Gisteren heerlijke broodjes van Anna met camembert en pindakaas (niet samen op 1 broodje hoor) en een salade van zwarte rammenas+wortel+venkel.

 

Vandaag diezelfde salade (was een grote rammenas, en de venkel ook trouwens) plus wentelteefjes van krentenwegge die eigenlijk voor de varkens was bestemd

 

En morgen nog een restje salade met iets er bij wat ik nog moet verzinnen

Chili con carne à la moestuin. Dus standaard basis met ui en bonen en paprika enzo. En dan lekker wat wortel, bloemkoolstukjes en flespompoen erdoor. Op basis van eigen passata. Zelfs ook nog! (Blijf er trots op )

Pompoensoep met veldvarkenworst.

 

Die Sweet dumpling is heerlijk! Smaakt naar tamme kastanjes

Mmmmmm overheerlijk uit de Turkse tuin: amandelen, pitten van de sekerpare abrikoos en heel veel gedroogd fruit: appeltjes, abrikozen, vijgen en perziken. Bom vol smaak, heerlijk aan het genieten van al dit lekkers!

 

 

 

 

NOM Mellie! Afiyet olsun

Lekker zeg! Heb je de familie op bezoek?

Net andersom Speets, ben zelf bij mijn ouders op bezoek! Ze waren aan het tuinieren geweest in Turkije. Komen ze thuis met 64 kilo aan zelfgemaakt spul [emoji38][emoji38][emoji38] de tomatenpuree is overheerlijk. De rest trouwens ook.

 

Cursusje Turks Charly?! Gel beraber olsun

Gisteravond zuurkool stamppot. ( yes....zuurkool in pot is gelukt! )

Vandaag kliek zuurkool stamppot op de boterham gegeten.

Dat vind ik zo'n beetje het lekkerste wat er is!

Pasta met paprikasaus (paprika's, oerpreibollen, knoflook en ui roosteren, roomkaas erbij en door de blender) en geroosterde aubergine. En als dessert zelfgemaakte ricotta gebakken in de oven en daarna bestrooid met amandelschaafsel en sinaasappel of chocolade en wat weikaramel:

Wauw! Dat dessert! Dat misstaat niet in een toprestaurant hoor. Was het net zo lekker als het eruit ziet?

Dankje Charly, het is echt heerlijk. Zit nu aan de resterende helft ricotta, maar nu met jam en amandelschaafsel Heb ook nog wat gezondere dingen gegeten, pompoensoep van Charly's pompoen en geroosterde rode kool met abrikozen en pecannoten.

Goeie pompoen he, die hubbard. Voor een grote pompoen echt goed smaakvol. Vond ik. Heb je een speciaal recept gebruikt? Of gewoon met worteltje en uitje en bouillonpasta en dan de staafmixer erop? (Oh en water natuurlijk )

@anna3 die geroosterde rode kool klinkt heerlijk! (Rest overigens ook!)

Nog wat anders mee gedaan dan je zin doet vermoeden?

Ik ben pompoensoep aan het maken van een Butternut

en paprikasoep.

En nu zie ik net dat een Hokkaido onder zacht aan het worden is dus die moet er ook nog aan geloven.

Gister aardappeltje, koolrabi en zo'n heerlijke veldvarkenbraadworst.

 

Vanavond tomatensoep met broccoli, aardappel en weidechampignons.

Gehakt+maïskorrels+paprika+wat specerijen en kruiden+zure room op tortilla's gebakken op de houtkachel. Terwijl de wind om het huis waait en de miezerregen tegen de ramen spettert. Heerlijk

 

Ik ben nog niet tevreden over de paprika soep vind hem een beetje bitter eens kijken of ik hem zoeter krijg zonder suiker toe te voegen.

Maïsballetje gevuld met pesto, met een paprika-ratatouille, pasta en op de pan gebakken champignons.

Met suikermaïs, basilicum en paprika uit eigen tuin.

Gehakt+maïskorrels+paprika+wat specerijen en kruiden+zure room op tortilla's gebakken op de houtkachel. Terwijl de wind om het huis waait en de miezerregen tegen de ramen spettert. Heerlijk

 

Van welk meel zijn die tortillas gemaakt?

@Claudia: van tarwemeel.

Merci, dan zijn ze niet oké voor mijn oudste. Ik zoek nog een goed receptje met maïsmeel (of andere bloemsoorten die geen gluten bevatten)

Ok, er staat ook een recept voor maïstortillas in mijn boekje (jaren terug gekregen van Jootje ) en dan gebruiken ze 275 gram masa harina, en 3 deciliter heet water. Na mengen en kneden vorm je 16 balletjes die je uitrolt tot lappen van 15 cm doorsnee. Die bak je kort/snel op een plaat of pan. In het boekje staat middelhoog vuur. Ik weet niet goed wat ze daar onder verstaan, maar het ging op mijn kachel het beste toen de vlammen er nog onder tegenaan stonden. Toen het vuur wat af nam ging het wat minder mooi.

Wat mijn wel goed beviel is het opstapelen van de tortillas onder een theedoek. Dan worden ze niet zo knapperig, wat met maïstortillas anders wel snel gebeurt volgens mij.

Pronkbonen dubbel gepeld (zoals met tuinbonen ook kan) + preien + rode spaanse pepers + roodgroene (worden ws niet meer helemaal rood) paprika's + lavas + (doorlevend) bonenkruid + tijm + rozemarijn + een romatomaat + aardappel = pronkbonensoepvariatie uit eigen tuin & kas. Er zat gekocht vlees, zout, zwarte peper, kurkuma, gemberpoeder, knoflook en tomatenpuree bij. Eigenlijk had er nog een winterpeen en (knol)selderie bij gemoeten, maar toch smaakte die heel goed.

Toch wat mais uit eigen tuin! Ondanks het te late uitplanten kwamen er wat kolfjes aan. Na wat stormen lagen ze plat en dus opgehesen. Gelukkig groeiden ze nog even verder.

Afgelopen week geoogst want de pissebedden en muizen hadden ze ook ontdekt. Sommige kolven waren vanaf de bovenkant al wat aan het schimmelen.

De meeste kolven onrijp tot totaal onvolgroeid. En maar liefst twéé echte rijpe kolven.

 

Was toch met de sappan aan het appelsappen dus de mais er in een netje bovenop gelegd. Die stoomde lekker mee gaar. Inclusief de minikolfjes dus.

En die heb ik allemaal in z'n geheel opgegeten... echt superlekker.

De rest ook lekker.

Niet verwacht maar toch oogst dus.

@Jorieke mooie foto zeg!

 

Hier weer snijbietensalade gegeten met gebakken knoflook a la Appelvrouw. Vind die salade zóóó lekker, geweldige tip!

 

Gisteren palmkool, broccoli en wat kruiderij uit de tuin. Heb nog 4 aardbeien gegeten. Ze waren nog wel ok. Ik sluit hierbij het aardbeienseizoen af.

Vandaag staan er bietjes op het menu. Nu al zin in. Pomtidommm