jasmin

Alles OK na de operatie... we merken geen verschil, niet positief, niet negatief...

Zo'n ding HAD ik verdorie... en met de verhuizing weggegooid als onzinnig, want ik deed er nooit iets mee. En deze periode loop ik maar te denken of het ding toch niet ergens op zolder of in de schuur is gestapeld bij de verhuizing. Ik ben een paar winkels (type Blokker) doorgestruind... op zoek naar zoiets... lijkt me zo ideaal... ha, ha... De volgende ronde doe ik de yoghurt misschien in glazen potten, en dan in lauw water... die hooikist is 'm niet... Of toch even de tip van Jorieke doen: een nieuwe cultuur maken met deze niet zo zure yoghurt... eerst dat maar

Ik heb vannacht yoghurt gemaakt... het is dikke, romige vloeistof geworden... lijkt wel op schenkyoghurt, maaaaar... het is niet zuur!!! Ik had 2 of 3 stevige lepels yoghurt op een liter melk gedaan. Eerst in de hooikist (bah, wat stinkt die bak... ik ga dat hooi maar vervangen door nieuw). Dat was om half vijf gistermiddag. Om half twee 's nachts vond ik het resultaat bedroevend, en zette het op de verwarming. Vanochtend dus dik genoeg, maar niet zuur. Smaakt als romige melk.

Die ga ik ook proberen.

UPDATE: toeval of niet, maar totaal nergens last gehad met de kolen die rabarbergier kregen, vorig jaar.

Ahum, ik neem aan dat je als handelaar ook je machines/werktuigen, afschrijving daarop, arbeidsloon, huur/onderhoud produktieruimte, energie/elektra/water meeneemt in de kostprijs. En daar dan eventueel de besparingen van geen taksi meer hoeven kopen e.d. van aftrekt. Nee, gelukkig niet.... omdat ik niks hoef te verkopen...

Bedankt voor de info, Jorieke. Ik moet eerst goed bestuderen en lezen... Het meest lastige lijkt me straks: waar moet ik de kaasjes gaan laten drogen?? Ik heb gruwelijk nieuwsgierige katten in huis....

Bedankt Thea, ik heb gelijk gegoogled op het maken van karnemelk en boter... niet echt ingewikkeld....

Hoi, je kan het je net zo moeilijk of makkelijk maken als je zelf wilt bij het kweken... veel plezier toegewenst dit seizoen...

Even de handelaar spelen (zijn wij allebei tenslotte)... 1 kilo kaas voor 5,00 euro... maar dan wel topkaas natuurlijk... Vervolgens... wat zijn de restproducten? Room en wei begrijp ik.... Die wei kan je gewoon drinken met siroop... heb ik dat goed begrepen? Scheelt weer limonade kopen voor de kids, want taxi vinden ze lekker... met die room verzin ik ook wel wat... maar volgens mij is de room niet houdbaar te maken. Investeren in de goedkoopste zout, en een emmer met deksel, plus stremsel... Einde van de week ga ik langs bij een bio-boer uit de buurt (boer Kok) om te kijken hoe en of hij zijn verse melk verkoopt. Ik was er deze week al, maar net te laat voor de openingstijden van zijn winkeltje. Nou, eerst maar eens yoghurt gaan maken, voordat ik met de kaas begin. Heb alles in huis... (niet moeilijk natuurlijk... ha, ha...)

Even een hele basic beginnersvraag: hoeveel liter melk heb heb je nodig voor een pond kaas? En moet dat altijd melk van de boer zijn, of kan je ook naar de buurtsuper voor je melk?? Ik heb zo'n reuze zin in kruidenkaasjes namelijk... edit: hoeveel vraagt een boer per liter voor zijn melk??

Hoi Claartje!!

Claartje, Je moet er van uitgaan dat het wel degelijk gaat lukken, ook al is het je eerste jaar. Wel goed nadenken wat het meeste rendement geeft voor je gezin. Je hebt het te druk om je moestuin als tijdverspilling te gebruiken.

Mijn vriezer is veel te klein, zit al bomvol met andere zooi (visreclame, reserve brood, loempiavellen, nog wat groente van vorig jaar, een reserve blok spinazie vd supermarkt ed. Aanbiedingen en reservemateriaal) Maar een weckpan heb ik ook nog steeds niet. Dus ik moet gewoon straks wat gaan verzinnen. Vorig jaar werkte ik niet voor de inmaak. Gewoon eten van wat er op het moment voor handen was. Dit jaar wil ik dat wel gaan opvoeren.

Ha, ha... Juna.... Ik stuurde net een PM naar Juna, of ze dit jaar weer aan het zaaien ging, en of ze zin had hier weer wat te laten horen... En nou blijkt dat ik DIT draadje gemist had.... geeft niet... de goede bedoelingen zijn duidelijk... Kennelijk hebben we meer met elkaar gemeen dan een voorliefde voor experiment... want ik lees net dat het vorig jaar een tijdje niet lekker ging... hmmm daar lopen we synchroon dan.... Nou Juna... WELKOM TERUG!!!

