Mellie

Gniffel, wat een soap zo! Wel heerlijk dat je weer kippen hebt. Ik heb van Koudijs vitamines die je dagelijks mag geven en in tijden van bv rui, wanneer ze wat extras nodig hebben, je de dubbele hoeveelheid geeft. Dat doe ik nu, want zijn enorm veel veren aan het verliezen. In de kas valt het gelijk zo op. Succes met je snotteraar!

Ik heb mijn kazen gisteren buiten gezet onder de carport (onder een vliegenkap), want het lukte maar niet met drogen. Bleef te nat en ontwikkelde al de eerste tekenen van schimmel. Afgepoetst met azijn, maar drogen ho maar. De kleine is nu zo goed als droog, die mag morgen naar binnen en de grote moet nog wel een dag.

Anjers gestekt. Zo tevreden met het stekken ervan en de vrolijkheid van die bloemen, dat ik een stuk of 15 stekjes heb gemaakt. Hopelijk slaat alles aan. Heb gewoon nog bloeiende anjers in de tuin! Ik heb me ook verwonderd over de aardbeien die maar blijven gaan dit jaar... niet 1 uitzondering, maar gewoon zowat elke plant met beginnende aardbeien.

Pindasoep met mie en garnalen Met oa de allerlaatste Lavas uit de tuin, knof, wilde knoffel bloemen, koriander, nootmuskaat. na de foto heb ik er wat knapperige komkommer bij gedaan. Stond niet in het recept, was wel heel lekker. Kinderen vonden het wat minder, maar de man en ik hebben er erg van genoten.

Goeie, RobO gaf dat ook al als tip. Volgend jaar maar weer.

Bloemen geplukt voor mezelf, wat handjes gras voor de kipjes en wat kweepeer gesnoeid. Niet veel gedaan, maar genoeg om het goed koud te krijgen!

Pastinaak puree met creme fraiche en salade uet! De proteïnen en overige groentjes waren gekocht, maar ow zo lekker. Vind dat aardse zo heerlijk. Jammer dat mijn kinderen daar niet dezelfde ideeen over hebben. Tis dat het Sinterklaas tijd is en die mijter nog heel veel indruk maakt... maar anders [emoji38]

Gisterenmiddag motregen en helder zonnetje. Leverde prachtige plaatjes op. Sochtends met naar school gaan, dit uitkijkje

@Vinky vond dat heel slim in alfabetische orde afgelopen jaar. Je hebt er alleen weinig aan als katten of vogels met je pootgoed gaan spelen en elders dumpen... ik heb zo’n 30 tenen waarvan ik geen idee heb wat het is. Die heb ik maar weer apart gezet totdat er geen plek meer was en toen wat er tussen gepropt. Ga je met je systeem [emoji2370] De olifantenknoflook is de enige die ik zonder kaartje herken [emoji13]

Hier doen de overblijvers het goed. Numex suave orange (rechts, 1 klein oranje pepertje te zien) krijgt ook weer bloemetjes. Alle adjuma pepers (rechts geel) zijn afgerijpt en de shishito links onder is weer helemaal uitgelopen. Buiten heb ik 1 vergeten lemon drop en die arme plant blijft maar doorgaan. Misschien dat het koude weer van dit weekend hem gaat opbreken. Vandaag op 20/11/20 voor het eerst koud. Zo krijg je toch een heel ander seizoen.

Nou fingers crossed Jorieke! Misschien dat dat weekje toch heeft uitgemaakt. Onze vriezer staat op -22/-24, dan zou alles 1 jaar goed moeten blijven. Haha, mijn stremsel is nooit op. Hoeveel kaas maak je dan wel niet joh? Wil eigenlijk dit weekend weer kazen, maar ben steeds zo moe dat ik misschien ook wel gewoon niets ga doen en dan echt niks. de brie is opgegeten door de man, dus dat heb ik toch niet meer [emoji51]

Vandaag eindelijk de laatste pepers fijn gemalen. Zag er een beetje tegen op, omdat ik steeds als ik er aan denk, lenzen in heb en het dan toch niet durf met peperhandjes. Nu maar ietsje krokanter gemicrowaved en toen in een hakmolentje. Werkte prima. Komend jaar geen chilivlokken nodig tot aan de nieuwe oogst. (Hoop ik...!)

Curry met 4 aubergines en 4 courgettes. De laatste voordat de planten werden geruimd. De aubergine had kennelijk nog 4 kleintjes eraan hangen. Mazzeltje. Lekkere curry ook. Ook nog Vanilleyoghurt. Was geen straf.

