Mellie

Nou…. Het recept klopt echt voor geen meter. Was veel te nat. Heb er zeker 300 gr bloem bijgedaan. Ook baktijd klopt niet voor een boule. Met ervaring van andere broden had ik de temp al lager gezet en baktijd verdubbeld. Was nog steeds iets te nat. Net 10 min extra in de alweer iets afgekoelde oven. Dus in een hete oven was het korter geweest. Ik weet niet of het recept voor herhaling vatbaar is. Brood is op zich mooi. Beetje platte bovenkant want rees ook letterlijk de pan uit [emoji23] Maar ehm… het is totaal niet volgens recept. Ziet er wel mooi luchtig uit en wordt as we speak, onder mijn neus vandaan gesnaaid. De eerste twee sneetjes zijn al weg… [emoji23][emoji23][emoji23] Ik heb inmiddels ook een sneetje op en heel lekker. Had wat meer zout bij gekund. Flauw brood vind ik altijd zonde.

Ik heb net mijn deeg uit de koelkast gehaald… Recept wat ik hierboven had gedeeld. Ik kwam gisteren niet uit met mijn tijd en moest naar een afspraak. Bij terugkomst 2 u later dan moest getrokken en gedraaid, maar deeg was extreem plakkerig… kon er echt helemaal niets mee. Toch maar bloem bijgevoegd doorgekneed en toen maar de koelkast in. Ik ben heel nieuwsgierig hoe dit brood straks wordt… Ik laat het even een uurtje op temperatuur komen en ga er dan mee verder.

Mooie vorm hoor! Heel goed gelukt vind ik! . 8 gr zout vind ik best weinig.

Me3

Wat leuk! Ik heb nog steeds een plantje staan. Te klein nog steeds om er wat mee te kunnen. Mag wel wat sneller groeien. Misschien had ik hem eerder moeten verpotten of wat voeding geven [emoji16] al met al ben ik totaal niet ontevreden.

Paar pepers geplukt voor de snek en saus (blended lemon en mango stumpy voor de snek) en een saffraankrokus gespot. Er komt weer een lichting aan!

@acpronk ik had dezelfde combi! Ook ten val gekomen door meneer vorst. Ulluco nooit terug gezien. Maahua en oca zelfde verhaal. Yacon jaren lang kunnen eten, die zijn pas dit jaar spoorloos. Moet komend jaar weer nieuwe kopen. Vind yacon heerlijk rauw.

Ik heb ooit heel veel brandnetels weggehaald met hand en toen een allergie gekweekt denk ik. Ik krijg tegenwoordig heel snel last van brandnetels. En laat ik vandaag brandnetels geoogst hebben… met handschoenen maar er prikte er 1 dwars doorheen. Ik heb de hele middag al last van 1 vinger. Opgezet. Kleine bultjes. Leuk hoor…. De brandnetels droog hebben gelukkig dat effect niet. Het is nog zulk groeizaam weer, het zag er zo mooi vers en smakelijk uit dat ik bijna zin had een hapje er van te nemen. Was een prachtige dag. Zelfs met brandnetelschade.

Slaoi met nagerijpte tomaten en eigen paprika’s met ook restjes. We hadden nog wat kip en Turkse rijst en van gisteren 2 hamburgers. Lekker gegeten.

@woldistel verse zaden kiemen idd heel goed! Ik strooi er graag mee rond [emoji14]

Nou jaaaa! @tielse Flipje jouw plant lijkt toch wel heel erg om mijn ‘tuinamaryllis’. Misschien een foutje van de verkoper?

Ow jee! Wat is de coilfold? Dat heb ik gemist @mdubbelm

@arja ik voeg soms ook gist toe. In het begin omdat het recept dat zei en nu omdat ik denk, ach, waarom ook niet. Ik moet heel eerlijk bekennen dat ik laatst 2 broden had gemaakt 1 met gist en 1 zonder. Zag en proefde geen verschil. Dus hij rijst niet hoger ofzo bij mij. Ik voeg dan een half zakje toe. Volgens mij is een zakje gedroogde gist 7 gr. Weet ik niet zeker en te lui om nu op te staan. Ga net zitten. Ik voeg het dan toe na de starter. Ik los mijn voordeeg op met water en doe dat in de machine. Ik los wat gist op en doe dat erna erbij. Soms vergeet ik water te bewaren en gooi ik de korrels er zo bij, maar liever oplossen.

Ik heb van de lente 3 tuinamaryllis bollen gekocht. 2 ervan hebben keurig van de zomer gebloeid. De derde die ik blijkbaar in een pot heb geplant, kwam maar niet op. Tot nu. Ik word hier zo blij van! Ook een totaal andere kleur dan moest, maar ben er blij mee. In het echt net zo knal roze als op de foto.

@appelvrouw meer oranjeroze ligt beetje aan het licht Hier lijken ze ook weer anders. Veelzijdig in alle eenvoud. Ik vind deze ook echt heel mooi, echt genieten nog!

Maar het wordt sjo mooi, sjo mooi @erny

Ik heb wat geoogst, rommeltjes opgeruimd en de lage bak bekeken. Slakken! Alle paksoi WEER op. Het is toch niet te geloven. Heb de boosdoener weggegooid, maar kon maar een dikkerd vinden. Rest van de bakken ook gecontroleerd… maar kon niks vinden. Zag op de sla oogstfoto alleen toch weer een slak. Dus we blijven bezig. Ander positief nieuws mbt tot slakken: De dahlia’s staan er een beduidend beter bij nu ze niet dagelijks worden aangevallen. Echt genieten nog de dahlia’s.

Ik heb dat geïnterpreteerd als je starter. Er staat nergens voordeeg oid, dus ga het ook met alleen starter maken. Maar niet vandaag. Net thuis!

Superleuk @dahli! Ik heb wat sla geoogst. 4 soorten. Oa little gem. Ik krijg nooit een mooie krop, maar ik had deze zomer een little gem van bijna meter hoog (big little gem!) die maar bleef gaan! Gigantisch ding! Dat is uiteindelijk in het zaad geschoten en die zaadjes geven kroppen [emoji38] eindelijk! Vind dat toch mooier eruit zien dan die losse bosjes. Ik zie op de foto ook een slak, maar ik heb elk blaadje apart gewassen en kan hem nergens vinden….

@simonvb dat denk ik ook. Lat ze nog wel staan, want zolang ze het nog doen, doen ze het nog [emoji51] komt geen speld tussen deze redenatie [emoji23]

Ik ga toch weer een stokbrood proberen maar dan nu met een recept van Mamie Gourmande. Ik zit bij de kapper een kookblaadje te lezen en heb nu al zo veel gezien wat ik moet proberen [emoji38] Jummm weer genoeg inspiratie

Ik. En dat is elk jaar goed gegaan, tot afgelopen jaar. Niet een knol over… ik had al jaren dimi en white Russian. ik denk dat ze beter tegen vorst kunnen dan tegen verzuipen.

Er hangen er nog meer aan, maar die zijn nog groen… benieuwd hoe het die vergaat.

Deze paprika’s heb ik net geplukt. Ze zien eruit alsof ze oud zijn. Iemand enig idee hoe dat komt? Of is dat omdat ze vanuit de koudere kas naar lekker warm binnen zijn verpoot?

De rode paprika’s van de planten binnen. De gele is binnen nagerijpt zonder plant.