De koemestkorrels van de Aldi zijn inmiddels binnen... ik had me even verkeken op het gewicht van zo'n emmer (10 kilo). Ik was op mijn fietsje naar de Aldi van Hoogland gereden, de fietstas al vol van bezoek aan de vroege vrijdagsmarkt (tuinboonplantjes, en een kleine mix van sla en andijvie plantjes). Verder was de fietstas aangevuld met uitgestoken guldenroede wortels/plantjes, en een kluit scharnierbloemen. Plus een tas boodschappen aan het stuur van de Lidl (oa die lekkere griekse yoghurt... de perfectie volgens mijn man), en o ja... ook nog een bundel rietachtige stengels... de stengels van de guldenroede van vorig jaar... ik ben van plan daar een recycle projectje mee te maken. Zwaar beladen dus. Je had me moeten filmen... het fietsen zag er wat zot uit, vooral door die stengels die horizontaal over het stuur lagen, en die ik voorzichtig maar stevig met duimen moest vastklemmen, en vooral hopen dat ik geen plotselinge wendingen moest maken, want dat was ongelofelijk de fout geweest. Maar uiteindelijk ben ik bij mijn tuintje aangekomen, inclusief die emmer van tien kilo aan de andere kant van mijn stuur. Het lukte zelfs zonder afstappen via een viaduct te fietsen, wat betekent dat mijn gezondheid echt met sprongen vooruit gaat. Dit jaar heb ik langzaam maar zeker helderder wat mijn voor en nateelt gaat worden. Op de plaats van de courgettes en pompoenen begin ik met spinazie, en waarschijnlijk met peultjes. Ik moet nog even checken wat de vroegste aardappelen zijn, want ik twijfel nog steeds of ik die dingen nog steeds wil hebben. Maar als ik het zou doen, kan er nog een oogst bonen achteraan volgen. Ik ga straks foto's maken, want het begint er al bedrijvig uit te zien. Tunneltjes, gazen enzovoort. Heerlijk. Ik was gisteren op pad gegaan met het idee eventueel nog tuinboonzaden erbij te kopen, toen ik op de markt voor weinig (3,95) een complete bak jonge zaailingen zag, en overstag gegaan voor wat slaplantjes met bladvorming (die van mij zijn net uit het ei). Ook nog bij de Action langsgeweest, en het goedkope worteldoek gekocht. Ik weet dat er geklaagd wordt over de kwaliteit, maar ik wil het gebruik ervan eerst uitproberen. Eigenlijk vind ik het spuuglelijk om daar gewassen op te telen, maar ik moet praktisch nadenken. Vorig jaar kon ik ineens door gezondheid langere tijd niet naar mijn tuin, en dan is het erg handig om op worteldoek te telen, want dat scheelt in wieden en schoffelen. Ik weet dat Koert dat om diezelfde reden ook doet. Is er iemand die weet of worteldoek ook tegen de koolvlieg beschermd?? Of moet ik die vraag even op een andere plaats in het forum stellen?

Heel apart, Erny. Ik had er nog nooit van gehoord.

Dat vind jij misschien, maar er zijn hele volksstammen die dat niet vinden (dat het zo werkt). Ook hier is een ellenlange discussie over mogelijk Huh... als je iets op onaardige wijze zegt, krijg je altijd reactie... zo werkt dat. En of het dan altijd volgens de regels der kunsten gaat... zal vast niet...

Je zegt het zelf al... en het is geen cliché, maar gewoon hoe dat soort dingen werken....

Vandaag de kiemtest uitgevoerd... wachten maar dus...

Valt je zoon niet te lijmen met aardbeien en leuke hondjes?? Dat was jouw zoon toch??

Bedankt voor de vele goede tips, Astrid. Vooral ook over het tevreden houden van de pubers. Gelukkig vinden de mijnen broodje gezond lekker stoer. Scheelt weer ruzie... ha, ha... Ik ga een aantal van je tips hier invoeren...

In de vorige discussie over aspartaam op dit forum had ik volgens mij al gezegd dat mijn beleid hierin een STREVEN is... zo min mogelijk (het is ook niet lekker... rare nasmaak op je tong) Het lukt mij niet om het compleet te vermijden, het zit zelfs in niet-light cola... En ja, hier thuis wordt héél veel cola gedronken. Niet door mij, maar de rest wil het graag. Vrijheid... En over de e-nummers: heeft Frank gelijk. Is een neutrale notatie van de toevoegingen. Als je de lijst bekijkt zie je de afwisseling van onuitspreekbare soms magische tovenaarsmiddeltjes (Octylgallaat, Dodecylgallaat, Erythorbinezuur, Natriumerythorbaat, Tert-butylhydrochinon ) met de down-to-earth-basic productjes... (Johannesbroodpitmeel, Bijenwas, Vitamine C, E...) Van mijn avonturen bij het maken van natuurlijke cosmetica heb ik geleerd dat de zogenaamde natuurlijke ingrediënten lastiger en oncontroleerbaarder zijn dan de geïsoleerde ingrediënten. Plus dat ik altijd had gedacht dat conserveringsmiddelen fout waren. Maar geleerd dat het niet gebruiken veel gevaarlijker is, in het midden gelaten wat je eigen ideeën over conserveringsmiddelen zijn. Anyway, samenvatting: streven naar optimaal gezond, maar ook ruimte voor een snack op zijn tijd (maar sinds die info over het Pink Slime ... ben ik wat achterdochtiger over hamburgers en frikandellen enzo... ha, ha...)

Ehem... dat was niet zomaar een bloem laten bloeien.... dat werd een struik, die steunstokken van me kreeg om niet kapot te waaien... echt... en uiteindelijk wil je die wortel niet eens meer... na een seizoen groei en bloei lijkt ie me niet meer lekker....

Wacht nog even met kopen, ik ga hier de kiemtest doen met eigengeteeld zaad van vorig jaar...