woldistel

Dus de kas is nu leeg? Ziet er lekker uit!

Misschien dit ? Stukje naar onder scrollen. Zoeken in een andere taal levert vaak wat meer op. Verder heb ik geen ervaring met amandelbomen, hoor. Dus kan niks zeggen over welke het goed doet in ons klimaat enzo.

@rorror Testkweek. Mooi als er iets van overeind blijft, maar als dat niet zo is weet ik in ieder geval dat de zaden goed zijn. Het staat ook niet in de weg.

De Habanada zaailingen zien er nog steeds goed uit! Staan nog op bodemwarmte maar zonder extra licht. @Mellie Hoe groot is jouw kas? Wat een hoop pepers had je nog staan, zeg 😍

Ik heb er gisteren vier gekortwiekt (blad, takken en wortelkluit) en in schone potten met nieuwe potgrond weer opgepot. Aji pineapple, aji delight, sugar rush peach en sugar rush stripey staan nu knus te kleumen bij 11' C. Raam is aan de noordkant.

Ik heb alles voor 2024 wel binnen..... Denk ik 😀

Altijd Opinelmesje for scale ❤️

Even op de tuin kijken of er afgelopen week niks omgewaaid is (nee). Ik moet nog her en der opruimen , maar dat is niet erg aanlokkelijk omdat alles zo nat is. Wat groenten voor de konijnen (wortelloof en venkel om te drogen) geoogst en voor ons een paar herfstradijzen en een fijne selderieknol. Ook even een luid praatje gemaakt met mijn voormalige tuinbuurman, die nu verderop in het complex een tuin heeft. De beste man is al 87, halfdoof en heeft ook weinig zicht. Maar zijn tuin is de meest nette op het complex, nog steeds. Petje af, hoor. Met een ruime boog weer naar huis gefietst en vervolgens eerst tenen geteld, want ik voelde ze niet meer. Brrr, waterkoud.

Ik weet inmiddels niet helemaal meer waar dit nu over gaat. Dus maar even samenvatten. Het begon met gekke stekeltjes op een paar pepers. Aji pineapple en Sugar rush stripey. Allebei C. baccatum. Daar kwam ook een Lemon drop bij, ook een baccatum. Die heeft ook nog een paar andere namen waaronder Aji Limon of lemon. Tot zover is het duidelijk. Maar dan gaan we wat onduidelijk doen. 🤨 Aji is geen soort maar een benaming met de betekenis "peper". Net als chilli, chili. Een naam als Aji huppeldepup chili pepper heeft drie maal het woord peper. Dan weet je in ieder geval waar je het over hebt. Maar Aji's zijn soms baccatums, soms chinenses en ook annuums. Sugar rush stripey is al sinds 2017 in de handel, de 2022 selectie is volgens Fatalii nu stabiel, bij de oudere selecties komen ook gewone rode of peach varianten voor. Oudere familieleden zijn dus de SR peach en de SR red. Beide ook baccatums dus. Habanero limon of lemon bestaat ook gewoon. Is een C. chinense, dus geen baccatum zoals de Lemon drop.

Ha, grappig. Ja, ik had een paar Sugar Rush Stripey's met zulke puntjes. Lagen nog in de koelkast, dus ik kon een foto nemen. Reactie op de zuigsnuit van een beestje? Grapje van de celdeling?

Volgroeide champi? Niks mis mee 😋

Hier nog steeds niks geks.

Eindelijk weer eens een paar uurtjes op de tuin. Ik was al twee weken niet geweest, vorig weekend waren we even weg en tussendoor is het weer behoorlijk nat en moet ik ook gewoon mijn werkweek volmaken. De tuinen in het midden van ons tuincomplex zien er nu uit alsof het een nat voorjaar is. Overal staat water. De stukken die normaal altijd in de zon staan, liggen ook het laagst. Gelukkig zit ik ietsje hoger aan de rand en heb ik al 15 jaar mijn grondje langzaam opgehoogd met compost, compost en meer compost. Dus op mijn tuin geen plassen. De laatste maisplanten opgeruimd en de bonenstokken in de polytunnel gelegd. Er zat zowaar nog een goede maiskolf in, dus die heb ik net gestoomd en gegeten. Ik kweek al een paar jaar mais en bonen samen (als twee gezusters) maar ik heb het idee dat ze elkaar meer hinderen dan helpen. Dus volgend jaar weer apart. Het spaarde wel wat ruimte uit, dat wel. Verder staat er overal gras en ander onkruid, maar op de schone stukken staat de eerste knoflook al weer fier overeind. En mijn impulsaankoop van een paar groene kolen, die ik onder een net heb gezet en verder niks aan heb gedaan, zijn nu bezig koolkroppen te vormen 😯 Ik hoop dat we eindelijk weer eens in een droge periode belanden, al dan niet met vorst. Wieden en schoffelen met kilo's aanhangende grond vind ik maar niks.

