jos

Blauwe bessen horen natuurlijk buiten. Normaliter zijn ze winterhard. We hebben hier een teler in de buurt en daar staan alle struiken in grote potten op het veld. Binnen zal het te warm voor ze zijn. Je moet natuurlijk wel uitkijken met ze nu buiten te zetten. Als ze al een tijdje warm staan en plots in de vrieskou komen dan krijgen ze klappen. Beetje afharden lijkt me verstandig.

Hoi Frederieke, Welkom op het forum. Een waar woord munt niet in de volle grond, het is een enorme woekeraar, echter in pot of bak wel te doen. Met de pakken sneeuw die we nu hebben natuurlijk effe niet maar van de zomer in een lekker koele bowl zijn enkele blaadjes munt niet te versmaden. Als je met potten werkt zet eens enkele stokbonen(6 tot 10) aan een lange bamboestaak, grote opbrengst op een kleine oppervlakte. Succes met je kruiden volgend jaar. gr Jos

Tussen het werk op de ijsbaan en het sneeuwruimen nog even op het moestuinforum bijgelezen. Ook namens mijn vrouw, ieder lid en bezoeker op het moestuinforum een geweldige kerst en een groeizaam, gezond 2011 gewenst.

DVL en Knolletje, dank je wel voor de adviezen. Jullie hebben me erg geholpen. Bij mensen die aan huis kwamen heb ik inderdaad meestal gezegd geef maar wat het je waard is. Nu zou ik voor het eerst een demonstratie houtdraaien geven en daarbij kunnen de mensen wat kerst-spullen kopen. Maar ik ben eruit, gewoon wat ze willen geven. Het is niet helemaal te vergelijken met de tuin, de feitelijke kosten in de tuin zijn beperkt tot zaadgoed en mest (buiten het werk) en de overschotten worden al 10 jaar gewoon overal uitgedeeld. Bij het houtdraaien zijn nog al wat prijzige materialen nodig, een draaibank kost tussen 500 en 1500 euro, goede beitels kosten ongeveer 50 euro per stuk, politoer,was,danish oil, heel veel schuurpapier etc etc. Maar jullie hebben helemaal gelijk ik ben weer terug op de aarde, het gaat om je eigen plezier en de vreugde bij de mensen als ze iets leuks krijgen of kopen. Ik zie nu al de gezichten van de ouderen in het bejaardenhuis als ze een (bescherm)engeltje krijgen bij hun kerstattentie. mvg Jos

Je hebt natuurlijk helemaal gelijk, op zo'n kerstmarkt zou je best wat kunnen verkopen. Probleem is echter de prijsstelling, je moet je voorstellen dat voor een werkstuk als een engel al vlug anderhalf uur werk staat. Hebben we het nog niet over het hout. Je kan echter moeilijk 10 of 15 euro vragen. Best moeilijk. Ik vraag gewoon tussen 2 en 10 euro, zelfs die dingen waar enkele uren werk aan zit vraag ik niet meer dan 10 euro. Het is tenslotte een hobbij en de opzet is mensen een plezier te doen met een met zorg en liefde voor hout gemaakt stukje.

Luc een fijne verslavende maar toch ontspannende hobbij. Ooit heel lang geleden een tweedehands bankje gekocht en sinds enkele jaren weer opgepakt. Ik ben lid van het Vlaams gilde van houtdraaiers bij Hasselt. Daar zie je veel voorbeelden en werkwijzen. Hardstikke leuk. Voor de rest is het niet moeilijk en best zelf aan te leren met een beetje hulp. En het was niet de bedoeling reclame te maken maar voor een kleine bijdrage voor nieuwe beitels ed gaat alles weg.

Even wat houtdraaiwerk in de sfeer van winter en kerst. Je moet toch wat als de tuin in ruste is.

Zo zie je weer dat oude wijsheden altijd een kern van waarheid hebben. Oude mensen en kinderen spreken de waarheid. En daarbij zijn ze nog niet diplomatiek onderlegd. Wij durven meestal niet de ongezouten waarheid te zeggen, we kunnen nog wat leren van de kinderen. Puik dat jouw dochtertje al het verschil ziet tussen potten en de verse groenten uit eigen tuin.

