Mellie

Paddenstoelensoepje met eigen bouillon en knofpasta. Restjes waar eigen dingen in zaten een een flinke moot verse zalm als sashimi met eigen mierikswortel. Snifff… altijd ventileren bij het raspen van zo’n knakker.

Heee superleuk! Veel plezier en op school en toch ook je eigen tuintje thuis.

Oeh als Lia56 bijna aan de beurt is, dan ben ik dat ook! Oooohhh spannnnendddd

Naast een govec, salade met geroosterde paprika’s die ik een poos geleden heb ingemaakt en na saffraanpeertjes met losgeklopte crème fraiche en ingekookte siroop. Smullen!

Ik heb geproefd! En 2 kinderen waarvan de dochter er een was ook. Mijn bevindingen: Dubai saffraan smaakt niet naar natte sigaret, pluspunt! Ruikt er ook niet meer heftig naar. Ik vermoed dat dat het effect is van de steranijs. Maar ik heb als nasmaak wel het gevoel alsof ik met iemand heb gezoend die een paar uur geleden heeft gerookt… niet heel sterk, maar toch wel mild asbakkerig. Soms heeft zwarte thee ook zo’n nasmaak die ik probeer te beschrijven. De zoon proeft geen verschil en vond het heerlijk. De reactie van de dochter en ik zweer op mijn kinderen dat ze van niks wisten van het verschil! De dochter zegt: de achterste pan is hoe we het normaal eten. Het smaakt naar sappige warme peer met honing. Deze voorste (de Dubai saffraan voor de duidelijkheid) is niet vies, maar wel anders. Hij is kruidiger. Grappig hè?! Kind van haar moeder [emoji38] Edit foto’s Alletwee goudgele siroop kleur is heel mooi, maar op de foto’s is dat minder duidelijk te zien.

Jaaaa zeker @acpronk! Zou ik heel leuk en lekker vinden. Dól op yacon!

Ik ben bezig met de batch. Ik probeer het zo gelijkwaardig mogelijk te doen. Elk pannetje een plukje saffraan, 2 steranijs en 5 venkelzaadjes met 4 schepjes suiker en water. Normaal zou ik er ook nog kardemom en witte wijn bij doen, maar wilde niet nog meer knoeien met de smaak. Ik zie weinig verschil, alleen ruik ik het wel. Dubai saffraan ruikt echt niet lekker ruiken. Ik vind natte sigaret toch akelig in de buurt komen van hoe ik de geur vind. Ik hoop dat het niet zo veel invloed heeft op de smaak. Ik heb expres 2 peertjes opgeofferd zodat iemand anders uit het gezin -niet de dochter, zij ruikt ook alles- ook een peer kan proeven zonder te vertellen dat het een test is. Kijken wat ze er van vinden. Ik kwam net de keuken in en rook het verschil ook weer. De pan zelf ruikt inmiddels milder, dus wie weet is het resultaat eetbaar! Ooooo!!! Ik ben zoooo belachelijk nieuwsgierig naar het resultaat!

Dol op gyozas hier! De pompoensoep hebben we 3 dagen van gegeten en gisteren had ik spijt dat ik het restje had weggedaan [emoji38] was heel lekker met alle restjes nagerijpte tomaat en een pot tomaat van de inmaak. Goed gelukt. Gisteren aten we bloemkool uit de oven en de jongste noemde het ‘iets wat Garfield heeft gemaakt’. Dusssss…. Gelukkig vond de rest het heel lekker. Lekker met een dikke klodder gekochte yoghurt. Voor vanavond pruttelen de stoofperen met eigen en gekochte saffraan. Zo benieuwd of ik het verschil proef. Ruiken doe ik het verschil in elk geval zeker.

Oehhh spanning stijgt!

Ik heb hier hardop om gevoerd [emoji23][emoji23][emoji23]

Ahaha het was ook echt belachelijk veel priegelwerk en dan lijmde ik mijn vinger weer vast aan een priegeldingetje [emoji23][emoji23][emoji23] dus. Heel blij dat het af is kortom. De bevrediging is ook des te groter na alle ellende (allereerste stap zat in het verkeerde zakje, daar begon de pret mee!) Ik ga nog heeeel lang naar die kas staren en jubelen. [emoji57]

Ik kon mijn potjes ingemaakte pepers aanvullen. Toen dus pepers moeten plukken. Ken je dat? Dat je a pakt of doet en vervolgens de rest van het alfabet afwerkt omdat x of y ook wel kon ‘omdat je toch bezig was’. Nou. Dat dus. Kas was nog niet leeg. Planten leeggeplukt. Ik heb dit jaar echt voor de slakken en rupsen gekweekt. Omdat ik aardig wat paprika’s heb, kom ik qua kilo’s ruim boven het gewicht van vorig jaar uit, maar de peperoogst zelf is bedroevend. Lagen ook nog nagerijpte afgevallen tomaten. Heb de meeste meegenomen. Paar lelijke planten afgeknipt. Paar planten eruit getrokken. Die staan binnen in een pot inmiddels. Heb de onderste helft met compost uit de compostbak. Of ja helft. 1/3. Rest aangevuld met verse potgrond. Nog aardig wat kleine slakken gevonden. Alle grote zijn wel dood denk ik, want vind alleen nog kleintjes die je makkelijk plet. Ook een paar verdwaalde op de knoflook. Gisteren heb ik 2 slakken uit de rucola gehaald. Dat was de enige plant waar nog nooit een slak in had gezeten of aan had geknaagd… nu wel. Maar knoflook schijnt ook slakonvriendelijk te zijn. Daar hebben onze slakken ook lak aan [emoji14] Ik heb ook een muis in het kippenhok betrapt… had al best lang geen muizen meer gehad. Toch jammer.

