Erny

Nou, mijn blender was duidelijk geen Mole Maker... (grapje naar aanleiding van de Soup Maker). Want hij kon de lading duidelijk niet aan... opeens was het PANGGG 💥💥 en rook... Snel het snoer gevolgd... ... ... (ging dus niet echt snel, zat verstopt achter stapel plastic bakjes e.d. die dus nu niet meer netjes opgestapeld staan) en de stekker eruit getrokken. Moest vervolgens per anderhalve soeplepel tegelijk alles in zo'n klein lidlmaalding vermalen... dat waren veel etappes. Dus tijd voor een nieuwe. Misschien dit keer één nemen met een wat groter vermogen. Staafmixer was ook al kaduuk (plastic wat om het maal staafje in de machien zit was aan flarden, teer onderdeeltje). Tijd voor een combi geval misschien?

Haa.. ja ik ook.... Moulinex hier en Brabantia daar en een Tefalletje er tussendoor.... En nu komen die apparaten langzaamaan mijn kant op. Dus ik heb een seventiesapparatenmuseum boven op mijn keukenkast. Denk dat de 1-2-3 hakmolending binnenkort gaat verhuizen naar mij. En waar is inderdaad dat elektrische mes? Maar Jootje heeft me wel op een idee gebracht voor een vriendin van me. Die vertelde laatst dat ze meer soep wil gaan eten om groenten binnnen te krijgen, hetgeen nu niet zo goed lukt blijkbaar. En ze is niet echt een kokkerelstér. Dus ik dacht gelijk aan haar. Kan ze de spullen in dat ding mikken. Lekker met de hond gaan wandelen en bij thuiskomst kan ze eten. Perfect voor haar. En dat dacht zij ook toen ik het vertelde. Dus Thanx Jootje. 👍

Nou, van het bestaan dáárvan had ik nog geen idee. Dus nieuwsgierig... Hmm... combinatie tussen cooker en blender... Ziet er eigenlijk best wel "ouderwets" uit... Maar om te weten te komen hoe ze werken wat YT filmpjes gezien. Waar je in ieder geval op moet letten: - Hoe gemakkelijk is ie schoon te maken - Inhoud (vind een aantal best weinig inhoud hebben) - Gewicht... sommigen blijken erg zwaar te zijn - Bedieningsgemak Wat mij ook handig lijkt is als je een display hebt waar je de resterende tijd kunt aflezen... Ben benieuwd of je hem ook echt vaak gaat gebruiken. Denk niet dat het vooralsnog iets voor mij is.

Ja, misschien dit bestel- en bezorg en BTW gebeuren verplaatsen naar een passend topic?

Alwaar ik ook deze clipjes tegenkwam: https://nl.aliexpress.com/item/4001066404186.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.517c37f38RguqH&algo_pvid=7f5780b6-6dd1-48a5-8852-d4e5b1850fa5&algo_exp_id=7f5780b6-6dd1-48a5-8852-d4e5b1850fa5-0&pdp_ext_f={"sku_id"%3A"10000014003946881"} Lijken ook wel handig. De tactiek van de tomatenplant om een touw leiden/draaien zorgt bij mij vaak voor toch beschadigingen aan die steel waardoor er schimmels op komen (en phyto). En als we toch bezig zijn... Voor als je tomaten echt te zwaar worden voor de plant, een hangertje. https://nl.aliexpress.com/item/1005003499618779.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.517c37f38RguqH&algo_pvid=7f5780b6-6dd1-48a5-8852-d4e5b1850fa5&aem_p4p_detail=20211218051000636488938308300043427032&algo_exp_id=7f5780b6-6dd1-48a5-8852-d4e5b1850fa5-9&pdp_ext_f={"sku_id"%3A"12000026070535011"}

Of als je geduld hebt op AliX: https://nl.aliexpress.com/item/1005001273853319.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.517c37f38RguqH&algo_pvid=7f5780b6-6dd1-48a5-8852-d4e5b1850fa5&algo_exp_id=7f5780b6-6dd1-48a5-8852-d4e5b1850fa5-5&pdp_ext_f={"sku_id"%3A"12000015546139088"}

@Mellie Niet de bladeren van de plant maar dat wat om de maiskolf zit. Kijk maar even naar deze dame. Vanaf 8.35 min. komen de maishusks in beeld. Ze geven in ieder geval ook extra smaak aan de tamales.

Tamales gemaakt. En twee voorgeproefd, ze zijn namelijk alvast voor Kerst. Heb dus de maisbladeren van mijn eigen oogst gedroogd en bewaard. Helaas waren deze niet echt groot dus het vullen was wat behelpen (Mex. oma had op YT gelukkig goede tips hiervoor). En bij gebrek aan zelf gekweekte Passilla's, Ancho's en Guerillo's heb ik deze bij Westland Peppers besteld (bleken ze ook die mais husks te hebben). Prachtige gerookte gedroogde pepers... voelen leerachtig aan. Veel werk, bouillon trekken, vlees shredden en snijden, pepers weken en verwerken. Etc. En dan het vullen van de tamales nog, en daarna een uur stomen. Reuzel had ik ook niet en de slager ook niet. Dus moest het met roomboter wat een ander effect geeft.. was er ook niet zeker van of het wel goed zou komen en het geen vloeibaar prutje zou worden. Maar gelukkig... de masa werd stevig en ze zijn heerlijk. Hoera. Zal je aanraden om dit, zoals de Mexicanen, vooral met de hele familie te doen. En dan gelijk een heleboel maken zodat er een deel de vriezer in kan. En natuurlijk je eigen maisblad drogen komend jaar. Het grote project moet nog komen: zelf Mole maken... met heel veel ingrediënten. En weer die lekkere pepers. Ben benieuwd, dit wil ik namelijk ook al jaren doen maar de muizen hadden mijn eigen Mexicaanse Mole pepers opgegeten, vonden ze bijzonder lekker blijkbaar. Vandaag ga ik Avocadosoep en Arroz Blanco maken. Gaat allemaal de vriezer in. Goede voorbereiding is het halve werk. 👍

Ja, die heb ik ook, erg handig als de tomatenlast te zwaar wordt voor de dunne steeltjes. 👍 Tips en Tricks heb ik ook wel, zal eens opletten welke want ze zijn erg ingeburgerd in mijn bestaan dus vallen niet meer op.