Dat is nu precies de kern van de zaak. Ooit heb je champignons moeten eten die jij niet lekker vond, dat wil niet per definitie zeggen dat ze nooit lekker zijn. Op een andere manier klaargemaakt lust je ze misschien wel. Ik ben een liefhebber, vooral van de weidechampignons die vroeger veel in weilanden voorkwamen, lekkere sterke smaak. Gekweekte champignons kun je op veel manieren bereiden. Probeer eens gesmoord in boter, daarna de saus aanmaken (bindmiddel)met peper,zout en kerrie. De kerrie geeft een mooie kleur en aparte smaak.

Later, in het voorjaar, als de frambozen beginnen uit te lopen, heb ik allicht wat scheuten van de herfstframboos voor je. Met enig geluk kan ik dan misschien bij een kennis nog een gele herfstframboos op de kop tikken voor je. Tegen die tijd laat ik nog wel wat horen. gr Jos

Nou nou herfst voordat alles geworteld is ? Herfstframbozen die je in het voorjaar plant geven eind juli al vruchten en voor de tweede keer in oktober. En de tomaten voor je italiaanse gerechten moet je echt half maart al zaaien. Ik wil je natuurlijk niet opjagen maar als tomatenliefhebber/ kweker (zie mijn avatar)zou ik zeggen neem een uurtje de tijd om alvast een zonnig plekje in je tuin gereed te maken voor de echte zomerkoningen. gr Jos

Best mogelijk dat het een halfhoogstam is, was op de foto niet goed te zien. Vormsnoei is nooit verkeerd maar over het algemeen wordt dat na de oogst gedaan. Bij kersen moet je oppassen met snoeien omdat dit ziekten (loodglans als ik het goed heb) kan veroorzaken. Oud of dood hout kan altijd, opensnoeien van de kruin en andere vormsnoei zou ik na de oogst doen. Uiteraard een wondafdekmiddel erop.

Gefeliciteerd Dorien. Koop nog niet te snel je tuingereedschap, goed spul is echt duur. Voorlopig valt er toch weinig te spitten. In het voorjaar hebben ze bij de lidl vaak prima spul in de aanbieding. Ik heb daar enkele jaren geleden voor minder dan 20 euro een roestvrij stalen (spit) schop en verleden jaar een soort (spit/aardappel) gaffel, roest niet en blijft jaren als nieuw. succes, Jos

De meningen omtrent het snoeien van hoogstam kersen bomen zijn verdeeld, hoor ik. Ik heb vanaf mijn prille jeugd, meer dan 30 jaar, hoogstam kersen geplukt samen met mijn broers. Ik kan al gelijk zeggen dat er in al die jaren nooit sprake is geweest van structureel snoeien zoals bij andere fruitbomen. Bij een kersenboom werd hooguit dood hout, kruisende of sterk hoog gegroeide takken verwijderd (meestal tijdens de pluk). Ik vindt dat jullie boom er helemaal niet verkeerd uitziet. Ouderwetse hoogstam kersenbomen hebben nu eenmaal niet de strakke, gestructureerde vormen zoals bij de piramide en jonge halfhoogstam. Denk er wel aan om wat kippen aan te schaffen en onder je kersenboom te laten scharrelen. Volgens deskundigen de opruimmethode van de larven die in de bodem zitten waarna de vliegen in het voorjaar zorgen voor de bekende wormpjes in je kersen.

Welkom Ralph (en Fransien), als er vragen zijn stel ze gerust. Er zijn op het forum enthousiaste leden die je graag helpen. Veel succes in jullie nieuwe huis en met je tuin. Beetje " back to basics" zou ik zeggen.

Zie je het al voor 10.000 mensen met een rode hak-muts op. Dit is echt wel een goede reclame-stunt. Succes allemaal.

Als je googled op groene tomaten giftig dan vindt je legio meningen. Ten eerste zijn er enkele tomatenrassen die groen blijven ook al zijn ze rijp, geen sprake van solanine(tomatine). Dit is een alkoloide waarvan je geen grotere hoeveelheden moet innemen, je lever krijgt het er moeilijk mee. Amerikanen (net als grieken dus) zijn gek op bepaalde recepten van groene tomaten. Ik heb het nooit nagemeten maar als je ze bakt of kookt verdwijnt het grootste deel van de solanine. Het is net als met groene aardappels zeker niet dagelijks en in grote hoeveelheden eten. Veiligheid voor alles.

