Nynkef

Welkom Ben maar klein beetje jaloers op de ruimte die je kippies hebben

ik hoef niks

vorig jaar was mijn eerste echte moestuinjaar dus ik kan je niet zoveel tips geven. De enige: groenten redelijk dicht bij elkaar zetten zodat je weinig open ruimtes hebt. Verder natuurlijk alleen telen wat je zelf lust en niet teveel planten van 1 soort tegelijkertijd zaaien en planten. Ik heb nu in mijn tuin 28 knoflooktenen staan, geplant in oktober. Verder heb ik net gisteren rode bietjes, andijvie, spitskool en rode kool, 2 soorten sla en wat peultjes gezaaid. Ik ga mijn pepertjes, als ze opkomen, in vierkante potten zetten en heb mijn aardbeienplantjes in een mastgoot aan de schutting. Mijn moestuintje is ongeveer 3 bij 1,6 meter en verder heb ik een makkelijke moestuinbak verhoogd en op poten en een klein koud kasje. Het staat allemaal wel aan de zonkant van de tuin.

Welkom Hildegard 9 m2 is meer dan ik heb

Okido, ik heb hem binnen gezet. Hij ziet er dood uit, maar de stelen voelen wel levend aan, dus ik zal proberen hem weer op te kweken

Dank voor jullie antwoorden !! Ik heb het sap in de kast gezet, in een wijde schaal met kaasdoek erover. Omdat het daar niet zo warm is, 16.C ongeveer, ga ik hem verplaatsen naar de vensterbank boven de verwarming. Beetje gist lijkt me wel goed, goed plan. Nee, mijn vraag was of ik het sap wel of niet moet bloostellen aan de lucht, maar ik denk dat ik daar nu wel uit ben Wel dus. In elk geval heb ik mijn zelfgekweekte moer gisteren in handen gehad en dat waren 3 verschillende lagen, elk van zo'n 2 mm dik en heel glibberig aanvoelend, zoals gelatinepudding. De moer die oorspronkelijk uit Frankrijk komt is heel dik, de bovenkant daarvan is glad en stevig en de onderkant minder stevig en niet zo vast van structuur.

En als je de internetgeschiedenis verwijdert van je computer en de site daarna weer opnieuw opstart ??

Ik heb de plant vorig jaar gehad en tot 5 cm van de grond afgeknipt, maar de rest staat er nog. Wel buiten, maar nog geen vorst gehad hier Zal ik kijken of hij weer gaat groeien en deze dan voor je meenemen?

omdat ik meer met appelazijn wil doen heb ik een fles troebele appelsap gekocht van het merk Vereecken. ongezoet, natuurtroebel, ongefilterd 100% appelsap. Op de website van Vereecken staat dat het sap kort verhit wordt, maar nergens staat gepasteuriseerd. Nu vraag ik me af of ik de fles leeg moet schenken in een schaal en deze, met kaasdoek erop, op een warme plek moet zetten zodat er alcohol ontstaat of dat ik de pot met een ballonnetje erop, dus zuurstofarm moet wegzetten Deze site http://huis-tuin-en-keuken.blogspot.nl/2013/10/c-appelazijn-zelf-maken.html hier staat: De eerste stap bij het maken van azijn is de vergisting van suikerhoudende vloeistoffen tot alcohol (en kooldioxide/ bubbeltjes) Meer herkenbaarder gezegd ; Je maakt van ongepasteuriseerde appelsap een alcoholische appelcider. Dat gebeurt doordat de suiker in de appels door een gistcultuur wordt omgezet tot alcohol. Hoe meer suikers in het begin, hoe hoger het alcoholpercentage later. Vandaar dat zoete appels meer geschikt zijn (en er soms extra suiker wordt toegevoegd). De gistcultuur kan m.b.v. wilde gist uit de lucht of aangekochte toegevoegde gist (wijn-of champagnegist). Het laatste gaat sneller en is meer gecontroleerd. Dit is een anaeroob proces, het vindt dus onder zuurstofarme omstandigheden plaats. (daarom moest het bij bovenstaand voorbeeld onder water blijven door een verzwaard bord.) De tweede stap is dat de gevormde alcohol in de vloeistof vervolgens door azijnzuurbacteriën wordt omgezet in azijnzuur. Die azijnzuurbacteriën zitten in de lucht. Dit wordt ook wel malolactische fermentatie genoemd. Dit is een aeroob proces, er moet dus zuurstof aanwezig zijn. Deze fermentatie is bijvoorbeeld de reden dat als je wijn (alcohol) lang met de fles open laat staan het zuur en ondrinkbaar wordt. (wijnazijn). Hoe hoger je percentage alcohol was in het begin, hoe sterker de azijn wordt. Dus mijn fles appelsap moet dicht blijven ? naar mijn idee gebeurt er dan helemaal niks met het sap Verderop staat namelijk: Aangezien ik geen appelpers heb om mooi vers helder sap te kunnen verpulveren en persen, neem ik genoegen met de blender. Schil, klokhuis, de hele schoongewassen appel gaat er in stukken in en dan maar zoveel mogelijk fijn proberen te blenderen. Eventueel met een heeel klein scheutje water erbij als het te pappig wordt. (mocht je zelf ergens ongepasteuriseerde appelsap kunnen krijgen dan kun je ook daarmee aan de slag.) Klaar voor stap 1. De vergisting. Alleen, ik voeg geen aangekochte gist toe. Ik wil de wilde gist uit de lucht. (hoewel er op de schilletjes ook een beetje wilde gist leeft is dat waarschijnlijk niet genoeg.) Hoe krijg je dat als je eigenlijk onder zuurstofarme omstandigheden verder moet? Dat is de reden waarom veel mensen dus gist kopen, dat kan er als poeder bij en je kunt meteen verder. Doe je dat niet dan moet je je sap/prut een paar dagen open en bloot laten staan. Hoe meer oppervlakte je hebt hoe beter, dus ik pak een bredere schaal. (wel een neteldoek erover tegen de vliegjes). Zodra je ziet dat er schuimbelletjes aan de oppervlakte drijven weet je dat de wilde gist z'n weg heeft gevonden. Niet té lang laten staan want dan gaat het onherroepelijk schimmelen (nemen de slechte bacteriën de overhand) Zie je dus belletjes, dan je appelprut zeven (schilletjes eruit) en met het pure klare sap verder gaan. Nu kun je over naar een zuurstofarme omgeving. Daarvoor heb ik de enige extra aankoop gedaan die ik daarvoor niet had. Een waterslot. Die kosten nog geen 2 euro als ze van plastic zijn. (Zoek online naar bierbrouwerijen of wijnmakerijen). Het nadeel van alles onder water zetten van de vorige methode is namelijk dat je het mengsel ook heel erg verdund. Dat gaat ten koste van de sterkte. Dus een waterslot is de perfecte simpele oplossing. Giet de sap in een fles (frisdrankfles bijvoorbeeld), doe het waterslot erop en wacht een dikke week. Via de kenners hoorde ik dat dat omzetten naar alcohol niet langer dan 10 dagen duurt. Vul je fles alleen niet helemaal vol, er kan wat schuimig spul aan de oppervlakte gaan drijven (dode gistcellen) wat je waterslot anders kan verstoppen. Als het goed is zie je het waterslot wel af en toe borrelen. Dat is kooldioxide wat het vloeistof verlaat. Borrelt het niet meer dan zijn de gisten klaar met hun werk en is alle aanwezige suiker omgezet naar alcohol. Eigenlijk heb je nu appelcider gemaakt. Het is nogal een hele lap tekst, maar naar mijn idee zijn de teksten tegenstrijdig aan elkaar. Wie weet raad ?? Want ik wil dan een deel van de zelfgekweekte moer die het supergoed doet, toevoegen aan de dan ontstane appelcider.