Prachtig Ik wil een komijnekaas gaan proberen te maken nog met wat chilivlokken er door. Wij kopen bij de kaasboer altijd een herfstkaas die dat heeft en zooooo lekker. (En meer kruiden nog, maar deze heb ik zelf ook liggen in droge vorm)

Ow bewaar je dat in de vriezer? Ik heb het in de koelkast (en ook al oud...) ik blijf meelezen.

Hij dobbert er in. Sja volgende bestelling neem ik er een pekelweger bij. Is idd wel een stuk makkelijker dan dit gokwerk. Hoe krijg je je kaas zo mooi strak? Ik zag toch weer vouwtjes van het kaasdoekje erin

Heb gisteren ook ruim 2 l vanilleyoghurt gemaakt en jongens jongens jongens. Het is mijn lekkerste yoghurt ooit! Zó belachelijk romig, wat heerlijk! Ahhhaaha zo blij vandaag met gelukte processen [emoji3526][emoji3526][emoji3526]

Gisteren gevulde paprika’s met tomatenpuree en alle kruiden en zelfs nog 1 tomaat uet. Zelfgemaakte yoghurt erbij en knof uit de tuin. Was superlekker. Vind het zo balen dat je hier 2 u mee bezig bent voor je het kunt eten. (Ik maak dan ook altijd voor 2 dagen, gisteren was dag 2 en net een pietsie te weinig...) gelukkig kwam er een grote salade uet bij met de laatste paprika uit de tuin. Lang van kunnen genieten. De plant in de kas doet het overigens nog met nog kleine paprikaatjes , dus wie weet komt er stiekem toch nog een echte laatste. Heb als ontbijt de zelfgemaakte vanilleyoghurt van gisteren op. En echt... de lekkerste die ik ooit heb gemaakt. Pure slagroom in je mond, zó belachelijk romig!

Volgend jaar toch iets meer moestuin@Nasuada?! Vandaag deze grote pastinaak geoogst en de aubergineplant gerooid. Dat ienie minie worteltje is uit zichzelf opgekomen van in het zaad geschoten wortel.

Wat een prachtige bloei zeg van deze eucalyptus. Zo teer... erg mooi!

Tot mijn grote verbazing zag ik net deze gladiool tussen de eindelijk bloeiende cosmea (geen grap: hele zomer niet 1 bloem en sinds 1 week uitbundig!)... het moet niet gekker worden. Deze dappere dodo staat ook nog te stralen.

Ik heb gisteren 2 Goudse kazen gemaakt van 15 liter melk waar alle afgeroomde room en slagroom bij zat. Dat zal zo’n 4 liter geweest zijn. Ze zien er goed uit (en baal nu extra dat ik gewoon door dommigheid te weinig stremsel voor de parmezaan heb gebruikt. Nou ja, iets met water onder een brug) Dit moment was zoooo fijn! De grote weegt 2236 en de kleine zo’n 800 gram. Per 100 gr 1 u pekelen, echter... mijn pekel is te zout. Ik heb mijn pekel wel verdund daardoor, maar zonder pekelweger weet ik niet hoe zout het is. Zal ik nu 1 of 2 uur korter pekelen? Het was niet zo zout dat je de kaas niet kon eten, maar je proefde wel dat het minder mocht. Ik neig zelf naar 2 u korter, maar ja... dat is ook maar een gevoel.

Heb ook alleen maar het boek, geen direct lijntje [emoji14] anders had ik wel wat vragen, want hoe meer ik zijn boek gebruik, hoe onhandiger ik het eigenlijk vind met alle terugverwijzingen. Kan niemand een boek schrijven waar je gewoon steeds het juiste recept met alles wat je ervoor nodig hebt bij elkaar hebt? Zo veel makkelijker dan steeds dat terug bladeren. En yes: mijn Goudse zijn goed gelukt! Heb daar uiteraard ook weer vragen over (in het juiste topic)

In dat kaasboek van Nils Koster staat dat achteraf stremsel toevoegen zinloos is vanwege het stremmingsproces wat dan al is gestart. Extra toevoegen na een poos maakt dan niets uit zegt hij en dat las ik ook op meerdere sites. Toen niet meer geprobeerd. Wie ben ik met slechts 3 gelukte en 5 of 6 (!) mislukte parmezanen om het stremmingsproces in twijfel te trekken [emoji12]

Sla, waterkers, bieslook, peterselie, radijs en de laatste peruaanse postelein geplukt. 1 kat weggejaagd. Gestaard over het water. Mooi.