ik heb het op 35 graden gedroogd een week bewaard en weer tot leven proberen te brengen, is mij niet gelukt dus ik heb nu alleen twee bakjes in de vriezer voor als de vakantie komt (mijn idee was: melkzuurbacteriën en gisten sterven boven de 50/55 graden dus ik heb gedroogd op 35 graden) die vriezerbakjes heb ik weer opgewekt en dat gaat prima, duurt een weekje en hij is weer top als jij geen controle hebt op die 50 graden wordt het wel tricky, het kan zijn dat de bevolking van je zuurdesem flink van samenstelling verandert en dus ook je bakresultaat je zou het kunnen proberen op 40 graden, goed thermometer erin, zuurdesem midden in de oven en deur op een kiertje met een wasknijpert, ventilator aan in de zon wordt het vlgns mij veel warmer als je niet oppast