mdubbelm

Gisteren tomaten en veel soorten bloemen gezaaid. Het begint al lekker vol te raken in huis 😳

Brr het was koud. Verder geprutst aan de gesprongen waterleiding. Wat dodeplantenresten afgeknipt en verder pnkruid verwijderd en grond hier en daar een beetje losgeharkt. Vandaag verder met bedjes opschonen.

Dat in de pan bakken dan wel de eerste 20 minuten op de hoogste ovenstand met een deksel erop hè, @rorror? En dan 30 minuten zonder, op ca. 220 graden. Volkoren speltmeel haal ik meestal bij de Odin - ik bak nooit met 100% spelt, dat is meer vanwege zunigheid (het is bijna 2x zo duur als gewone biobloem). Het heeft wel een fantastisch hoog eiwitgehalte en bakt heel makkelijk. Ik haal het ook wel eens bij Molen de Zandhaas.

Oh en sommige overblijvende tomaten die niet in de kas passen, zet ik in een pot en bind ik met touw aan een bamboestok.

Ik doe ook net als veel anderen een touw in een losse lus om de voet en die draai ik eromheen. Aan de bovenkant knoop ik het sisaltouw vast aan een stevige ijzeren draad die horizontaal tussen de kaswanden is gespannen.

Jeej, gefeliciteerd, geniet ervan! Was het ook een lekker broodje? Ik voed de starter overigens 1:1:1. Dus uit mijn pot met gekoelde starter haal ik 50 gram. Dat voed ik met 50 gram water en 50 gram bloem en laat ik afgedekt buiten de koelkast staan. De rest zet ik weer terug in de koelkast. Na een paar uur gebruik ik 50-70 gram van de starter die op het aanrecht staat voor mijn brood. De rest giet ik weer terug bij wat in de koelkast staat. Als dat te veel begint te worden, dan maak ik er iets mee waar je starterrestant voor kunt gebruiken, zoals Turks platbrood of wafels ofzo. En dan hou ik natuurlijk wel wat over om mijn starter mee op gang te houden, maar 50 gram als basisvoorraad is voldoende

Bij mij bio gardeners delight.

Nou... die ervaring deel ik niet hoor, @Mellie! Zevenbladwortel is makkelijk uit te graven op lichte grond, maar in andere gevallen breekt het makkelijk af, zeker op deze tuin in Delft. Klei, én wortels van de bessenstruiken. En elk stukje dat achterblijft vormt weer een nieuw plantje. het is wel redelijk onder controle te houden vind ik, maar op onze huidige tuin is de grond veel makkelijker/losser.

Of vragen of iemand een tuin met je wil delen, misschien een ouder iemand? Gewoon eens rondlopen op een tuin en vragen of je mensen mag/kan helpen inr uil voor een deel van hun grond?

Gisteren homemade pasta gevuld met ricotta, courgette en citroenrasp, met tomatensaus. Dat was lekker en ga ik vd zomer zeker nog eens maken met eigen tomaten en eigen courgette

Gisteren rode spitskool uitgeplant onder een tunneltje en wat sla, rucola en raapstelen gezaaid. Verder wat voorgezaaide sla en andijvie uitgeplant. Ook de capucijners voorgezaaid.

Dat moet je wel doen anders wordt het brood kneiterhard. Ik kook water in de waterkoker, en zodra ik het brood in de oven doe, giet ik kokend water op de bakplaat eronder. Dan snel de deur dicht. Het kan ook in een braadslee. Als je in een pan bakt, dan is dat niet nodig, dan wordt het vocht uit het brood in de pan vastgehouden.

Bij mij ontploffen ze ook altijd een beetje als ik te kort laat rijzen.

Welkom. En ik, en vele moestuinders met mij, komen meestal ruimte te kort. Dus die 120 m2 is vol voordat je het weet. En anders kun je altijd nog een aantal bedjes inzaaien met eenjarige (pluk)bloemen. Zijn de bijen en hommels ook nog blij met je.

Gisteren de eerste Daslook in de (gekochte) sla.

Zevenblad krij je er alleen goed uit als je het uitvorkt. Je kunt wel het blad blijven weghalen om de plant zobuit te putten. Dan kan de energie niet in nieuwe wortels gaan zitten😉

Heerlijk dagje! Wat compost uitgereden, tunneltjes gebouwd om grond op te warmen. Alvast wat borders onkruidvrij gemaakt en plantenresten afgeknipt om ruimte te maken voor de nieuwe groei. We hebben de struiken die we wilden verwijderen er grotendeels uit. Er zitten nog wel wat stukken wortel/stronk onder de grond, maar hopelijk rot dat weg. En anders is het voor later. Dit jaar komen er in ieder geval de capucijners en ik denk wat eenjarigen. Verder met de kapotte waterleiding in de weer - het lijkt erop dat ik mijn lagere-schoolkennis van solderen niet hoef op te vijzelen. Knelkoppeling kunnen het waarschijnlijk oplossen. 😅

En de binnenkant. Einde van dit broodfeuilleton 😊

Et voila. Als ie afgekoeld is, zal ik ook nog een foto van de binnenkant plaatsen. Ik heb nu een versie van witte bio bloem met bio T65 met maanzaad en lijnzaad gebakken. Mijn basis is bijna altijd witte bio bloem van de nieuwe band. Vaak 250 gram of meer. De rest vul ik aan met rogge, boekweit, spelt, kamut, volkoren. Net hoe mijn bakkersmuts staat. En ik mik er pompoenpitten of zaden door.

Ik rol de plak deeg gewoon op hahaha, dus echt hogere wiskunde is het niet. Rond of ovaal maakt niet zo uit toch? Alleen als je in de pan bakt, dan is het wel handig dat de vorm in je pan past.

Nu nog 30 minuten op ca. 210 graden en dan is ie klaar.

Het resultaat na 20 minuten:

Het brood na ca 10 minuten in de oven:

Brood net omgekeerd op bakpapier, ingesneden en in de oven geschoven. Ik bak het op een metalen plaat, maar anders til je dit bakpapier dus in een pan.

Beterschap!