Charly

Een nog lege zuidmuur! Wauw... Dat biedt fantastische mogelijkheden mbt fruit etc! Al enig idee? Welkom in ieder geval!

Hai Sophie, Handig en gezellig is het forum zeker! Welkom en success met de plantenbakken.

Dacht de 1e seconde dat 't Robo zelf was (weet ik veel) Zou de redneck in kwestie toch willen voorstellen het de volgende keer met een schaar te doen. Als niet voor de veiligheid, of het resultaat, dan toch zeker voor wat extra vetverbranding...

Voor mij wordt het ook het eerste jaar. Wil 4 meloenen zetten die ik bij Diana heb gekocht. "Aziatische meloen Golden Crispy" heet hij. Diana schrijft er dit over: De smaak is lekker, zoet, sappig maar ook knapperig (zoals de naam al doet vermoeden). Als je haar groengeel oogst is ze minder sappig en wat minder zoet, meer knapperig als een komkommer. Zelf vinden we haar het lekkerst als ze echt heel goed rijp is (dan is ze zuiver geel en er komt een barstje in de dunne schil, dan is ze heerlijk zoet en sappig, maar nog steeds niet melig, ze blijft iets knapperigs houden." Dat klonk me prima in de oren. Nu maar kijken of het ook gaat lukken. Wil links en rechts van de kasdeur 2 planten zetten tegen een rek. Want: betere kans op bestuiving. In Gardener's world echter zag ik dat Monty zijn meloenen juist geheel achterin de kas had staan, want warmer. Afijn, eerst maar es het een, dan het ander proberen.

Oh hahaaha. Van dat Kinderen voor Kinderen liedje: Of wellicht is dat ver voor jouw tijd? Klinkt goed in ieder geval (het eten, het liedje bij nader inzien vooral destijds erg leuk ) Wij hadden zelfgemaakte ovenfriet (aardappels en allerlei groeten, gehusseld met wat knoflook/peperolie en rozemarijn) met veldvarkenhamplapjes. Lang niet gek ook!

Eigen stomme schuld hoor! En jullie hadden me gewaarschuwd... Fenegriek heb ik inmiddels geproefd in n ekoplaza-kaasje. Super lekker spul zeg, caramellig. Maar ik ben nog te vol van mijn eigen kaasjes an sich om al kruiden / toevoegingen te gaan doen. Dus vooralsnog blijven die in de naturelvariant. Als jij fenegriekkaasjes maakt, Appelvrouw, doe je dat dan met goudse kaas? Was wel aan het denken nl om het aan meikaas toe te voegen, of zou het daar te heftig voor zijn? Nou, ik ga de kaasjes en eendeneieren maar weer eens draaien. Fijne avond!

Erg eens met Erny. Ben zelf ook ondernemer, en zo makkelijk met andersmans tijd omspringen is niet okay. Maar misschien hebben ze het niet goed in de gaten. Ze leven wellicht te veel in andere (te weten hun eigen) wereld? Eens over hebben met ze? Beetje begrip can go a long way. Hoop ik voor je in ieder geval....

Aha! Het verhaal van de bijzonder goeie koop was blijven hangen, maar bij de verkeerde vorm dus. Dank voor het rechtzetten. (Nu extra blij dat ik mezelf vandaag heb beteugeld. En weet dus ook meteen waar ik een volgende keer op ga zondigen!)

Hahaha een Franse appelvrouw, die niet Frans kaast. Die had ik niet zien aankomen Was ook aan het puzzelen over het stremmen. Heb nu al 2x gehad dat als ik het strem in de pan waarin ik de melk gepasteuriseerd heb, de stremming langer duurt, dan als ik het geheel in een emmer verder verwerk. Ik kan me niet voorstellen hoe het verschil kan maken, maar goed, het viel me zelf iig op. Zelf vandaag ook weer even bij leven van t land besteld. Ook wat witschimmelpoeder, en een nieuw flesje stremsel (eerste is op! ) Ernstig in de verleiding om zo'n mooie kadova-vorm te kopen. Maar ik heb me ingehouden... Waarom de vorm al een tijdje in mijn hoofd spookte, was omdat die Cheddar er zo cool uitziet. (En ik van de kaasmaak-dag weet dat Jorieke's cheddar verrukkelijk is!) Is dat een kadova-vorm van 1kg Jorieke? Dan weet ik dat voor als ik een volgende keer in de verleiding kom Verder liggen hier inmiddels 8 goudse kaasjes te drogen, en een prachtig stel meikazen in de koelkast. Niet komend weekeinde (andere plannen ) maar het weekeinde daarop komt een stel meiden kaas maken. Dus dan wordt er nog meer voorraad opgebouwd. Voldaan gevoel. Oh. On the downside: de auto stinkt op een manier die ik niet voor mogelijk had gehouden. Moet er echt nog ff met wat spul doorheen dit weeinde hoor. Pheee-hew!