Emelten?

Zou zowiezo geen carpaccio maken van bevroren vlees. Dat moet je echt met vers (niet eerder bevroren) vlees doen. Zelf vraag ik er zelfs naar in restaurants, als het vlees voor de carpaccio bevroren is geweest bestel ik het niet want echt een stuk minder lekker, eigenlijk een heel ander product. Fout die ik veel (op tv) door koks zie maken: ze schrapen met het snijgedeelte van het mes over de snijplank om de net gesneden waren van de plank te tillen of aan de kant te schuiven. Nooit doen dus!! Hier wordt je mes echt bot van. Deze handeling kun je met de niet-snijkant doen, de bovenkant dus. Alternatief: Ook weer uit een kookprogramma gepikt: https://nl.aliexpress.com/item/32961345736.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dqJpXf0 Hiermee kun je heel gemakkelijk je gesneden waren van je plank naar de pan oid verplaatsen. Superhandig.

Ik zie het ook nu pas. Gefeliciteerd. Roden is een mooi dorp met vriendelijke mensen en een mooie omgeving. Hoop dat je het naar je zin gaat hebben daar.

Hoho... laten hier geen misverstanden over bestaan. Nee, ik heb geen constante hete Padron. Maar wel Padrons waarvan het meerendeel heet is ipv mild.

Dat doen ze bij mij ook @speets En ze hebben zeker hun voorkeuren voor bepaalde pepertjes. Zo kan ik de pepers echt ook niet laten afrijpen in mijn huisje, want dan denken de muizen dat ze voor hen zijn. Mijn Lemondrops beginnen nu ook eindelijk geel te worden dus hoop dat de kasmuizen ze nog even alleen laten.

Nou, wat vervelend voor je. Alsof je persoonlijke omstandigheden er niet toe doen. Sterkte daarmee trouwens. Zelf houd ik (als beheerder van onze groentetuinen) altijd rekening met dat soort zaken en vraag ik altijd of we kunnen helpen oid. Vind het schandalig dat jouw vereniging dat niet doet.

@Mellie Wat doe je met de aubergines om ze in te maken? Graag een receptje.

Haha, net als toen bij @Piroska en haar Kiwano jungle in de kas. Geen doorkomen aan met al dat gestekel. Je hoeft niet te wachten tot ze oranje gaan worden. Je kunt ze ook groen oogsten, dan smaken ze eigenlijk net zo als komkommer.

Gelukkig blijkt het merendeel bij mijn oogst tot nog toe ook lekker pittig te zijn. Ik oogst ze het liefst als ze zo'n 6 á 7 cm hebben bereikt. De wat grotere dus vóórdat ze gaan verkleuren. Ik bak ze in olijfolie met beetje zout erover en eventueel vul ik ze dan met feta en schuif ze dan mijn mond in. Is eventueel een tip om de hetere exemplaren te kunnen eten? Ook heb ik ze wel gebakken in olijfolie en dan met de blender in stukjes met wat zout en dan in een potje met nog wat extra olijfolie om ze op die manier te kunnen gebruiken. @Mellie misschien is die Uc Bürun Biber wel iets voor @fre3ke ? Die zijn ook lekker van smaak maar dan zoet...

Spirea?... geen idee...

De Padrons staan er juist om bekend dat een deel wel heet is en een deel niet. Dat is juist het leuke eraan. Zoals @Mellie zegt: Russische roulette. Dus denk dat je verwachtingen niet klopten met wat de Padron te bieden heeft. De Lidl geeft een slecht voorbeeld met zijn zakken vol zogenaamde Padrons zonder enige hitte (en smaak trouwens).

Roden, leuk. Maar zeer in trek (vanwege het "werken in Groningen en wonen in Roden - gebeuren") dus moeilijk om een huis te verkrijgen. Hoop dat het je gaat lukken.

@fre3ke Laat anders een aantal pepers geheel afrijpen en test dan hoe heet ze zijn en oogst zaad van de mildste en ga daar volgend jaar mee verder kweken.

Ok, maar wat waren je verwachtingen dan? @fre3ke ? De helft heet en de helft niet lijkt mij een prima verhouding toch? En de exemplaren in de winkel (iig die je bij de Lidl kunt kopen) zitten helemaal geen hete bij en die missen ook het lekkere aroma. Edit na @rorror's bijdrage: Ik heb juist begrepen dat je ze te heet vindt of dat er teveel te heet zijn.

Ja, heb ik echt een ongeloooooofelijke hekel aan. Dat de layout wordt aangepast aan kleine k@tschermpjes terwijl ik toch écht op een pc zit. ING is bv ook zo bezig (voorheen kon ik daar nog naar de oude indeling maar tegenwoordig niet meer). grrrrrrr... één van de ergernissen des levens.

Top @rorror Je knopje zorgt ervoor dat de letters net wat groter worden zodat ik minder hoef in te zoomen en dus die irritante balk verdwijnt. Hoezee.