik zo graag wilde en... zo zoutloos als de pest. Dus. Van te zout naar geen zout. Dat verklaart wel waarom het voor geen meter wilde drogen. Grrrrr Ik las op kaasmaakforum tussen de 200 en 250 gr zout per liter. Nu had ik dat al niet de eerste x met de te zoute pekel. Misschien ben ik dan minder zout gewend? Pfffff. Zo jammer dit. Heb ik eindelijk die romige zachte kaas wat ik zo lekker vind, moet je er zout op doen. Zat ook een barst in het midden. Toch zonde, maar goed om te weten dat al die extra room erbij zijn werk heeft gedaan. Ik wil vandaag weer melk halen. Volgende week operatie dus voor die tijd wil ik nog snel 2 kazen maken die hopelijk wel zout genoeg zijn.

Ziet er mooi uit! Deel vooral je kookervaring als alles droog is.

@Janedoe heb je het binnen?! Fijn! Ik ben ook nieuw met overwinteren (en zaaien ook!). In 2019 voor het eerst gezaaid, maar toen werd alles door slakken opgegeten. Vind het een lastige kiemer, maar misschien was het oud zaad. Ik zou vroeg beginnen met zaaien, net als pepers, zodat je ze zo lang mogelijk kunt laten groeien. Het gaat uiteindelijk om de wortels, dus geef ze of een diepe pot of de ruimte in de volle grond. Ik wilde de mijne oogsten en zag dat de wortels nog best klein waren. Dus nu binnen op de vensterbank. Lekker onder de luizen...! Ze doen het wel goed, dus vooralsnog lijkt overwinteren wel goed mogelijk.

Welkom Merle Veel plezier met jullie tuinplannen. Wordt vast erg leuk. Buiten zijn en wroeten in de aarde is een genot. Groene groet en veel plezier!

Nog luis maar ziet er wel beter uit

Gekoukleumd in de tuin. Afgewaaide takken verzameld tot de grote hoos begon. Alleen wind was niet genoeg kennelijk om binnen te blijven. Regen erbij was de druppel [emoji14] Binnen aan het zaaien geweest. Het is weer begonnen. Ben er helemaal blij van.

Ik ben druk aan het peper zaaien, want alles is binnen! Zowel van de Tuinschuur als de peperzaadjes van@Rorror zijn binnen! [emoji1316] whoop [emoji1316] Het duurt 5 maanden, maar dan heb je ook wat. Zakje van de Tondo Rosso peppecheccia is alleen leeg. [emoji38] wat een mop! Nieuwe pepers en paprika’s gezaaid Peper jalore peper aji ahuachapau Ethiopian brown Jalapeño caloro Numex suave orange Paprika Lievesapfel Afrodita Jubilandska Barkan Goccia doro

Ik maak het met zuurdesem, dus zonder gist. Dan zou je eerst je eigen zuurdesem moeten maken Jeanne. Dat heb ik zelf niet gedaan. Ik heb in maart een starter gekregen en daarmee maak ik steeds broden. Ik voed hem 1 of 2 x in de week -ligt er aan of ik wel of geen brood maak- en het staat bij mij in de koelkast. Met zuurdesem kan ik genoeg recepten aanbevelen, maar met gist weet ik niet

Een plaatje geworden

Yes! Vandaag begonnen met zaaien 3 burun biber Çorbacı biber Buena mulatta Capsicum baccatum -vanwege de vorm- Frontera sweet Ahi blanco de crystal -tot mijn schrik nog maar 1 zaadje over...- Adjuma Paprika’s Aranyalma Gele stierenhoorn Ferenc tender Yolo wonder Paprika Ophelia Moravská ovocná Rest van mijn wensenlijstje zaai ik of wanneer ik deze week tijd heb -lang leve thuisonderwijs- of zodra het binnen is.

Whoaaa dat zijn nog eens eieren!

Ik heb castelfranco en een zusje ervan -nog rozer- als roze andijvie gekocht. Vind je het niet te bitter als sla?

Waar ik echt niet zonder kan, zijn de regenton, tuinhandschoenen en een hak. En ja. Geduld... Vooral veel van dat ook.

Met griesmeel en bloem, nigella en maanzaad. Maanzaad had sesamzaad moeten zijn, maar de dochter vindt dit echt zo mooooi mama. Ach ja. Dan maar maanzaad toch.

