RobO

Goed gedaan Gem, goed voor een minigerechtje

Campsis radicans varieteitje ?

Zo Borsalino, je hebt toch geen familieprobleempjes... Die vleesetende plantjes eten bij ons trouwens alleen maar ossehaas, de muggen komen er niet in omdat de lokstof niet werkt. Met dikke vleesvliegen lukt het wel, maarja, kun je beter meteen de lapjes voeren toch? Meer info voor schoonmoeders vind je: hier

Yesss! Twee berichten achter elkaar... Vandaag een toptoetje: ijs en merengue en rabarber met een ingekookt port-vanille-kaneel-honing sausje.. recept van de 24 uurs kok: Ingrediënten Meringue • 3 eieren • 1 citroen • 90 g suiker • 90 g poedersuiker • roze peper uit de molen Grapefruitsorbet • 260 ml water • 235 g kristalsuiker • 5 grapefruits • 50 ml rode port • 1 ei Gestoofde rabarber • 1 vanillestokje • 200 ml rode port • 200 g honing • 1 kaneelstokje • 400 g rabarber Extra nodig • 2 el poedersuiker • ijsmachine • keukenmachine of handmixer • bakpapier • aluminiumfolie• ’s Middags voorbereiden Meringue Verwarm de oven voor op 85 ºC. Bedek een bakplaat met bakpapier of een bakmat. Splits de eieren en klop de eiwitten in de keukenmachine (of met een handmixer) in een kom stijf. Maak deze wel vetvrij met een citroen. Voeg onder voortdurend kloppen in drie gedeelten de suiker toe en blijf daarna doorkloppen tot alle suiker is opgelost. Als het eiwit in glanzende stijve pieken blijft staan is het goed. Meng voorzichtig met een spatel de poedersuiker en gemalen roze peper door het eiwitschuim. Strijk het schuim met behulp van een paletmes uit. Droog de meringue 1,5 tot twee uur in de oven tot ze geheel droog en bros zijn. Bewaar in een afgesloten bak op een droge plaats. Grapefruitsorbet Schenk het water met de suiker in een smalle hoge pan. Breng tegen de kook aan en laat op matig vuur staan tot de suiker goed is opgelost. Laat de suikersiroop afkoelen tot kamertemperatuur. Halveer de grapefruits, pers het sap eruit en schenk door een zeef. Meet 300 milliliter sap en 450 ml suikersiroop af en roer de rode port erdoor. Draai er ijs van in de ijsmachine. Splits het ei. Klop, zodra het sorbetijs bijna bevroren is, het eiwit in een vetvrije kom tot een half stijf schuim. Voeg eiwitschuim toe aan de sorbet en laat de machine verder draaien tot het ijs de gewenste stevigheid heeft bereikt. Ja, duh... wij hebben een lekker sorbetijsje gehaald bij Beate, wegens geen ijsmachine.. Rabarber Verwarm de oven voor op 195 ˚C. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng voor het stoofvocht rode port met vanillemerg, het leeg geschraapte vanillestokje, honing en kaneel aan de kook. Snijd de uiteindes van de rabarber en snijd de rabarber in stukjes van circa 5 centimeter en leg ze in een ovenschaal. Schenk het stoofvocht over de rabarber en dek de ovenschaal af met aluminiumfolie. Gaar circa 35 minuten in de oven tot de rabarber zacht is. edit: rabarber uit de vriezer krijg je toch wel wat sponzigs, niet lekker in je mond , we maken er nu een klein bakje van bladerdeeg voor ’s Avonds afmaken Opmaak bord Schep de rabarber op een zeef en kook het stoofvocht in 5 minuten tot siroop. Leg de rabarber terug in de siroop zodat ze glaceren. Verdeel de rabarber over borden en schep een halve eetlepel poedersuiker naast de rabarber. Leg een quenelle sorbetijs op de poedersuiker en steek er een meringuewafel in.

billedoontjes (volgens de allermooiste kleindochter van de wereld)...uhm dilleboontjes, dus

het is wel eenvoudig, maar je moet iets meer doen dan de bloemetjes in de grond zetten...kijk even hier

of thuis vast koken of invriezen en meenemen in een diepvriestas, lijkt me

biefstukje met gebraden ui en knoflookje, groentemix in de wok (peultjes, stukjes courgette, wortel, licht gebruinde pastinaak ) aardappeltjegewoon (nee geen aardappeltjeanders dit keer... ) om lekker te prakken met de sju...mmmm, hoor ik daar al wat smakgeluidjes???