Goeie tips Addie, Ik ben zelf opgegroeid in de keuken(mijn ouders hadden een hotel). Mijn vader had altijd zoiets van, alles eten al is het maar een beetje. Veel kinderen weigeren tegenwoordig zelfs maar te proeven, terwijl smaak zich gewoon moet ontwikkelen en daar de kans niet voor krijgt. Wij losten dat bij onze kinderen vaak op door verschillende groenten te mengen onder de puree oid. Losse spruiten ajakkes, als stamppot aten ze hun vingers mee op (figuurlijk), idem met erwten/wortels, allerlei koolsoorten etc. De enige groente die ik niet te pruimen vond waren tuinbonen. Totdat ik ze bij men schoonouders moest eten, pa had echte "bruinkokers" uit zijn eigen tuin. Mijn schoonmoeder mengde hardgebakken spekjes erdoorheen sindsdien vindt ik ze prima. Variatie doet eten.

Dank je wel ik heb hem aangepast. Nu denkt mijn vrouw tenminste niet meer dat ik nog tot diep in de nacht op het forum zit.

Een deel van mijn tuin heeft ook vlug last van natte voeten. Omdat we zware loss-grond hebben slaat de grond vlug dicht. Als je erop loopt en het droogt daarna op, kom je er zelfs met een scherpe schop moeilijk doorheen. Ik werk met veel compost, bij mij geen bladeren in de groenbak dus, alles in de compostbakken/hoop voor de tuin. Daarnaast werk ik met vaste (verhoogde)bedden van maximaal 1 meter breed, met daartussen vaste paden die ik aan/opvul met de houtkrullen uit mijn werkplaats. Zo heb je een goede afwatering door de ruggen en "loop" je de grond niet dicht.

Toevallig was ik gisteravond uit eten bij Tassos( de bewuste griek dus). Wat denk je dat ze doen met de groene tomaten ? Gewoon in een afgesloten emmer onder water met een fixe hoeveelheid zout, de tomaten worden ingesneden zodat het zout stevig intrekt. Ze waren pas een dag of 10 in het zout maar smaakten nu al verrassend goed,waren vast en uiteraard zoutig. Ik denk dat je het procede kunt vergelijken met zuurkool maken. Heel apart dus. Het schijnt in Griekenland gewoongebruik te zijn. Volgend jaar zelf proberen dus want tegen het eind van het seizoen komen de groene,gele,rode oranje en paarse tomaten aan je neus uit, en zit de diepvries vol met tomatenpuree voor de soep, pizza en italiaanse schotels.

Voor beginners en mensen die niet te diep in hun portemonnee willen tasten denk ik dat het verstandig is zich eens te orienteren bij een tweedehands of kassensloopbedrijf. Er zijn verschillende bedrijven op dit gebied actief. Via een kennis kwam ik enkele jaren geleden bij www.pvanhornebv.nl te Vlierden(ned brabant) terecht. Bij dit bedrijf hadden ze complete pakketten voor zelfbouwers, samengesteld uit glas en profielen van sloopkassen. Ik had wat profielen en goten nodig en zag dat ze deze pakketten aan het samenstellen waren. Lijkt me de moeite waard om eens te informeren naar prijs en mogelijkheden. gr Jos

Ik ben dik tevreden met de lay-out, alle respect voor dit forum. De vele actieve leden zorgen ervoor dat de site levendig blijft. Niets zo vervelend als een slapende site waar mensen vragen stellen die pas weken later beantwoord worden. Wat mij betreft kun je rustig trots zijn. Een kleine opmerking nog, ik gaf net een antwoord op een vraag en zag tot mijn verbazing 1.10 bij de tijdsaanduiding staan. Ik denk dat de site nog op zomertijd staat want het was echt pas 12.10 uur.

Ik zal zaterdag eens even voor je kijken hoeveel ik er nog heb, ik stop namelijk altijd wat jonge plantjes in een geul voor het geval ik volgend jaar nog iets moet bijplanten en ik moet nog een oud bed rooien daar staan ook nog jonkies. En Riemst is maar een steenworp over de grens, ik woon 10 km van Maastricht richting Vaals/Aken. gr Jos

Wat een toeval. Afgelopen week heb ik een artikel in een regionaal blad gelezen, en bij het opzoeken zag ik dat het ook een reportage betrof op l1 nieuws. Het was een reportage over de eerste saffraan-oogst van de kruidenkwekerij Radder te Margraten. Te vinden op www.l1.nl/l1nws/- bij de zoekfunctie radder, dan bij het verkorte artikel 1-l1 nws aanklikken-bij het vervolg kan de reportage bekeken worden door de monitor/tv aan te klikken. gr Jos