Basilicum, rode kool, spitskool, 2 soorten sla, andijvie, rode bietjes en puntpaprika, de hele vensterbank staat vol

welkom

Welkom Bert

Ben jaloers !! Een echte Discovery ?? WAUW !! De lekkerste appeltjes die er zijn De enige groentenboer van wie ik wist dat hij deze had, is gestopt met werken OT: Alvast een paar bakjes gevuld voor het zaaien van diverse groentenzaden a.s. zondag

als ik binnen voorzaai, doe ik onderin de bakjes potgrond en het bovenste deel, ongeveer een centimeter, doe ik zaai/stekgrond.

okido, ik meende dat je dichterbij woonde Ik ga eraan denken !!

Ik denk dat dat prima van mij kan Henk, maar is het, qua vervoer, niet makkelijker als je een stukje bij mij rechtstreeks haalt ??

zoek je een steviaplant? Of vloeibare?

de laatste winterandijvie geoogst, die wordt morgen opgegeten. Planning wasvandaag, maar geen zin/energie om te koken

Hier gaan de knofloken, ook de olifanten, prima. Hoewel ik ze afgelopen weekend uit heb moeten graven om onze tuin op te hogen tegen de nattigheid. Wat opvalt is dat er prachtig mooie wortels aan zitten, maar er is nog niks van bolvorming te zien. In totaal 28 knoflookjes, da's geloof ik 100%

Daar heb ik ook aan zitten denken. Om te kamperen. Maar nu ik zie dat nykfe ook aan het denken is. Ga ik er ook over denken. Ik ga niet kamperen hoor maar ik rij mee met Bit en Ja Appelvrouw, je mag me op de lijst zetten

Het lijkt mij dat dat vooral met de diepte van de bak te maken heeft. Standaard zijn deze bakken dacht ik 15 cm diep, dat droogt veel sneller uit dan 25 of 30 cm natuurlijk. Belangrijk is natuurlijk dat je er goed bij kunt

De lente-uien/bosuien (Ishikura) die ik gezaaid had staan nu zo'n 8 cm boven, maar vallen een beetje om. Ze staan in de badkamer boven, die is koeler dan de woonkamer, maar warmer dan een onverwarmde kamer. Ik denk dat ik ze nu verder moet ingraven, maar ik weet het niet zeker Het zijn net grassprietjes

Goeie vraag !!! Ik heb het antwoord niet bij de hand, maar mijn idee is; koeler, wel vorstvrij en veel licht. Ik denk dat het afhangt van de soort plantjes.Tomaten of pepers bijvoorbeeld, zou ik niet snel in een koude ruimte zetten, maar koolplantjes wel. Ben benieuwd wat de kenners antwoorden!!

Welkom Priscilla

Vanmorgen, zo rond 11 uur, was hij heel traag, maar nu is het weer goed