woldistel

Ik moet voor roggemeel eerst naar de bio winkel fietsen, vandaar dat ik dan maar met volkoren begonnen ben 😉

Helemaal geen ervaring @appelvrouw. Dus ik moet nog heel veel leren 😀 Ik heb vroeger wel eens brood gebakken, toen ik nog een gasformuis met oven had. Daar heb ik dus nog steeds recepten boekjes van. Ik heb een Imetec zero-glu gekocht. Heeft twee kneedhaken en extra bakblikken voor broodjes en langwerpig spul (ciabatta). Vooral vaste bakprogramma's waarvan de helft speciaal voor gluten-vrij brood (ik eet wel gluten, dus dat maakt me niet zoveel uit, maar is misschien leuk voor anderen om te weten) En er zit een zuurdesem programma op. En voor pizza deeg. Ik ga me vast wel vermaken.

Ik ben net twee dagen bezig met een starter. Volkorenmeel met water. Volgens meneer Wateetons moet dat kunnen. Ik had mijn nieuwe broodbakmachine al op zaterdag verwacht, maar kreeg bericht dat er wat vertraging was 😞 Dus maar begonnen met een starter, dan denk ik in ieder geval al aan brood.

@Arja Ik denk dat het stukjes (duiven)nest zijn die met de storm zijn losgewaaid.

Ik herplant meestal van eigen kweek. Voor nieuwe soorten ga ik meestal naar de Tuinen van Weldadigheid, maar die hadden zo'n slechte oogst dit jaar dat ze de knoflookdag zelfs af moesten zeggen. Mijn bollen zijn veelal ook klein gebleven, dus de grootste per soort gaan de grond weer in.

Bij mij ook, maar ik heb ergens gelezen dat dit vrij normaal is voor deze varieteit.

ja, klopt. Ik hield er dus maar eentje van de vier over aan het eind van de winter. Ik ga dit jaar ook laat Sibirischer Hauspaprika zaaien (vorig jaar in oktober gezaaide Habanada's overgehouden) maar die gaan dan weer wat zonniger en warmer op de zuidvensterbank 😀 Beetje experimenteren is leren, zeg ik dan maar.

Ik heb er ook weer een paar op de nominatie staan. Van de vier die ik vorig jaar had is er nog steeds eentje in leven dus die gaat ook deze winter weer naar binnen. Maar dan koud en bij het lichte noordraam. Ik denk dat er nog wel een paar kandidaten zijn.. En proberen is altijd leuk. Lukt het niet dan is het jammer, maar ook geen halszaak tenslotte.

Knoflook en peper diversen zoetzuur. Ik weet ook gelijk weer waarom ik dit niet zo vaak doe, vooral het pellen van de (dit jaar erg kleine teentjes) knoflook. Gelukkig lagen er ook nog wat bollen olifantknoflook 😁 Ook nog heel wat inmaak weggegooid. Jam en niet geweckt sap uit 2016. Chutney die waarschijnlijk nog wat ouder is. Scheelt wel gelijk weer een halve plank in de trapkast.

Eigenlijk alleen even geweest om wat uit de kas te oogsten, paar courgettes, fietstas vol met kweeperen ( die hebben het echt naar hun zin dit jaar). Ienimini beetje geschoffeld toen het even niet regende, mais en herrenböhnli geoogst. Snel weer naar huis en alles in de droger en stomer en diepvries.

ja, deze is leesbaar 👍

De droger staat te knorren met tomaten en 1 courgette. Die courgette is waarom ik zo blij ben met Costata Romanesco. Gigantisch dikke courgettes, maar nog prima voor soep of om te drogen.

Hahaa, geweldig! Dezelfde brief als in de eerste foto had ik ook 😀. De laatste foto is compleet onleesbaar op mijn tablet. Ik ga binnenkort vast wel weer een Herman maken.