Straks: Eigen brood met gövec eigen tomatenpuree, paprikapoeder (de pittige) chilipeper uit de vriezer en een salade waarvan de sla (rucola, pluksla, sla Jenny en waterkers), radijs en pepermunt en bieslook uit de tuin komen. Voor de lunch gingen er oa 5 eieren en 2 soorten jam op.

Ik meende de kleine al te herkennen. Die heb ik ook voor de wax. Nu maar kijken wanneer zo’n elementaire winkel als de action open gaat. Hoezo niet essentieel?!

Ik laat ze zo groot worden dat ze uit de zak groeien. Ik doe ook maar max 3 zaden per soort erin en vrij veel aarde. Dat vind ik juist zo makkelijk ook, dat ze er heel lang in kunnen blijven. Aahhaaa jeej, eindelijk zaden van Rorror. Ik ga juichen als ik ze daadwerkelijk heb hoor [emoji38]

Nou, ik zal ook nog maar een grotere bak opofferen. Vind die grote kaas zo lelijk gewaxt. Daar baal ik echt van.

@jorieke Hoe wax jij jouw kazen? Mijn grote vorm past niet in mijn smeltpan en dan smeer ik het erop wat er totaal niet strak en heel lelijk uitziet. Heb jij zo’n grote pan waar je kaas inpast of heb je een betere techniek?

Het is zo simpel. Ik heb deze toevallig voor me, want ben zaden aan het selecteren. Je doet er potgrond in met wat brekerszand zodat het luchtig is, doet je zaadjes erin en doet de zak dicht. Zet het op de verwarming en binnen enkele dagen heb je ontkieming. Niet vergeten water te geven natuuurlijk.

Haha fijn dat je het uitlegt! Ik dacht wat is dat voor techniek?! Als je geen warmtemat hebt, kun je je mediabox router verwarming enz gebruiken. Iets waar warmte van af komt. Pepers kiemen graag lekker warm. Wat ik heel handig vond, zijn van die Ikea zakjes en daar je kweekplannen mee uitvoeren. Doe je dicht en heb je geen omkijken naar. Werkt belachelijk goed. Tip van de tuinschuur [emoji6] Ik ben vandaag zaden aan het uitzoeken wat ik wil zaaien aan pepers en paprika. Natuurlijk wel favorieten die jaarlijks terugkomen, maar wil ook weer nieuwe dingen uitproberen. Heb een bestelling bij DeTuinschuur.be van Kristof wat nog niet binnen is en hoop nog steeds peperzaden van@rorror te krijgen die ik kan voorzaaien. Ik ga morgen de eerste selectie zaaien en dan met wat binnen komt, nog een tweede ronde. Ga voor iets meer paprikasoorten en wat milde pepers, zodat de kinderen ook wat kunnen meeknagen met moeders. Mijn vriezer ligt vol met loeihete pepers en sambal heb ik ook nog genoeg. Pepers van afgelopen seizoen staan netjes in de vensterbank en gaan ook lekker door. Hier geen katten, maar wel 3 koters die ook graag er het eea bijsteken...!

Straks werd 2021 [emoji851] Ik heb de plant gesnoeid. Alle zaden er afgehaald en hij gaat gewoon verder. Toch mooi. Alleen jammer van de luizen... brrr. Heb dat eergisteren ingespoten en dat ziet er ook beter uit. (De meloenpeer die ernaast staat, is vermoedelijk de aanstichter. Die zat compleet onder de luizen. De pepers hebben gelukkig niets.) Ik hoop dat het extra groeiseizoen de wortels ten goede komt.

Pasta! Met eigen eitjes en 3 om de beurt draaiende kinderen. Vergt wat van je geduld hoor [emoji1787] Vanochtend een Turks omeletje gemaakt met 12 eieren -aanslag op de voorraad!- en een pot ingemaakte tomaat met peper. Ik maakte de pot open en whoaaahhhhhh. Die geur joh! Was pure zomer en heel erg lekker. De pasta wordt vast ook een feestje. Ondertussen maak ik het stoofvlees voor morgen klaar. Ruikt ook goed. Edit: heel veel tagliatelle [emoji51] Was te grappig! En heel onhandig. De saus had zowaar venkel uit de tuin en waterkers.

Zaden zijn binnen, dank je wel! Wat keurig verzorgd ook. Valt echt op [emoji3526]