Gisteren drie compostbakken getimmerd, nou ja, meer geniet...getackt eigenlijk Recept voor 3 bakken: - regel 10,5 meter tweedehands 1 meter hoog grof plastic gecoat harmonicagaas bij een hovenier (euro 8,-) - knip het in 3 stukken van 3,5 m en werk alle verticale randen netjes af tot je 1 verticaal zigzagje over hebt aan de rand - zaag 12 latten 2,5 x 5 cm van 2,10 m lang in stukken van 1,05 meter (da's niet zo moeilijk ) (euro 12,-) - schilder ze met iets beschermends, beits of bruinoleum (euro 1,-) - niet de latten na drogen met een luchtdruktacker verticaal op het gaas (nietjes van 25 mm): twee aan de uiteinden, twee verdeeld over de 3,5 m, dus telkens na 1,15 m. Zorg ervoor dat aan de bovenkant overal ongeveer 5 cm uitsteekt, aan de onderkant ongeveer gelijk met het gaas. 5 latten zoals op de tekening kan ook, maar is niet nodig bij dik harmonicagaas. - schroef telkens 3 windhaakjes van 60 mm op de staande latten aan de uiteinden (euro 9,-), 5 cm van boven, in t midden, 5 cm van onderen, let even op de zigzagjes waar er plek is, klem de latten even vast met twee lijmtangen vóór je ze erin schroeft - niet aan de binnenkant gronddoek vast met de tacker over de hele lengte dus 3,5 x 1 meter op de houten latten (had ik nog liggen) - zet het gaas rechtop met de uitstekende stukjes lat aan de bovenkant, maak eventueel het gronddoek tijdelijk vast met wasknijpers aan de bovenkant (euro 0,10) en vullen maar 1 wordt gevuld met tuinafval groen/bruin 1 wordt gevuld met verse paardemest met stro 1 wordt uitgerold gebruikt als gewasbescherming tips: - loshaken is heel makkelijk, je kunt dus de rijpe compost makkelijk weghalen en de hoop ook makkelijk omzetten in de volgende bak (daarom heb ik er drie) - de bakken staan los op de grond, je kunt ze dus makkelijk verplaatsen, wel even vastzetten voor de wind met grondhaken of een lijntje - de restjes harmonicagaas zijn heel geschikt om allerlei haakjes van te buigen, ik heb er 50 paperclips van gemaakt om tomaten te geleiden, lijntjes vast te maken en een beugeltje voor de verfpot... - je kunt de bakken makkelijk opruimen door ze kleiner op te rollen of juist uit te rollen - je kunt ze prima als tijdelijk hekje gebruiken rond de tuinbonen of als gaas op de grond - de bakken zijn ongeveer 1 kubieke meter om de warmte wat beter binnen te houden, kleiner kan ook maar dan heb je koude compostering, wat extra paardemest laat de temperatuur wel weer oplopen - sommetje: hoogte 1 meter dus oppervlak bovenkant moet 1 vierkante meter worden om 1 kubieke meter inhoud te krijgen. Dus pi x straal cirkel in het kwadraat = 1, dus straal cirkel is 56 cm, dus omtrek cirkel bovenkant is 3,54 meter

soepje, boeren omelet met wortel, spekjes, knoflookje, salie, op 't laatst lente-iuitjesgroen erbij + slaatje tomaat + komkommer lente-uitjeswit + olijfolie uit Sicilië van een kennis, wijnazijn, rood wijntje.. c'est comme dans Les Pyrénées Midi cette année avec P & A

koolstamp (uit eigen vriezer) edit: wel een beetje laten aanbranden voor een lichtbruin onderkantje (zeg maar, zoals na een weekje op het naaktstrand... )