Ik werd ineens herinnerd aan Herman toen ik door een paar receptenboeken voor brood aan het bladeren was (morgen krijg ik een nieuwe broodbakmachine 😃). Want er viel een oud krantenknipsel uit een van de boeken. Herman het vriendschapsbrood! Of cake of koek, ik vind hem nogal flexibel. Ik was hem eigenlijk vergeten! Dat knipsel dateert volgens de achterkant uit 2003, maar mijn "Herman tijd" was eerder, want ik herinner me het mini-oventje waar ik de tulbandvorm in bakte en waar ik toen woonde en ik weet ook nog van wie ik hem heb gekregen. Dus ik denk, even kijken wat de bakkende moestuinmensen allemaal verzonnen hebben met Herman. Maar ik kan niks vinden 😲. Misschien zijn jullie Herman ook een beetje vergeten, net als ik. Of zoek ik weer op de verkeerde plek? Na wat rondneuzen op internet blijkt Herman trouwens nog springlevend. Sommige starter recepten beginnen met een gistdeeg, sommige met een zuurdesemstarter. En ik zag ook al variaties met alleen zuurdesem of zonder suiker of melk, want dat schijnt gezonder. Vegan ook nog.Daar blijft dan alleen het vriendschapsbrood over vind ik, om stukjes van weg te geven. Want Herman wil gewoon melk en suiker en heel veel groeien. Mijn eigen Herman maakte ik altijd met gewelde tutti frutti en kaneel. Dan wordt het een soort stevige vruchtencake/koek/brood. Maar een variatie met speculaaskruiden lijkt me ook fijn. En ik heb toen nooit gedacht aan Hermini's (kleinere vormpjes). Dus bij deze, i.p.v. deeg deel ik de bewustwording of de herinnering uit. Herman.

@Vinky mos heb ik dit jaar ook, vooral op de bedden waar niets staat, maar alleen af en toe de schoffel doorheen gaat. Voorheen is het me nooit zo opgevallen, maar ik heb dit jaar ook veel kale bedden (wegens slak). Ik ga gewoon nog wat extra kalk strooien (ecostyle) Ik denk dat het mosprobleem vooral oppervlakkig is. Ik had nog compost opgebracht en wat koemest korrels voordat ik uiteindelijk het zaaien opgaf.

Hèhè, zijn ze eindelijk naar jou verhuisd 🤪 Hier dit jaar helemaal niks.

@appelvrouw Ik heb een beetje het gevoel dat je mijn antwoord op jouw vraag verkeerd is gevallen. Niet de bedoeling.

Hout en voor de pepers heb ik een apart plastic plankje, maar tegenwoordig snipper ik die vaak met een schaartje. (Pepertje bij het steeltje vast en dan vanaf de punt snip snip snip) Ik gebruik voor de houten plankjes gewoon heet sop, trouwens. Het is meestal gestoomd beukenhout; dat kan wel wat hebben. En verder misschien zorgen dat je scherpe messen hebt en misschien op je snijtechniek letten (hahaha, ik klink als een totale foodie🤣) Je wilt het produkt snijden, niet het plankje.

Tomaten, eerste mais, komkommers, een enorme courgette voor de soep/diepvries, spekbonen en Herrenböhnli en kweeperen.

Maar weer eens flink met de schoffel en de spitvork in de weer geweest. Helaas hebben de tomaten zonder dak zich helemaal overgegeven aan phyt, dus alles gerooid en in een zak mee naar huis voor de grijze kliko. In de kas hebben een paar planten ook een beetje last, dus daar ook wat aangetaste tomaatjes e.d. weggehaald. Mijn tuin heeft het eind september altijd wat moeilijk, omdat het dan vochtiger is met koelere nachten en veel schaduw van de grote eiken aan de zuidwest kant. Met fietstassen vol oogst weer naar huis 😀

Hagedissen. Gelukkige jij 😀

Volgend jaar ook deze maar weer. Ribbeltomaat 2024 Ongeveer 15 vruchten van ongeveer 300 gr met wat uitschieters naar boven 😀 Goede smaak, weinig sap en zaden. De bovenste foto is de hoeveelheid zaden uit 6 tomaten.

Dat snap ik best wel. Bij mij is het dit jaar ook niet zo geweldig, maar ik probeer wel gewoon de boel een beetje bij te houden. Het is gewoon een verschrikkelijk jaar. Ik heb nu bedden waar dit jaar alleen geschoffeld wordt. Alles wat ik er aan bladgroenten e.d. gezaaid had, was binnen .... weg. Nog eens zaaien, weer weg 🤨 Voorzaaien en leuke plantjes in de grond, weg 😠 Ik heb dit jaar geen bladgroenten, kool, radijzen, weinig erwten en blabla. Gelukkig nog een handvol bonenplanten, mais en in de kas zijn eigenlijk alle tomaten en pepers enzo nog wel gelukt. Het is wat het is, mompel ik dan maar weer. Kop op, @MH95 volgend jaar is nieuwe ronde, nieuwe kansen 🙂

Blijft wel wat lastig, die aubergines in ons kikkerlandje. En dan helemaal dit jaar. Maar toch nog wel wat oogst zo her en der. Snake of Mugla. Gekke dunne sliert-aubergine. Dit jaar alleen sliert-aubergines hier, trouwens.

Als ik zo'n vaas had, hoefde er voor mij geen plant in. Zo al mooi genoeg. En verder wat Arja zegt 🙂