Ja, maar. Daar kan @Martijn niks aan doen hè. Die soeppompoeneters weten niet wat ze missen aan een notige, crèmige, anderskleurige, ovenklare andere heerlijkheid! Gegrild, gestoofd, als voorgerecht of hoofdgerecht of dessert etcetera enzovoorts.

@appelvrouw Jamschrift. Ik denk gelijk aan een lettertype 😄

Op de Android tablet ook geen last van.

De boeken hebben ook gelijk. En dat is geen napraten, maar gewoon wetenschap. Want de meeste fruitbomen worden niet via zaad, maar via enting vermeerderd. Dan weet je precies welke eigenschappen je hebt, wat die zijn hetzelfde als van de plant waar de ent vanaf is gehaald. Je kunt dan nog wat manipuleren via een andere onderstam en soms is er nog wat variatie vanwege de omstandigheden (klei of zand, nat of droog enz.) Dat is het gevolg van een jarenlang proces van selecteren en weggooien van kruisingen (dus bestoven planten) tot je een hele goeie hebt. Dat is ook de reden dat pomologische verenigingen niet zo op zoek zijn naar zaden, maar naar bomen, waar ze stekken van halen. Genetisch identiek. Het voordeel van een gekocht fruit- of notenboom van een kweker is, dat je weet wat je mag verwachten. De ouderplant is bekend, de eventuele onderstam is bekend en dus weet je hoe groot ie wordt, wat voor vruchten eraan komen, gevoeligheid voor ziektes en de tijdsduur is ook wat ingekort. Dat is fijn als je ergens alleen maar een moestuintje hebt, waarvan je toch binnen een paar jaar wat wilt oogsten. Tien jaar wachten is prima als je een eigen stuk grond hebt en nog maar 30 jaar bent. Daar is een gezegde over: "boompje groot, plantertje dood" Maar verder is er ook niks mis mee om uit zelfgewonnen zaden/noten te kweken, hoor. Alleen krijg je bij bestoven zaden/ noten niet dezelfde eigenschappen terug die vrucht heeft omdat daar de eigenschappen van de bestuiver ook meetellen. In een eerste generatie valt dat misschien niet zo op. Het fruit en de noten die wij kennen zijn het product van kunstmatige selectie door de mens: groot, smakelijk en resistent. Natuurlijke selectie heeft meer belang bij veel zaden die goed verspreidbaar zijn en aangepast aan leefgebied. Gaat niet altijd hand in hand. Ik heb zelf een zaailing van een hazelnoot naast huis geplant. Gezaaid voor de noten, maar ook voor het nutshout. De noten eten wij heel weinig, want ze zijn maar heel klein en erg droog (veel tannine) Heel anders dan de grote noot waar de boom uit is ontkiemd. En zo zijn er nog wel wat voorbeelden. De walnoot van de buren komt uit een grote gekochte noot. Heerlijk. De zaailing (nu grote boom 20+ jaar) geeft kleine noten en is gevoelig voor ziekte/schimmel. Er staat hier achter bij mijn vijg ook een gezaaide walnoot (heeft een gaai daar achtergelaten van de buurboom). En verderop in de houtwal naast het wandelpad ook al vijf jaar eentje. Die gaf dit jaar voor het eerst ook wat noten.

Echt de allerlaatste pepers van 2023.

@Martijn, volgens google zijn die van jouw best goed. Ik denk dat de foto op het zakje van Vreeken een beetje verschenen is of de printerinkt was bijna op ofzo