Ziet er allemaal keurig uit hoor. (Hoewel inderdaad heus nog wel wat werk Welkom!

Welkom hoor! En alvast veel plezier met de kleintjes

Is lekker hoor! Bijv een zevenblad-pesto. Heel best te doen. (Heel eerlijk: wij hebben ook veel te veel, maar daarom maar van de nood een deugd gemaakt

Ze liggen klaar voor je hoor

Oh wauw, wat een welopgevoede knorren! We hebben hier smakelijk om de filmpjes gelachen. Kunnen niet wachten tot 'Mr. de Keurige Eter', en 'Madame de Smakker' hier zijn! Borg heeft dus wel wat krachtvoer nodig he. Eens kijken of we voor hem hier ook restjes brood kunnen regelen. Eens bij de bakker vragen. Madame moet zich tevreden stellen met pompoen, en gewoon gras natuurlijk. Nog wel benieuwd trouwens hoe we ze van wagen naar weiland krijgen. Aan een riempje zal niet gaan. We gaan het meemaken, maar komt vast helemaal goed!

Neuh, staat niet op het forum (meikaas-recept) en geloof me, heb best hard gezocht gisteren. En trouwens direct ook besloten het snel over te schrijven in mijn schriftje. Die afhankelijkheid van 't internet... soms word je er maar mooi mee geconfronteerd! De auto-matten waren het meest doorweekt, die heb ik uitgespoeld. Uit de speakers (wat een boel gaatjes!) heb ik het niet helemaal gekregen, en ook de achterkant van de bestuurdersstoel was wat lastig schoonmaken, en heb ik meer een beetje weg-geaaid. Maar na jouw opm. Appelvrouw, ga ik toch nog even opnieuw met de spons in de weer denk ik! Indrukwekkende verzameling yoghurt etc trouwens weer. Maar als je toch op 1 dag zoveel maakt, ben je dan niet kapot 's avonds? Na zo'n dag als gisteren (4 x 650 gram Goudse, en 2x 150 gram meikaas), plus pannenkoeken, plus nog gewoon wat avondeten maken, en schoonmaken alle benodigde spullen (vooraf, tussendoor en achteraf) ben ik lichtelijk kapot hoor. En heb ik de hele dag geen 5 min stil gezeten. Als ik dan die diversiteit zie van jullie. Pheee-hew! Petje af hoor. Leuk idee om het vet er de volgende keer af te scheppen. Ik dacht dat het m'n kaas-smaak zou beinvloeden. En ik vind hem zo (naturel) het allerlekkerst. Maar als ik het straffeloos voor iets anders kan gebruiken, ga ik dat niet laten. Even alvast recepten zoeken, want ik ga zaterdag weer aan de bak hoor (makkelijk met het waxen later)

Grappig, je zou, als er gegraven wordt, toch iets van zand verwachten inderdaad. En niet zo'n loodrecht gat. Als ik het tegen zou komen, zou ik denken dat iemand een bezemsteel in de grond gestoken heeft oid. Maar blijkbaar zijn woelmuizen dus keurige rakkers - op graaf gebied dan. Hoop dat ze niets mollen!

Crea met dat riet! Goed idee ook. En mbt het zelfgemaakte rekje: als het z'n doel maar dient! Ik ga er dit weekeinde ook voor het eerst fabriceren, hoop dat ik het ook goed vanaf breng. Succes nog!

Oh dus dat is een ritnaald? Gelukkig nog niet tegengekomen (alleen zo af en toe in een topic op het forum ) Maar een gewaarschuwd mens... Mooie compost verder!