@huubvg Ik ben echt niet in de war met een andere krokus. Mijn saffraankrokussen hebben de neiging vooral niet te bloeien wanneer het heurt, maar veel later. De krokussen die vorig jaar enigszins op tijd bloeiden, krijgen nu pas sprietjes. Leuke test, maar ik vind de geur van Dubai krokus echt wel heftiger hoor! Die ik zelf oogst, als ik dat potje open doe, dan ruik ik warme honing. Als ik het potje Dubai open doe, ruik ik natte sigaret. Maar goed. Ik had ook meester parfumerier moeten worden denk ik. Ik ben olfactorisch dusdanig onderlegd dat ik er vooral last van heb als in, ik ruik alles. Ook je zweetoksel en de rauwe ui die die 3 dagen geleden at… [emoji1785] dat maakt meer kapot dan je lief is kan ik je verzekeren!

Tis niet zo groot. Past zo in de vensterbank. Hence het gepriegel [emoji38] Ubercute ellende was het.

Nog wat pepers en tomaat ingemaakt. Ruikt goed hier

Oeh mooie oogst @arja ! Ik heb alle peperplanten in de kas leeggeplukt en ook nog wat tomaatjes gescoord. Paar planten binnen gezet. Kijken of dat nog wat wordt.

Ik wil mezelf even toejubelen. 3 jaar geleden kreeg ik van Sinterklaas een mini kas om zelf te bouwen. Ik ben er op winterse avonden mee bezig geweest totdat mijn moesseizoen begon. Een jaar in de kast. Winter eruit. 2 jaar in de kast en afgelopen vrijdag kwam het weer uit de kast. Nu met bloeddoorlopen ogen, want het kreng moest en zou af. Elk blaadje, bloemetje, deurknopje, gietertje is zelf in elkaar geknutseld hè?! Met vaak geraas en getier en soms helemaal zen. En soms helemaal verkeerd… Maar dat ding is af en het lampje brandt. Kennelijk kan ik ook elektra aanleggen [emoji1787][emoji12] Ik ben er zo blij mee dat ik het met het wereldwijde web en mijn moesvrienden wil delen. Want manmanman, wat een k werk. Ik heb geen grote handen, maar overduidelijk te groot en lomp voor dit gepriegel. Ik doe het NOOIT meer!

Een heleboel sla en kruiden, want vanavond eters met Sint Maarten feestje. De rups is alleen kwijt…. Zie hem nergens meer liggen. Wel 3 slakken gevonden…. Ik heb erna alles nóg een x gewassen.

Oeh mooi zeg @sluipwesp Veel frambozen gegeten en niets voor de foto. Wel deze Nog maar 1 saffraankrokus. Ik heb nog heel veel sprieten waar de bloemen nog aan moeten komen, dus ik heb nog hoop voor de komende weken. De aardbei was in tegenstelling tot wat ik had verwacht superlekker! Jammer dat het er maar eentje was.

Klopt! @dahli anders is het mat en de smaak is dus wat vlakker. De olie haalt de smaak heel erg op en geeft het ene mooi glimmertje.

Zo grappig, want ik las gewoon ‘heerlijk’ en zie bij jouw edit staat ‘makkelijk’. Dat staat er toch niet. Teruglezen. Jawel [emoji23][emoji23][emoji23] zo werkt soms ons hoofd blijkbaar. Manti is een soort Turkse ravioli in tomatensaus met yoghurt sumak en gedroogde pepermunt. Belachelijk lekker bi den wij.

@dahli was well makkelijk schoon te maken overigens. Koud deeg is toch anders. Ik moet heel eerlijk zeggen dat ik al had bedacht dat het ging overstromen hoor. Ligt niet aan het recept, maar het rijsmandje. Voor een kleine 1,5 kg bloem was het maar een mini mandje. Er had minstens een halve kilo minder in gemoeten om lekker te kunnen rijzen. Ik denk dat ik dit recept nog een x ga maken, maar dan met heel wat minder water. Kijken hoe dat gaat. De textuur was wel lekker. Hij heeft uiteindelijk 57 min gebakken in de oven. In het recept staat alleen baktijd voor een stokbrood en dat is 25 min. Viel me toch tegen van zo’n blad om een niet kloppend recept te plaatsen. Ga er nog over klagen.

Turkse chilivlokken (die zijn echt anders, je droogt ze met olijfolie!) Laatste rijpe shishito pepers vermalen. Ditmaal opgelet dat het geen poeder werd. Dat crt crt geluid vind ik zo lekker dat ik meestal te lang doe [emoji2960] ruikt lekker joh! Een gedeelte van de zaden heb ik apart voor de zadendoos.

Ik heb de laatste rijpe gedroogde shishito pepers tot chilivlokken gemalen. Ik heb ze bij de pot van de oogst van vorig jaar gedaan. Eigenlijk wachtte ik tot deze pot leeg was, maar ik wil dit zo graag gebruiken. Die van vorig jaar is een mix van shishito en Ethiopian brown. Ik vind deze zo veel lichter en vrolijker. Stom hoe dat werkt.

Een zuurdesembrood met Turkse manti. In de vulling zaten 1 paprika en 2 pepers in. Nul hitte. Was mango stumpy en blended lemon. Toen nog een eetlepel paprikapoeder en een volle theelepel chilivlokken. Daarna [emoji1303] Was echt lekker. Heb een flinke hand binnen gedroogde basilicum en buiten een beetje vergeelde basilicum erbij gedaan. Een half brood over.