Als hobby vruchtenwijnmaker kan ik nog het volgende toevoegen: het soort gist is in combinatie met de hoeveelheid suikers bepalend voor het alcoholpercentage. Bakkersgist is voor brood, biergist voor bier. Niet dat er geen alcohol ontstaat, maar hoe hoog die wordt is dan van tevoren een gokje (wel te meten nadien). Er zijn snelle gisten (handig voor ongekookte pulp die snel bederft) en langzame en gisten die een hoog alcoholpercentage verdragen. Rond de 16 procent leggen alle gisten het loodje. De restsuiker bepaald dan hoe zoet je eindprodukt is. Je kunt daarna de wijn nog versterken met gedestilleerde alcohol. Honing bestaat vooral uit suikers, dus hoe goed de mede smaakt is ook afhankelijk van de verdunning. Heel zoet of wat droger. Er zijn behoorlijk wat goede gisten online te koop en ook niet erg duur. Een zakje is even duur als een pak goedkope wijn en je kunt er liters mee maken 😀 @MH95 Champagnegist is op zich niet verantwoordelijk voor nagistende flessen. Koolzuur ontstaat door restsuikers in combinatie met nog levende gistcellen. Kan bij allerlei soorten gist voorkomen.Daarom zit champagne ook in speciale flessen (hoge druk) met speciale kurken. Zodat er heel veel bubbels ontstaan op het moment dat de druk eraf gaat. Want dat is de bedoeling van champagne. Dus eerst de mede goed uit laten gisten voor je het in flessen doet. Of doodmaken bij het gewenste alcoholpercentage. Soms kan na het overhevelen en kurken nog wel eens een kurkje ploppen bij temperatuur verandering 🍾

Volgens mij ken ik dit filmpje al. Consequent oogsten denk ik niet aan, ik verkoop niks, dus hoef ook niet op gezette tijden te leveren. Als de bubs mislukt is het nog steeds goed voor de composthoop 😄 Kleine oogstjes (bijv. in een schoon melk- of sappak of een yoghurt emmertje) hebben juist als voordeel dat ze over het algemeen klaar zijn voordat de fruitvliegjes en rouwvarenmugjes de voedingsbodem gevonden hebben. Want die slepen altijd groene schimmel mee aan de pootjes en verder is hun madenkroost ook niet zo smakelijk. Dus je kwakt wat koffiedik in een schoon pak + wat mycelium en hup later heb je een paar maaltjes oesterzwam. Koningsoesterzwam doet het prima op gekookt stro, trouwens. Of met wat koffiedik. Grijze oesterzwam lust ook alleen koffiedik en ik geef die van wat wij zelf drinken, dus anderhalf filter per dag. Gaat prima. Ik kijk hoever het mycelium is en stort weer wat voeding erbij. Mijn langste mycelium heb ik ongeveer twee jaar in leven gehouden door te voeden en te delen. Het had inmiddels ook een naam: Suus. En soms gaat het gruwelijk mis. Overal groene schimmel of het mycelium knopt op plekken waar er niet voldoende opening is.Helaas pindakaas, volgende keer beter.

Gelukkig moest ik gewoon werken, geen moestuin gezien. Wat een baggerweer, weer.

@Moestuinpassie Ik kalk nooit. Ik heb bij de aanschaf van mijn kas ook schaduwdoek gekocht. Het hangt ook een beetje af van de plek en richting van je kas, hoor. Maar tijdens hoogzomer, veel zon, warme temperaturen gooi ik het schaduwdoek over de kas en zet het vast met knijpers. Deur en raampje open en dan valt de hitte wel mee. Qua tips: ik heb die van mij laten plaatsen, toendertijd gekocht in Haulerwijk. Dat was wel duurder dan zelf doen, maar dan wordt ie ook goed neergezet. Fundering uitlijnen, kas opbouwen, glas plaatsen. Vooral dat laatste was fijn, want het glas wat een week tevoren geleverd was, bleek voor de helft gebroken. Montagemannen belden gelijk de baas, die dezelfde dag voor een pallet heel glas zorgde. Ik denk dat het nadeel van polycarbonaat tunnelplaten (vooral bij dunnere platen, zoals die van onze goedkope koude bak) t.o.v. glas is, dat ze veel meer meegeven met wind, waardoor ze vrij snel ergens uit vallen/waaien. Hoe dikker de plaat hoe sterker.

Ziet er goed uit! Ik denk dat een extra thermostaat misschien overkill is. Als je dit doorlopend 24 uur aan laat staan dan ben je net zoveel kwijt als aan een lampje vroeger, voor de spaarlampen en ledjes.

Dat lukt in Drenthe ook, hoor 😄 Ik heb zowel een kas met 3 mm glas (staat al bijna 20 jaar in de achtertuin, wat glasschade tijdens strenge vorst vroeger, maar het meeste vanwege vervelend buurtuig) en polytunnels op de moestuin. Ook daar beschadigingen door tuig, maar de polycarbonaatkas die ik bij een buurtuinder zie heeft vooral last van wind en bij kleine stormpjes liggen alle platen er weer uit. Ik vermoed dat de duurdere exemplaren met een stevig geschoord basisframe en dikkere platen het best goed doen, maar voor die prijs heb je ook een kas met glas. Die zou ik dan persoonlijk weer niet op een tuincomplex zetten. Misschien is een polytunnel dan handiger.