Jawel! De datum is geprikt! Zaterdag 11 maart komen borg en Dikkie het Voorhoutse landschap verrijken. De bedjes zijn al opgemaakt: En in elk weitje hebben we een flinke boomstam gelegd voor een beetje vertier. (Hoewel ik vermoed dat het meeste vertier gaat zitten in alle engerlingen en emelten onder ons grastapijt vandaan poeren... ) Drinkbakken hebben we nog niet. Ik heb wel van die 200 liter vaten. Als we die door de helft doen, en een stuk ingraven, leek ons dat wel wat. Verder hebben we nog veel spaghetti-pompoenen. Wij zelf zijn er toch wat minder dol op, en gebruiken ze alleen als vermicelli door de soep zo af en toe. Maar begreep dat de Veldvarkens met regelmaat pompoen eten, dus daar gaan we ze ook blij mee maken. Bedenk me net: geef je die dan heel? Afijn, dat gaan we uitproberen! Tot zover weer even!

Zooooo. Ik heb me gisteren ook weer even kwaad gemaakt: 4 goudse kaasjes en 2 meikaasjes. Wat me opviel is dat de melk een stuk vetter leek. Er dreven na het pasteurizeren echt flinke gele botervlekken op. (Gewoon er doorheen geroerd, nom!) En zowel de wrongel van de gewone kaas als die van de meikaas leek wat anders. Die van de gewone was enorm gummy-ig, en plakte super prettig. Er zijn 4 prachtige rubber-achtige kaasjes uit gekomen, die nu vrolijk in de pekel dobberen. Ik hoop dat het juist een teken van een top-wrogel was. En niet eentje die later gedoe gaat geven, maar we gaan het merken. Oh ja, over gedoe: ik vind idd stiekem de kaas met de flinke hoeveelheid gaten een heel prettige textuur geven om te eten. Lekker zacht! Dus misschien mag het niet horen, maar ik vind het heus niet erg als ze wat gateriger zijn, ben ik (ook) achter! De meikaaswrongel leek wat minder vast. Denk dat ik teveel zuursel heb toegevoegd. Mijn ijsklontjes-zakjes hebben volgens mij een forsere inhoud. En ik had maar een 2,7 en wel 3 klontjes gedaan. (De reden waarom maar 2,7 liter was er wel een op het niveau "telefoon in wrongel" helaas: iemand gaf me geen voorrang op de rotonde, dus ik moest keihard in de ankers, en ik had 'want ff snel' de deksel niet goed op de melkemmer gedaan... Afijn, kon de melk uit mijn nek boenen, en dus ook van de achterbank, kofferbak, uit de speakers - zo'n momentje waarop je reuze blij bent met jezelf. Maar goed. Heb het mezelf snel vergeven. De auto kon best een poetsbeurt gebruiken aan de binnenkant (understatement). Uiteindelijk dus erg laat gaan kazen, maar met veel plezier hoor. Afijn, de meikaas wrongel was dus een beetje, tja, niet zo vast. Ook niet slecht, maar troebeler, de wei dan ook met name. Raar was dat het kaasforum gisteren niet bereikbaar was. En ik niet meer wist hoe lang ik de meikaas moest persen of in de pekel hebben. Dus dat heb ik op de gok gedaan. Lees net terug dat ik iets langer had moeten persen. Nah ja. Volgende keer! Ik hoop dat mijn lief ze desalniettemin goed eetbaar vindt. Zo niet, gaan ze de vriezer in en verzin ik er wel wat mee weer. Doet me trouwens deugd dat ik vanaf over 2 weken de melkwei niet in eindeloze reeksen pannenkoeken hoef om te zetten, want... dan zijn de varkens er! (Arme beesten, kunnen wss over een tijdje geen wei meer zien joh! Tot zover weer even. Hoop dat jullie (nieuwe) kaas-experimenten ook allemaal lekker lopen!

Dag meelezer! Welkom hier

Super komisch. Voor het eerst op een nieuw veld? Of gewoon het voorjaar in de bol? Je wordt er spontaan vrolijk van in ieder geval!

Leuk die vergelijking van 3 verschillende manieren van pepers voorzaaien. Ze zien er goed uit ook! Waar had je dat vermiculiet gehaald? (In ons tuincentrum hadden ze er nog niet van gehoord in ieder geval) Oh ja, en zet jij je peperplantjes in een verwarmde kamer, of onverwarmde kamer voor t raam?

Ahaaa. Dus dat had ik moeten doen. Nu lees ik al zo'n tijd mee op dit forum, en verzaakt hier vooraf even op te zoeken. Afijn, zie onderstaand schrikbeeld nog maar eens. Verstevigen was een heel goed idee geweest...

Terecht dat je trots bent! Ziet er goed uit allemaal hoor. Mijn tweede jaar ook trouwens. Gezellig Welkom in ieder geval