malouis

Rode bieten kun je de hele winter bewaren in een kistje met zand op een koele plek. Wel de wortels eraan laten zitten, en het loof zo afsnijden dat de groeipunt er nog aan zit!

Courgette-tagliatelle met tomatensaus. Ontdoe een grote courgette van de zaden en snij het vruchtvlees met een dunschiller of (kaas)schaaf in slierten. Bak intussen op een laag vuur wat spekjes uit. Doe daar in vieren gesneden tomaten bij en kook die tot saus. (Eventueel de velletjes er even uitvissen.) Voeg mediterrane kruiden (basilicum, oregano, tijm etc.) toe naar smaak. Als de saus klaar is roer je de courgette erdoor, gas uit, parmezaanse kaas erover en smullen maar.

Bij mij maakt de eeuwige moes ook nu nog nieuw blad aan, regelmatig blad en toppen oogsten (of als ze niet mooi zijn gewoon wat wegplukklen), dan maakt hij nieuwe uitlopers. Ik heb de planten niet onder gaas of zo staan. Misschien dat ze bij jou dit jaar wat vatbaarder waren doordat ze zo jong waren. Bloeien doet de eeuwige moes niet vaak. Eventuele bloemen kun je gewoon wegknippen.

Ik steriliseer de potten van tevoren (meestal tijdens het doorkoken) en zet die op hun kop op een uitgewrongen handdoek die ik heb gespoeld in heet sodawater. En dan gooi ik de boel altijd zo heet mogelijk in de potten. Nooit problemen mee gehad.

Ik neem gewoon een lap ( stuk van een oud laken of zo), mik daar de tomatenzadendrab op en wrijf die even stevig. De drab zit dan aan de lap, en de zaden mogen verder drogen op een stukje papier.

Woudgeeltje (Fryske Gieltsje) Vroege aardappel Dit is de opbrengst van 1 plant: 1,25 kg. Het is een betrekkelijk kleine aardappel met vrij diepe ogen, lijkt wat op de Opperdoezer. Wij koken hem lekker in de schil. Hij is enigszins bloemig, heerlijk vol van smaak. Voor herhaling vatbaar!

Nyagous (de donkere): Middenmaat tomaat, van buiten en van binnen rood-bruin van kleur met wat bruin-groen bij de zaden. Lekker zoet, goede smaak, zeer geschikt voor de bekende mozzarella+tomaat+basilicum, maar doet het ook uitstekend op een boterhammetje kaas. Lilians Yellow (grote gele vleestomaat): Groot formaat: 4, hooguit 5 in een kilo, van buiten en van binnen geel, soms een heel licht rood blosje. Lekker fris, vol van smaak, als het een wijn zou zijn zou ik zeggen: stuivend fruit met een hint van limoen. Kruisbestomaat: Leuk kleintje, van buiten en van binnen geel/oranje. Leuk knabbeltje, maar niet heel bijzonder van smaak.

Ratatouille! Op de olijfolie en de p@z na, geheel uit eigen tuin.

Deze had zich een beetje verstopt: een mooie Lebanese White. En nog een bakje lekkere tomaten: Nyagous (de donkere), Lilians Yellow (de grote gele) en een paar kruisbestomaatjes.

Vraag eens bij de apotheek.

Je kunt pastinaken gewoon blijven oogsten tot ze op zijn of tot ze uit gaan lopen in de lente, want dan gaat de smaak achteruit (dan worden ze 'stokkerig'). Door de vorst wordt de smaak zelfs beter: ze worden zoeter. Niet vergeten te markeren waar ze staan, anders is het in de winter lastig zoeken als het loof is afgestorven.

Ik heb de deksel 'vast' gezet met haakjes en ogen. Ondanks dat de deksel erg licht is (plexiglas) is hij nog nooit weggewaaid. Ik heb de haakjes aan de bak en de ogen aan de deksel zitten, dat is wel zo makkelijk als je de deksel er op wilt leggen.

Macaroni met een saus met courgette, wortel, paprika, ui, knoflook etc.

Tuinbonen moeten volgens mijn inmaakboeken 1,5 uur (kleine potjes) à 2 uur (normale potten) wecken op 100°C.

Courgette-appel chutney. Er staan nu 10 potten af te koelen onder een doek op het aanrecht.

Winterprei gepoot.

Je kunt courgettes uitstekend wecken, dus je zit niet vast aan zoetzuur. (Best lekker hoor, maar op een gegeven moment heb je daar toch wel genoeg van.) 1 kg courgette citroensap 2 dl olie peperkorrels sap van 1 citroen 4 kleine uien, geschild 2 blaadjes laurier 1 takje tijm 2 teentjes knoflook, gepeld zout Was de courgettes schil ze en snijd ze in plakken van ca. 1 cm. Leg ze onmiddellijk in ruim water met wat citroensap. Breng ca. 0,5 liter water met de olie, peper, citroensap, uien, laurier,tijm, knoflook en wat zout aan de kook. Laat dit 20 minuten zachtjes koken. Leg de courgettes erin, laat die 5 minuten koken, haal ze weer uit de pan en laat ze uitlekken. Zeef het kookvocht. Doe de courgettes in brandschone potten en giet het kookvocht erover. Eventueel aanvullen met gekookt water met 5 gram zout per liter. Sluit de potten en steriliseer ze ca. 45 minuten. Lekker bij varkens- of lamsvlees en bij mediterraan eten.

Gewoon een ruwhouten plankje schuin in de teil zetten, dan kunnen ze er prima uit.

WAHAAA vooral die kat!! (sry offtopic i know)

Hoi Zoem, welkom op dit forum. Mijn eerste reactie is een courgette, maar zeker weet ik het niet. Hoe groot zijn de vruchten? Heb je een foto van de plant (met vruchten)? Waar heb je de zaden vandaan? Edit. Aan de plant te zien duidelijk een pompoen.

Welkom op dit forum! Pepers houden van warmte, dus met dit weer kunnen ze zeker buiten staan. Zet ze niet plompverloren gelijk de hele dag in de zon, want dan kun je er zeker van zijn dat ze zich letterlijk dood schrikken. Je moet ze dus rustig afharden, niet voor de temperatuur, maar wel voor de UV-straling. Ze houden ook best wel van voedsel, dat hebben ze zeker nodig voor een goede opbrengst. Je kunt ze tomatenvoeding geven (doe ik ook) of speciale pepervoeding. Ik weet niet hoe klein de potjes zijn waar ze in staan, maar de oude aarde is waarschijnlijk wel uitgeput. Verpotten als ze al veel pepers dragen is een risico, maar als je voorzichtig bent kan het wel. Anders gewoon regelmatig voedsel geven om te compenseren voor de arme grond. Heb je al onder de bladeren gekeken of er misschien beestjes zitten die de gaatjes maken? Als je foto's plaatst kunnen we eens kijken welke pepers het zijn. Kweekhandleidingen voor pepers vind je op http://www.peppersrus-forum.nl/viewforum.php?f=19

De (bijna) 8 kg kruisbessen verwerkt tot kruisbessen op siroop (3 kg) en kruisbessenchutney (de rest). Op dit moment staat er een bak courgettes in het zout om te ontwateren.

Het is hier nog steeds armoe op die akker: als er een stengeltje in de week oogsten valt is het veel. (Zes planten.)

De mieren mogen overal lopen behalve in huis. De luizen bestrijd ik met brandnetelthee, om de dag spuiten tot ook de laatste eitjes zijn uitgekomen. (Meestal totaal drie of vier keer.)

Courgettesoep met zelfgebakken brood.