RBS = restjebloemkoolsoepje (schenkeltje 3 uur laten trekken in de oven op 100 graden met 1/2 ui en 1/2 wortel, laurier, beetje thijm, beetje zout; daarna de kruiden eruit vissen en alles blenderen met restjebloemkool), sla+vink, pastinaakpuree

@Conny bij de kappertjes van de OIK moet je wel de groene zaadjes plukken, als je de jongste (kleinste) neemt vinden wij ze het lekkerst, de oudere groene zijn scherper (dat kun je al meteen na het plukken proeven), de oudere bruine gebruiken we niet

russian black tomaatje, pink brandywine tomaatje, bloemkool, slavink, patinaakpuree van weer een (1) wortel, nou ja, 1... ...nu eens niet recht maar een soort hand met 6 vingers, elk even groot als een winkelpastinaak, you can't win m all...

Gevonden: Glycyrrhiza glabra (zoethout)

We hadden dit jaar bloemkolen laten overwinteren in de kas, dat ging wel want daarna kwamen de tomaten erin, half mei; helaas sprong het van -20 graden naar +30, nét toen de kolen gingen zetten: die ontploften toen min of meer. In de kas laten is dus geen optie, buiten uitplanten betekent toch echt in het koolveldje, de spruiten en/of boerenkool komen dan na de bloemkool. We zijn hier wel precies met het teeltschema van de kolen ivm ziekten.

Dit wordt vast heel mooi! Ik wil ook graag testen als je zo ver bent, doe ik ook voor mijn vak. Als je kans ziet er ook nog een game van te maken (level 1: slakken plukken van de sla, level 2: koolvliegjes afschieten met een Spruzit spuit, level 3: luizen bombarderen met lieveheersbeestjes , level 4 : kraaien wegmeppen bij de bonen met een tennisrachket.... )

bij de OIK kappertjes

oeps, 600 m2? Hebben we geen apart forum voor grootgrondbezitters?

biertje en zakje chips, geen tijd meer om te koken... de hele dag bezig geweest met drie nieuwe compostcontainers... Echtgenote is nl naar de Floriade, met kopietje van verslag van Jet, om te lezen in de trein, dank je Jet!

je kunt de blauwe bes ook in een flink plantgat met turfmolm (niet zo erg "groen" vanwege winning ) zetten, elk jaar van bovenaf een beetje aanvullen, heel weinig compost bijmengen kijk anders even hier

en ik een teentje knoflook...

net twee uit de grond getrokken, +- 300 g per stuk, de andere 30 mogen nog groter groeien

pastinaakpuree, van een (1) mooie rechte pastinaak van 300 g die ik voorgezaaid had in een perspotje (gna... ) met wat aardappel 300 g, beetje room, beetje boter, beetje noot, beetje melk mmm, plus nog wat natuurlijk... je bakt wat courgetteblokjes met ietwat gegaarde wortelstukjes je maakt een vlaams stoofje : sukadelapjes in stukjes, aanbraden met P&Z, grunninger mosterd, nootmuskaat, klein beetje suiker, heel klein beetje kruidnagel stoven met een belgisch biertje, een appel, een laurierblaadje, een sjalotje, drupje citroensap, 2 uur prutten en dan even binden met wat meel, garen je maakt een sla: ijsbergsla in kleine reepjes, beetje goede olie , beetje wijnazijn, drupje balsamico op het bord mix je de puree, de stoof met saus, de reepjes sla en smulluh maar

Als de peultjes droog zijn en de zaadjes bruin en stevig; Maar radijs is wel een kruisbestuiver, zeker als er door insecten wordt bestoven. Als je geen hybride hebt kun je zelfbestuiving proberen, je hebt dan ongeveer de helft van de normaal zaadoogst, maar je moet de bloemen dan wel afschermen of ver van een andere radijs afblijven. "01.06 Bestuiving - Radijs is een kruisbestuivend gewas. Bestuiving vindt meestal plaats door insekten zoals bijen, hommels, zweefvliegen. Ook kan windbestuiving voorkomen. In verband hiermee moet men bij de zaadteelt rekening houden met een veilige afstand tussen de perce- len, deze is ca. 2000 m in open gebieden en ongeveer 800 m in be- schutte gebieden. " bron http://www.koudecentraal.nl/documents/Radijs.pdf